Vinařství Milan Nestarec

Malé rodinné vinařství Milana Nestarce pěstuje révu vinnou výhradně přirozenými metodami a stejně přistupuje i ke zpracovávání hroznů. Práce na vinici je ruční, což zaručuje nejvyšší kvalitu výsledných produktů. Motto vinařství zní: „Víno z hroznů, nic víc.“

Na 8 hektarech, které jsou osázeny 40 tisíci keři, zrají hrozny na vína pro každodenní pití, významné příležitosti i pro využití v gastronomii.

Historie

Milan Nestarec mladší je teprve druhou vinařskou generací v rodině. Historii hospodářství začal psát v roce 2001 jeho otec Milan Nestarec starší. První vinice vysázel v místě, kde rodina žije – v Moravském Žižkově. V letech poctivé práce se odráží úcta k vínu i k samotné plodné půdě jižní Moravy. Ročně vinařství vyprodukuje cca 50 000 lahví originálního vína.

Ocenění

Dosud nesoutěžili

Lokalita

Vinařství Nestarec hospodaří na viniční trati Slovenské v Moravském Žižkově a ve Velkých Bílovicích. Jedná se o Velkopavlovickou podoblast, která patří k nejznámějším a nejvhodnějším lokalitám po pěstování vína na jižní Moravě.

Odrůda

Milan Nestarec mladší si zakládá na tom, že všechna vína jsou  připravena přirozeně, bez zbytkového cukru. Vinařství svoje produkty rozděluje do tří řad: základní je Muzika, následuje Klasika a vlajkovou lodí je řada Antika s jedinečným Neuburským 2009, které zaujme zlatavou barvou a příjemnou odrůdovou vůní.

Další odrůdy: Veltlínské zelené, Müller Thurgau, Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Rulandské šedé, Tramín červený, Pinot Noir, Frankovka, Zweigeltrebe, Dornfelder.

179
6491179649

Stránka 1 z 2 - 28 položek celkem

  • Akce Kód: 4671
    Výrobce: Vinařství Milan Nestarec

    Směs odrůd MT, NG a VZ. Vše kvasilo odděleně v dřevěných sudech.

    Je to směs 6 partiií vín. Některá vína kvasila na slupkách až do samého konce, některá vína kvasila na slupkách jen poloviční čast fermentace a některá vína kvasila bez macerace.

    Po fermentaci se vše spojilo, v pro mě vyváženém poměru.

    Samozřejmostí je spontánní fermentace. Víno nebylo vůbec sířeno ani filtrováno.

    Korunkový uzávěr je zvolen pro živost vína, může mírně zaperlit.

    Původně: 199 Kč
    Ušetříte: 20 Kč (–10 %)

    179 Kč
  • Mladý Zweigelt šmrcnutý Pinotem, zdůrazněný Dornfelderem, 2016, suché, Nestarec, 0,75l Akce Kód: 4672
    Skladem Výrobce: Vinařství Milan Nestarec

    Směs odrůd ZW, PN a DORN.

    Kvašeno odděleně v otevřených kádích, část vín kvasila karbonicky. Kupáž 5 partiií vín.

    Různé délky fermentace a míchání a zralosti modrých hroznů. Opravdu chceme dělat lehká pitelná vína. 

    Vše se spojilo až po fermentaci. Spontánní fermentace, nebyla přidán žádný SO2 , nebylo filtrováno.

    V červeném ani bílém víně neproběhla jablečno-mléčná fermenace, protože si myslím, že to není pro tuto dobu typické.

    Opravdu se jedná o podobu vína, která je aktuální pro tento čas.

    Záměr těchto vín je přiblížit zákazníkům to, co často nemají možnost ochutnat, pokud se nevypraví k vinaři ochutnat přímo ze sudu.

    Původně: 199 Kč
    Ušetříte: 20 Kč (–10 %)

    179 Kč
  • Syčák, růžové perlivé víno, polosuché, Nestarec, 0,75l Kód: 2077
    Výrobce: Vinařství Milan Nestarec

    Syčák je mladý, energický a drzý. Nerad se přizpůsobuje a proto na něj volávají TY SYČÁKU!

    Přesně takové je tohle víno: je mladistvé, svěží, plné energie a drze se hlásí k tomu, že je dosycené CO2! A proč ne?

    Říkejte mu klidně Syčák, určitě kvůli tomu nevypění...

    189 Kč
  • Dornfelder, 2015, Klasika, suché, Nestarec, 0,75l Kód: 4036
    Výrobce: Vinařství Milan Nestarec

    Relativně mladá odrůda, která vznikla v 70. letech v německém Weinsbergu.

    Víno, které oplývá neprůhlednou, téměř černou barvou.

    Víno, které nebylo sířeno, čiřeno ani fitrováno.

    229 Kč
  • Riesling, 2014, Klasika, suché, Nestarec, 0,75l Kód: 3811
    Výrobce: Vinařství Milan Nestarec

    Lehký, absolutně suchý Riesling s patrnou kyselinou, ale zároveň skvělou pitelností. Kupáž ze čtyř různých poloh, stáří vinic 7- 33 let.

    Fermentace a zrání výhradně v akátových sudech 600 – 1000 litrů po čas 14 měsíců. 30% nových sudů, zbytek dvouleté a tříleté.

    Nečiřeno. Nefiltrováno.

    249 Kč
  • Běl, 2015, Muzika, suché, Nestarec, 1l Kód: 4454
    Skladem Výrobce: Vinařství Milan Nestarec

    Kupáž Veltlínského zeleného, Ryzlinku vlašského a Mülleru Thurgau, odrůd tolik typických pro naši oblast.

    Původ hroznů je v Moravském Žižkově a Velkých Bílovicích. Surovina byla sklízena společně.

    Kvašení i zrání probíhalo v nerezu po dobu šesti měsíců.

    Víno vhodné pro každý den.

    259 Kč
  • Nach, 2015, Muzika, suché, Nestarec, 1l Kód: 4852
    Výrobce: Vinařství Milan Nestarec

    Kupáž odrůd Pinot Noir a Zweigeltrebe z vynikajícího ročníku 2012 v poměru 50:50.

    Jelikož matkou odrůdy Zweigeltrebe je Svatovavřinecké, což je blízký příbuzný Pinotu, jde tato kombinace skvěle dohromady.

    Původ hroznů je v Moravském Žižkově, trať Slovenské. Tradiční fermentace v otevřené kádi a ruční potápění matolinového klobouku.

    Nesířeno. Nečiřeno. Nefiltrováno.

    259 Kč
  • Zweigeltrebe, 2012, Klasika, suché, Nestarec, 0,75l Kód: 1167
    Výrobce: Vinařství Milan Nestarec

    Klasický Zweigelt, hrozny z 12-ti leté vinice.

    Klasická tradiční technologie. Zrálo 1,5 roku v dubových sudech o objemu 225 l.

    Lahvováno bez čiření, filtrace a síření.

    Víno, které není spoutáno oxidem siřičitým.

    259 Kč
  • Hibernal, 2014, Klasika, suché, Nestarec, 0,75l Kód: 3813
    Výrobce: Vinařství Milan Nestarec

    Naláká na svou intenzivní aromatiku a již nepustí. Mladé, rozverné a plné života. Suché s výraznou kyselinou.

    Nabízí jednoduchou přístupnost a radost. Hrozny pochází ze 14 let staré vinice.

    Víno kvasilo a následně zrálo v dubových sudech o objemu 600 litrů po dobu 13 měsíců. 1/3 sudů byla nových.

    Bez čiření, filtrace.

    279 Kč
  • Veltlínské zelené, 2013, Antika, zemské, suché, Nestarec, 0,75l Kód: 1966
    Výrobce: Vinařství Milan Nestarec

    Krásně vyzrála surovina, v dobré fenolické zralosti, zároveň s nízkým potenciálním alkoholem.

    Odstopkování a kvašení na slupce v otevřených dřevěných kádích, stejně tak jako červené víno.

    Po spadnutí matolinového koláče, odtažen samotok, jež byl umístěn do dubových sudů 225l.

    Nic víc. Náš pohled na návrat ke kořenům.

    279 Kč
  • Vidličky a nože Pinot noir, 2015, suché, Nestarec, 0,75l Kód: 3822
    Výrobce: Vinařství Milan Nestarec

    „Víno k jídlu, víno jako jídlo“, proto Vidličky a nože.

    Červené víno zpracované tak, aby si udrželo svěžest a ovocitost.

    Při zpracování se záměrně nepotápěl matolinový klobouk, víno si tak podrželo zbytkový CO2, který mu dodává pocit jemné perličky.

    V chuti je svěží, štavnaté s jemnou tříslovinou.

    V tomto případě je vhodné podávat víno nachlazené, vynikne tak více jeho svěžest.

    279 Kč
  • Vidličky a nože Veltlínské zelené, 2015, suché, Nestarec, 0,75l Kód: 3821
    Skladem Výrobce: Vinařství Milan Nestarec

    Název Vidličky a nože vznikl jako podpora termínu „Víno k jídlu, víno jako jídlo“.

    279 Kč
  • PiNo, 2013, Klasika, zemské, suché, Nestarec, 0,75l Kód: 1957
    Výrobce: Vinařství Milan Nestarec

    Víno jež vzniklo selekcí sudů, které se nám jevily nejlépe. 

    Tří burgundské odrůdy,  Pinot Blanc, Pinot Gris a Pinot noir, jež zrály jednotlivě, se po 5 měsících zkupážovaly.

    Zrálo v dubových sudech o objemu 225 a 600 l po dobu šesti měsíců na kvasnících bez SO2.

    299 Kč
  • Veltlín, 2014, Klasika, suché, Nestarec, 0,75l Kód: 3816
    Skladem Výrobce: Vinařství Milan Nestarec

    Velmi náročné, velmi zajímavé a velmi snadné k podcenění.

    Neortodoxní víno v mnoha ohledech.

    Veltlínské zelené ze starých vinic, 25 a 40 let.

    40% vína kvasilo na slupce, zbytek normálně v nových akátových sudech.

    Po fermentaci byla vína spojena. Bez čiření, filtrace.

    Bez filtrace, čiření.

    389 Kč
  • Vlašák, 2014, Klasika, suché, Nestarec, 0,75l Kód: 3817
    Skladem Výrobce: Vinařství Milan Nestarec

    Odlišné a vzrušující víno, tzv. stará škola.

    Na nic si nehraje. Minerální Ryzlink vlašský z 35 let staré vinice.

    25% fermentovalo na slupce, zbytek kvasil v nových akátových sudech o objemu 600 litrů.

    Po fermentaci byla vína spojena.

    Bez filtrace, čiření.

    389 Kč
  • Killer Thurgau, 2015, Milan Nestarec, 0,75l Kód: 5199
    Skladem Výrobce: Vinařství Milan Nestarec

    399 Kč
  • TRBLMKR, 2015, Milan Nestarec, 0,75l Kód: 5197
    Skladem Výrobce: Vinařství Milan Nestarec

    „The english translation of Neuburger is Troublemaker!“

    419 Kč
  • Frankovka, 2011, Antika, zemské, suché, Nestarec, 0,75l Kód: 1965
    Výrobce: Vinařství Milan Nestarec

    Výborný ročník pro červená vína. Redukce hroznů na keři, na 0,3 - 0,5 kg. Sběr na Sv. Martina, kdy první vína z ročníku již míří na trh. Kryomacerace před kvašením a posfermentační macerace 6 měsíců na slupkách.  Následné zrání 24 měsíců v dubových sudech 225l. Nebyl přidán SO2.

    Velmi intenzivní vůně a chuť s uhlazenou tříslovinou, tmavavá barva, ovocné kyseliny, šťavnatost, plnost. Na první dojem víno evokuje nazrálejší Pinot Noir.

    449 Kč
Další produkty

Stránka 1 z 2 - 28 položek celkem

Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.