Sauternes

Vína pocházející z oblasti Sauternes jsou dalším specifickým dílem z celkové mozaiky, kterou je veleznámý vinařský region Bordeaux. Celá oblast zahrnuje obce Barsac, Sauternes, Bommes, Fargues a Preignac. Vína z apelace Sauternes jsou proslulá svou lahodnou sladkou chutí, jejíž základem jsou odrůdy Sémillon, Sauvignon Blanc a Muscadelle. Hrozny vinné révy jsou snad každoročně napadány parazitem Botrytis cinerea. Bobule se pak přeměňují na cibéby a v období sběru dosahují vysoké cukernatosti. Po dosažení přiměřené objemu alkoholu při procesu fermentace se kvašení zastavuje a vína vykazují vysoký zbytkový cukr.

V oblasti Sauternes se nachází řada vinařství. Nejznámějším z nich je asi Chateau d’Yquem, které obdrželo již roku 1855, jako jediné vinařství ve Francii produkující bílé víno, klasifikaci „Premier cru supérieur“. Vína z této oblasti mají velký potenciál ke zrání. Často se jedná o 20–30 let a ty nejlepší ročníky zrají až 100 let. Nejlepším kouskem v kvalifikační kategorii Premier cru supérieur je již zmíněný Chateau d’Yquem. V kategorii Premier cru to jsou např. Château La Tour-Blanche, Château Lafaurie-Peyraguey, Château Clos Haut-Peyraguey, Château de Rayne-Vigneau, Château Suduiraut, Château Coutet a mnoho dalších skvělých vín je zařazeno i do nižších kvalifikací.

 

Nejprodávanější

  • Sauternes Château GUIRAUD 1er Grand Cru Classé 2011, 0,75l Novinka Kód: 85128
    Sauternes - Château GUIRAUD 1er Grand Cru Classé 2011, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: Bordeaux vins

    Špičkové Sauternes kategorie Premier Grand cru classé, které bylo oceněno Wine Spectatorem na 5. místě v TOP 100 vín roku 2012. Zároveň získalo 96 bodů od WS a zároveň od Roberta Parkera. Tóny praženého kokosu spolu s mandlovým krémem doprovázeným nádechem zelených fíků, papaji, žlutého melounu a medu. Obrovská bohatost a šťavnatost v chuti se značným potenciálem zrát další desítky let.

    Komentář Wine Spectatoru:

    This is a bird of a different feather, with an exotic and vibrant aroma of toasted coconut, followed by an almond cream note that gives way to the core of green fig, papaya, Cavaillon melon and honey. There’s stunning richness and mouthfeel, with the power to be one of the longer-lived wines of the vintages. Very impressive. Best from 2015 through 2040."

    1 899 Kč

Stránka 1 z 1 - 1 položek celkem