Mezcal

Mexický destilát s názvem mezcal se začíná v současné době i v našich geografických podmínkách těšit značné oblibě. Zatímco tequillu u nás známe již dlouho, tak hitem posledních pár let se stává tato pálenka, která je vyráběná taktéž z rostliny zvané agáve, stejně jako tequilla. Ochutnat mezcal dnes můžete na kdejaké diskotéce, party v klubu nebo baru. 

Mezcal se liší od tequilly výrobním postupem, jelikož před pálením se rostliny agáve udí. Také se vyrábí z jiného druhu této rostliny a pochází původně z oblasti mexického státu Oaxaca a Sanora. Uvnitř některých láhví bývá červ, který tomuto nápoji propůjčuje speciální příchuť.

 

Nejprodávanější

Zobrazit více 

Stránka 1 z 2 - 26 položek celkem

  • Gusano Rojo Mezcal, 38%, 0,7l Kód: 4416
    Gusano Rojo Mezcal, 38%, 0,7l
    Skladem (3 ks) Značka: Gusano Rojo

    Pravý 100% agave mezcal z mexického státu Oaxaca. Gusano Rojo znamená v překladu Červený Červ a toho najdeme jak na etiketě, navržené v roce 1940 Jacobem Páezem, tak uvnitř láhve tohoto snad nejrozšířenějšího mezcalu na světě, prodávajícího se dnes ve více než 22 zemích pěti kontinentů.

    Ve skutečnosti se jedná o larvu motýla, která žije uvnitř srdcí agáve a je přidávána od roku 1950 do lahví mezcalu, aby mu propůjčila speciální příchuť.

    849 Kč
  • Don Ramón Espadin Maguey Mezcal, 40%, 0,7 l Kód: 80225
    Don Ramón Espadin Maguey Mezcal, 40%, 0,7 l
    Skladem (1 ks) Značka: Casa Don Ramón
     

    Působivý mezcal joven od Don Ramón, vyráběný ze 100% agáve Espadín.

    Jemně kouřový, sladké dřevité tóny vařeného agáve mohou vyniknout, což z něj činí dobrou volbu pro dobře vyvážené koktejly.

    A uzávěr ve tvaru hlavy jaguára rozhodně vynikne.

    1 099 Kč
  • SingleMaguey Tepeztate 7001 Kód: 71787
    Mezcal Bozal Tepeztate, 45%, 0,7l
    Skladem (1 ks) Značka: Mezcal Bozal

    Pocta opravdové craftové ruční výrobě – vybrané druhy (často divoce rostoucí) agáve vyzrávají povětšinou 8-12 let v oblastech Oaxaca, Guerrero atd., poté jsou ručně sklízeny. Cca 80-100 kg těžká „srdce“ rostlin (piňas) jsou poté pečeny v „palenques“, kuželovitých jámách vykládaných kameny a zasypaných zeminou → následně drceny pomocí velkých kamenů tažených osly, poníky či koňmi následuje cca 1-3 týdenní fermentace (bez uměle přidaných cukrů a kvasinek), destilace (obvykle v měděných kotlích typu „alambiques“) a zrání v dubových sudech.

    1 999 Kč
  • Mezcal Los Javis Reposado, 40,99%, 0,7l Kód: 65004
    Mezcal Los Javis Reposado, 40,99%, 0,7l
    Skladem (1 ks) Značka: Mezcal Los Javis

    Los Javis Espadin Reposado agáve také roste v aridní oblasti centrálního údolí Oaxacy.

    Nicméně tato agáve sklízíme ihned po deštivém období, abychom zdokonalili jejich chuť. 

    Aroma: heřmánek, ochucené karamelizované máslo a seno

    Chuť: dřevo, karamelizované máslo, marcipán a banánový chlebíček

    Dvakrát destilováno

    1 299 Kč
  • Mezcal Bozal Tobasiche1 Kód: 8532
    Mezcal Bozal Tobasiche, 47%, 0,7l
    Skladem (1 ks) Značka: Mezcal Bozal

    Pocta opravdové craftové ruční výrobě – vybrané druhy (často divoce rostoucí) agáve vyzrávají povětšinou 8-12 let v oblastech Oaxaca, Guerrero atd., poté jsou ručně sklízeny. Cca 80-100 kg těžká „srdce“ rostlin (piňas) jsou poté pečeny v „palenques“, kuželovitých jámách vykládaných kameny a zasypaných zeminou → následně drceny pomocí velkých kamenů tažených osly, poníky či koňmi následuje cca 1-3 týdenní fermentace (bez uměle přidaných cukrů a kvasinek), destilace (obvykle v měděných kotlích typu „alambiques“) a zrání v dubových sudech.

    1 999 Kč
  • Mezcal Bozal Ensamble Kód: 8531
    Mezcal Bozal Ensamble, 47%, 0,7l
    Skladem (1 ks) Značka: Mezcal Bozal

    Pocta opravdové craftové ruční výrobě – vybrané druhy (často divoce rostoucí) agáve vyzrávají povětšinou 8-12 let v oblastech Oaxaca, Guerrero atd., poté jsou ručně sklízeny. Cca 80-100 kg těžká „srdce“ rostlin (piňas) jsou poté pečeny v „palenques“, kuželovitých jámách vykládaných kameny a zasypaných zeminou → následně drceny pomocí velkých kamenů tažených osly, poníky či koňmi následuje cca 1-3 týdenní fermentace (bez uměle přidaných cukrů a kvasinek), destilace (obvykle v měděných kotlích typu „alambiques“) a zrání v dubových sudech.

    1 599 Kč
  • Nocheluna Sotol, 43%, 0,7l Kód: 81228
    Nocheluna Sotol, 43%, 0,7l
    Skladem (1 ks) Značka: Nocheluna

    Nocheluna Sotol vyrábí mistr sotolero čtvrté generace Don "Lalo" Eduardo Arrieta ve spolupráci s učitelem sotolu Ricardem Pikem a Ivánem Saldañou z Casa Lumbre. Tváří značky je americký zpěvák a skladatel Lenny Kravitz, který se stal partnerem značky při uvedení produktu na trh za podpory společnosti Pernod Ricard.

    Nocheluna Sotol vyrábí Don Eduardo Arrieta v Aldamě v Chihuahue. "Udržitelně obhospodařovaný" divoký dasylirion se sklízí po 12-15 letech růstu. Rostliny se poté vaří v podzemní jámě vyložené říčními kameny. Uvařený sotol se rozdrtí mechanickým drtičem a 5 až 10 dní přirozeně fermentuje. Nakonec se dvakrát destiluje v měděných kotlích na přímém ohni. Nocheluna Sotol má tóny divokých bylin, sušeného peckovitého ovoce, karamelu a medu, hluboké minerality a dubu.

    1 459 Kč
  • Don Ramón Joven Salmiana Mezcal, 40%, 0,7 l Kód: 80224
    Don Ramón Joven Salmiana Mezcal, 40%, 0,7 l
    Skladem (1 ks) Značka: Casa Don Ramón
     

    MEZCAL JOVEN

    Mezcal Don Ramón Joven je transcendentním vyjádřením této odrůdy kategorie ručně vyráběných lihovin.

    Vyrobeno ze 100% agáve Salmiana ze Zacatecas v Mexiku, která zrála 8 až 10 let. ztělesňuje zemitou kouřovost mezcalu.

    Po doušku potěší chuťové buňky probouzejícím se, ale vyváženým aroma bylin, květin a svěžích citrusů s jemným ovocným závěrem kterou přináší agáve.

    Za každou sklizenou agáve Salmiana, Casa Don Ramón vysadí na její místo další dva druhy.

    AGAVE: 100% Agáve Salmiana

    DESTILACE: Dvakrát destilovaná v kotlíkovém destilačním přístroji

    BARVA: Čirá

    VŮNĚ: Kouř, citrusy a květiny

    POZNÁMKY: Bylinná, jemně ovocná a kouřová vůně.

    999 Kč
  • 79450 bruxo no 5 tobala joven 46 0 7l Kód: 79450
    Bruxo No.5 Tobalá Joven, 46%, 0,7l
    Skladem (1 ks) Značka: Bruxo

    Příjemná vůně másla v nose a kořeněná a sladká chuť v ústech.
    Tento mezcal má dochuť připomínající broskve a kdoule, která se skvěle hodí k foie grais, hořčičným semínkům, pažitce a uzenému lososu.

    Při výrobě se používá 100% agáve 12 let Tobalá, při vaření se používá kuželová kamenná pec a při mletí Tahona de piedra.
    Destilace se provádí v měděném kotlíkovém destilačním kotli.

    2 289 Kč
  • 79449 bruxo no 4 ensamble joven 46 0 7l Kód: 79449
    Bruxo No.4 Ensamble Joven, 46%, 0,7l
    Skladem (1 ks) Značka: Bruxo

    V nose je cítit vůně arašídových semen.
    Agáve Espadín přináší do tohoto mezcalu květinové a citronové aroma.
    V ústech dodává agáve Barril minerální strukturu, zatímco Cuishe přináší jemné bylinné tóny, jako je rukola a fenykl.

    Doprovázení kávou a hořkou čokoládou zvýrazní jeho chuť.

    Jedná se o výtvor maestra mezcalera Cesárea Rodrígueze.
    Poměr ve složení tohoto mezcalu je 60 % Cuishe, 30 % Barril, oba z rodiny Karawinski, a 10 % Espadín.

    1 649 Kč
  • 79448 bruxo no 3 barril joven 46 0 7l Kód: 79448
    Bruxo No.3 Barril Joven, 46%, 0,7l
    Skladem (1 ks) Značka: Bruxo

    Vůně muškátového oříšku s minerální tóny.
    V ústech se objevují jemné minerální tóny. Dochuť s melounovými tóny.

    Kombinujte s čerstvým mladým sýrem, ořechy nebo citronovým a pikantním pokrmem z krevet.

    1 449 Kč
  • 79447 bruxo no 2 pechuga joven 46 0 7l Kód: 79447
    Bruxo No.2 Pechuga Joven, 46%, 0,7l
    Skladem (1 ks) Značka: Bruxo

    Ručně vyráběný, veganský mezcal Pechuga Bruxo No.2 se vyrábí z 80 % z agáve Barril a 20 % z agáve Espadin, přičemž do lihoviny se přidává pražené srdce Maguey, které zintenzivňuje tóny agáve a dodává jí výraznou barvu.

    Při výrobě se používají tradiční metody, kdy se agáve po sklizni pomalu vaří v hliněné jámě. Uvařené agáve se rozdrtí pomocí tahony, poté se nechá přirozeně zkvasit a poté se dvakrát destiluje v měděných kotlíkových destilačních přístrojích.

    Světle jantarová barva.
    Ve vůni tóny earl grey čaje a kouřového medu.
    Chuť skořice, kmín a čokoládové tóny se závěrem karamelového agáve přecházející do levandulových tónů.

    1 199 Kč
  • 79434 bruxo no 1 espadin joven 46 0 7l Kód: 79434
    Bruxo No.1 Espadin Joven, 46%, 0,7l
    Skladem (1 ks) Značka: Bruxo

    Bruxo No.1 se destiluje ze 100% agáve Espadin. Tento mezcal využívá kouřovou chuť, která rámuje a zvýrazňuje lahodné ovocné a květinové aroma.
    Textura a bohatost tohoto mezcalu skutečně vyniká.
    Tajemný původ a název tohoto produktu mu také dodává na tajemnosti.
    Bruxo, což v portugalštině znamená "čaroděj", vás možná okouzlí.

    1 079 Kč
  • 79032 lokita tobala 12 yo 47 0 7l Kód: 79032
    Lokita Tobala 12 yo, 47%, 0,7l
    Skladem (1 ks) Značka: Lokita

    Vyrobeno z Maguey Tobala (Agave Potatorum Zucc). Destiluje se dvakrát v měděných destilačních přístrojích a zraje 12 let.

    1 599 Kč
  • 79031 lokita tepeztate 20 yo 47 0 7l Kód: 79031
    Lokita Tepeztate 20 yo, 47%, 0,7l
    Skladem (1 ks) Značka: Lokita

    Vyrobeno z Maguey Tepeztate (Agave Marmorata). Destiluje se dvakrát v měděných destilačních přístrojích a zraje 20 let.

    2 139 Kč
  • 79029 lokita madrecuische 14 yo 47 0 7l Kód: 79029
    Lokita Madrecuische 14 yo, 47%, 0,7l
    Skladem (1 ks) Značka: Lokita

    Vyrobeno z Maguey Madrecuishe (Agave Karwinskii). Destiluje se dvakrát v měděných destilačních přístrojích a zraje 14 let.

    1 749 Kč
  • 79028 lokita ensamble 8 12 yo 40 0 7l Kód: 79028
    Lokita Ensamble 8-12 yo, 40%, 0,7l
    Skladem (1 ks) Značka: Lokita

    Tento mezcal se vyrábí z Maguey Espadin (Agave Angustifolia) a Maguey Tobala (Agave Potatorum Zucc), třikrát se destiluje v měděných destilačních přístrojích a poté zraje 8 a 12 let.

    1 499 Kč
  • Ojo de Tigre Joven, 37%, 0,7l Kód: 78798
    Ojo de Tigre Joven, 37%, 0,7l
    Skladem (1 ks) Značka: Ojo de Tigre

    Ojo de Tigre Mezcal Ojo de Tigre (Tygří oko) je zbrusu nový mezcal vyráběný v palírně Case Lumbre, která je zároveň výrobcem mezcalu Montelobos.

    Tento mezcal je jemný a komplexní, což vyplývá z řemeslného a ručního výrobního procesu.

    799 Kč
  • Ojo de Tigre Reposado, 37%, 0,7l Kód: 78797
    Ojo de Tigre Reposado, 37%, 0,7l
    Skladem (1 ks) Značka: Ojo de Tigre

    Ojo de Tigre Mezcal Ojo de Tigre (Tygří oko) je zbrusu nový mezcal vyráběný v palírně Case Lumbre, která je zároveň výrobcem mezcalu Montelobos.

    Tento mezcal je jemný a komplexní, což vyplývá z řemeslného a ručního výrobního procesu.

    849 Kč
  • Lokita Espadin 8 yo, 40%, 0,7l Kód: 78795
    Lokita Espadin 8 yo, 40%, 0,7l
    Skladem (1 ks) Značka: Lokita

    Vyrobeno z Maguey Espadin (Agave Angustifolia). Destiluje se třikrát v měděných destilačních přístrojích a zraje 8 let.

    Agáve se vaří v jámách pokrytých kameny, drtí se spolu s tahonou a destiluje se v malých dávkách v alembikách. Ve společnosti Lokita používáme Espadin a další druhy agáve k výrobě široké škály přírodních, lahodných a vysoce kvalitních mezcalů. Mezcaly Lokita jsou fermentovány pomocí endemických místních kvasinek. Fermentační nádrže jsou vyrobeny z borového dřeva. Náš Mezcal Maestro, Arturo Martinez, pečlivě sleduje proces, pravidelně poslouchá, čichá, dotýká se a ochutnává fermentační kaši. K dvojité destilaci používáme měděné destilační kotle. Vyrábí se z Maguey Espadin (Agave Angustifolia).

    Destiluje se třikrát v měděných destilačních přístrojích a zraje 8 let.

    999 Kč
Další produkty

Stránka 1 z 2 - 26 položek celkem