Rodriguez & Sanzo Lacrimus Reserva DOC Rioja 2018, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůdy
85 % Tempranillo, 15 % Graciano
Obsah alkoholu
14,5 %
Teplota podávání
16–18 °C
Styl vína
plné, uhlazené, ovocně-kořenité
Párování s jídlem
hovězí, zvěřina, vyzrálé sýry
Typ
červené suché víno DOCa
Ročník
2018
Odrůdy
Tempranillo, Graciano
Klasifikace
Rioja DOCa Reserva
Vinařská oblast
Rioja
Země původu
Španělsko
Objem
0,75 l
Obsah alkoholu
14,5 %
Uzávěr
korkový
Jakost vína
Španělská klasifikace
- Rioja DOCa
- Denominación de Origen Calificada
- Reserva
Složení
- 85 % Tempranillo
- 15 % Graciano
Chuť vína
Plná, strukturovaná a přitom uhlazená chuť spojuje koncentrované ovoce s kořenitými tóny a jemným vlivem francouzského dubu.
Vůně vína
Vůně je výrazná a koncentrovaná, s tmavým lesním ovocem, lékořicí a sladší stopou kandovaných plodů.
Styl vína
Rodríguez & Sanzo Lacrimus Reserva Rioja 2018 je plnější a vyzrálejší styl Riojy založený na Tempranillu s podílem Graciana. Tmavé lesní ovoce, lékořice a kandované plody doprovází struktura získaná dlouhým školením v novém francouzském dubu. Víno působí koncentrovaně a pevně, ale současně uhlazeně, takže dobře funguje nejen samostatně, ale především s výraznějšími masovými pokrmy.
Zralost a zrání
Lacrimus Reserva fermentuje v dřevěných tancích a následně zraje 21 měsíců v nových sudech z francouzského dubu. Dlouhé školení přidává vínu strukturu a kořenitou vrstvu, aniž by potlačilo charakter tmavého ovoce. Ročník 2018 je nyní ve fázi vhodné k pití a může těžit z krátkého provzdušnění před servisem.
Párování & recepty
Plná struktura, tmavé ovoce a kořenité tóny dobře doprovodí hovězí maso, zvěřinu a vyzrálé sýry.
Servírování & archivace vína
Podávejte mírně pod pokojovou teplotou a dopřejte vínu krátké provzdušnění, aby se rozvinulo tmavé ovoce, lékořice a kořenité tóny zrání.
Teplota
Doporučujeme podávání přibližně při 16–18 °C.
Sklenice
Vhodná je větší sklenice na strukturované červené víno, která poskytne dostatek prostoru tmavému ovoci a kořenité aromatice.
Provzdušnění
Krátké provzdušnění v karafě nebo větší sklenici může pomoci otevřít ovocné a kořenité vrstvy vyzrálé Reservy.
Skladování
Láhev uchovávejte naležato, v temnu a při stabilní chladnější teplotě bez výrazných tepelných výkyvů.
Pitelnost
Ročník 2018 je vhodný k pití nyní. Víno již prošlo dlouhým školením a nabízí vyzrálý, strukturovaný a harmonický projev.
Původ
Víno pochází z vyšší části vinařské oblasti Rioja a nese nejvyšší španělskou apelaci Rioja DOCa.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Co přináší Graciano do cuvée s Tempranillem?
Graciano se v Rioje tradičně používá jako doplňková odrůda k Tempranillu. Může přispět svěžestí, pevnější strukturou, barvou a kořenitější aromatikou, která pomáhá vyvažovat zralejší charakter Tempranilla.
Jaký vliv má nový francouzský dub na chuť vína?
Nové dubové sudy mohou vínu dodat kořenité, toastové a jemně sladce působící aromatické nuance. Při delším zrání zároveň pomáhají zakulatit strukturu a propojit třísloviny s ovocným základem.
Je vhodné Lacrimus Reserva dekantovat?
Krátké provzdušnění může být pro ročník 2018 příjemné, protože pomůže rozvinout tmavé ovoce, lékořici a kořenité tóny. Není však nutná dlouhá několikahodinová dekantace; vhodné je víno průběžně ochutnávat.
Jak uchovat nedopitou láhev?
Láhev znovu dobře uzavřete a uložte do lednice. Pro zachování ovocného a kořenitého charakteru je vhodné víno dopít během několika dnů a před dalším servisem jej nechat pozvolna temperovat.
K jaké příležitosti se víno hodí
Vyzrálá Rioja Reserva se hodí ke slavnostnější masové večeři, zvěřinovému menu i pomalejšímu večeru s kvalitními sýry.
Tempranillo & Graciano
Rioja DOCa Reserva
21 měsíců ve francouzském dubu
K výraznější kuchyni
Štítky
Tempranillo Graciano 
Rioja DOCa Reserva 14,5 % 16–18 °C Hovězí Zvěřina Podobné produkty
-
Kód: 26106
-
Kód: 71628
-
Kód: 71629
| Barva vína | Červené víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | DOC |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2018 |
| Země původu | Španělsko |
| Odrůda | Tempranillo, Graciano |
| Vinařská oblast | Rioja |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 14,5 % |
| Uzávěr | Korkový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Rodriguez & Sanzo je rodinný podnik, který vznikl v roce 2003 ve Valladolidu ve španělské oblasti Castilla y León. Založili jej manželé Javier Rodríguez a María Sanzo, kteří spojili své odborné znalosti a vášeň pro víno, aby vytvořili značku, jež se rychle stala uznávanou nejen ve Španělsku, ale i na mezinárodní scéně. Jejich filozofie spočívá v kombinaci tradičních metod s inovativními přístupy, což se odráží v charakteru jejich vín.
Vinařství vlastní vinice v sedmi prestižních španělských apelacích, mezi něž patří Rioja, Toro, Rueda, Ribera del Duero, Priorat, Rías Baixas a Castilla y León. Tato rozmanitost terroirů umožňuje Rodriguez & Sanzo produkovat široké spektrum vín, která odrážejí specifika jednotlivých regionů. Zaměřují se na odrůdy typické pro dané oblasti, přičemž zvláštní pozornost věnují odrůdě Tempranillo, která je považována za vlajkovou loď španělského vinařství.
Jedním z charakteristických rysů vinařství je důraz na ekologické a biodynamické postupy. Většina jejich vinic je obhospodařována udržitelným způsobem, s respektem k přírodě a místnímu ekosystému. Tento přístup se promítá i do samotné výroby vína, kde se snaží minimalizovat zásahy a nechat vyniknout přirozený charakter hroznů.
Rodriguez & Sanzo se nebojí experimentovat a hledat nové cesty. Příkladem je jejich víno Whisba, které zraje 18 měsíců v sudech po whisky. Tento netradiční způsob zrání dodává vínu jedinečný profil s tóny vanilky, kouře a jemného koření, což jej odlišuje od klasických španělských červených vín.
Vinařství také klade důraz na enoturistiku a nabízí návštěvníkům možnost prohlídek svých vinařství v Ruedě a Toro. V Toro sídlí v historickém klášteře dominikánských jeptišek, kde návštěvníci mohou zažít technické i dramatizované prohlídky, degustace a tematické ochutnávky, které přibližují různé metody výroby vína.
Kromě červených vín se Rodriguez & Sanzo věnuje i produkci bílých a růžových vín. Mezi jejich známé značky patří například Lacrimus, Valsanzo, Las Tierras nebo Viña Sanzo. Každé z těchto vín má svůj specifický charakter, který odráží jak odrůdu hroznů, tak terroir, ze kterého pochází.
V roce 2014 bylo vinařství oceněno jako Nejlepší vinařství ve Španělsku a zařazeno mezi 100 nejvíce oceňovaných vinařství světa. Tato ocenění potvrzují kvalitu a inovativní přístup Rodriguez & Sanzo k výrobě vína.
Dnes Rodriguez & Sanzo exportuje svá vína do více než 25 zemí světa a stále si zachovává rodinný charakter a důraz na kvalitu. Jejich cílem je pokračovat v objevování nových možností a přinášet na trh vína, která osloví jak tradiční milovníky vína, tak ty, kteří hledají něco nového a neobvyklého.