Tokajské víno

Tokajské víno je sladké víno, které se vyrábí výhradně v oblasti Tokaj-Hegyalja v severovýchodním Maďarsku. Pro výrobu se používají tři hlavní odrůdy hroznů - Furmint, Hárslevelű a Yellow Muscat, které dohromady tvoří unikátní směs proslulou svou sladkostí, plností a komplexností chutí a vůní.

Výroba tokajského vína má svoje specifika. Hrozny jsou sbírány postupně, takže každá réva je sklizena až v okamžiku, kdy je zcela zralá a napadená plísní Botrytis cinerea, známou také jako "šedá plíseň". Toto napadení však není škodlivé, naopak, přispívá k vysokému obsahu cukru v hroznech, což dává vínu jeho typickou sladkost.

Po sklizni jsou hrozny rozdrceny a fermentovány. Fermentace je zastavena dříve, než se veškerý cukr promění na alkohol, čímž zůstává v vínu vysoký obsah cukru. Tokajské víno se také často uchovává v sudech, které jsou vystaveny vysoké teplotě a vlhkosti, což vede k postupné oxidaci a karamelizaci vína, což dodává vínu další vrstvu komplexity a výrazu.

V naší nabídce tokajských vín naleznete skvělé příklady od značek Oremus, MA'D Moser a dalších. Oremus patří mezi nejstarší a nejuznávanější vinařství v oblasti Tokaje a vyrábí vína s výjimečnou kvalitou a chutí.

 

Nejprodávanější

  • Tokaji Late Harvest 2018 Oremus, 0,5l Kód: 71286
    Oremus Tokaji Late Harvest 2018, 0,5l
    Skladem (1 ks) Značka: Oremus

    Do tohoto příjemně svěžího polosladkého vína se přidává podstatně méně bedýnek koncentrovaných a sladkých hroznů napadených ušlechtilou plísní Botrytis cinerea, víno je tedy méně sladké, svěžejší a lehčí. Pijte do 2028.

    799 Kč

Stránka 1 z 1 - 1 položek celkem