Paštiky a Foie Gras
Terina - Tradiční pokrm z masa původem z Francie. Připravuje se ze směsi vepřového nebo telecího masa, ale také z husích či kachních jater nebo z drůbežího masa.
Paštika - Jako terina, avšak liší se stukturou, která je u paštiky jemnější.
Foie gras jsou ztučnělá játra vodních ptáků, především hus a kachen.
V západní Evropě jsou považována za delikatesu.
Na foie gras si pochutnávali již staří Římané, kteří své husy vykrmovali fíky. Od latinského názvu fíků - ficatum - je ostatně odvozen název pro játra jak v italštině - fegato, tak i ve francouzštině - foie. Po rozpadu římského impéria foie gras z jídelníčku zmizela
a renesanci si prožila až v 18. století, a to ve Francii. Zásluhu na tom má alsaský kuchař Jean-Pier Clause. Ve Francii je v současnosti chráněn způsob jejich výroby, i konzumace, jako národní kulturní památka.
Nejprodávanější
-
Jean Brunet - Kachní terina s fíky, 180g – Skladem119 Kč
Francouzská značka Jean Brunet je dlouholetý výrobce širokého portfolia...
-
DUCS DE GASCOGNE -TERINA SE SÝREM ROCAMADOUR A VLAŠSKÝMI OŘECHY, 65G – Skladem89 Kč
Složení: vepřové maso, vepřová játra, vepřové sádlo, sýr rocamadour...
-
DUCS DE GASCOGNE - Terina z perličky s rozmarýnem, 65G – Skladem89 Kč
Lehká terina, která voní dobře po svátcích na jihu Francie. Rozmarýn je...
-
DUCS DE GASCOGNE - Kančí terina s brusinkami, 65G – Skladem89 Kč
Terina s vůní podzimu, lovecké sezóny. Divočák dává této terině trvalou...
-
DUCS DE GASCOGNE - Kachní terina pouze z kachního masa s olivami, 65G – Skladem89 Kč
Tato kachní terina, z řady "Les terrines du soleil", voní dobře...
-
DUCS DE GASCOGNE - Kachní Foie Gras z Jihozápadu Francie v bloku (plech), 65G – Skladem219 Kč
Foie Gras v bloku - rozemleté kousky husího či kachního foie gras...
-
DUCS DE GASCOGNE - Jelení terina s Armagnacem, 65G – Skladem89 Kč
Zde je paštika, které by se d'Artagnan určitě nevyhýbal! Vyrobeno z...
-
Arnaud - Králičí terina s Armagnacem, 180g – Skladem99 Kč
Jedná se o tradiční francouzskou hrubozrnnou paštiku. Připravuje se ze...
-
Dárková krabice - Můj bratr kuchař malý, Kadrnka – Skladem899 Kč
Tato krabice od Kadrnků je plná vůní, chutí a barev, ze kterých Vám bude...
Stránka 1 z 2 - 31 položek celkem
Stránka 1 z 2 - 31 položek celkem