Vinařství Volařík

Generace vinařů Volaříků pěstují bílá vína na Pavlovských vrších s láskou a upřímnou snahou.

Rodina Volaříků žije vínem a pro víno na Mikulovsku téměř 70 let. Jejich znalosti vychází z tradice starých německých vinařů. Na zhruba 80 ha pěstuje vinařství hlavně bílá přívlastková vína. Kromě tradice je kladen důraz i na nové technologie.
To hlavní se ale nemění – šetrný přístup, pokora, terroir a kvalita hroznu.

Historie

Rodinnou tradici založil po druhé světové válce Leopold Volařík. Po násilném odsunu Němců z Dolních Dujanovic se ujal polí a vinohradů rodiny Schultzových.

Po komunistické kolektivizaci připadly vinice státu a byly navráceny rodině v roce 1989. Velmi silný tlak na kvantitu produkce za 40 let vinice značně poškodil. Dnešní značku Vinařství Volařík založil Ing. Miroslav Volařík v roce 2007.

Nyní se vinařská rodina opět snaží pěstovat jen to nejkvalitnější víno. Výnos z jednoho keře nepřekračuje 2kg. V roce 2011 byly více než 4 ha opečovávány podle zásad ekologického zemědělství (bio vína).

V roce 2011 se navíc Vinařství Volařík přidalo k Alianci Vinařů V8. Toto seskupení sdružuje vinaře, kterým jde o kvalitu a šetrnost.

Ocenění

Vinařství funguje teprve od roku 2007. Prestižní ceny ale začalo sbírat již po dvou letech.

Mikulovské vinařství Volařík si velmi rychle vybudovalo skvělou pověst. Dnes je držitelem Champion Valtických vinných trhů. V roce 2011 dále posbíralo tituly Vinař roku a Král vín.

Lokalita

Vinice vinařství Volařík nejsou jenom v Mikulově. 16 vinic najdete většinou na teplých svazích Pavlovských vrchů.

Odrůdy

Vinařství Volařík se soustředí na 12 vinných odrůd:

Veltlínské zelené a červené rané, Chardonnay, Rulandské bílé i šedé, Ryzlink rýnský i vlašský, Sauvignon, Svatovavřinecké, Tramín červený a Pálava.

Všechna vína doručíme z Mikulova rovnou k vám.

Vybírejte bílá vína z Vinařství Volařík přímo na našem webu.

Stránka 1 z 2 - 40 položek celkem

  • 76194 palava vyber z cibeb sladke 2021 purmice volarik 0 5l Kód: 76194
    Pálava, výběr z cibéb, sladké, 2021, Purmice, Volařík, 0,5l
    Skladem (4 ks) Značka: Vinařství Volařík

    Botrytický sběr nabízí okouzlující vůni květu čajové růže se sušenými bylinkami a mandarinkovou kůrou. Chuť je extraktivní, harmonická, plná kandovaného ovoce a lučního medu.

    280 Kč
  • 81620 saphira 2021 vyber z cibeb sladke na statkach volarik 0 5l Kód: 81620
    Saphira, 2021, výběr z cibéb, sladké Na Statkách, Volařík, 0,5l
    Skladem (4 ks) Značka: Vinařství Volařík

    Panenská úroda dala vzniknout tomuto dezertnímu vínu. Medová barva a výrazný zbytkový cukr předurčuje extraktivní plnost, ve které dominují sušené rozinky a ananasové křížaly ve zralém medu.

    Ocenění:
    Berliner WEin Trohpy 2023 - zlatá medaile

    280 Kč
  • saphira 2023 vyber z hroznu polosladke vestonsko volarik 0 75l Kód: 89983
    Saphira 2023, výběr z hroznů, polosladké, Věstonsko, Volařík, 0,75l
    Skladem (57 ks) Značka: Vinařství Volařík

    Saphira 2023 okouzlí svou svěží vůní ananasu a nádechem lesních jahod. Toto polosladké víno, pocházející od rodiny Volaříků z Pavlovských vrších, se vyznačuje dokonalou harmonií a působivě dlouhou dochutí. Péče věnovaná každému hroznu zaručuje, že každá láhev odráží dlouholetou tradici a nekompromisní kvalitu.

    270 Kč
  • johanniter 2023 vyber z bobuli polosladke vestonsko volarik 0 75l Kód: 89982
    Johanniter 2023, výběr z bobulí, polosladké, Věstonsko, Volařík, 0,75l
    Skladem (15 ks) Značka: Vinařství Volařík

    Víno Johanniter 2023 od rodiny Volaříků z Pavlovských vrchů představuje skvělý výběr pro milovníky polosladkých bílých vín. Toto vyvážené víno se pyšní bohatou paletou chutí, kde dominují tóny rynglí, meruněk a angreštu, doplněné o nuance lesních jahod a přezrálého ananasu. Minerální závěr s pikantním nádechem dodává vínu příjemnou svěžest a zanechává dlouhotrvající dojem. Vychutnejte si jedinečnou chuť vína, která je výsledkem pečlivé práce a dlouholeté tradice vinařské rodiny Volaříků.

    270 Kč
  • hibernal 2023 vyber z hroznu polosuche vestonsko volarik 0 75l Kód: 89981
    Hibernal, 2023, výběr z hroznů, polosuché, Věstonsko, Volařík, 0,75l
    Skladem (21 ks) Značka: Vinařství Volařík

    Hibernal z roku 2023 od Vinařství Volařík je charakteristický svou šťavnatou chutí s tóny přezrálého angreštu a černého rybízu, které doplňuje sušený ananas. V závěru je cítit jemná mineralita, která dodává osvěžující rozměr.

    270 Kč
  • Frankovka rosé 2023, pozdní sběr, Plotny, polosladké, Volařík, 0,75l Kód: 89607
    Frankovka rosé 2023, pozdní sběr, Plotny, polosladké, Volařík, 0,75l
    Skladem (27 ks) Značka: Vinařství Volařík

    Mohutné a přesto svěží rosé z odrůdy Frankovka je ve vůni plné letních jahod, malin a přezrálých třešní. Chuť je plná a vyvážená s tóny přezrálých jahod a černých třešní.

    220 Kč
  • Dárková krabice na víno z řady Terroir, Volařík Kód: 89173
    Papírová krabička na 1 lahev Terroir, Volařík
    Skladem (2 ks) Značka: Vinařství Volařík

    Dárková krabice na 1 lahev vína z terroirové řady. Bílý mat s černým leskem, zlatá ražba a parciální lak podtrhují elegantnost balení.

    60 Kč
  • 89128 palava 2022 terroir vyber z hroznu u venuse suche volarik 0 75l Kód: 89128
    Pálava 2022, Terroir, výběr z hroznů, U Venuše, suché, Volařík, 0,75l
    Skladem (4 ks) Značka: Vinařství Volařík

    Krásně vyzrálé hrozny v kombinaci s technologií fermentace v dubovém sudu daly vzniknout překrásnému buketu přezrálé mandarinky s červeným kořením, zázvorem, čajovou růží a liči. Vše doplňuje výrazná mineralita.

    350 Kč
  • 81615 ryzlink vlassky 2021 vyber z cibeb sladke na statkach volarik 0 5l Kód: 81615
    Ryzlink vlašský, 2021, výběr z cibéb, sladké, Na Statkách, Volařík, 0,5l
    Skladem (7 ks) Značka: Vinařství Volařík

    Výjimečný botrytický sběr dal vzniknout tomuto dezertnímu vlašáku, který je plný lučních bylin, jitrocele a suchých ořechů s medovými tóny v závěru.

    280 Kč
  • 79850 sekt rulandske bile 2019 brut volarik 0 75l Kód: 79850
    Sekt Rulandské bílé, 2019, Brut, Volařík, 0,75l
    Skladem (5 ks) Značka: Vinařství Volařík

    Jednoodrůdový sekt vznikl tradiční metodou kvašením v lahvi a zrál 30 měsíců na kvasničních kalech.
    Nadchne vás příjemnou svěžestí a ovocností po zralé hrušce a limetě, která je harmonicky doplněna jemnou chlebovostí a cereálností.
    Chuť je plná s dlouhou perzistencí.
    Doporučujeme podávat při teplotě 5-8 °C.

    370 Kč
  • 76288 ryzlink vlassky vyber z hroznu 2021 plotny volarik 0 75l Kód: 76288
    Ryzlink vlašský, výběr z hroznů 2021, Plotny, Volařík, 0,75l
    Skladem (4 ks) Značka: Vinařství Volařík

    Ve vůni dominují žluté luční květy s medově ořechovým nádechem. Ve strukturní, harmonické chuti se výrazně projevují jádra vlašského ořechu doplněná o lehké nuance dubového dřeva. Vše je v dokonalé harmonii s karamelově ořechovým tělem a pikantním závěrem vína, jež fermentovalo v sudu.

    250 Kč
  • 76235 ryzlink vlassky 2021 vyber z hroznu polosuche purmice volarik 0 75l Kód: 76235
    Ryzlink vlašský, 2021, výběr z hroznů, polosuché, Purmice, Volařík, 0,75l
    Skladem (4 ks) Značka: Vinařství Volařík

    Výrazná mineralita ve vůni snoubí křížaly z tropického ovoce a zralého citrónu. Medový nádech napoví, že se jedná o víno z botrytického sběru, excelentní slanost odráží nezaměnitelný původ.

    260 Kč
  • Přenoska na 1 lahev vína, Volařík Kód: 14856
    Přenoska na 1 lahev vína, Volařík
    Skladem (5 ks) Značka: Vinařství Volařík

    Přenoska z přírodního kartonu na 1 lahev vína z klasické řady (černá etiketa) s logem vinařství.

    22 Kč
  • veltlinske zelene 2022 kabinetni suche vestonsko volarik 0 75l Kód: 89984
    Veltlínské zelené 2022, kabinetní, suché, Věstonsko, Volařík, 0,75l
    Skladem (23 ks) Značka: Vinařství Volařík

    Veltlínské zelené 2022 od rodiny Volaříků vás zaujme svou šťavnatostí a svěžestí. Toto suché, kabinetní víno pochází z teplých svahů Pavlovských vrchů. Aroma limetky, citrónu a pomeranče se skvěle doplňuje s nádechem pepřovosti. Chuť je plná s tóny čerstvých hrušek a právě pomletého hrozna.

    180 Kč
  • Merlot rosé 2023, výběr z hroznů, Pod Valtickou, polosladké, Volařík, 0,75l Kód: 89608
    Merlot rosé 2023, výběr z hroznů, Pod Valtickou, polosladké, Volařík, 0,75l
    Skladem (27 ks) Značka: Vinařství Volařík

    Svěží rosé vás překvapí explozí červeného a černého bobulového ovoce - dominují jahody, maliny, rybíz a ostružiny. Výrazně ovocná chuť je krásně harmonická díky vyššímu zbytkovému cukru a příjemné kyselince.

    230 Kč
  • Volarik trojka salon Tip Kód: 89248
    Trojka Volařík - Salon vín, 3x0,75l
    Skladem (7 ks) Značka: Vinařství Volařík

    Kolekce tří zlatě oceněných vín Volařík z Salonu vín 2024 - ideální dárek pro znalce moravských vín.

    760 Kč
  • 76229 ryzlink vlassky 2021 terroir vyber z hroznu kotelna suche volarik 0 75l Kód: 89147
    Ryzlink vlašský, 2022, Terroir, pozdní sběr, Kotelná, suché, Volařík, 0,75l
    Skladem (6 ks) Značka: Vinařství Volařík

    Ikonická pálavská trať, která díky vápencovému podloží a své poloze tvoří víno velmi extraktivní, mohutné a minerální. Herbální vůně přechází do lehce ovocité chutě s dlouhou perzistencí.

    350 Kč
  • 76195 ryzlink rynsky 2021 terroir vyber z hroznu purmice suche volarik 0 75l Kód: 89146
    Ryzlink rýnský, 2022, Terroir, výběr z hroznů, Purmice, suché, Volařík, 0,75l
    Skladem (3 ks) Značka: Vinařství Volařík

    Podle historických pramenů jedna z nejlepších a nejstarších tratí na Pálavě dává Ryzlinku rýnskému noblesní mineralitu s excelentní dominancí kompotované meruňky. Mohutné víno nejen díky několikaměsíční batonáži.

    350 Kč
  • 89127 merlot 2021 terroir vyber z hroznu plotny suche volarik 0 75l Kód: 89127
    Merlot 2021, Terroir, výběr z hroznů, Plotny, suché, Volařík, 0,75l
    Skladem (3 ks) Značka: Vinařství Volařík

    Ojedinělá, červená perla ročníku 2021 se zrodila z nejlepších modrých hroznů a honosí se výraznou, hutnou barvou, mohutnou vůní po borůvkách, ostružinách a drobném ovoci. Chuť snoubí tmavé ovoce, čokoládu, sladký tanin a jemnost vanilky s dlouhou perzistencí. Víno zrálo 15 měsíců v sudech typu barrique.

    550 Kč
  • 80442 solaris 2022 vyber z hroznu za turoldem suche volarik 0 75l Kód: 80442
    Solaris, 2022, výběr z hroznů, Za Turoldem, suché, Volařík, 0,75l
    Skladem (5 ks) Značka: Vinařství Volařík

    Šťavnatý Solaris nabízí explozi tropického ovoce jako mango a červený pomeranč, které doplňuje černý rybíz. Chuť je příjemně harmonická, ovocná a jemně minerální.

    220 Kč
Další produkty

Stránka 1 z 2 - 40 položek celkem