Růž, 2021, suché, Milan Nestarec, 1l

Neohodnoceno
 
 

Citace Milana Nestarce:

Aby byla naše polička litrovek kompletní, přidali jsme k osvědčeným Bělu, Nachu a Okru nově taky Růž. Teda, ono vlastně není tak úplně nové, dělal jsem ho už kdysi (2012 a 2013) a s ročníkem 2021 jsem se k myšlence tohoto vína s radostí vrátil. Vyhovuje nám totiž líp udělat lehké, fresh, v nejlepším slova smyslu selské a "chlastací" růžové víno, spíš než o něco koncentrovanější Forks & Knives Rosé. (Ano, vy co umíte číst mezi řádky, Růž je skvělý materiál ve skromném kabátě, tzv. "high value for money“.)

Růž '21 je směs Zweigeltu, Vavřince a Cabernetu Sauvignon. Pošlapáno nohama a pomalu lisováno druhý den, kvašeno spontánně čistě v nerezu, který pro tento typ vín používám rád, jelikož jim dovoluje zachovat mladost a energii. Ze stejného důvodu jsme taky před lahvováním přidali asi 15mg síry. Podobně jako u sourozence Bělu platí, že neberu síru jako dogma – nepoužívám ji, když nemusím, ale k Růži se hodí, bez ní by víno nemělo charakter, jaký má.

Etiketa je vlastnoruční linoryt mé ženy Mirky; litrová láhev mi připomíná dětství jednak tvarem a lidovou pivní zátkou, jednak objemem. Toto jsme prostě my, jen v blědě růžovém.

Dostupnost Vyprodáno
329 Kč
Kód produktu 70743
Značka Milan Nestarec
Kategorie Víno
Položka byla vyprodána...
 

To make our liter-bottle rainbow complete, we found a new pal to our beloved Běl, Okr and Nach: say hi to Růž! (The name is once again a simple description of its colour, since "růžová" means pink in Czech.) Actually, this cuvée is not entirely new – I'd made two vintages in the past (2012 and 13) and 2021 felt like a great time for its resurrection. Here's why: I prefer to make a rosé this easy, fresh, "paysan" in the best of senses of the term, rather than making a more "serious" and plump wine, as our F&K Rosé was. (Yes, those of you who can spot a deal: this is a prime raw material in humble disguise, definitely "high value for money“.)

Růž '21 is a blend of Zweigelt, Saint Laurent and Cabernet Sauvignon. Gently foot-stomped, slowly pressed the day after, spontaneously fermented in stainless steel, a material that's sometimes denigrated but that I like to use for wines like this since it keeps them young and fresh. For the same reason, full transparency, Růž has seen a bit of SO2 added (15ppm at bottling). Just like for its Běl sibling, I don't take sulfur as a dogma – I don't use it when not necessary, but here it helps to keep the wine in line with its desired character.

The label is a linocut made by my dear wife Mirka, and the cute bottle and its crown cap transport me right to my childhood, when we used to buy beer or juice in such containers. Also, wine was traditionally drunk in liters in Moravia, since it was basically the equivalent of water back then, haha. Cheers to that.

The only not-local inspiration is the claim, originally describing the striking architecture of Luis Barragán. This famous Mexican architect loved to use vivid pink in his buildings, and I was struck by how fitting the quote was also for our little Růža here.

nestarec_logo

Klasifikace / přívlastek / jakost Zemské víno
Obsah cukru Suché
Ročník 2021
Země původu Česká republika
Vinařská oblast Morava
Vinařská obec Moravský Žižkov
Obsah alkoholu 12,5 %
Objem lahve 1,0 l
Typ vína Naturální víno

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole:

nestarec_logo

Malé rodinné vinařství Milana Nestarce pěstuje révu vinnou výhradně přirozenými metodami a stejně přistupuje i ke zpracovávání hroznů. Práce na vinici je ruční, což zaručuje nejvyšší kvalitu výsledných produktů. Motto vinařství zní: „Víno z hroznů, nic víc.“ Na 8 hektarech, které jsou osázeny 40 tisíci keři, zrají hrozny na vína pro každodenní pití, významné příležitosti i pro využití v gastronomii.


Historie

Milan Nestarec mladší je teprve druhou vinařskou generací v rodině. Historii hospodářství začal psát v roce 2001 jeho otec Milan Nestarec starší. První vinice vysázel v místě, kde rodina žije – v Moravském Žižkově. V letech poctivé práce se odráží úcta k vínu i k samotné plodné půdě jižní Moravy. Ročně vinařství vyprodukuje cca 50 000 lahví originálního vína.

OCENĚNÍ

Dosud nesoutěžili

Lokalita

Vinařství Nestarec hospodaří na viniční trati Slovenské v Moravském Žižkově a ve Velkých Bílovicích. Jedná se o Velkopavlovickou podoblast, která patří k nejznámějším a nejvhodnějším lokalitám po pěstování vína na jižní Moravě.

Odrůda

Milan Nestarec mladší si zakládá na tom, že všechna vína jsou  připravena přirozeně, bez zbytkového cukru. Vinařství svoje produkty rozděluje do tří řad: základní je Muzika, následuje Klasika a vlajkovou lodí je řada Antika s jedinečným Neuburským 2009, které zaujme zlatavou barvou a příjemnou odrůdovou vůní.

Další odrůdy: Veltlínské zelené, Müller Thurgau, Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Rulandské šedé, Tramín červený, Pinot Noir, Frankovka, Zweigeltrebe, Dornfelder.