Husí Rillety, 180g

Neohodnoceno
 
Dostupnost Skladem
113 Kč    
Kód produktu GOU_61F9054B9276918ED4431C720A8E7E8B
Značka Avon & Ragobert
Kategorie Paštiky
 
Pochoutka pro hosty. Rillety jsou specialitou regionu Loiry ve Francii, i když jsou vyráběny a prodávány po celé zemi. Pomazánka má hrubou texturu. Rillety jsou na půl cesty mezi paštikou a pyré z tučného vepřového masa. Podíl tuku se liší podle receptury od polovičního množství tuku dle použitého masa až po díl rovnající se použítému množství masa. Tučný kus vepřového masa se nakrájí, nasolí a nechá několik hodin odležet. Pak se pomalu peče, dokud není dostatečně měkký, aby se dal lehce oddělit na menší kousky vidličkou. Tuk, který maso pustí, se vmíchá zpět. Následně je směs zchlazena a díky dostatečnému množství tuku se snadno roztírá. Směs je ochucena solí, pepřem a variantně muškátem nebo novým kořením a bylinkami jako je tymián nebo bobkový list. Tradičně jsou rillety uloženy v malé skleněné nebo hliněné nádobě a na povrchu zality vrstvou sádla, čímž jsou konzervovány. Pomazánka se podává při pokojové teplotě s křupavým chlebem, nebo toasty případně s černými olivami a okurkem. Některé receptury mohou obsahovat podíl dalšího masa: Rillety z Orleans - polovina vepřového je nahrazena králíčím masem Rillety z Le Mans - obsahují 50% husího masa Složení: husí 70% (maso, sádlo), bůček, vepřové sádlo, konzervant: dusitan sodný, přírodní aroma. Hmotnost: 180g Vyrobeno ve Franicii Výživové údaje na 100g: energetická hodnota: 1637kJ/395kcal, tuky: 36,5g, -z toho nasycené mastné kyseliny: 14,3g, sacharidy: 0,1g, -z toho cukry: 0,1g, bílkoviny: 14,7g, sůl: 1,14g.

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:
 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.