„Jalifa“ Sherry Solera Especial Amontillado Aged 30 Years, 19,5%, 0,5l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
Palomino
Obsah alkoholu
19,5 %
Teplota podávání
12–14 °C
Styl vína
suché, ořechové, vyzrálé
Párování s jídlem
sýry, jamón, ryby, mořské plody
Typ
fortifikované suché sherry Amontillado
Jakost
D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Vinařská oblast
Jerez
Zrání
minimálně 30 let
Země původu
Španělsko
Objem
0,5 l
Složení
Palomino
Profil
suché
Jakost vína
Španělská klasifikace
- D.O. Jerez-Xérès-Sherry
- Vino generoso
- Amontillado
- VORS
Složení:
- Palomino
- Obsahuje siřičitany
Chuť vína
Suchá, plná a uhlazená chuť s ořechovým charakterem a dlouhou persistencí.
Vůně vína
Intenzivní a komplexní aroma připomíná ořechy, staré dřevo a jemnou vanilku.
Styl vína
Jalifa je mimořádně vyzrálé suché sherry Amontillado od Williams & Humbert, které spojuje jemnost původně biologicky školeného vína s hloubkou dlouhého oxidativního zrání. Z odrůdy Palomino vzniká plný, elegantní a velmi komplexní projev s tóny ořechů, starého dřeva a jemné vanilky. Víno působí suše, pevně a kultivovaně, přitom si zachovává hladký, dlouhý a expresivní závěr typický pro špičková stará sherry.
Zralost a zrání
Toto amontillado zraje minimálně 30 let systémem Criaderas y Soleras a jeho charakter je plně vyvinutý. Nabízí hluboký, stabilní a harmonický projev, který stojí na dlouhém sudovém zrání a výrazné koncentraci chutí.
Párování & recepty
Vyzrálé amontillado skvěle doprovází tapas, sýry, ryby i výraznější slaná jídla.
Servírování & archivace vína
Praktické tipy pro správné podávání a uchování tohoto starého suchého sherry.
Teplota
Podávejte při 12–14 °C, aby vynikla komplexita i suchý závěr.
Sklenice
Vhodná je menší sklenice na sherry nebo elegantní bílá sklenice se zúženým okrajem.
Dekantace
Dekantace obvykle není nutná. Stačí víno krátce otevřít a nechat pár minut nadechnout.
Skladování
Uchovávejte v chladu, temnu a bez velkých teplotních výkyvů. Po otevření dobře uzavřete.
Archivace
Víno je díky dlouhému zrání plně připravené k pití a nejlépe ukazuje svůj charakter už nyní.
Původ
Jde o sherry z apelace Jerez-Xérès-Sherry, která patří k nejtradičnějším fortifikovaným vínům Španělska.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Co znamená označení Amontillado?
Amontillado je styl suchého sherry, který kombinuje jemnost biologického školení s hloubkou následného oxidativního zrání. Výsledkem je komplexní víno s ořechovým a vyzrálým charakterem.
Je toto sherry sladké, nebo suché?
Jalifa je suché sherry. V chuti působí plně a jemně, ale závěr zůstává pevný, suchý a dlouhý.
K jakým jídlům se Jalifa hodí nejlépe?
Skvěle doplní vyzrálé sýry, jamón, pečené ryby, mořské plody, houby i výraznější tapas. Díky své komplexitě zvládne i kořeněnější a aromatická jídla.
Jaká je doporučená teplota podávání?
Doporučené podávání je mezi 12 a 14 °C. Při této teplotě se nejlépe projeví vůně, hloubka i suchý závěr vína.
K jaké příležitosti se víno hodí
Staré amontillado se hodí k soustředěnému vychutnání, dobrému jídlu i jako promyšlený dárek pro milovníky sherry.
Sdílejte víno na sítích
30 let zrání
Skvělé k jídlu
Ověřený původ
Dárková volba
Štítky
Palomino 19,5 % 12–14 °C Sýry Mořské plody 
Pečené ryby Tapas 30 let Související produkty
Podobné produkty
| Země původu | Španělsko |
| Obsah alkohlu | 19,5 % |
| Objem lahve | 0,5 l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Španělská společnost Williams & Humbert je jedním z vinařství s nejdelší tradicí výroby vín, brandy a sherry. Společnost byla založena v roce 1877 a dnes je uznávána jako jeden z nejprestižnějších výrobců na světě.
Vinařství má vlastní vinice a jeho prostory, které patří k největším v Evropě, nabízejí nejlepší podmínky pro zrání jeho jedinečných a výjimečných vín v rámci zvláštního systému zrání Criaderas a Soleras. Společnost disponuje zkušenostmi za více než 140 let výroby vín a brandy z Jerezu. Hledání nejvyšší kvality je podstatou společnosti Williams & Humbert, která v průběhu let vypracovala úspěšný plán diverzifikace v oblasti destilátů a potravinářství, a to uvedením řady rumů Dos Maderas, ginů Cubical a šunky a sýrů Medina del Encinar.
Jejich ročníkovým vínům, s historií sahající až do roku 1920, by měla být věnována samostatná kapitola. Inu, dost bylo psaní a je na čase ochutnat tento přebohatý tekutý repertoár.