› Alkohol › Mezcal Bozal Pechuga, 45,5%, 0,7l

Mezcal Bozal Pechuga, 45,5%, 0,7l

Neohodnoceno

Pocta opravdové craftové ruční výrobě – vybrané druhy (často divoce rostoucí) agáve vyzrávají povětšinou 8-12 let v oblastech Oaxaca, Guerrero atd., poté jsou ručně sklízeny. Cca 80-100 kg těžká „srdce“ rostlin (piňas) jsou poté pečeny v „palenques“, kuželovitých jámách vykládaných kameny a zasypaných zeminou → následně drceny pomocí velkých kamenů tažených osly, poníky či koňmi následuje cca 1-3 týdenní fermentace (bez uměle přidaných cukrů a kvasinek), destilace (obvykle v měděných kotlích typu „alambiques“) a zrání v dubových sudech.

Dostupnost	Skladem (1 ks)
2 499 Kč

Parametry

Kód produktu	71786
Značka	Mezcal Bozal
Kategorie	Alkohol

Tisk Dotaz Hlídat cenu

Popis
Parametry
Značka
Diskuse

Popis

Čistota té nejlepší agáve, sladkost se špetkou nakouřenosti a zemitosti – skvělý zážitek.

BOZAL znamená „divoký“ či „nespoutaný“, je poctou všem „mezcaleros“ z oblastí Oaxaca a Guerrero.

Pechuga (poddruh Cupreata z rodiny Papalote) je rovněž vzácnou variantou divoké agáve, díky obtížné ruční sklizni ve vysoké nadmořské výšce strmých svahů Rio Balsas v regionu Guerrero – neobyčejný mezcal inspirovaný starou recepturou s originálními prvky, vychutnávaný místními mezcaleros pro soukromé a slavnostní účely (tradiční ceremoniály na konci roku apod.)

Pechuga je vrcholným mistrovským dílem, nahlédnutím do soukromé sbírky toho nejlepšího z craftové mezcalové produkce, snoubení sladkých florálních tónů s aromaty zemité vlhkosti, jemným závanem minerality připomíná blížící se bouři.

Exkluzivně zabalen do keramických lahví hliněných tónů.

TASTING NOTES
· delikátní vybalancovanost kouřového nádechu patrně změkčeného stopami divoce rostoucího ovoce · bohatou chuť na patře otevírají tóny opékaného ovoce s lehkým dotekem minerality a jemnou nakouřeností, které směřují do fascinujícího suššího zakončení. Ojedinělý zážitek z tohoto posvátného mezcalu.