Brunello di Montalcino 2020 DOCG - Corte dei Pazzi, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
Sangiovese (100 %)
Obsah alkoholu
14,5 %
Teplota podávání
17–18 °C
Styl vína
plné, strukturované, kořenité
Párování s jídlem
hovězí, zvěřina, pečeně, vyzrálé sýry
Typ
červené suché víno DOCG
Ročník
2020
Vinařská oblast
Toskánsko
Apelace
Brunello di Montalcino DOCG
Původ
Montalcino, provincie Siena
Země původu
Itálie
Objem
0,75 l
Obsah alkoholu
14,5 %
Odrůda
Sangiovese 100 %
Charakter
suché tiché červené víno
Zrání
slavonský dub
Uzávěr
Korkový
Výrobní řada
Corte dei Pazzi Saccente
Jakost vína
Italská klasifikace
- Brunello di Montalcino DOCG
- Denominazione di Origine Controllata e Garantita
- Chráněné označení původu z oblasti Montalcino
- 100% Sangiovese podle pravidel apelace
- Povinné zrání nejméně 2 roky v dubovém sudu
Alergeny
- Obsahuje siřičitany
Chuť vína
Plná chuť švestek a ostružin se propojuje s tabákem, hřebíčkem a vyzrálými tříslovinami.
Vůně vína
Zralé tmavé ovoce doplňují výrazné tóny tabáku, hřebíčku a jemný dřevitý nádech.
Styl vína
Corte dei Pazzi Saccente Brunello di Montalcino 2020 DOCG představuje klasické suché červené víno z toskánského Montalcina. Vyrábí se ze 100% odrůdy Sangiovese a vyznačuje se granátově červenou barvou, bohatým ovocným profilem a pevnější strukturou. Ve vůni i chuti se prolínají švestky, ostružiny, tabák a hřebíček. Zrání ve slavonském dubu přispívá k harmonii tříslovin a rozvoji kořenitého charakteru. Víno působí plně, s hřejivým projevem a dlouhou dochutí. Winehouse.cz u této láhve uvádí 14,5 % alkoholu. Brunello vynikne zejména ve spojení s hovězím, pomalu dušeným masem, zvěřinou a vyzrálými sýry.
Způsob výroby
Brunello di Montalcino musí podle pravidel apelace vznikat výhradně z odrůdy Sangiovese a povinně zrát v dubových sudech. Producent u cuvée Saccente popisuje zrání ve slavonském dubu.
Zralost a zrání
Brunello di Montalcino ročníku 2020 již prošlo povinným zráním předepsaným apelací. U cuvée Saccente výrobce uvádí 24 měsíců ve slavonských dubových sudech a následné zrání v láhvi. Víno lze otevřít nyní, zároveň má díky své struktuře potenciál k dalšímu vývoji za vhodných skladovacích podmínek. Přesné archivní okno konkrétní šarže není stanoveno.
Párování & recepty
Plné Brunello se zralými tříslovinami se hodí k pečenému a dušenému masu, zvěřině i vyzrálým sýrům.
Servírování & archivace vína
Strukturovanému Brunellu prospěje vhodná teplota, prostorná sklenice a šetrné provzdušnění.
Teplota
Podávejte při 17–18 °C. Příliš vysoká teplota zbytečně zvýrazní alkohol.
Sklenice
Zvolte větší sklenici na červené víno, ideálně s prostorným kalichem pro rozvinutí aromatiky.
Dekantace
U mladšího strukturovaného Brunella může prospět přibližně 30–60 minut provzdušnění. Stav láhve vždy posuďte individuálně.
Skladování
Korkem uzavřenou láhev uchovávejte naležato, v temnu a při stálé teplotě přibližně 12–14 °C.
Archivace
Víno lze podávat již nyní. Při správném skladování má potenciál dalšího vývoje, bez doloženého přesného archivního okna.
Původ
Montalcino v jižní části Toskánska, tradiční oblast produkce Brunello di Montalcino DOCG.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Jaký je rozdíl mezi Brunello di Montalcino a Rosso di Montalcino?
Obě vína pocházejí z oblasti Montalcino a vyrábějí se ze Sangiovese. Brunello di Montalcino DOCG však podléhá přísnějším požadavkům na zrání a může být uvedeno na trh později než Rosso di Montalcino DOC.
Je Brunello samostatná odrůda révy?
Ne. Brunello je tradiční místní označení odrůdy Sangiovese v oblasti Montalcino. Pro Brunello di Montalcino DOCG musí být víno vyrobeno výhradně ze Sangiovese.
Proč víno působí jemně nasládle, přestože je suché?
Vjem sladkosti může pocházet ze zralých ovocných tónů a hebkosti tříslovin. U tohoto Brunella výrobce popisuje měkký, ovocně sladce působící závěr, nikoli sladký styl vína.
Jak správně uchovat nedopitou láhev Brunella?
Láhev znovu pečlivě uzavřete a uložte do chladničky. Pro zachování aromatiky doporučujeme víno dopít přibližně během 2–3 dnů. Před dalším podáváním je nechte temperovat.
K jaké příležitosti se víno hodí
Brunello di Montalcino je vhodné k slavnostní masové večeři, degustaci toskánských vín i jako dárek milovníkovi výraznějších červených.
Přednosti vína
Brunello di Montalcino DOCG
100% Sangiovese
Zrání ve slavonském dubu
K výrazným masovým pokrmům
Štítky
Sangiovese 14,5 % 17–18 °C 
Montalcino DOCG Hovězí Zvěřina Vyzrálé sýry Toskánsko| Barva vína | Červené víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | DOCG |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2020 |
| Země původu | Itálie |
| Odrůda | Sangiovese |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 14,5 % |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.