Grappa

Italská pálenka z matoliny.

Destilát italského původu. Po slisování vína zůstávají větvičky, semínka a slupky. Říká se tomu matolina a je to základ všech druhů Grappy. Chuť se liší podle odrůdy, stejně jako u vína. Důležitá je ale i teplota při zrání vína.


Druhy Grappy

  • Giovane je mladá grappa, která se lahvuje ihned po destilaci.
  • Affinata zraje v dřevěných sudech maximálně rok.
  • Invecchiata je naopak stará pálenka, kterou nechávají výrobci zrát 12-18 měsíců.
  • Stravecchia, nejstarší Grappa, která zraje minimálně rok a půl.
  • Aromatica se vyrábí z aromatických odrůd (Muscat Blanc, Malvasia a další).
  • Monovitigno má základ v jedné jediné odrůdě.
  • Polivitigno naopak využívá více odrůd.
  • Aromatizzata je grappa, která má v sobě přídavky esencí z bylinek nebo ovoce.

Historie

Počátky Grappy jsou nejasné. Jednou variantou je, že destilát vznikl v italském městečku Bassano a dostal jméno podle blízké hory Monte Grappa. Možná ale dostala hora jméno po lihovině. Někteří Italové jsou ale přesvědčení že Grappa vychází ze slova rapus (latinsky hrozny).

Pravá Grappa se vyrábí výhradně na Apeninském poloostrově. Obsah alkoholu se pohybuje od 37% do 60%.

Capovilla, Billecart Salmon Chardonnay, 0,5l
Ocenění
Detail
Acquavite di Vino Capovilla / Billecart Salmon je destilován ze šťavnatých slupek hroznů Billecart...
Capovilla, Billecart Salmon Pinot Noir, 0,5l
Ocenění
Detail
Acquavite di Vino Capovilla / Billecart Salmon je destilován ze šťavnatých slupek hroznů Billecart...
Grappa Capovilla Alto Grado Pere Williams di Montagna 0,5 l je destilát z horských hrušek z Val Venosta z...
Italský ovocný destilát Grappa Capovilla Punto G 0,5l je první grappa na světě vyráběná ze šťavnaté...
Originální vínovice ve stylu čiré italské grappy. Destilováno z nepřislazovaných matolin...
Grappa di Chardonnay je vyráběna z hroznů odrůdy Chardonnay importované z Francie na přelomu 20. století.
Grappa je destilát z matolin, resp. výlisků zbylých po získání moštu z hmoty vzniklé mletím hroznů....
Sibona Barolo Aged Grappa je získávána ze slupek hroznů Nebbiolo, pocházejících z vinice v oblasti...
Sibona Chardonnay grappa je získávána ze slupek a výlisků z hroznů Chardonnay z oblasti Roero. Pro...
Sibona Moscato grapa je vyráběna z hroznů odrůdy Moscato, pocházejících ze dvou oblastí - Alba a Asti....

Filtrování:

Výrobce
Kategorie
Podle ceny