› Alkohol › Mezcal Bozal Tobasiche, 47%, 0,7l

Mezcal Bozal Tobasiche, 47%, 0,7l

Neohodnoceno

Pocta opravdové craftové ruční výrobě – vybrané druhy (často divoce rostoucí) agáve vyzrávají povětšinou 8-12 let v oblastech Oaxaca, Guerrero atd., poté jsou ručně sklízeny. Cca 80-100 kg těžká „srdce“ rostlin (piňas) jsou poté pečeny v „palenques“, kuželovitých jámách vykládaných kameny a zasypaných zeminou → následně drceny pomocí velkých kamenů tažených osly, poníky či koňmi následuje cca 1-3 týdenní fermentace (bez uměle přidaných cukrů a kvasinek), destilace (obvykle v měděných kotlích typu „alambiques“) a zrání v dubových sudech.

Dostupnost	Skladem (2 ks)
1 999 Kč

Parametry

Kód produktu	8532
Značka	Mezcal Bozal
Kategorie	Alkohol

Tisk Dotaz Hlídat cenu

Popis
Parametry
Značka
Diskuse

Popis

BOZAL znamená „divoký“ či „nespoutaný“, je poctou všem „mezcaleros“ z oblastí Oaxaca a Guerrero. Tobasiche (rovněž patří členěním do prestižní rodiny Agave Karwinskii) je ceněnou variantou divoké agáve, zejména díky dlouhému (cca 12-13 let) vyzrávání rostlin.
Tobasiche je odrůdou charakteristickou bohatými bylinnými až cedrovými tóny s rafinovaným zemitým zakončením, tolik oceňovaným mezcalovými znalci. Tento prémiový mezcal z jednodruhové agáve (single maguey) je rovněž exluzivně zabalen do keramických lahví zemité barvy.

TASTING NOTES
• nekonvenčně sladké aroma s tóny kdoulí, anýzu a minerálními stopami
• aroma se prolíná buketem a směřuje k zakončení doprovázenému bohatými rostlinnými/bylinnými tóny

OCENĚNÍ:
• 4 stars „Highly Recommended“ , Spirit Journal, December 2016
• 94b.The Tasting Panel, December 2016
• 93 points Wine Enthusiast, July 2017