I am not a big wine, 2018, Milan Nestarec, 0,75l

Neohodnoceno
 
 

Citace Milana Nestarce:

Každý vinař chce udělat “velké víno” a podřizuje tomu vše. Terroir, sudy, míchání na kvasnicích... Ne že by to nebylo důležité, ale většina vín, která mi za můj život uvízla v paměti, si nehrála na nic velkého. Prostě měla energii, kterou předala svým konzumentům. Vypita na spravném místě ve správný čas, se správnými lidmi při plácání o všem a ničem. Což je pro mě daleko důležitější. Většina vinařů, kteří mne inspirují tím, jak skvělá vína dělají, o nich stejně nemluví jako o “velkých”.

A tohle víno je moje reakce na toto - s radostí budu dělat “malá” vína, když se u nich budu maximálně bavit. Používáme vždy vína s nejlepší energií - tj. obvykle staré keře a málo kontaktu se slupkami. Abychom ji zachovali (a přitom se víno mohlo dostatečně nadechnout a mohlo zrát), používáme neutrální sudy z místního akátu. Nejvíc Riesling, k tomu Chardonnay a špetka lokálních odrůd.

Dostupnost Vyprodáno
529 Kč

Parametry

Kód produktu 15196
Značka Milan Nestarec
Kategorie Víno
Položka byla vyprodána...
 

Popis

These last couple of years, people tend to talk about terroir, barrels, batonnage, etc. Big wine is a thing. Not saying it's not important, but when I drink wine with my friends, we just talk about life and have fun. As simple as that. Soil, subsoil, barriques - we couldn't care less.

Every winemaker wants to make a big wine and works hard on it. But, most of the wines that have made a mark on me weren't big. They simply had some energy to share with their drinkers. Drunk at the right time, the right place and with the right people, which I think is way more important. Most of the really good winemakers that inspire me don't showcase their wine as “big” anyways.

nestarec_logo

Obsah cukru Suché
Ročník 2018
Země původu Česká republika
Vinařská oblast Morava
Obsah alkoholu 13,0 %
Objem lahve 0,75 l
Typ vína Naturální víno

Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.

Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat články. Prosím přihlaste se nebo registrujte.

Nevyplňujte toto pole:

nestarec_logo

Malé rodinné vinařství Milana Nestarce pěstuje révu vinnou výhradně přirozenými metodami a stejně přistupuje i ke zpracovávání hroznů. Práce na vinici je ruční, což zaručuje nejvyšší kvalitu výsledných produktů. Motto vinařství zní: „Víno z hroznů, nic víc.“ Na 8 hektarech, které jsou osázeny 40 tisíci keři, zrají hrozny na vína pro každodenní pití, významné příležitosti i pro využití v gastronomii.

Historie

Milan Nestarec mladší je teprve druhou vinařskou generací v rodině. Historii hospodářství začal psát v roce 2001 jeho otec Milan Nestarec starší. První vinice vysázel v místě, kde rodina žije – v Moravském Žižkově. V letech poctivé práce se odráží úcta k vínu i k samotné plodné půdě jižní Moravy. Ročně vinařství vyprodukuje cca 50 000 lahví originálního vína.

OCENĚNÍ

Dosud nesoutěžili

Lokalita

Vinařství Nestarec hospodaří na viniční trati Slovenské v Moravském Žižkově a ve Velkých Bílovicích. Jedná se o Velkopavlovickou podoblast, která patří k nejznámějším a nejvhodnějším lokalitám po pěstování vína na jižní Moravě.

Odrůda

Milan Nestarec mladší si zakládá na tom, že všechna vína jsou  připravena přirozeně, bez zbytkového cukru. Vinařství svoje produkty rozděluje do tří řad: základní je Muzika, následuje Klasika a vlajkovou lodí je řada Antika s jedinečným Neuburským 2009, které zaujme zlatavou barvou a příjemnou odrůdovou vůní.

Další odrůdy: Veltlínské zelené, Müller Thurgau, Ryzlink vlašský, Ryzlink rýnský, Rulandské šedé, Tramín červený, Pinot Noir, Frankovka, Zweigeltrebe, Dornfelder.