Danger 770 Volts, 2021, Milan Nestarec, 1,5l

Neohodnoceno
 
 

Další jistota je vstupní materiál: Danger je field blend z naší písčité vinice Sahary, tj. Neuburg, který tomu dává koule a charakter, Muller pro množství, protože toho potřebujeme dost (lid je žíznivý a pije se to samo, viz varování na lahvi), a Muškát, aby to líp hrálo.

Dostupnost Vyprodáno
899 Kč
Kód produktu 72517
Značka Milan Nestarec
Kategorie Víno,Suché
Položka byla vyprodána...
 

S ročníkem 2021 nově do hry vstupuje jemná degoržáž. Jednak poslední ročníky sleduju, že mě nejvíc baví pít "380tku" z prvních nalití po otevření, spíš než kalný konec. A taky jsme změnili systém lisování a neodkalujeme mošty, takže „turbidita“ vysledného vína byla trošku vyšší. Takže jsem se rozhodl, po pěti předchozích nedegoržovaných edicích, tentokrát odstřelit nadbytečný kal. Nebojte se, pořád to opalizuje. Ale perlivost je ukázněnější a strukturovanější. Zrálo to ve mě už déle, ostatně 380ka nebyla z naší strany nikdy nazývána petnatem, je to plnohodnotné víno se vším všudy, do kterého chceme dát ještě víc řemesla a pečlivosti. Ročník 2021 je navíc extrémně aromatický, protože Muškát po letech odpočinku a nižších výnosů přinesl nádherné hrozny a navíc skoro 2x tolik, než bylo předtím běžné.

Další novinka ročníku '21 je magnuuum! Z "voltů" se stalo něco, co k nám neodmyslitelně patří. Má svůj vývoj, věnuju mu maximum pozornosti a zaslouží si tím pádem i větší láhev s dvojitou dávkou energie. Všechno stejné jako u sedmiček, jen strávilo v láhvi na kalech delší dobu před odstřelením. Větší objem, víc energie, víc elegance, větší integrita perlení. (Proto i ten vtípek s číslem 770 – v této lahvi dostanete nejen 2x 380V, ale ještě něco málo navrch.)

Trocha historie: první ročník 2016, nultý 2012. To jsme tehdy nalahvovali 5000 kusů s příliš vysokým zbytkovým cukrem a ze skladu lahví se stal sklad muniční, protože vlivem tlaku lahve začaly explodovat. Normální vinaři zkouší věci na 30 lahvích, já na 5000. Nebo si to nechají předem zanalyzovat. Njn. (Moje francouzská distributorka Fleur tehdy jen suše podotkla: vy u vás nemáte laboratoře?)

Chvíli jsem těch pár hektolitrů zmizelých v kanále vydýchával, ale lekce zabrala a když jsme si na jaře 2017 poprvé s mou ženou otevřeli pokus č. 2, bylo to boží. Úplný životabudič. Ta energie, pochvalovali jsme si to tenkrát. Nekecám, pár metrů od nás v tu chvíli stál elektrický rozvaděč s takovou tou slavnou značkou Nebezpečí 380 V. A jméno i etiketa byly na světě, ve vteřině.

nestarec_logo

Barva vína Bílé víno
Obsah cukru Suché
Ročník 2021
Země původu Česká republika
Vinařská oblast Morava
Objem lahve 1,5 l
Typ vína Naturální víno

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole:

nestarec_logo

Malé rodinné vinařství Milana Nestarce pěstuje révu vinnou výhradně přirozenými metodami a stejně přistupuje i ke zpracovávání hroznů. Práce na vinici je ruční, což zaručuje nejvyšší kvalitu výsledných produktů. Motto vinařství zní: „Víno z hroznů, nic víc.“ Na 8 hektarech, které jsou osázeny 40 tisíci keři, zrají hrozny na vína pro každodenní pití, významné příležitosti i pro využití v gastronomii.


Historie

Milan Nestarec mladší je teprve druhou vinařskou generací v rodině. Historii hospodářství začal psát v roce 2001 jeho otec Milan Nestarec starší. První vinice vysázel v místě, kde rodina žije – v Moravském Žižkově. V letech poctivé práce se odráží úcta k vínu i k samotné plodné půdě jižní Moravy. Ročně vinařství vyprodukuje cca 50 000 lahví originálního vína.

OCENĚNÍ

Dosud nesoutěžili

Lokalita

Vinařství Nestarec hospodaří na viniční trati Slovenské v Moravském Žižkově a ve Velkých Bílovicích. Jedná se o Velkopavlovickou podoblast, která patří k nejznámějším a nejvhodnějším lokalitám po pěstování vína na jižní Moravě.

Odrůda

Milan Nestarec mladší si zakládá na tom, že všechna vína jsou  připravena přirozeně, bez zbytkového cukru. Vinařství svoje produkty rozděluje do tří řad: základní je Muzika, následuje Klasika a vlajkovou lodí je řada Antika s jedinečným Neuburským 2009, které zaujme zlatavou barvou a příjemnou odrůdovou vůní.

Další odrůdy: Veltlínské zelené, Müller Thurgau, Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Rulandské šedé, Tramín červený, Pinot Noir, Frankovka, Zweigeltrebe, Dornfelder.