Loimer Gluegglich Rosé, 0,75l

Popis

Charakteristika vína

Klíčové charakteristiky

Odrůdy

Zweigelt, St. Laurent, Pinot Noir

Obsah alkoholu

11,0 %

Teplota podávání

10–12 °C

Styl vína

suché, svěží, naturální

Párování s jídlem

saláty, zelenina, lehká kuchyně, čerstvé sýry

Typ

růžové suché zemské víno

Ročník

bez uvedení ročníku (NV)

Odrůdy

Zweigelt, St. Laurent, Pinot Noir

Klasifikace

Landwein

Původ

Langenlois a Gumpoldskirchen

Země původu

Rakousko

Objem

0,75 l

Obsah alkoholu

11,0 %

Uzávěr

šroubový uzávěr

Jakost vína

Rakouská klasifikace

• Landwein
• Weinland Österreich
• Suché růžové víno

Odrůdy

• Zweigelt
• St. Laurent
• Pinot Noir

Chuť vína

Chuť je výrazně suchá, živá a šťavnatá. Křupavou kyselinu doplňuje slaná tenze, citrusová svěžest a kompaktní struktura, která dává vínu více energie, než by napovídal jeho lehký charakter.

Šťavnaté ovoce maliny, jahody, meloun

Křupavá svěžest citron, svěží kyselina, šťavnatost

Slaný závěr mineralita, jemný kouř, napětí

Vůně vína

Aromatika je netradiční a vrstevnatá. Jahody a malinová šťáva se potkávají s melounem, citronem, jemně kouřovou stopou a lehce krémovými tóny připomínajícími ovocný jogurt.

Jahody & maliny čerstvé červené ovoce

Meloun & citrusy vodní meloun, citron

Jemná komplexita kouřová stopa, krémová nuance

Styl vína

Loimer Gluegglich Rosé je naturálně pojaté rakouské rosé, které nesází na prvoplánovou ovocnou sladkost. Zweigelt, St. Laurent a Pinot Noir přinášejí červené ovoce, meloun a citrusovou svěžest, zatímco spontánní kvašení a delší kontakt s kvasničnými kaly dodávají vínu strukturu a osobitost. Výsledkem je velmi suché, energické a šťavnaté rosé s jemně slaným a kouřovým dozníváním.

BIO & filozofie výroby

Gluegglich Rosé je BIO víno a vzniká v duchu minimálních zásahů. Hrozny se selektivně sklízejí ručně, mošt spontánně fermentuje pomocí přirozeně přítomných kvasinek a víno se následně školí na kalech. Před lahvováním se nečiří ani nefiltruje a producent pracuje pouze s nízkým množstvím síry. Weingut Fred Loimer dlouhodobě hospodaří podle biodynamických principů a je spojeno se standardem respekt-BIODYN.

BIO Vegan Spontánní fermentace Nečiřené & nefiltrované

Zralost a zrání

Hrozny z Langenlois a Gumpoldskirchenu se selektivně sklízejí ručně do malých přepravek a lisují jako celé hrozny. Fermentace probíhá spontánně v nerezu a dřevěných sudech. Víno následně zraje čtyři měsíce na hrubých kalech a další tři měsíce na jemných kalech v dřevěných sudech. Styl je zaměřený především na svěžest, živost a pitelnost.

Ruční sklizeň Lisování celých hroznů Spontánní kvašení 7 měsíců na kalech Svěží pitelnost

Párování & recepty

Suchý, šťavnatý a lehce slaný charakter dobře funguje se saláty, zeleninovou kuchyní, čerstvými sýry a lehkými letními pokrmy.

‹

Saláty & zelenina

Čerstvé saláty, grilovaná zelenina a lehká vegetariánská kuchyně

Tipy

• Salát s pečenou řepou a kozím sýrem – kyselina a červené ovoce dobře doplní zemitou řepu i krémový sýr
• Grilovaná cuketa s bylinkami – lehká kouřová stopa vína přirozeně naváže na grilovanou zeleninu
• Salát s rajčaty a mozzarellou – svěží a velmi suchý styl udrží kombinaci lehkou a šťavnatou

Čerstvé sýry

Kozí sýr, mozzarella a další jemnější čerstvé sýry

Tipy

• Čerstvý kozí sýr s bylinkami – svěží kyselina vyvažuje krémovou texturu sýra
• Mozzarella s grilovanými paprikami – jemný sýr a lehce kouřová zelenina odpovídají charakteru vína
• Ricotta s rajčaty a olivovým olejem – jednoduchý předkrm nechá vyniknout šťavnatost a slanou tenzi rosé

Lehká letní kuchyně

Jemně kořeněná drůbež a jednoduché pokrmy z grilu

Recepty

• Grilované kuře s citronem – citronová svěžest pokrmu naváže na citrusovou linku vína
• Kuřecí salát s bylinkami – lehký charakter jídla nepřebije jemnou ovocnost rosé
• Zeleninové špízy z grilu – kouřová nuance vína doplní opečenou zeleninu

›

Servírování & archivace vína

Podávejte vychlazené, ale ne příliš studené. Při správné teplotě se vedle svěží kyseliny lépe projeví červené ovoce, citrusy, jemná kouřovost i struktura získaná zráním na kalech.

Teplota

Producent doporučuje podávat při 10–12 °C.

Sklenice

Vhodná je středně velká sklenice na bílé nebo rosé víno, která zachová svěžest a zároveň poskytne prostor komplexnější aromatice.

Otevření

Dekantace není nutná. Naturálnímu vínu může prospět několik minut ve sklenici, během nichž se jeho ovocné a jemně kouřové tóny postupně otevřou.

Skladování

Láhev uchovávejte v temnu a při stabilní chladnější teplotě, bez výrazných teplotních výkyvů.

Pitelnost

Gluegglich Rosé je zaměřené především na svěží, živý a energický projev. Nejlépe proto působí v období, kdy si zachovává výraznou ovocnost a křupavou kyselinu.

Původ

Hrozny pocházejí z rakouských lokalit Langenlois a Gumpoldskirchen. Víno nese klasifikaci Landwein v rámci Weinland Österreich.

FAQ (Nejčastěji kladené otázky)

Může být Gluegglich Rosé lehce zakalené?

Ano. Protože se víno před lahvováním nečiří ani nefiltruje, může mít lehký zákal nebo přirozený sediment. Nejde automaticky o vadu, ale o možný důsledek minimálně intervenčního způsobu výroby.

Je toto rosé vhodné i pro milovníky velmi suchých vín?

Ano. Jeho projev je výrazně suchý a místo sladkého ovocného dojmu staví spíše na kyselině, šťavnatosti a slané tenzi. Ovoce se projevuje aromaticky, nikoli jako výrazná chuťová sladkost.

Je vhodné láhev před naléváním protřepat kvůli sedimentu?

Není to nutné. Pokud chcete čistší vzhled, nechte láhev před podáváním chvíli stát a nalévejte opatrně. Pokud vám přirozený sediment nevadí, můžete víno servírovat bez zvláštního oddělování usazenin.

Jak uchovat otevřenou láhev?

Láhev znovu dobře uzavřete šroubovým uzávěrem a uložte do lednice. Pro zachování svěžího a živého charakteru je vhodné otevřené víno dopít během několika dnů.

K jaké příležitosti se víno hodí

Gluegglich Rosé se hodí k letnímu stolování, vegetariánské večeři, posezení na terase i k neformální degustaci naturálních vín.

Letní terasa Vegetariánská večeře Naturální degustace Večer s přáteli Aperitiv

• Zweigelt, St. Laurent & Pinot Noir
• BIO
• Naturální & nefiltrované
• K lehké kuchyni

Štítky

Zweigelt St. Laurent Pinot Noir Rakousko BIO Naturální víno 11,0 % 10–12 °C

Weingut Fred Loimer je renomované rakouské vinařství sídlící v Langenlois, v srdci vinařského regionu Kamptal v Dolním Rakousku. Historie tohoto rodinného podniku sahá až do roku 1962, ale skutečného rozmachu se vinařství dočkalo pod vedením Freda Loimera, který se k otcově podniku připojil v roce 1997 a záhy jej zcela přetvořil. Jeho cílem bylo produkovat vína, která jsou autentická, živá a která plně odrážejí původ a terroir jednotlivých vinic.

Fred Loimer se brzy stal jedním z průkopníků biodynamického zemědělství v Rakousku. V roce 2006 začal přecházet na biodynamické metody hospodaření a od roku 2009 je celé vinařství certifikováno podle standardů Demeter. Biodynamický přístup je založen na udržitelnosti, biodiverzitě, minimálních zásazích a hlubokém respektu k přírodním cyklům. Loimerův přístup k pěstování révy a výrobě vína je holistický a filozofický – považuje vinici za živý organismus.

Vinařství obhospodařuje přibližně 80 hektarů vinic, z nichž většina se nachází přímo v oblasti Kamptal. Hlavní pěstované odrůdy jsou Grüner Veltliner a Riesling, které se zde díky chladnému podnebí a geologicky rozmanitému podloží daří mimořádně dobře. Kromě těchto typických odrůd se Loimer věnuje také Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Noir, a v oblasti Gumpoldskirchen pak i lokálním odrůdám jako jsou Zierfandler a Rotgipfler.

Loimerova vína jsou vysoce oceňována pro svou čistotu, svěžest, minerálnost a schopnost zrát. Fermentace probíhá spontánně, bez přidání průmyslových kvasinek, a vína zrají převážně v nerezových tancích a velkých dřevěných sudech. Výsledkem je styl, který propojuje přesnost a eleganci s energií a charakterem.

Významnou část produkce tvoří i šumivá vína vyráběná tradiční metodou druhotného kvašení v lahvi. Fred Loimer se dlouhodobě zajímá o sekt a od roku 2011 se jeho vinařství stalo jedním z lídrů v oblasti biodynamických šumivých vín v Rakousku. Tato vína jsou vyráběna s důrazem na terroir, dlouhé ležení na kalech a minimální dávkování.

Součástí filozofie vinařství je i výrazná estetika. V roce 2000 vznikla nová moderní budova vinařství, která se stala architektonickým symbolem spojení moderního designu s tradičním krajinářstvím regionu. Černá minimalistická krychle usazená v zelené krajině reprezentuje Loimerovu snahu o rovnováhu, čistotu a jednoduchost.

Tým vinařství tvoří lidé, kteří sdílejí Loimerovu filozofii a vášeň pro víno. Společně usilují o výrobu vín, která nejen dobře chutnají, ale nesou v sobě i hlubší poselství o původu, rovnováze a vztahu člověka k přírodě. Loimer se také aktivně účastní vzdělávacích a komunitních projektů podporujících ekologické zemědělství.

Weingut Fred Loimer dnes patří k nejrespektovanějším vinařstvím ve střední Evropě. Jeho vína jsou distribuována do více než 40 zemí světa a pravidelně získávají vysoká hodnocení od renomovaných kritiků. Loimerovo jméno se stalo synonymem pro inovaci, kvalitu a autenticitu v moderním rakouském vinařství.