Mezcal

Mexický destilát s názvem mezcal se začíná v současné době i v našich geografických podmínkách těšit značné oblibě. Zatímco tequillu u nás známe již dlouho, tak hitem posledních pár let se stává tato pálenka, která je vyráběná taktéž z rostliny zvané agáve, stejně jako tequilla. Ochutnat mezcal dnes můžete na kdejaké diskotéce, party v klubu nebo baru. 

Mezcal se liší od tequilly výrobním postupem, jelikož před pálením se rostliny agáve udí. Také se vyrábí z jiného druhu této rostliny a pochází původně z oblasti mexického státu Oaxaca a Sanora. Uvnitř některých láhví bývá červ, který tomuto nápoji propůjčuje speciální příchuť.

 

Nejprodávanější

Stránka 1 z 1 - 6 položek celkem

  • Los Javis Mezcal Espadin Joven, 41,12%, 0,7l Kód: 65005
    Los Javis Mezcal Espadin Joven, 41,12%, 0,7l
    Skladem (1 ks) Značka: Mezcal Los Javis

    Los Javis Espadin agáve roste v aridní oblasti centrálních údolí Oaxacy.

    Naše agáve Espadin potřebují 8 - 12 let k dosažení plné zralosti, poté jsou připravena na sklizeň.

    Aroma: pomeranč, medovina, květiny a čerstvé olivy

    Chuť: anýz, jablko, pomerančový olej a výrazná příchuť soli

    Dvakrát destilováno

    999 Kč
  • Mezcal Los Javis Reposado, 40,99%, 0,7l Kód: 65004
    Mezcal Los Javis Reposado, 40,99%, 0,7l
    Skladem (1 ks) Značka: Mezcal Los Javis

    Los Javis Espadin Reposado agáve také roste v aridní oblasti centrálního údolí Oaxacy.

    Nicméně tato agáve sklízíme ihned po deštivém období, abychom zdokonalili jejich chuť. 

    Aroma: heřmánek, ochucené karamelizované máslo a seno

    Chuť: dřevo, karamelizované máslo, marcipán a banánový chlebíček

    Dvakrát destilováno

    1 149 Kč
  • cosme Kód: 77705
    San Cosme Mezcal Joven, 40%, 0,7l
    Skladem (1 ks) Značka: San Cosme

    Tradiční, ručně vyráběný mezcal z agáve odrůdy Espadín. Ve vůni se objeví elegantní květinová vůně s tóny skořice a hřebíčku. V chuti krásně navazuje s patrným dotekem kouře na patře.

    999 Kč
  • Bozal Pechuga1 Kód: 71786
    Mezcal Bozal Pechuga, 45,5%, 0,7l
    Skladem (2 ks) Značka: Mezcal Bozal

    Pocta opravdové craftové ruční výrobě – vybrané druhy (často divoce rostoucí) agáve vyzrávají povětšinou 8-12 let v oblastech Oaxaca, Guerrero atd., poté jsou ručně sklízeny. Cca 80-100 kg těžká „srdce“ rostlin (piňas) jsou poté pečeny v „palenques“, kuželovitých jámách vykládaných kameny a zasypaných zeminou → následně drceny pomocí velkých kamenů tažených osly, poníky či koňmi následuje cca 1-3 týdenní fermentace (bez uměle přidaných cukrů a kvasinek), destilace (obvykle v měděných kotlích typu „alambiques“) a zrání v dubových sudech.

    2 499 Kč
  • Mezcal Los Javis Tobala, 46,97%, 0,7l Kód: 65003
    Mezcal Los Javis Tobala, 46,97%, 0,7l
    Skladem (1 ks) Značka: Mezcal Los Javis

    Většině druhů Tobalá se vyskytuje v divokých nížinách a na stráních kaňonů ve vysokých nadmořských výškách.

    Los Javis Tobalá se sklízejí po 12 až 15 letech. 

    Aroma: kůže, chili, jalapeno a pečená dýňě

    Chuť: chili, zelený pepř, šalvěj s nádechem kouře a citronový olej

    Dvakrát destilováno.

    3 399 Kč
  • Mezcal Los Javis Jabalí, 47,80%, 0,7l Kód: 65002
    Mezcal Los Javis Jabalí, 47,80%, 0,7l
    Skladem (1 ks) Značka: Mezcal Los Javis

    Mezcal Los Javis Jabalí je limitovaná edice mezcalu.

    Divoké agáve se sklízí ručně v odlehlé oblasti Miahuatlán de Porfirio Díaz.

    Agáve určené k výrobě mezcalu Los Javis Jabalí, se pěstuje na vyprahlých vápencových pláních městečka

    Mengoli. Agáve Jabalí je také známé jako Agave Kerchovei nebo Agave Convallis. 

    Aroma: břidlice, sušená tráva, černý čaj, kandované citrusy

    Chuť: vanilkový krém, créme brûlée, doutníky, sladké datle, kořeněná příchuť na závěr

    Dvakrát destilováno.

    3 399 Kč

Stránka 1 z 1 - 6 položek celkem