Paštiky a Foie Gras

Terina - Tradiční pokrm z masa původem z Francie. Připravuje se ze směsi vepřového nebo telecího masa, ale také z husích či kachních jater nebo z drůbežího masa.

Paštika - Jako terina, avšak liší se stukturou, která je u paštiky jemnější.

Foie gras jsou ztučnělá játra vodních ptáků, především hus a kachen, získaná překrmováním a omezením pohybu ptáka.



V západní Evropě jsou považována za delikatesu.
Na foie gras si pochutnávali již staří Římané, kteří své husy vykrmovali fíky. Od latinského názvu fíků - ficatum - je ostatně odvozen název pro játra jak v italštině - fegato, tak i ve francouzštině - foie. Po rozpadu římského impéria foie gras z jídelníčku zmizela
a renesanci si prožila až v 18. století, a to ve Francii. Zásluhu na tom má alsaský kuchař Jean-Pier Clause. Ve Francii je v současnosti chráněn způsob jejich výroby, i konzumace, jako národní kulturní památka.

Výtečné bažantí maso s likérem. Složení:v epřové maso, bažantí 20%, kuřecí játra, mléko, vejce, sůl,...
Dárkové balení obsahuje celkem 5 druhů: 1x Husí játra 94% s tokajským vínem 1x Paštika z husích...
Dárkový koš obsahuje:   ° Jelení terina ° Kachní terina s Armagnacem, 180g ° Kančí...
Dárkový koš francouzských paštik.
Dárkový koš francouzských paštik.
Výrazná chuť i vůně. Složení: vepřové 70% (sádlo, krkovice, játra), voda, kuřecí maso, hřiby 2%, sůl,...
Farmářská terina s kaštany je tradiční pochoutka keltských předků z Francie.
Farmářská terina s pálivou paprikou Espelette 180g, Jean Brunet
Nejprodávanější
Detail
Farmářská terina s pálivou paprikou Espelette nezklame svou výraznou chutí zvlášt? u slavnostního stolu se...
Terina s baskickou specialitou
Farmářská terina se zeleným pepřem nabízí kořeněnou lehce pikantní chuť. Určitě nic nezkazíte, když si k ní...
Dárek pro každou příležitost. Farmářská terina s palivou paprikou Espelette, králičí terina se švestkami...
Složení: tučná husí játra 75%, slanina, mléko, vejce, konzervační směs (sůl, konzervant - dusitan sodný),...
Složení: tučná husí játra 75%, slanina, mléko, vejce, konzervační směs (sůl, dusitan sodný), koňak,...
Složení: tučná husí játra 90%, konzervační směs (kuchyňská sůl, konnzervant - dusitan sodný), glukoza,...
Složení : tučná husí játra 97%, konzervační směs (sůl, konzervant dusitan sodný), sůl, koření, glukoza,...

Filtrování:

Výrobce
Kategorie
Podle ceny