Paštiky a Foie Gras

Terina - Tradiční pokrm z masa původem z Francie. Připravuje se ze směsi vepřového nebo telecího masa, ale také z husích či kachních jater nebo z drůbežího masa.

Paštika - Jako terina, avšak liší se stukturou, která je u paštiky jemnější.

Foie gras jsou ztučnělá játra vodních ptáků, především hus a kachen.


V západní Evropě jsou považována za delikatesu.
Na foie gras si pochutnávali již staří Římané, kteří své husy vykrmovali fíky. Od latinského názvu fíků - ficatum - je ostatně odvozen název pro játra jak v italštině - fegato, tak i ve francouzštině - foie. Po rozpadu římského impéria foie gras z jídelníčku zmizela
a renesanci si prožila až v 18. století, a to ve Francii. Zásluhu na tom má alsaský kuchař Jean-Pier Clause. Ve Francii je v současnosti chráněn způsob jejich výroby, i konzumace, jako národní kulturní památka.

 

Nejprodávanější

Stránka 1 z 2 - 27 položek celkem

  • Jean Brunet Králičí terina, 180g Kód: 57937
    Jean Brunet - Králičí terina, 180g
    Skladem (4 ks) Značka: Jean Brunet

    Chcete změnu? Pak zvolte místo tradičního kuřecího masa králičí.

    109 Kč
  • 75452 arnaud husi rillety 180g Kód: 75452
    Arnaud Husí Rillety, 180g
    Skladem (2 ks) Značka: ARNAUD

    Rillety jsou na půl cesty mezi paštikou a pyré z tučného vepřového masa.

    Podíl tuku se liší podle receptury od polovičního množství tuku dle použitého masa až po díl rovnající se použítému množství masa. Tučný kus masa se nakrájí, nasolí a nechá několik hodin odležet. Pak se pomalu peče, dokud není dostatečně měkký, aby se dal lehce oddělit na menší kousky vidličkou. Tuk, který maso pustí, se vmíchá zpět. Následně je směs zchlazena a díky dostatečnému množství tuku se snadno roztírá. Směs je ochucena solí, pepřem a variantně muškátem nebo novým kořením a bylinkami jako je tymián nebo bobkový list.

    159 Kč
  • Jean Brunet Farmářská terina se šunkou Bayonne Premium Selection, 180g Kód: 57931
    Jean Brunet - Farmářská terina se šunkou Bayonne Premium Selection, 180g
    Skladem (3 ks) Značka: Jean Brunet

    Tradiční hrubozrnná paštika od Jean Brunet se šunkou Bayonne. Vyrobeno ve Francii z jihozápadního vepřového masa IGP tradiční metodou bez přídavku barviv, konzervantů a emulgátorů.

    138 Kč
  • Králičí terina se švestkami, 180g Kód: 57829
    Králičí terina se švestkami, 180g
    Skladem (6 ks) Značka: GOURMET PARTNERS s.r.o.

    Gourmet Partners Králičí terina se švestkami.

    104 Kč
  • 84731 ducs de gascogne husi terina s hruskou a lanyzovou stavou 65g Kód: 84731
    Ducs de Gascogne Husí terina s hruškou a lanýžovou šťávou, 65g
    Skladem (7 ks) Značka: Ducs de Gascogne

    Složení:
    husí maso (25%),
    vepřová kýta, vepřové sádlo,
    drůbeží játra, kandovaná hruška (5% hruška, cukr),
    vejce, sůl, lanýžová šťáva (1%), stroček trubkovitý, pepř.
    Alergeny: vejce.
    Výživové údaje na 100g: energetická hodnota: 1253 kJ/302 kcal, tuky: 26 g, -z toho nasycené mastné kyseliny: 9,5 g, sacharidy: 2,8 g, -z toho cukry 1 g, bílkoviny 15 g, sůl 1,4 g.
    Doporučení: servírujte chlazené. Hmotnost: 65g

    109 Kč
  • 83342 darkovy kos myslivecky deluxe Kód: 83342
    Dárkový koš "Myslivecký Deluxe"
    Skladem (7 ks)

    Dárkový koš francouzského červeného vína s terinami.

    Dárkový koš obsahuje:

    Jelení terina Premium Selection, 180g
    Složení: vepřové maso 74 % (vepřový tuk, vepřová játra, vepřová krkovice), jelení maso 20 %, sůl, koření (včetně muškátového oříšku), pepř. Možné stopy mléka a sóji
    Výživové údaje na 100g:energetická hodnota: 1311kJ / 313kcal, tuky: 28g -z toho nasycené mastné kyseliny: 10,1g, sacharidy: 1,2g, -z toho cukry 0,55g, bílkoviny: 15g, sůl: 1,4g.
    Kachní terina s Armagnakem Premium Selection, 180g
    Složení: Kuřecí játra, vepřové maso 30% (krkovice, tuk), kachní maso 25%, armaňak 1% (původ: Francie), sůl, koření (včetně muškátového oříšku), pepř. Možné stopy mléka a sóji
    Výživové údaje na 100g:energetická hodnota: 1206kJ / 288kcal, tuky:23g -z toho nasycené mastné kyseliny: 8g, sacharidy: 1,9g, -z toho cukry 0,4g, bílkoviny: 19,2g, sůl: 2,16g.
    Kančí terina Premium Selection, 180g
    Složení: Vepřové maso 74 % (vepřové sádlo, vepřová játra, vepřový krk), maso z divočáka 20 %, sůl, koření (včetně muškátového oříšku), pepř. Možné stopy mléka a sóji.
    Výživové údaje na 100g:energetická hodnota: 1656kJ / 396kcal,tuky: 38g,-z toho nasycené mastné kyseliny: 13,3g,sacharidy:1,7g,-z toho cukry 0,6g,bílkoviny: 12,8gsůl: 1,6g.

    La Croix D´AUDANGE, Bordeaux - francouzské červené víno 0,375l

    669 Kč
  • 83328 arnaud farmarske trio hrubozrnnych pastik terin 3x90g Kód: 83328
    Arnaud Farmářské trio hrubozrnných paštik (terin), 3x90g
    Skladem (1 ks) Značka: ARNAUD

    Francouzská terina je tradiční francouzská hrubozrnná paštika. Připravuje se z vepřového, telecího nebo drůbežího masa, ale také z kachních či husích jater. Tento druh obsahuje větší kousky masa, než je tomu u klasické paštiky. Společnost Arnaud, založená v srdci Limousinu , se udržuje od roku 1950 , kdy byla vytvořena rodinou Arnaud, uzenářskou tradicí paštik a rillet a čerpá svou kvalitu ze svých řemeslných kořenů. Pro uspokojení každého zákazníka nabízí Arnaud více než 30 gurmánských receptů, které jsou k dispozici v několika velikostech. Přírodní složení všech produktů, pečlivý výběr masa a jiných přísad pro harmonické chutí, zaručeně BEZBARVIVÉ a BEZLEPKOVÉ.

    Farmářské trio hrubozrnných paštik obsahuje:


    FARM. TERINA S PÁL. PAPR. ESPELETTE
    Složení: vepřové 87% (maso a játra), mléko*, vejce*, sůl, paprika Espelette 1%, koňak, koření, přírodní aroma Výživové údaje na 100g: energetická hodnota:1305kJ / 315kcal, tuky: 28g, -z toho nasycené mastné kyseliny: 10g, sacharidy: 0,8g, -z toho cukry 0,7g, bílkoviny: 15g, sůl: 1,8g.
    KRÁLIČÍ TERINA SE ŠVESTKAMI
    Složení: vepřové maso, králičí maso 20%, kuřecí játra, švestky 5%, mléko*, vejce*, sůl, Fankirsch, přírodní aroma. Výživové údaje na 100g: energetická hodnota:1180kJ / 285kcal, tuky: 25g, -z toho nasycené mastné kyseliny: 8,7g, sacharidy: 2g, -z toho cukry 1,6g, bílkoviny: 13g, sůl: 1,4g.
    KACHNí TERINA S ARMAGNACEM
    Složení: vepřové maso, kachna 28% (libová játra, maso, kůže, tuk), kuřecí játra, mléko*, vejce*, sůl, Armagnac 0,8%, koření, přírodní aroma. Výživové údaje na 100g: energetická hodnota:1249kJ / 302kcal, tuky: 27g, -z toho nasycené mastné kyseliny: 9,9g, sacharidy: 0,7g, -z toho cukry 0,5g, bílkoviny: 14g, sůl: 1,5g.
    *Alergeny

    225 Kč
  • jean Kód: 79588
    Jean Brunet - Kachní terina s fíky, 180g
    Skladem (3 ks) Značka: Jean Brunet

    Francouzská značka Jean Brunet je dlouholetý výrobce širokého portfolia velmi kvalitních produktů bez jakýchkoliv umělých přísad podle tradičních receptur, které lze použít i na bezlepkovou dietu.
    Výroba sahá až do roku 1895. Gurmánské speciality a delikatesy nabízí Jean Brunet v široké škále chutí v různých druzích a variantách paštik – teriny, paté, confity a rilety.

    Terina je tradiční pokrm z masa původem z Francie. Připravuje se ze směsi vepřového, telecího nebo drůbežího masa, ale také z kachních či husích jater. Tento druh obsahuje větší kousky masa, než je tomu u klasické paštiky

    Jemnou králičí terinou zpestříte rodinný jídelníček. 

    119 Kč
  • DUCS DE GASCOGNE GASKOŇSKÁ TERINA S LANÝŽOVOU ŠŤÁVOU, 65G Kód: 69528
    DUCS DE GASCOGNE - GASKOŇSKÁ TERINA S LANÝŽOVOU ŠŤÁVOU, 65G
    Skladem (9 ks) Značka: Ducs de Gascogne

    Složení: vepřové maso a vepřová játra, krkovička, vepřové
    sádlo, vejce, sůl, lanýžová šťáva (1%), pepř.
    Alergeny: vejce.

    energetická hodnota: 1355kJ/324kcal,
    tuky: 29g,
    z toho nasycené mastné kyseliny: 11,1g,
    sacharidy: 0,9g,
    z toho cukry 0,2g,
    bílkoviny: 15,1g,
    sůl: 1,7g.

    95 Kč
  • Arnaud Premium KACHNÍ TERINA S FÍKY, 90G Kód: 69513
    Arnaud Premium - KACHNÍ TERINA S FÍKY, 90G
    Skladem (1 ks) Značka: ARNAUD

    Francouzská terina je tradiční francouzská hrubozrnná paštika. Připravuje se z vepřového, telecího nebo drůbežího masa, ale také z kachních či husích jater. Tento druh obsahuje větší kousky masa, než je tomu u klasické paštiky.

    Složení: kachna* 40% (maso, libová játra), vepřová krkovice*, kuřecí játra*, sušené fíky 10%, mléko, vejce, sůl, koření, rýžová mouka, přírodní aroma.

    84 Kč
  • imgcd989ad760782bcf4c7f7a47d0ff8 1 4732a8bdc09cf557946c26687f9bfd0141693510 Kód: 62851
    ARNAUD - POCHOUTKOVÉ TRIO JEMNÝCH PAŠTIK (PĚN), 3 X 90G
    Skladem do 24h (1 ks) Značka: ARNAUD

    Arnaud Pochoutkové trio jemných paštik (pěn), 3 x 90g
    Francouzská terina je tradiční francouzská hrubozrnná paštika. Připravuje se z vepřového, telecího nebo drůbežího masa, ale také z kachních či husích jater. Tento druh obsahuje větší kousky masa, než je tomu u klasické paštiky.

    Společnost Arnaud, založená v srdci Limousinu , se udržuje od roku 1950 , kdy byla vytvořena rodinou Arnaud, uzenářskou tradicí paštik a rillet a čerpá svou kvalitu ze svých řemeslných kořenů. Pro uspokojení každého zákazníka nabízí Arnaud více než 30 gurmánských receptů, které jsou k dispozici v několika velikostech. Přírodní složení všech produktů, pečlivý výběr masa a jiných přísad pro harmonické chutí, zaručeně BEZBARVIVÉ a BEZLEPKOVÉ.

    - Kachní pěna se zeleným pepřem, 90g
    Složení: vepřové sádlo, libová kachní játra 26%, voda, kuřecí játra, vejce, modifikovaný škrob, koňak, zelený pepř 0,9%, sůl, konzervant: dusitanová sůl, mléčné bílkoviny, přírodní aroma.)
    Alergeny: vejce, mléčné bílkoviny

    Výživové údaje na 100g: energetická hodnota: 1744kJ / 423kcal, tuky: 41,8g z toho nasycené mastné kyseliny: 16,8g, sacharidy: 2,6g z toho cukry 1,4g, bílkoviny: 9g, sůl: 1,62g.

    - Kuřecí jatrový krém s portským vínem, 90g
    Složení: kuřecí játra 50%, vepřové maso, mléko, vejce, sůl, portské víno 1%, koření, přírodní aroma.)
    Alergeny: mléko, vejce

    Výživové údaje na 100g: energetická hodnota: 259kcal,1075kJ, tuky: 22,4g z toho nasycené mastné kyseliny: 8g, sacharidy: 0,58g, toho cukry: 0,58g, bílkoviny: 13,8g, sůl: 1,58g.

    - Kachní pěna s Armagnacem, 90g
    Složení: vepřové sádlo, kachní libová játra 26%, voda, kuřecí játra, vejce, modifikovaný škrob, sůl, Armagnac 1%, konzervant: dusitanová sůl, mléčné bílkoviny, přírodní aroma.)
    Alergeny: vejce, mléčné bílkoviny

    Výživové údaje na 100g: energetická hodnota: 1736kJ/421kcal, tuky: 41,6g z toho nasycené mastné kyseliny: 16,7g, sacharidy: 2,8g z toho cukry 1,58g, bílkoviny: 8,9g, sůl: 1,51g.

    Hmotnost: 3x90g

    219 Kč
  • ARNAUD - KRALIČÍ TERINA S TYMIÁNEM, 280G Kód: 62437
    ARNAUD - KRALIČÍ TERINA S TYMIÁNEM, 280G
    Skladem (5 ks) Značka: ARNAUD

    Jemně kořeněný králík v praktické uzavíratelné sklenici. Bez barviv a konzervačních látek.

    179 Kč
  • Jean Brunet Farmářská terina, 90g Kód: 57901
    Jean Brunet - Farmářská terina, 90g
    Skladem (1 ks) Značka: Jean Brunet

    Farmářská terina - to je spojení všeho dobrého z farmářova dvora.

    72 Kč
  • Arnaud - Farmářská terina s hříbkem "LABEL ROUGE", 180g Kód: 57880
    Arnaud - Farmářská terina s hříbkem "LABEL ROUGE", 180g
    Skladem (4 ks) Značka: ARNAUD

    Lahodná terina s vysokým obsahem masa s hříbkem.

    118 Kč
  • Jelení terina s koňakem, 180g Kód: 57823
    Jelení terina s koňakem, 180g
    Skladem (2 ks) Značka: GOURMET PARTNERS s.r.o.

    Jelení terina od s příchutí koňaku.

    104 Kč
  • 84730 ducs de gascogne kachni terina s pomerancem 65g Kód: 84730
    Ducs de Gascogne Kachní terina s pomerančem, 65g
    Skladem (7 ks) Značka: Ducs de Gascogne

    Terina inspirovaná stejnojmenným pokrmem, tato tradiční terina potěší milovníky sladké a slané. Bez konzervačních látek nebo přidaného barviva je tato terina k dispozici k potěšení gurmánů.

    Složení:
    kachní maso (52%), (původ Francie), kuřecí ledvina, vejce, pomerančová kůra (4%), sůl, hovězí želatina, pepř.
    Výživové údaje na 100g: energetická hodnota: 1310kJ / 316kcal, tuky: 28g -z toho nasycené mastné kyseliny: 8,9g, sacharidy: 2,2g -z toho cukry 0,2g, bílkoviny: 14g, sůl: 1,7g.
    Doporučení: servírujte chlazené.
    Hmotnost: 65g

    95 Kč
  • 81253 ducs de gascogne terina z perlicky s rozmarynem 65g Kód: 81253
    DUCS DE GASCOGNE - Terina z perličky s rozmarýnem, 65G
    Skladem (7 ks) Značka: Ducs de Gascogne

    Lehká terina, která voní dobře po svátcích na jihu Francie. Rozmarýn je sám o sobě trochu slaný, musí být používán šetrně. Ducs de Gascogne vytváří recepty na teriny již od roku 1953. Všechny teriny Ducs de Gascogne se vyrábějí v Gimontu v srdci Gers a jsou připravovány bez barviv nebo konzervačních látek.

    94 Kč
  • 81251 ducs de gascogne kachni terina pouze z kachniho masa s olivami 65g Kód: 81251
    DUCS DE GASCOGNE - Kachní terina pouze z kachního masa s olivami, 65G
    Skladem (5 ks) Značka: Ducs de Gascogne

    Tato kachní terina, z řady "Les terrines du soleil", voní dobře Provence. Zelená oliva, typické ovoce středomořské oblasti, přináší do přípravy trochu hořkosti. Ducs de Gascogne vytváří recepty na teriny již od roku 1953. Všechny teriny Ducs de Gascogne se vyrábějí v Gimontu v srdci Gers a jsou připravovány bez barviv nebo konzervačních látek.

    89 Kč
  • kadrnka Kód: 76499
    Dárková krabice - Můj bratr kuchař malý, Kadrnka
    Skladem (3 ks) Značka: Vinařství Jindřich Kadrnka

    Tato krabice od Kadrnků je plná vůní, chutí a barev, ze kterých Vám bude krásně v nose i v ústech, souběžně s potěšením pro oči.

    "JÁ A MŮJ BRATR KUCHAŘ" je dokonalé spojení umění vinařského a kulinářského. Jedním z hlavních cílů a směrů obou bratří je propojení kvalitního vína, špičkové gastronomie, zážitku a tím udělat radost lidem.

    Dárková krabice obsahuje:

    Ryzlink vlašský - K4, 2021, pozdní sběr, suché, 0,75l

    Vepřová paštika s kajenským pepřem Kadrnka
    Paštika z kuřecích jater s višněmi a mandlemi Kadrnka
    Paštika s hovězím masem a zeleným pepřem Kadrnka

    999 Kč
  • 76498 darkova krabice muj bratr kuchar velky kadrnka Kód: 76498
    Dárková krabice - Můj bratr kuchař velký, Kadrnka
    Skladem (2 ks) Značka: Vinařství Jindřich Kadrnka

    Tato krabice od Kadrnků je plná vůní, chutí a barev, ze kterých Vám bude krásně v nose i v ústech, souběžně s potěšením pro oči.

    "JÁ A MŮJ BRATR KUCHAŘ" je dokonalé spojení umění vinařského a kulinářského. Jedním z hlavních cílů a směrů obou bratří je propojení kvalitního vína, špičkové gastronomie, zážitku a tím udělat radost lidem.

    Dárková krabice obsahuje:

    Ryzlink vlašský, 2022, pozdní sběr, Liščí vrch, suché, 0,75l
    Ryzlink rýnský , 2022, pozdní sběr, Langewarte, polosuché, 0,75l

    Telecí paštika s medvědím česnekem a sýrem Grand, Kadrnka
    Paštika se srnčím masem a vlašskými ořechy, Kadrnka
    Paštika s hovězím masem a zeleným pepřem, Kadrnka

    1 299 Kč
Další produkty

Stránka 1 z 2 - 27 položek celkem