Popis
To be honest, it was probably secretly hatching somewhere in my mind for some time, fuelled by my penchant, or rather obsession to buy Lambrusco each and every time I spot it in Italy. (Full disclosure: even the cheap gas station ones. Can't help myself.) Not that I've always loved their taste – I had some incredible ones and a fair bit of bad bottles too – but I really enjoy the idea of a wine that's at the same time sparkling, aromatic, and red.
So here we go, say ciao to Senza, our unlikely sparkling blend! First, we carb-macerated Cabernet Sauvignon & Franc grapes, pressed them before the fermentation finished, then we added a bit of Moravian Muscat and Pálava must to get the extra aromatics and local touch, so important to me in all my wines. Bottled under crown caps while still fermenting to keep the fizz and pizzazz, undisgorged and un-anything of c. Red bubbles aren't an easy gig as one has to work in the tannins, but I hope you'll second my opinion that this one is quite... sensational?
The name Senza is a nod to the Italian inspiration and the joyful Italodisco vibe I get when I drink the wine. It's also a multi-lingual pun: it means “lit” in colloquial Czech, and “without” in Italian, referring to both this wine's no-additives pedigree and its no-worries merry character. To capture all these references, our graphic designer Klára Zápotocká of Studio Breisky came up with an amazing flashy-trashy label that's part Malibu (when I first saw it, it immediately threw me back to my 90s childhood, afternoons spent watching Lorenzo Lamas in Renegade – very fond memories!), part Bibione (we lovingly call it "the beach towel a weird guy next to you would have in a cheap holiday resort ").
To enjoy this whole so-bad-it's-good Italo vibe even more, please indulge yourself in this special 5+hour Senza playlist, an eclectic selection of vintage bangers and modern disco versions alike. Tailored for hot summer nights spent drinking ice-cold red bubbles in abundant quantity while dancing to your fave guilty pleasure songs and talking shit with the people you love the most. Senza worries, senza make-up, senza solfiti agguinti.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.
Malé rodinné vinařství Milana Nestarce pěstuje révu vinnou výhradně přirozenými metodami a stejně přistupuje i ke zpracovávání hroznů. Práce na vinici je ruční, což zaručuje nejvyšší kvalitu výsledných produktů. Motto vinařství zní: „Víno z hroznů, nic víc.“ Na 8 hektarech, které jsou osázeny 40 tisíci keři, zrají hrozny na vína pro každodenní pití, významné příležitosti i pro využití v gastronomii.
Historie
Milan Nestarec mladší je teprve druhou vinařskou generací v rodině. Historii hospodářství začal psát v roce 2001 jeho otec Milan Nestarec starší. První vinice vysázel v místě, kde rodina žije – v Moravském Žižkově. V letech poctivé práce se odráží úcta k vínu i k samotné plodné půdě jižní Moravy. Ročně vinařství vyprodukuje cca 50 000 lahví originálního vína.
OCENĚNÍ
Dosud nesoutěžili
Lokalita
Vinařství Nestarec hospodaří na viniční trati Slovenské v Moravském Žižkově a ve Velkých Bílovicích. Jedná se o Velkopavlovickou podoblast, která patří k nejznámějším a nejvhodnějším lokalitám po pěstování vína na jižní Moravě.
Odrůda
Milan Nestarec mladší si zakládá na tom, že všechna vína jsou připravena přirozeně, bez zbytkového cukru. Vinařství svoje produkty rozděluje do tří řad: základní je Muzika, následuje Klasika a vlajkovou lodí je řada Antika s jedinečným Neuburským 2009, které zaujme zlatavou barvou a příjemnou odrůdovou vůní.
Další odrůdy: Veltlínské zelené, Müller Thurgau, Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Rulandské šedé, Tramín červený, Pinot Noir, Frankovka, Zweigeltrebe, Dornfelder.
