Brewdog Five Hundred cuts rum, 40%, 0,7l

Brewdog Distilling Five Hundred Cuts je „botanický rum", tedy kořeněný rum vyrobený macerací a redestilací, spíše jako gin. Je pojmenována po Elisabeth Blackwellové, bylinkářce, která v roce 1734 napsala pojednání o botanice s 500 deskami ilustrací (500 střihů), které sama nakreslila.
Tento kořeněný rum je pojmenován po tomto vědeckém a uměleckém géniovi, který do své práce vnesl mnoho barev. To je také to, co dělá Brewdog, slavný skotský pivovar známý svým Punk IPA. Disponuje dvěma kotlíkovými destilátory, ve kterých destiluje melasu dříve fermentovanou
enologickými kvasinkami. Výroba je pak rozdělena na dvě části.
První část se maceruje s kořením (fazole tonka, skořice, zázvor...).
Druhá část se vloží zpět do destilačního zařízení v přítomnosti pomerančové kůry, kardamomu, sečuánského pepře a hřebíčku.
Oba rumy se poté smíchají a
celek završí špetkou muscovado cukru (8 g/l).