Paštiky a Foie Gras
Terina - Tradiční pokrm z masa původem z Francie. Připravuje se ze směsi vepřového nebo telecího masa, ale také z husích či kachních jater nebo z drůbežího masa.
Paštika - Jako terina, avšak liší se stukturou, která je u paštiky jemnější.
Foie gras jsou ztučnělá játra vodních ptáků, především hus a kachen.
V západní Evropě jsou považována za delikatesu.
Na foie gras si pochutnávali již staří Římané, kteří své husy vykrmovali fíky. Od latinského názvu fíků - ficatum - je ostatně odvozen název pro játra jak v italštině - fegato, tak i ve francouzštině - foie. Po rozpadu římského impéria foie gras z jídelníčku zmizela
a renesanci si prožila až v 18. století, a to ve Francii. Zásluhu na tom má alsaský kuchař Jean-Pier Clause. Ve Francii je v současnosti chráněn způsob jejich výroby, i konzumace, jako národní kulturní památka.
Nejprodávanější
-
Jean Brunet - Kančí terina SPECIAL EDITION, 90g – Skladem78 Kč
Další z řady zvěřinových terin v menším balení. Výrazná chuť lahodící...
-
Jean Brunet - Kachní terina s Armagnakem, 90g – Skladem72 Kč
Armagnac je speciální druh koňaku a v kombinací s kachním masem dodává...
-
DUCS DE GASCOGNE - GASKOŇSKÁ TERINA S LANÝŽOVOU ŠŤÁVOU, 65G – Skladem95 Kč
Složení: vepřové maso a vepřová játra, krkovička, vepřovésádlo, vejce,...
-
Jean Brunet - Farmářská terina se šunkou Bayonne Premium Selection, 180g – Skladem138 Kč
Tradiční hrubozrnná paštika od Jean Brunet se šunkou Bayonne. Vyrobeno...
-
Arnaud Husí Rillety, 180g – Skladem159 Kč
Rillety jsou na půl cesty mezi paštikou a pyré z tučného vepřového masa....
-
Ducs de Gascogne Husí terina s hruškou a lanýžovou šťávou, 65g – Skladem109 Kč
Složení:husí maso (25%), vepřová kýta, vepřové sádlo, drůbeží játra,...
-
Arnaud Farmářské trio hrubozrnných paštik (terin), 3x90g – Skladem225 Kč
Francouzská terina je tradiční francouzská hrubozrnná paštika....
-
Jean Brunet - Kachní terina s fíky, 180g – Skladem119 Kč
Francouzská značka Jean Brunet je dlouholetý výrobce širokého portfolia...
-
Arnaud Premium - KACHNÍ TERINA S FÍKY, 90G – Skladem84 Kč
Francouzská terina je tradiční francouzská hrubozrnná paštika....
Stránka 1 z 2 - 34 položek celkem
Stránka 1 z 2 - 34 položek celkem