Pálenky

Prvotřídní višňovice z ovoce z Jižních Čech. Díky unikátní 4-násobné destilaci je získán ultra jemný a čistý destilát, který zraje 1 rok ve smaltovaných tancích.

Prvotřídní hruškovice z ovoce z Jižních Čech. Jednotlivé odrůdy hrušek jsou pečlivě vybírány a míchány pro dosažení výjimečné a vyvážené chuti. Díky unikátní 4-násobné destilaci je získán ultra jemný a čistý destilát, který zraje 1 rok ve smaltovaných tancích.

Poctivý destilát z prvotřídních švestek z jižních Čech. Díky pečlivé práci mistra destilatéra pana Václava Šitnera bylo dosaženo mimořádné kvality. Švestkovice se vyznačuje harmonickou, ovocnou a lehce nasládlou chutí.

100% přírodní, lahodný a jemně nasládlý likér s 20% obsahem alkoholu.

Oblíbený alkoholický nápoj vyrobený průtahovou destilací plodů jalovce bez jakéhokoliv přídavku cukru a aromat.

Tradiční destilát pocházejícího ze Slovenska a Itálie.

Vůně, která vás přenese do borového lesa a chuť, která vás postaví zpátky na nohy.

Bylinný likér navazující na tradici výroby hořkých likérů v malých rodinných likérkách v období první republiky.

Základ tvoří velejemný líh, nejdůležitějšími ingrediencemi jsou směsi ovocných destilátů, macerát z anýzu, lékořice, zázvoru a dalších bylin, směs ovocných šťáv, infuze pomerančové kůry a chininu.

Všechny ingredience spolu nechvááme uležet po dobu 7 dnů v nerezovém tanku, po následné filtraci likér zraje minimálně 30 dnů v kameninových kádích.

Originální ovocný destilát z meruněk z našeho sadu.

Meruňky jsme posbírali v našem sadu, který je v BIO režimu.

Originální vínovice ve stylu čiré italské grappy.

Destilováno z nepřislazovaných matolin (výlisků) aromatické odrůdy Pálava.

Hrozny Pálavy byly ručně sklizeny na viniční trati Sonberk, vylisovány na víno a jejich slupky poté šetrně zpracovány na vysoce kvalitní vínovici.

Hruškovica Žufánek je jemný 45% destilát, vyrobený z hrušek Williams.

Charakteristické vlastnosti této lahodné odrůdy dodávají destilátu dlouhotrvající hruškovou chuť.

Při přípravě kvasu a samotné výrobě je dodržován stejně pečlivý postup jako u naší slivovice.

Vybíráme proto jen to nejkvalitnější ovoce pocházející výhradně z moravských ovocných sadů.

Jablkovice to měla těžké. Byla považována na symbol levné pálenky a to právě kvůli všudypřítomným jablkům, které dříve nestály skoro nic. Kdo přišel na nějaký košt s jablkovicí, tak se ho automaticky zeptali, „aha, tobě pomrzly švestky, co?”.

Hruškovici Golem vyrábíme z kvalitních hrušek, které jsou velmi pečlivě vybírány a tříděny.

Hrušky musí být velmi dobře vyzrálé. Nevhodné jsou rané odrůdy hrušek, protože obsahují malé procento cukrů a také mnohem menší množství aromatických látek.

Je to tedy velmi složitý proces, který začíná sklizní, následně jsou hrušky nasypány do velkokapacitního šrotovníku, kde jsou hrušky rozdrceny, dále jsou dopraveny do vřetenového čerpadla, které je rozmělní na kaši.

Z vyzrálého ovoce je připraven kvas (ten trvá minimálně 60dnů), bez přístupu vzduchu.

Charakteristické a aromatické prvky jsou do destilátu přeneseny díky tomuto kvašení. Proto je na něj kladen velký důraz.

Na přípravu 1l této pálenky je potřeba 14kg hrušek.

Ořechovka Golem je český ovocný destilát se zajímavou hořko-sladkou chutí.

Právě díky své přírodní nahořklé chuti je ořechovka s oblibou používána také jako žaludeční likér, který podporuje dobré trávení.

Pro výrobu ořechovky Golem používáme prvotřídní vlašské ořechy, koření a kvalitní destilát. Ořechovku do lahví stáčíme po delším zrání, aby vynikla její výjimečná jemnost a bohatá chuť.

Barva ořechovky je kaštanově hnědá a postupem stárnutí získává tmavší barvu.

Její případný zákal není na závadu.

Dopřejte si výjimečnou chuť vyzrálých ořechů s Vašimi blízkými po dobrém jídle!