Paštiky a Foie Gras

Terina - Tradiční pokrm z masa původem z Francie. Připravuje se ze směsi vepřového nebo telecího masa, ale také z husích či kachních jater nebo z drůbežího masa.

Paštika - Jako terina, avšak liší se stukturou, která je u paštiky jemnější.

Foie gras jsou ztučnělá játra vodních ptáků, především hus a kachen.

V západní Evropě jsou považována za delikatesu.
Na foie gras si pochutnávali již staří Římané, kteří své husy vykrmovali fíky. Od latinského názvu fíků - ficatum - je ostatně odvozen název pro játra jak v italštině - fegato, tak i ve francouzštině - foie. Po rozpadu římského impéria foie gras z jídelníčku zmizela
a renesanci si prožila až v 18. století, a to ve Francii. Zásluhu na tom má alsaský kuchař Jean-Pier Clause. Ve Francii je v současnosti chráněn způsob jejich výroby, i konzumace, jako národní kulturní památka.

 

Nejprodávanější

Zobrazit více 

Stránka 1 z 2 - 32 položek celkem

  • Jean Brunet Kančí terina SPECIAL EDITION 90g1 Kód: 57904
    Jean Brunet - Kančí terina SPECIAL EDITION, 90g
    Skladem (8 ks) Značka: Jean Brunet

    Další z řady zvěřinových terin v menším balení. Výrazná chuť lahodící chuťovým buňkám.

    78 Kč
  • Arnaud - Farmářská terina s hříbkem "LABEL ROUGE", 180g Kód: 57880
    Arnaud - Farmářská terina s hříbkem "LABEL ROUGE", 180g
    Skladem (3 ks) Značka: ARNAUD

    Lahodná terina s vysokým obsahem masa s hříbkem.

    118 Kč
  • Arnaud Premium KACHNÍ TERINA S FÍKY, 90G Kód: 69513
    Arnaud Premium - KACHNÍ TERINA S FÍKY, 90G
    Skladem (4 ks) Značka: ARNAUD

    Francouzská terina je tradiční francouzská hrubozrnná paštika. Připravuje se z vepřového, telecího nebo drůbežího masa, ale také z kachních či husích jater. Tento druh obsahuje větší kousky masa, než je tomu u klasické paštiky.

    Složení: kachna* 40% (maso, libová játra), vepřová krkovice*, kuřecí játra*, sušené fíky 10%, mléko, vejce, sůl, koření, rýžová mouka, přírodní aroma.

    84 Kč
  • 79401 arnaud kralici terina s armagnacem 180g 2 Kód: 79401
    Arnaud - Králičí terina s Armagnacem, 180g
    Skladem (6 ks) Značka: ARNAUD

    Jedná se o tradiční francouzskou hrubozrnnou paštiku. Připravuje se ze vepřového, telecího nebo drůbežího masa, ale také z kachních či husích jater. Tento druh obsahuje větší kousky masa, než je tomu u klasické paštiky.

    Společnost Arnaud, založená v srdci Limousinu , se udržuje od roku 1950 , kdy byla vytvořena rodinou Arnaud, uzenářskou tradicí paštik a rillet a čerpá svou kvalitu ze svých řemeslných kořenů. Pro uspokojení každého zákazníka nabízí Arnaud více než 30 gurmánských receptů, které jsou k dispozici v několika velikostech. Přírodní složení všech produktů, pečlivý výběr masa a jiných přísad pro harmonické chutí, zaručeně BEZBARVIVÉ a BEZLEPKOVÉ.

     

    99 Kč
  • JEAN BRUNET FARMÁŘSKÁ TERINA S PÁLIVOU PAPRIKOU ESPELETTE, 180G Kód: 69615
    JEAN BRUNET - FARMÁŘSKÁ TERINA S PÁLIVOU PAPRIKOU ESPELETTE, 180G
    Skladem (9 ks) Značka: Jean Brunet

    Farmářská terina s pálivou paprikou Espelette nezklame svou výraznou chutí zvláště u slavnostního stolu se skleničkou něčeho lahodného.

    Složení: vepřové sádlo, vepřová játra 30%, vepřová krkovice, sůl, koření (včetně muškátového oříšku), paprika Espelette 0,5%, pepř.

    Výživové údaje na 100g:
    energetická hodnota: 1335kJ / 323kcal,
    tuky: 29g,
    -z toho nasycené mastné kyseliny: 12g,
    sacharidy: 0,6g
    z toho cukry 0,5g,
    bílkoviny 14g
    sůl 1,4g

    109 Kč
  • kančí terina Kód: 57793
    Arnaud - Kančí terina s koňakem, 280g
    Skladem (3 ks) Značka: ARNAUD

    Skutečně jedinečná kančí terina od prémiového francouzského výrobce Arnaud v praktické uzavíratelné sklenici. Bohatá chuť byla vylepšena přidáním koňaku. Bez lepku, barviv a konzervačních látek.

    205 Kč
  • 81250 ducs de gascogne kachni foie gras z jihozapadu francie v bloku plech 65g Kód: 81250
    DUCS DE GASCOGNE - Kachní Foie Gras z Jihozápadu Francie v bloku (plech), 65G
    Skladem (10 ks) Značka: Ducs de Gascogne

    Foie Gras v bloku - rozemleté kousky husího či kachního foie gras spojené do homogenního bloku s vyváženou a nezapomenutelnou chutí.

    279 Kč
  • Jelení terina s koňakem, 180g Kód: 57823
    Jelení terina s koňakem, 180g
    Skladem (7 ks) Značka: GOURMET PARTNERS s.r.o.

    Jelení terina od s příchutí koňaku.

    104 Kč
  • Dárková sada delikates s bílým vínem - Francie Kód: 82383
    Dárková sada delikates s bílým vínem - Francie
    Skladem (2 ks)

    Dárková sada francouzského bílého vína s delikatesami.

    Dárková sada obsahuje:
    Joseph Mellot - Destinea blanc, Sauvignon blanc, 0,75l
    DUCS DE GASCOGNE - Terina se sýrem Rocamadour a vlašskými ořechy, 65g
    DUCS DE GASCOGNE - Terina se sýrem Roquefort a rozinkami, 65g
    Tapenáda z černých oliv s bazalkou, sklo 90g

    Sada je balena v kartonové krabičce vyplněné dřevitou vlnou.

    799 Kč
  • Dárková sada delikates s červeným vínem - Francie Kód: 82379
    Dárková sada delikates s červeným vínem - Francie
    Skladem (2 ks)

    Dárková sada francouzského červeného vína s delikatesami.

    Dárková sada obsahuje:
    Premier Le Terroir, 2018, Côtes du Rhône, Chateau Beauchene, 0,75l
    DUCS DE GASCOGNE - Kančí terina s brusinkami, 65g
    DUCS DE GASCOGNE - Jelení terina s Armagnacem, 65g
    EDMOND FALLOT - Dijonská hořčice se zeleným pepřem, 210g

    Sada je balena v kartonové krabičce vyplněné dřevitou vlnou.

    949 Kč
  • jean Kód: 79588
    Jean Brunet - Kachní terina s fíky, 180g
    Skladem (8 ks) Značka: Jean Brunet

    Francouzská značka Jean Brunet je dlouholetý výrobce širokého portfolia velmi kvalitních produktů bez jakýchkoliv umělých přísad podle tradičních receptur, které lze použít i na bezlepkovou dietu.
    Výroba sahá až do roku 1895. Gurmánské speciality a delikatesy nabízí Jean Brunet v široké škále chutí v různých druzích a variantách paštik – teriny, paté, confity a rilety.

    Terina je tradiční pokrm z masa původem z Francie. Připravuje se ze směsi vepřového, telecího nebo drůbežího masa, ale také z kachních či husích jater. Tento druh obsahuje větší kousky masa, než je tomu u klasické paštiky

    Jemnou králičí terinou zpestříte rodinný jídelníček. 

    119 Kč
  • kadrnka Kód: 76499
    Dárková krabice - Můj bratr kuchař malý, Kadrnka
    Skladem (4 ks) Značka: Vinařství Jindřich Kadrnka

    Tato krabice od Kadrnků je plná vůní, chutí a barev, ze kterých Vám bude krásně v nose i v ústech, souběžně s potěšením pro oči.

    "JÁ A MŮJ BRATR KUCHAŘ" je dokonalé spojení umění vinařského a kulinářského. Jedním z hlavních cílů a směrů obou bratří je propojení kvalitního vína, špičkové gastronomie, zážitku a tím udělat radost lidem.

    Dárková krabice obsahuje:

    Ryzlink vlašský - K4, 2021, pozdní sběr, suché, 0,75l

    Vepřová paštika s kajenským pepřem Kadrnka
    Paštika z kuřecích jater s višněmi a mandlemi Kadrnka
    Paštika s hovězím masem a zeleným pepřem Kadrnka

    999 Kč
  • 75452 arnaud husi rillety 180g Kód: 75452
    Arnaud Husí Rillety, 180g
    Skladem (9 ks) Značka: ARNAUD

    Rillety jsou na půl cesty mezi paštikou a pyré z tučného vepřového masa.

    Podíl tuku se liší podle receptury od polovičního množství tuku dle použitého masa až po díl rovnající se použítému množství masa. Tučný kus masa se nakrájí, nasolí a nechá několik hodin odležet. Pak se pomalu peče, dokud není dostatečně měkký, aby se dal lehce oddělit na menší kousky vidličkou. Tuk, který maso pustí, se vmíchá zpět. Následně je směs zchlazena a díky dostatečnému množství tuku se snadno roztírá. Směs je ochucena solí, pepřem a variantně muškátem nebo novým kořením a bylinkami jako je tymián nebo bobkový list.

    159 Kč
  • Jean Brunet Farmářská terina se šunkou Bayonne Premium Selection, 180g Kód: 57931
    Jean Brunet - Farmářská terina se šunkou Bayonne Premium Selection, 180g
    Skladem (10 ks) Značka: Jean Brunet

    Tradiční hrubozrnná paštika od Jean Brunet se šunkou Bayonne. Vyrobeno ve Francii z jihozápadního vepřového masa IGP tradiční metodou bez přídavku barviv, konzervantů a emulgátorů.

    138 Kč
  • 83345 grashoff degustacni sada cokokremu pomeranc jahoda makadamove orisky 3x250g Kód: 83345
    Grashoff Degustační sada čokokrémů Pomeranč, Jahoda, Makadamové oříšky, 3x250g
    Skladem (2 ks) Značka: Grashoff

    Dárková degustační sada obsahuje:

    Grashoff Bílý čokoládový krém s jahodami, sklo, 250 g
    Složení: belgický čokoládový krém (cukr, rostlinný olej [řepkový, shea, kokosový], sušené odstředěné mléko*, bílá čokoláda 5 % (cukr, sušené odstředěné mléko*, kakaové máslo, mléčný tuk*), sušená sladká syrovátka*, laktóza*, mléčný tuk*, emulgátor: slunečnicový lecitin, přírodní aroma – vanilka), lyofilizované jahoda 1 %. Může obsahovat stopy ořechů. *alergeny
    Výživové údaje na 100 g: energetická hodnota: 2381kJ / 569 kcal, tuky: 36,6g, z toho nasycené mastné kyseliny: 8,6g, sacharidy: 56,8g, z toho cukry: 56,8g, bílkoviny: 4,1g, sůl: 0,22g.

    Grashoff Tmavý čokoládový krém s červenými pomeranči ze Sicílie, sklo, 250g
    Složení: belgický čokoládový krém (cukr, rostlinný olej [řepkový, shea, kokosový], odtučněné kakao 15 %, laktóza*, sušené odstředěné mléko*, emulgátor: slunečnicový lecitin, přírodní aroma – vanilka, sůl), sicilské červené pomeranče lisované za studena. Může obsahovat stopy ořechů. *alergen
    Výživové údaje na 100 g: energetická hodnota: 2343kJ / 563 kcal, tuky: 37,0g, z toho nasycené mastné kyseliny: 7,8g, sacharidy: 51,0g, z toho cukry: 49,0g, bílkoviny: 4,0g, sůl: 0,06g.

    Grashoff Mléčný čokoládový krém s praženými makadamovými oříšky, sklo, 250g
    Složení: belgický čokoládový krém (cukr, rostlinný olej [řepkový, shea, kokosový], sušené odstředěné mléko*, odtučněné kakao, laktóza*, bílá čokoláda 5 % (cukr, kakaové máslo, sušené odstředěné mléko*, odtučněné kakao), sušená sladká syrovátka*, emulgátor: slunečnicový lecitin, přírodní aroma – vanilka), pražené a krájené makadamové ořechy (4,3%) Může obsahovat stopy arašídů a jiných ořechů.
    Výživové údaje na 100 g: energetická hodnota: 2385kJ / 570 kcal, tuky: 37,7g, z toho nasycené mastné kyseliny: 8,2g, sacharidy: 57 g, z toho cukry: 56 g, bílkoviny: 4 g, sůl: 0,06g

    499 Kč
  • Dárková sada delikates s červeným vínem - Portugalsko Kód: 82380
    Dárková sada delikates s červeným vínem - Portugalsko
    Skladem (2 ks)

    Dárková sada portugalského červeného vína s delikatesami.

    Dárková sada obsahuje:
    Alenquer Quinta das Setencostas tinto 2018, Casa Santos Lima, 0,75l
    Treska Bacalhau s česnekem, Pitéu, 120g
    Jean Brunet - Kančí terina SPECIAL EDITION, 90g
    ORTOMIO Černé olivy bez pecky ve slaném nálevu, 314ml

    Sada je balena v kartonové krabičce vyplněné dřevitou vlnou.

    899 Kč
  • 84731 ducs de gascogne husi terina s hruskou a lanyzovou stavou 65g Novinka Kód: 84731
    Ducs de Gascogne Husí terina s hruškou a lanýžovou šťávou, 65g
    Skladem (1 ks) Značka: Ducs de Gascogne

    Složení:
    husí maso (25%),
    vepřová kýta, vepřové sádlo,
    drůbeží játra, kandovaná hruška (5% hruška, cukr),
    vejce, sůl, lanýžová šťáva (1%), stroček trubkovitý, pepř.
    Alergeny: vejce.
    Výživové údaje na 100g: energetická hodnota: 1253 kJ/302 kcal, tuky: 26 g, -z toho nasycené mastné kyseliny: 9,5 g, sacharidy: 2,8 g, -z toho cukry 1 g, bílkoviny 15 g, sůl 1,4 g.
    Doporučení: servírujte chlazené. Hmotnost: 65g

    109 Kč
  • 84730 ducs de gascogne kachni terina s pomerancem 65g Novinka Kód: 84730
    Ducs de Gascogne Kachní terina s pomerančem, 65g
    Skladem (1 ks) Značka: Ducs de Gascogne

    Terina inspirovaná stejnojmenným pokrmem, tato tradiční terina potěší milovníky sladké a slané. Bez konzervačních látek nebo přidaného barviva je tato terina k dispozici k potěšení gurmánů.

    Složení:
    kachní maso (52%), (původ Francie), kuřecí ledvina, vejce, pomerančová kůra (4%), sůl, hovězí želatina, pepř.
    Výživové údaje na 100g: energetická hodnota: 1310kJ / 316kcal, tuky: 28g -z toho nasycené mastné kyseliny: 8,9g, sacharidy: 2,2g -z toho cukry 0,2g, bílkoviny: 14g, sůl: 1,7g.
    Doporučení: servírujte chlazené.
    Hmotnost: 65g

    95 Kč
  • 81249 ducs de gascogne jeleni terina s armagnacem 65g Kód: 81249
    DUCS DE GASCOGNE - Jelení terina s Armagnacem, 65G
    Skladem (9 ks) Značka: Ducs de Gascogne

    Zde je paštika, které by se d'Artagnan určitě nevyhýbal! Vyrobeno z ušlechtilé zvěřiny, jemný nádech Armagnac, nejstaršího z francouzského eaux-de-vie. Jednoduchá paštika? Ne, pochoutka!Ducs de Gascogne vytváří recepty na teriny již od roku 1953. Všechny teriny Ducs de Gascogne se vyrábějí v Gimontu v srdci Gers a jsou připravovány bez barviv nebo konzervačních látek.

    89 Kč
  • Jean Brunet Farmářská terina se zeleným pepřem, 180g Kód: 57934
    Jean Brunet - Farmářská terina se zeleným pepřem, 180g
    Skladem (1 ks) Značka: Jean Brunet

    Téměř zabíjačková chuť s pálivým nádechem zeleného pepře.

    109 Kč
Další produkty

Stránka 1 z 2 - 32 položek celkem