Barolo 1976, Terre del Barolo, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
100 % Nebbiolo
Obsah alkoholu
13,5 %
Teplota podávání
16–18 °C
Styl vína
vyzrálé, jemné, terciární
Párování s jídlem
hovězí, houby, lanýže, vyzrálé sýry
Typ
červené suché Barolo DOC
Ročník
1976
Odrůda
100 % Nebbiolo
Klasifikace ročníku
Barolo DOC
Producent
Terre del Barolo
Vinařská oblast
Piemonte
Země původu
Itálie
Objem
0,75 l
Obsah alkoholu
13,5 %
Jakost vína
Historická italská klasifikace
- Barolo získalo DOC v roce 1966
- Ročník 1976 tedy vznikl v období klasifikace DOC
- Status DOCG získalo Barolo v roce 1980
Odrůda & původ
- 100 % Nebbiolo
- Historická oblast Barolo v Piemontu
- Producent Terre del Barolo
Chuť vína
U dobře zachované lahve takto vyzrálého Barola lze očekávat jemnější, plně terciární projev s ustupující primární ovocností, uhlazenými tříslovinami a dlouhým kořenitým dozníváním. Skutečný stav se může mezi jednotlivými lahvemi výrazně lišit.
Vůně vína
Aromatika archivního Nebbiola se může při dobré kondici posunout od ovoce k sušeným květům, koření a terciárním tónům. U lahve z roku 1976 je však vždy rozhodující její individuální vývoj a historie skladování.
Styl vína
Barolo 1976 Terre del Barolo je především archivní a sběratelská láhev, u níž je vedle původu zásadní také kondice konkrétního kusu. Nebbiolo po přibližně padesáti letech zpravidla ztrácí část mladistvé ovocnosti a přechází k jemnějším tónům sušených květů, ovoce, koření, tabáku, kůže a lesního podrostu. Třísloviny mohou být výrazně uhlazenější než u mladého Barola, přesto nelze bez otevření předvídat přesný senzorický stav jednotlivé lahve.
Zralost a zrání
Ročník 1976 dosáhl v roce 2026 stáří přibližně padesáti let. V této fázi již není hlavním tématem další archivace, ale stav konkrétní lahve, kvalita jejího dlouhodobého skladování a citlivé otevření. Takto staré Barolo je vhodné vnímat jako vyzrálé archivní víno určené k opatrné degustaci; přesné další archivní okno nelze bezpečně určit.
Párování & recepty
U archivního Barola volte spíše čistá a nepřehnaně kořeněná jídla. Jemnější úprava masa, houby, lanýže nebo vyzrálý tvrdý sýr umožní starému vínu zůstat v centru pozornosti.
Servírování & archivace vína
U téměř padesátiletého Barola je šetrné zacházení důležitější než intenzivní provzdušňování. Láhev je vhodné před otevřením ponechat ve svislé poloze, aby případný sediment klesl ke dnu, a po otevření nejprve posoudit kondici vína.
Teplota
Podávejte přibližně při 16–18 °C. Příliš vysoká teplota může zdůraznit alkohol a potlačit jemnější aromatiku.
Sklenice
Vhodná je větší sklenice na Nebbiolo nebo jiné komplexní červené víno, která umožní sledovat postupný vývoj aromatiky bez nutnosti agresivní dekantace.
Otevření
Láhev otevírejte velmi opatrně. U starého vína může být korek křehký. Po otevření víno nejprve ochutnejte a další provzdušnění volte jen podle jeho aktuální kondice.
Před servisem
Pokud byla láhev delší dobu uložena naležato, nechte ji před otevřením dostatečně dlouho stát ve svislé poloze. Případný sediment se tak může usadit u dna.
Pitelnost
Ročník 1976 je dnes plně archivní a vhodný k otevření. Další přesné archivní okno nelze u takto staré lahve bezpečně stanovit bez znalosti její kompletní historie skladování.
Producent
Terre del Barolo je družstevní vinařství z Castiglione Falletto založené v roce 1958. Sdružuje pěstitele z celé historické oblasti Barolo.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Jaký otvírák je vhodný na velmi starý a křehký korek?
U starých lahví bývá bezpečnější dvoučepelový otvírák typu Ah-So nebo nástroj kombinující vývrtku s bočními čepelemi. Snižují riziko, že se vyschlý či křehký korek při vytahování rozpadne.
Má se padesátileté Barolo automaticky dekantovat?
Ne. Velmi staré víno může být citlivé na rychlý přísun kyslíku. Nejprve jej po otevření ochutnejte. Pokud je v kondici a potřebujete oddělit sediment, lze jej velmi pomalu přelít, ale dlouhá a intenzivní aerace nemusí být vhodná.
Jak poznat po otevření, zda je archivní láhev stále v dobré kondici?
Dobře zachované staré víno může působit jemně, suše a terciárně, ale stále by mělo mít určitou aromatickou čistotu a strukturu. Výrazně octový, zatuchlý nebo zcela prázdný projev může signalizovat, že víno již překročilo svůj optimální stav.
Jak dlouho uchovat otevřené takto staré Barolo?
Velmi staré víno je nejlepší sledovat a dopít během stejného večera. Pokud část zbude, láhev dobře uzavřete a uložte do lednice, ale počítejte s tím, že aromatický projev se může po otevření měnit rychleji než u mladého vína.
K jaké příležitosti se víno hodí
Ročník 1976 má vedle vinařské hodnoty také silný výroční rozměr. Hodí se jako ročníkový dárek, k oslavě padesátin, významnému jubileu nebo ke společné degustaci archivních vín.
Historický ročník 1976
100 % Nebbiolo
Barolo DOC – ročník před DOCG
Terre del Barolo od roku 1958
Štítky
Nebbiolo 
Barolo Piemonte Ročník 1976 Archivní víno Barolo DOC 13,5 % 
Výroční víno | Barva vína | Červené víno |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 1976 |
| Země původu | Itálie |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 13,5 % |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.