Ovocné pálenky

Říkáme jim pálenky, kořalky či kvit. Ovocné destiláty se vyrábí ze zkvašeného rmutu, což jsou rozdrcené plody a stonky ovoce. Standardně mají pálenky z ovoce obsah alkoholu 35 až 50 %. Může to ale být i víc. Obecně platí, že čím více alkoholu, tím méně aroma. Pálenka s nízkým obsahem alkoholu je zase vodnatá. Ovocné pálenky se vždy vyrábí z ovoce, které je v daném kraji nejrozšířenější. U nás proto pálíme hruškovice, višňovice, jabkovice, slivovice nebo třeba malinovice. Své místo u nás má i meruňkovice nebo vínovice.

 

Nejprodávanější

72
54991725499
Značky
 
 
Země původu

Stránka 1 z 6 - 100 položek celkem

  • Hildprandt visnovice Kód: 22755
    Skladem Značka: Baron Hildprandt

    Prvotřídní višňovice z ovoce z Jižních Čech. Díky unikátní 4-násobné destilaci je získán ultra jemný a čistý destilát, který zraje 1 rok ve smaltovaných tancích.

    72 Kč
  • Kód: 22756
    Skladem Značka: Baron Hildprandt

    Prvotřídní hruškovice z ovoce z Jižních Čech. Jednotlivé odrůdy hrušek jsou pečlivě vybírány a míchány pro dosažení výjimečné a vyvážené chuti. Díky unikátní 4-násobné destilaci je získán ultra jemný a čistý destilát, který zraje 1 rok ve smaltovaných tancích.

    72 Kč
  • Hildprandt ze zralych hrusek Kód: 22757
    Skladem Značka: Baron Hildprandt

    Poctivý destilát z prvotřídních hrušek z jižních Čech. Díky pečlivé práci mistra destilatéra pana Václava Šitnera bylo dosaženo mimořádné kvality.

    72 Kč
  • Kód: 26826
    Skladem Značka: Baron Hildprandt

    Poctivý destilát vyrobený macerací prvotřídních malin z jižních Čech. Díky pečlivé práci mistra destilatéra pana Václava Šitnera bylo dosaženo mimořádné kvality.

    72 Kč
  • Hildprandt ze zralich svestek Kód: 22758
    Skladem Značka: Baron Hildprandt

    Poctivý destilát z prvotřídních švestek z jižních Čech. Díky pečlivé práci mistra destilatéra pana Václava Šitnera bylo dosaženo mimořádné kvality. Švestkovice se vyznačuje harmonickou, ovocnou a lehce nasládlou chutí.

    72 Kč
  • 259 1 visnovka 100ml Kód: 8240
    Skladem Značka: Žufánek

    Velmi lahodný, jemně nasládlý likér s obsah alkoholu 20%.

    Vyrábí se macerováním speciální odrůdy čerstvých višní ve velejemném lihu. Čistě ovocný charakter je tak mírně potlačen a višňová chuť přechází náznakem portského buketu.

    Višňovka je vynikající i do míchaných nápojů a velmi osvěžující je s ledovou tříští.

    75 Kč
  • 289 hruskovice zufanek 100ml Kód: 8237
    Skladem Značka: Žufánek

    Hruškovica Žufánek je jemný 45% destilát, vyrobený z hrušek Williams.

    Charakteristické vlastnosti této lahodné odrůdy dodávají destilátu dlouhotrvající hruškovou chuť.

    Při přípravě kvasu a samotné výrobě je dodržován stejně pečlivý postup jako u naší slivovice.

    Vybíráme proto jen to nejkvalitnější ovoce pocházející výhradně z moravských ovocných sadů.

    85 Kč
  • zufanek hruskovice 01 l Kód: 6236
    Skladem Značka: Žufánek

    Jemný ovocný destilát vyrobený trojnásobnou destilací vyzrálých meruněk. Intenzivní vůně a plná chuť předurčuje meruňkovici jako výborný aperitiv. Veškerá chuť a vůně destilátu pochází z čistých velkopavlovických meruněk, které se sbírají ve své plné zralosti.

    89 Kč
  • Žufánek Slivovica, miniatura, 50%, 0,1l Kód: 6238
    Skladem Značka: Žufánek

    Slivovica Žufánek je ušlechtilý jemný ovocný destilát s charakteristickou chutí a vůní. Je vyráběna v limitovaném množství z vyzrálého ovoce s pevně stanovenými poměry jednotlivých odrůd, čímž je zajištěna originalita skutečně dobré slovácké slivovice Veškeré použité ovoce na výrobu Slivovice Žufánek pochází z vlastních sadů v systému ekologického zemědělství, ležících v chráněné krajinné oblasti Bílé Karpaty.

    89 Kč
  • Žufánek Hruškovica z dubového sudu, miniaura, 40%, 0,1l Kód: 6235
    Skladem Značka: Žufánek

    Limitovaná edice Hruškovice Žufánek, která vyzrávala v dubovém sudu. Na výrobu jednoho litru hruškovice bylo použito téměř 13 kilogramů hrušek.

    129 Kč
  • Žufánek Slivovica z dubového sudu, miniatura, 45%, 0,1l Kód: 6237
    Skladem Značka: Žufánek

    Limitovaná edice slivovice Žufánek, která díky dlouhodobému zrání v dubovém sudu získala ke svým jedinečným vlastnostem i specifický koňakový tón. Takto stařená slivovice bývá často označována jako "zlatá" a představuje zlatý hřeb každého výrobce slivovice. Dubový sud předá svým vypálením do slivovice vanilkové a dřevité tóny, ale naoplátku si vezme svoji daň v podobě nemalého dílu vzácné slivovice, která se přes něj odpaří (takzvaný andělský podíl).

    129 Kč
  • Žufánek Višňovka, 20%, 0,5l Kód: 3836
    Skladem Značka: Žufánek

    100% přírodní, lahodný a jemně nasládlý likér s 20% obsahem alkoholu.

    219 Kč
  • Baron Hildprandt Baronka hruška, 30%, 0,7l2 Kód: 24123
    Skladem Značka: Baron Hildprandt

    Baronka Hruška je ovocná specialita, která vzniká pod dohledem mistra destilatéra Václava Šitnera v Zámecké palírně Blatná. S obsahem alkoholu 30% je vhodná pro ty, kteří vyhledávají nižší obsah alkoholu, ale stále požadují harmonickou chuť ovoce. Doporučujeme ochutnat!

    359 Kč
  • Meruňkovice, 2013, Sonberk, 0,5l Kód: 4743
    Značka: Vinařství Sonberk

    Originální ovocný destilát z meruněk z našeho sadu.

    Meruňky jsme posbírali v našem sadu, který je v BIO režimu.

    359 Kč
  • Pálavice, 2013, Sonberk, 0,5l Kód: 4742
    Skladem Značka: Vinařství Sonberk

    Originální vínovice ve stylu čiré italské grappy.

    Destilováno z nepřislazovaných matolin (výlisků) aromatické odrůdy Pálava.

    Hrozny Pálavy byly ručně sklizeny na viniční trati Sonberk, vylisovány na víno a jejich slupky poté šetrně zpracovány na vysoce kvalitní vínovici.

    359 Kč
  • Žufánek Slivovica, 50%, 0,5l Kód: 3834
    Skladem Značka: Žufánek

    Výroba slivovice je složitý a dlouhý proces, který začíná sklizní švestek (u nás jim říkáme trnky) a jejich tříděním.

    Šanci má pouze zralé a čisté ovoce.

    Z něj připravíme kvas, který dopravíme do uzavřených nerezových tanků o objemu 160 hl.

    Toto stadium výroby se nazývá kvašení a je nejdůležitějším prvkem ve výrobním procesu.

    Za nepřístupu vzduchu kvas zraje min. 60 dnů, přičemž tuto dobu nebo intenzitu kvašení můžeme regulovat pomocí chladícího duplikátoru, kterým jsou vybaveny všechny naše kvasné tanky.

    380 Kč
  • Žufánek Jablkovice, 45%, 0,5l Kód: 23012
    Skladem Značka: Žufánek

    Jablkovice to měla těžké. Byla považována na symbol levné pálenky a to právě kvůli všudypřítomným jablkům, které dříve nestály skoro nic. Kdo přišel na nějaký košt s jablkovicí, tak se ho automaticky zeptali, „aha, tobě pomrzly švestky, co?”.

    384 Kč
  • Golem Hruškovice, 40%, 0,5l Kód: 5721
    Skladem Značka: Golem

    Hruškovici Golem vyrábíme z kvalitních hrušek, které jsou velmi pečlivě vybírány a tříděny.

    Hrušky musí být velmi dobře vyzrálé. Nevhodné jsou rané odrůdy hrušek, protože obsahují malé procento cukrů a také mnohem menší množství aromatických látek.

    Je to tedy velmi složitý proces, který začíná sklizní, následně jsou hrušky nasypány do velkokapacitního šrotovníku, kde jsou hrušky rozdrceny, dále jsou dopraveny do vřetenového čerpadla, které je rozmělní na kaši.

    Z vyzrálého ovoce je připraven kvas (ten trvá minimálně 60dnů), bez přístupu vzduchu.

    Charakteristické a aromatické prvky jsou do destilátu přeneseny díky tomuto kvašení. Proto je na něj kladen velký důraz.

    Na přípravu 1l této pálenky je potřeba 14kg hrušek.

    389 Kč
Další produkty

Stránka 1 z 6 - 100 položek celkem

Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.