Paštiky a Foie Gras
Terina - Tradiční pokrm z masa původem z Francie. Připravuje se ze směsi vepřového nebo telecího masa, ale také z husích či kachních jater nebo z drůbežího masa.
Paštika - Jako terina, avšak liší se stukturou, která je u paštiky jemnější.
Foie gras jsou ztučnělá játra vodních ptáků, především hus a kachen.
V západní Evropě jsou považována za delikatesu.
Na foie gras si pochutnávali již staří Římané, kteří své husy vykrmovali fíky. Od latinského názvu fíků - ficatum - je ostatně odvozen název pro játra jak v italštině - fegato, tak i ve francouzštině - foie. Po rozpadu římského impéria foie gras z jídelníčku zmizela
a renesanci si prožila až v 18. století, a to ve Francii. Zásluhu na tom má alsaský kuchař Jean-Pier Clause. Ve Francii je v současnosti chráněn způsob jejich výroby, i konzumace, jako národní kulturní památka.
Nejprodávanější
-
Husí játra Foie Gras 90%, Töpfer, 200g – Skladem700 Kč
Složení: tučná husí játra 90%, konzervační směs (kuchyňská sůl,...
-
Paštika "Lotti" z kachních jater Foie Gras 40%, Töpfer, 50g – Skladem60 Kč
Složení: tučná kachní játra 40%, mléko, kuřecí játra, husí tuk, vejce,...
-
Dárková krabice husích jater, Töpfer – Skladem1 800 Kč
Dárkové balení obsahuje celkem 5 druhů: 1x Husí játra 94% s tokajským...
-
Husí játra Foie Gras s tokajským vínem 94%, Töpfer, 180g – Skladem700 Kč
Složení: tučná husí játra 94%, tokajské víno 3%, konzervační směs...
-
Kachní játra Foie Gras s koňakem 75%, Töpfer, 145g – Skladem400 Kč
Složení: tučná kachní játra 75%, mléko, vejce, nakládací směs (sůl,...
-
Husí játra Foie Gras 99%, Töpfer, 100g – Vyprodáno400 Kč
Složení: tučná husí játra 99%, kuchyňská sůl, glukoza, dusitan sodný,...
-
Husí játra Foie Gras s koňakem 75%, Töpfer, 145g – Skladem400 Kč
Složení: tučná husí játra 75%, slanina, mléko, vejce, konzervační směs...
-
Paštika "Lotti" z kachních jater Foie Gras 40%, Töpfer, 90g – Skladem80 Kč
Složení: tučná kachní játra 40%, mléko, kuřecí játra, husí tuk, vejce,...
-
Paštika "Lotti" z husích jater Foie Gras 50%, Töpfer, 90g – Skladem80 Kč
Složení: tučná husí játra 50%, mléko, kuřecí játra, husí sádlo, vejce,...
-
Paštika "Lotti" z husích jater Foie Gras 50%, Töpfer, 50g – Skladem60 Kč
Složení: tučná husí játra 50%, mléko, kuřecí játra, husí sádlo, vejce,...
Stránka 1 z 1 - 11 položek celkem
Stránka 1 z 1 - 11 položek celkem