Paštiky a Foie Gras
Terina - Tradiční pokrm z masa původem z Francie. Připravuje se ze směsi vepřového nebo telecího masa, ale také z husích či kachních jater nebo z drůbežího masa.
Paštika - Jako terina, avšak liší se stukturou, která je u paštiky jemnější.
Foie gras jsou ztučnělá játra vodních ptáků, především hus a kachen.
V západní Evropě jsou považována za delikatesu.
Na foie gras si pochutnávali již staří Římané, kteří své husy vykrmovali fíky. Od latinského názvu fíků - ficatum - je ostatně odvozen název pro játra jak v italštině - fegato, tak i ve francouzštině - foie. Po rozpadu římského impéria foie gras z jídelníčku zmizela
a renesanci si prožila až v 18. století, a to ve Francii. Zásluhu na tom má alsaský kuchař Jean-Pier Clause. Ve Francii je v současnosti chráněn způsob jejich výroby, i konzumace, jako národní kulturní památka.
Nejprodávanější
-
ARNAUD - KRALIČÍ TERINA S TYMIÁNEM, 280G – Skladem179 Kč
Jemně kořeněný králík v praktické uzavíratelné sklenici. Bez barviv a...
-
Dárková krabice husích jater, Töpfer – Skladem1 800 Kč
Dárkové balení obsahuje celkem 5 druhů: 1x Husí játra 94% s tokajským...
-
Husí játra Foie Gras 90%, Töpfer, 200g – Skladem700 Kč
Složení: tučná husí játra 90%, konzervační směs (kuchyňská sůl,...
-
Paštika "Lotti" z husích jater Foie Gras 50%, Töpfer, 50g – Skladem60 Kč
Složení: tučná husí játra 50%, mléko, kuřecí játra, husí sádlo, vejce,...
-
JEAN BRUNET - KOŠ "MYSLIVECKÉ TRIO", 3 X 180G – Skladem400 Kč
Dárkový koš francouzských paštik od Jean Brunet. Francouzské paštiky...
-
JEAN BRUNET - JELENÍ TERINA, 180G – Skladem109 Kč
Máte rádi zvěřinu? Pak je právě pro vás ideální jelení terina. Maso...
-
JEAN BRUNET - FARMÁŘSKÁ TERINA S PÁLIVOU PAPRIKOU ESPELETTE, 180G – Skladem109 Kč
Farmářská terina s pálivou paprikou Espelette nezklame svou výraznou...
-
JEAN BRUNET - FARMÁŘSKÁ TERINA S ČERVENOU PAPRIKOU A OLIVAMI, 180G – Skladem99 Kč
Tato farmářská terina od Jean Brunet je sama o sobě dobrota. Vyzkoušejte...
-
DÁRKOVÝ KOŠ "MYSLIVECKÝ" S ČERVENÝM VÍNEM 0,375 – Skladem589 Kč
Dárkový koš obsahuje:-Jelení terina, 180g-Kachní terina s Armagnacem,...
Stránka 1 z 4 - 58 položek celkem
Stránka 1 z 4 - 58 položek celkem