Vinařství Kraus

Rodinné Vinařství Kraus, usazené na jihozápadních svazích historického Mělníka, navazuje na tradici vinohradnictví starou více než tisíc let a kombinuje ji s moderními, šetrnými technologiemi. Na ploše okolo 23 ha písčitohlinitých vinic nad soutokem Labe a Vltavy vznikají svěží bílá, elegantní růžová i charakterní červená vína, která věrně odrážejí zdejší terroir.

Historie vinařství

Kořeny podniku sahají k roku 1990, kdy uznávaný vinohradnický odborník doc. Ing. Vilém Kraus, CSc. založil Vinařský dům Bacchus, zpočátku zaměřený na pěstování a prodej sazenic. Postupně obnovil českou vinařskou tradici lahvových vín a převzal některé historické tratě.

V roce 2004 převzal vedení syn Vilém Kraus ml. a přetvořil podnik v dnešní rodinné Vinařství Kraus. Soustavně revitalizuje vinohrady, snižuje výnosy a prosazuje šroubové uzávěry pro zachování čerstvosti vín. Dnes vinařství vyrábí zhruba 100 000 lahví ročně a patří ke klíčovým reprezentantům Mělnické podoblasti.

Vinařský kraj: Čechy Adresa: Přístavní 1282/30, 
276 01 Mělník
Vinařská oblast: Čechy Česká republika
Vinařská podoblast: Mělnická Vinařská obec: Mělník

 

Filozofie vinařství

Vinařství prosazuje harmonii mezi terroirem a moderní enologií. Šetrné zpracování hroznů, fermentace za řízených teplot a minimální zásahy ve sklepě dávají vyniknout přirozenému charakteru odrůd. Šroubové uzávěry chrání vína před korkovou vadou a zaručují svěžest bílých vín i dlouhodobý vývoj červených.

Klasifikace produkovaných vín

Sortiment tvoří převážně česká zemská a jakostní odrůdová vína. Prémiová řada Klamovka zraje částečně v dubových sudech, zatímco základní a střední linie vystihují ovocný styl. Vinařství připravuje i pěstitelský sekt Blanc de Noir, rosé a limitovaná cuvée.

Terroir a detail vinic

Vinice leží na mírných jihozápadních svazích nad soutokem Labe a Vltavy, kde řeky zmírňují mrazivé zimy. Vlajkovou tratí je Klamovka s písčitohlinitými půdami prvohorních usazenin, ideální pro Rulandské modré, Rulandské bílé a Ryzlink rýnský. Další tratě – Neuberská, Chloumecká či Vehlovická hora – dávají charakteristický Hibernal, Kerner a Müller Thurgau.

Certifikace, ocenění a účasti v soutěžích

Vinařství je pravidelným účastníkem soutěží Král vín ČR a Prague Wine Trophy, odkud si přiváží zlaté a stříbrné medaile (např. Prague Premium Gold 2017, Regional Champion 2019). Je členem sdružení Mělnický košt a svá vína prezentuje také na pravidelných degustacích.

Stránka 1 z 1 - 19 položek celkem

  • Cuvée 2024 Bílé, suché, Kraus, 0,75l Novinka Kód: 75792
    Cuvée 2024 Bílé, suché, Kraus, 0,75l
    Skladem (39 ks) Značka: Vinařství Kraus

    Lehké svěží víno s harmonickým projevem citrusů a žlutého ovoce. Aromatika je spíše neutrální a vyrovnaná. Suché Cuvée je vhodné na sklenku či k lehčím jídlům.

    Je to svěží lehké víno s jemnou aromatikou citrusů a žlutého ovoce.
    Hodí se k předkrmům, různým druhům salátů a rybám.

    125 Kč
  • Dornfelder 2023, suché, Kraus, 0,75l Novinka Kód: 97000
    Dornfelder 2023, suché, Kraus, 0,75l
    Skladem (4 ks) Značka: Vinařství Kraus

    Chuťově plné, mohutné víno. Dominuje projev zralé višně, borůvky a červeného ovoce.

    V chuti dominuje zralá višeň, borůvky a červené ovoce.
    Výborně se hodí ke zvěřině.

    140 Kč
  • Riesling rýnský 2022, suché, Kraus, 0,75l Novinka Kód: 97007
    Riesling rýnský 2022, suché, Kraus, 0,75l
    Skladem (18 ks) Značka: Vinařství Kraus

    Ryzlink rýnský je klasickou odrůdou severních oblastí. Víno je typické vyšší kyselinkou a svěžestí v chuti.

    Svěží víno s projevy citrusů, meruňky, lipového květu a medu.
    Víno je vhodné ke sladkovodním rybám

    200 Kč
  • Sauvigner Gris 2023, polosuché, Kraus, 0,75l Novinka Kód: 97040
    Sauvigner Gris 2023, polosuché, Kraus, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: Vinařství Kraus

    Souvignier gris patří do skupiny rezistentních odrůd odolnějších vůči houbovým chorobám révy. Odrůda pochází z Německa, vznikla křížením Cabernet Sauvignonu a Bronneru. Hrozny pochází z mladé výsadby v obci Ješovice. Výrazově je méně intenzivní než Hibernal a Solaris. Senzoricky směřuje spíš k bílým burgundským odrůdám.

    Víno je suché, svěží s aromatikou citrusů a tropického ovoce.

    170 Kč
  • Solaris 2024, polosuché, Kraus, 0,75l Novinka Kód: 75826
    Solaris 2024, polosuché, Kraus, 0,75l
    Skladem (20 ks) Značka: Vinařství Kraus

    Solaris patří do skupiny rezistentních odrůd odolnějších vůči houbovým chorobám révy, byl vyšlechtěný v Německu. Malý zbytek přírodního cukru zakulacuje svěží kyselinu.

    Svěží víno s příjemným výrazem citrusů, meruněk a tropického ovoce.

    170 Kč
  • Hibernal 2023, polosladké, Kraus, 0,75l Novinka Kód: 75821
    Hibernal 2023, polosladké, Kraus, 0,75l
    Skladem (20 ks) Značka: Vinařství Kraus

    Odrůda Hibernal je křížencem Ryzlinku rýnského a odrůdy Chancellor. Patří do skupiny rezistentních odrůd odolnějších vůči houbovým chorobám révy.Buket je intenzivní s tóny citrusů, černého rybízu a meruňky.

    Chuť je komplexní, svěží, pikantně kořenitá. Je zakončena malým zbytkovým cukrem.
    Víno se dobře se kombinuje s chuťově výraznějšími pokrmy, zajímavá je kombinace s kozím sýrem.

    200 Kč
  • Tramín 2023, polosuché, Kraus, 0,75l Novinka Kód: 97042
    Tramín 2023, polosuché, Kraus, 0,75l
    Skladem (3 ks) Značka: Vinařství Kraus

    Víno je lehčího typu postavené na svěžesti a výrazné odrůdové aromatice.

    Vůně i chuť je intenzivní s projevy květů růže a citrusů.
    Víno se hodí ke sladkým dezertům či slaným sýrům s modrou plísní.

    170 Kč
  • Riesling rýnský 2024, polosladké, Kraus, 0,75l Novinka Kód: 97008
    Riesling rýnský 2024, polosladké, Kraus, 0,75l
    Skladem (21 ks) Značka: Vinařství Kraus

    Víno bylo vyrobené technologií obvyklou německé vinařské oblasti Mosel. Spočívá v zastavení probíhajícího kvašení moštu v přesném okamžiku. Mošt se prudce zchladí, díky tomu přestanou kvasinky pracovat a v budoucím víně zůstane neprokvašený zbytkový cukr. Víno s projevy citrusů, meruněk a angreštu je přes vyšší obsah přírodního cukru svěží a šťavnaté. Doporučujeme pít dobře vychlazené.

    V chuti je patrná primární aromatika hroznů.
    Vynikne v kombinaci s lehkými dezerty či ovocnými saláty.

    200 Kč
  • Johanniter 2023, suché, Kraus, 0,75l Novinka Kód: 75825
    Johanniter 2023, suché, Kraus, 0,75l
    Skladem (15 ks) Značka: Vinařství Kraus

    Hrozny pochází z mladé výsadby v obci Ješovice.

    Lehké svěží víno ryzlinkovévo stylu doplněného příjemnou kořenitostí v dochuti.

    170 Kč
  • Pinot noir 2023, suché, Kraus, 0,75l Novinka Kód: 97005
    Pinot noir 2023, suché, Kraus, 0,75l
    Skladem (11 ks) Značka: Vinařství Kraus

    Odrůda Pinot Noir (Rulandské modré) je v Mělníku a okolí pěstována od 14. století. Barva vína je přirozeně lehčí. Bobule hroznu této odrůdy má tenkou slupku a tím menší potenciál pro intenzitu barvy. Víno je jemné, elegantní s projevy lesní jahody. S vývojem v lahvi se přidávají tóny marmelády, pražené kávy, čokolády a tabákového listu. Ležení v sudech „barrique“ pomáhá ke správnému vývoji vína. Víno je komplexní, jeho kvalita vynikne po několika minutách po nalití do sklenky či dekantaci.

    Chuť je jemně kořenitá s dlouhým dozvukem.
    Vhodnou kombinací je pernatá zvěřina.

    210 Kč
  • Riesling Fundament, 2020, suché, Kraus, 0,75l Novinka Kód: 15698
    Riesling Fundament, 2020, suché, Kraus, 0,75l
    Skladem (5 ks) Značka: Vinařství Kraus

    Hrozny byly zpracovány technologií červeného vína: kvašením během čtyř týdnů na slupkách při teplotě do 18°C. Dále byl použitý pouze samotok, dokvašený rmut nebyl lisován. Mladé víno bylo staženo do dřevěného sudu k dalšímu zrání. Tímto postupem se z bobulí hroznů získá širší spektrum senzorických látek (třísloviny, barviva) než při obvyklém zpracování bílých hroznů. Víno má sytější slámovou barvu a reduktivní charakter.

    V chuti jsou výraznější taniny sladšího spektra, dominuje sušené ovoce.
    Díky svému profilu je víno možné kombinovat i s lehčími úpravami červeného masa.

    300 Kč
  • Spark – perlivé víno, polosuché, Kraus, 0,75l Novinka Kód: 97041
    Spark Kraus – perlivé víno, polosuché, Kraus, 0,75l
    Skladem (24 ks) Značka: Vinařství Kraus

    Svěží, lehké víno s jemnými projevy citrusů, černého rybízu a květů bezu. Oxid uhličitý podporuje svěžest a šťavnatost vína. Malý zbytek přírodního cukru příjemně zakulacuje a dotváří chuť vína. Vyrobeno z odrůdy Hibernal. Doporučujeme pít dobře vychlazené například k ovocným dezertům nebo jako osvěžení v teplých letních dnech.

    190 Kč
  • Roučí malé – Pinot noir 2022, suché, Kraus, 0,75l Novinka Kód: 97039
    Roučí malé – Pinot noir 2022, suché, Kraus, 0,75l
    Skladem (6 ks) Značka: Vinařství Kraus

    aLehčí víno s projevy lesních jahod a červeného zahradního ovoce.

    Chuť je jemná s příjemným kořenitým zakončením.
    Víno se hodí nejen k pokrmům a paštikám ze zvěřiny, ale i jako každodenní doušek dobrého mělnického vína.

    160 Kč
  • Riesling rýnský 2020, Klamovka, suché, Kraus, 0,75l Novinka Kód: 97006
    Riesling rýnský 2020, Klamovka, suché, Kraus, 0,75l
    Skladem (6 ks) Značka: Vinařství Kraus

    Víno prémiové řady zformoval zejména vliv vápenaté půdy v horní části vinice Klamovka spolu s přirozeným kvašením ve dřevěném sudu.

    Chuťově plné víno s projevem citrusů a sušeného ovoce jemným podtónem meruňky.
    Víno je vhodné kombinovat s pokrmy z ryb.

    270 Kč
  • Labín – Pinot noir 2023, polosuché, Kraus, 0,75l Novinka Kód: 97003
    Labín – Pinot noir 2023, polosuché, Kraus, 0,75l
    Skladem (6 ks) Značka: Vinařství Kraus

    Labín je tradiční název klaretu z mělnických hroznů odrůdy Pinot noir (Rulándské modré). Hrozny jsou rychle a šetrně lisovány, takže víno má později jen velmi lehkou barvu. Ta je světle meruňková, v aromatice převládá projev zahradní jahody a třešně.

    Chuť je štíhlejší a svěží.
    Víno se hodí k lehčím jídlům, například těstovinám a salátům.

    140 Kč
  • Chardonnay 2022, suché, Kraus, 0,75l Novinka Kód: 97002
    Chardonnay 2022, suché, Kraus, 0,75l
    Skladem (6 ks) Značka: Vinařství Kraus

    Víno je vyrobené z vinice na trati Klamovka.

    Svěží šťavnaté víno s projevem květů akátu, ananasu, žluté hrušky a pomeranče.

    180 Kč
  • Chardonnay 2022, Klamovka, suché, Kraus, 0,75l Novinka Kód: 97001
    Chardonnay 2022, Klamovka, suché, Kraus, 0,75l
    Skladem (6 ks) Značka: Vinařství Kraus

    Víno prémiové řady vzniklo z hroznů z vinice Klamovka. Je svěží, kvašení a zrání proběhlo ve dřevěném sudu přirozeně bez regulace teploty, mladé víno bylo ponecháno delší dobu v kontaktu s jemnými kaly.

    Aromatika je komplexní, převládají citrusy, mandarinka a sušené ovoce. Svěží šťavnaté víno.

    260 Kč
  • Cuvée 2023 Červené, suché, Kraus, 0,75l Novinka Kód: 75820
    Cuvée 2023 Červené, suché, Kraus, 0,75l
    Skladem (12 ks) Značka: Vinařství Kraus

    Víno střední struktury syté barvy a měkčích tříslovin v chuti.. V aromatice převládá červené ovoce. 

    Ve výrazu dominuje malina, višeň, borůvka.
    Víno je určené pro běžné příležitosti, vhodné k drůbeži či pizze.

    115 Kč
  • Sekt Kraus brut, 0,75l Novinka Kód: 11522
    Sekt Kraus brut, 0,75l
    Skladem (6 ks) Značka: Vinařství Kraus

    Sekt je vyrobený z vína odrůdy Ryzlink rýnský. Zachovává si odrůdový charakter ryzlinku s jemným kvasinkovým podtónem.

    380 Kč

Stránka 1 z 1 - 19 položek celkem