Grappa

Italská pálenka z matoliny. Destilát italského původu. Po slisování vína zůstávají větvičky, semínka a slupky. Říká se tomu matolina a je to základ všech druhů Grappy. Chuť se liší podle odrůdy, stejně jako u vína. Důležitá je ale i teplota při zrání vína.


Druhy Grappy

  • Giovane je mladá grappa, která se lahvuje ihned po destilaci.
  • Affinata zraje v dřevěných sudech maximálně rok.
  • Invecchiata je naopak stará pálenka, kterou nechávají výrobci zrát 12-18 měsíců.
  • Stravecchia, nejstarší Grappa, která zraje minimálně rok a půl.
  • Aromatica se vyrábí z aromatických odrůd (Muscat Blanc, Malvasia a další).
  • Monovitigno má základ v jedné jediné odrůdě.
  • Polivitigno naopak využívá více odrůd.
  • Aromatizzata je grappa, která má v sobě přídavky esencí z bylinek nebo ovoce.

Historie

Počátky Grappy jsou nejasné. Jednou variantou je, že destilát vznikl v italském městečku Bassano a dostal jméno podle blízké hory Monte Grappa. Možná ale dostala hora jméno po lihovině. Někteří Italové jsou ale přesvědčení že Grappa vychází ze slova rapus (latinsky hrozny).

Pravá Grappa se vyrábí výhradně na Apeninském poloostrově. Obsah alkoholu se pohybuje od 37% do 60%.

 
359
125913591259
Značky
 
Země původu

Stránka 1 z 1 - 10 položek celkem

  • Pálavice, 2013, Sonberk, 0,5l Kód: 4742
    Výrobce: Vinařství Sonberk

    Originální vínovice ve stylu čiré italské grappy.

    Destilováno z nepřislazovaných matolin (výlisků) aromatické odrůdy Pálava.

    Hrozny Pálavy byly ručně sklizeny na viniční trati Sonberk, vylisovány na víno a jejich slupky poté šetrně zpracovány na vysoce kvalitní vínovici.

    359 Kč
  • Pircher Grappa Chardonnay, 0,7l Kód: 2002
    Skladem Výrobce: Pircher

    Grappa di Chardonnay je vyráběna z hroznů odrůdy Chardonnay importované z Francie na přelomu 20. století.

    545 Kč
  • Pircher Grappa Treber, 0,7l Kód: 2003
    Skladem Výrobce: Pircher

    Grappa je destilát z matolin, resp. výlisků zbylých po získání moštu z hmoty vzniklé mletím hroznů.

    Destilace probíhá v kotli s roštem, odspodu se přivádí pára, která propařuje matoliny.

    545 Kč
  • Sibona Chardonnay, 0,5l Kód: 3099
    Skladem Výrobce: Sibona

    Sibona Chardonnay grappa je získávána ze slupek a výlisků z hroznů Chardonnay z oblasti Roero.

    Pro tuto grappu je charakteristická čirá barva, vyzrála vůně s kvěrinovými podtóny a elegantní, polná chuť s ovocnými znaky.

    545 Kč
  • Sibona Moscato, 0,5l Kód: 3098
    Skladem Výrobce: Sibona

    Sibona Moscato grapa je vyráběna z hroznů odrůdy Moscato, pocházejících ze dvou oblastí - Alba a Asti.

    Tato grappa je čiré slámové barvy s intenzivní a osobitou vůní.

    Má jemnou hlubokou chuť s bohatým ovocným aroma.

    Nasládlá příchuť s příjemným závěrem.

    545 Kč
  • Sibona Barolo Riserva, 0,5l Kód: 3100
    Skladem Výrobce: Sibona

    Sibona Barolo Aged Grappa je získávána ze slupek hroznů Nebbiolo, pocházejících z vinice v oblasti Barolo.

    Sibona spotřebovává při výrobě grappy 30 % všech slupek z Barolo.

    Ty jsou spolu s výlisky z vymačkaných hroznů destilovány v den, kdy jsou dovezeny.

    Zrání probíhá v dubových sudech.

    625 Kč
  • Grappa Capovilla, Triple A Punto G, 0,5l Kód: 923
    Skladem Výrobce: Capovilla

    Italský ovocný destilát Grappa Capovilla Punto G 0,5l je první grappa na světě vyráběná ze šťavnaté matoliny (zbytky po lisování vína: slupky, semínka i třeba větvičky), čisté, bez chemikálií, původem od výrobců Triple A.

    639 Kč
  • Capovilla, Billecart Salmon Pinot Noir, 0,5l Kód: 925
    Skladem Výrobce: Capovilla

    Acquavite di Vino Capovilla / Billecart Salmon je destilován ze šťavnatých slupek hroznů Billecart Salmon od jednoho z nejlepších výrobců šampaňského na světě.

    Tato pálenka získala při předpremiéře na „World Spirit 2006“ v Klagenfurtu zlatou medaili.

    809 Kč
  • Capovilla, Billecart Salmon Chardonnay, 0,5l Kód: 924
    Skladem Výrobce: Capovilla

    Acquavite di Vino Capovilla / Billecart Salmon je destilován ze šťavnatých slupek hroznů Billecart Salmon od jednoho z nejlepších výrobců šampaňského na světě.

    Tato pálenka získala při předpremiéře na „World Spirit 2006“ v Klagenfurtu zlatou medaili.

    879 Kč
  • Grappa Capovilla, Alto Grado Pere Williams di Montagna, 0,5l Kód: 930
    Skladem Výrobce: Capovilla

    Grappa Capovilla Alto Grado Pere Williams di Montagna 0,5 l je destilát z horských hrušek z Val Venosta z míst, kde má toto ovoce obtížné podmínky k růstu.

    Tento destilát má obsah alkoholu 45,5%.

    1 259 Kč

Stránka 1 z 1 - 10 položek celkem

Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.