Viniční trať Plachty, Strana 110

Odrůda Pinot Noir (Rulandské modré) je jedinou povolenou modrou odrůdou v Alsasku. Tradičně se z ní vyrábějí šumivé Cremanty (bílé a růžové), V poslední době, díky změnám klimatu, však začínají dávat smysl i alsaská tichá vína z této odrůdy. Jedná se o elegantní formu Pinot Noir, s lehkou, květinovou vůní růží doplněnou přirozenou svěžestí. V chuti je hebké, svěží, relativně dlouhé. Příjemné pinot noir k okamžité konzumaci i k archivaci na několik let. Svým projevem snese porovnání s mnohými Bourgogne rouge z Burgundska.

Osvěžující šumivé víno s velmi příjemným aroma čerstvých jahod a třešní, ve velmi vyvážené harmonii smetanového základu. Chuť je svěží, podtrhuje šťavnatost peckového ovoce a letních třešní. Lehká kořenitost s příjemným dotekem zbytkového cukru doplňuje víno k naprosté dokonalosti.

Zajímavostí je, že pro nasycení vína používáme vlastní oxid uhličitý, který jsme za využití speciální technologie najímali ve vinařství přímo z kvasících moštů. Takže žádný CO2 z fosilních zdrojů, ale čistý plyn, který vznikl na bázi přirozeného procesu fermentace.

Vůně je výrazná, ovocná a elegantní s převahou kompotovaného ovoce. Chuť je ovocná, šťavnatá, s tóny třešní, višní a náznaky kakaa, čokolády a pralinek. Středně plné a středně dlouhé víno se skvěle zakomponovanou kyselinou.

Cava ze směsi odrůd Macabeo, Parellada a Xarel.lo Ve vůni dosahuje rovnováhy mezi třemi druhy aromat. Primární ovocné tóny z lisování, sekundární chlebové tóny pečiva z ležení na kalech a terciální tóny ořechů a medu ze zrání vína v láhvi.
Velmi svěží ovocná cava, kterou doporučujeme pít jako aperitiv před jídlem nebo kdykoli během dne. Podávejte vychlazenou na 6 - 8°C.

Jemná, delikátní a harmonická vůně s aroma višňových pralinek, sladkého koření a náznaky černého pepře. Vůně plynule navazuje na chuť, která vystihuje rafinovanost a harmonii Barola. Závěr je velmi dlouhý s tóny zralých višní, čokolády a perníku.
Hrozny pochází z nejlepších vinic, nacházejících se v Monforte, Serralunga a Castiglion Falletto.

Víno má komplexní, bohaté aroma květin, třešní, čokolády a vanilky s dotekem dřeva. Je skvěle vyrovnané s pevnou strukturou, harmonickým průběhem a ovocným závěrem.
Víno zraje 9 měsíců ve velkých slavonských sudech, 10% pak v malých z amerického dubu.

Světle slámová barva. Ovocné a květinové aroma s tóny zralých hrušek a pomerančových květů. Chuť je příjemně nasládlá s úžasnou kyselinou, která víno pozvedá a neunavuje.
Lehké víno s pouhými 10% alkoholu, které se příjemně pije v horkých letních dnech vychlazené na 8 - 10°C.

Toto šumivé víno světle žluté jiskřivé barvy s lahodnými tóny citrónu, květin, zeleného ovoce - limety a zelených jablek. Chuť je čistá, příjemné perlení na patře. Středně dlouhý závěr.
Skvělé jako aperitiv, hodí se také ke slaným jídlů – paštice, kaviáru, a sushi.

Toto špičkové Brut Réserve daleko přesahuje „základní“ neročníková šampaňská. Díky vysokému podílu rezervních vín je dosaženo nebývalé bohatosti a zralosti. Vyrábí se dle pravidla 60/40/10 : 60 kvalitních parcel, 40 % rezervních vín a hlavně 10 let průměrného stáří rezervních vín, které dává výslednému šampaňskému jeho plný a toastový projev s minerálním a bohatým finále.

Champagne of the Year 2021 podle The Whisky Exchange

Primitivo Ultimo Passo IGT Salento je polosuché víno temně rubínové barvy s jantarovými odlesky. Víno má svěží odrůdové aroma s tóny zralého ovoce (ostružiny, třešně) jako mladé, postupem času se stává více komplexnější. Víno s velmi zajímavou strukturou, které je dosaženo díky dobré rovnováze mezi měkkými tříslovinami a kyselinami, s vynikajícím charakterem. 

Mladistvé Prosecco okouzlující vůně zelených jablíček, bílých květů a středomořských bylinek. V chuti je harmonické a svěží díky mikroklimatu oblasti Saomi poblíž řeky Piavy, odkud pochází.

Prague Wine Trophy 2016: Prague Gold

Alsaské šumivé víno - cremantů (metoda stejná jako v Champagne) z vinařství Gustave Lorentz. Použité odrůdy Chardonnay, Pinot Noir a Pinot blanc. Vůně elegantní a jemná, lehce odhaluje tóny briošky, smetany a bílého ovoce (hrušky, jablka). Chuť svěží, živoucí a minerální s dlouhým perlením. Tradiční šumivé víno Francie kategorie brut.

Přírodně sladké víno jižní Francie s extrémně dlouhým potenciálem ke zrání. Vinařství Riveyrac je součásti jednoho z nejstarších vinařských uskupení jižní Francie. Sídlí od roku 1909 v Salses-le-Château, cca 15 km od Perpignanu, a vzniklo spojením osmi vinařských rodin. Apelace (typ vína) Rivesaltes prakticky definuje kategorii francouzských sladkých vín "vin doux naturel" - V.D.N. Vyrábí se výhradně v oblasti Rivesaltes v jižní Francii. Apelace pokrývá cca 5200 hektarů vinic a produkuje v průměrz 127 tis. litrů vína za rok. Klima, stejně jak všude v Rousillonu, je střemodořské. Podloží vinic kombinuje oblázky, jíl spolu s břidlicí.