Rodriguez & Sanzo WHISBA 2021, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
100 % Tempranillo
Obsah alkoholu
15,0 %
Teplota podávání
16–18 °C
Styl vína
plné, masité, kouřově kořenité
Párování s jídlem
červené maso, zvěřina, vyzrálé sýry
Typ
červené suché víno IGP
Ročník
2021
Odrůda
100 % Tempranillo
Klasifikace
Castilla y León IGP
Vinařská oblast
Castilla y León
Země původu
Španělsko
Objem
0,75 l
Obsah alkoholu
15,0 %
Uzávěr
korkový uzávěr s voskem
Jakost vína
Španělská klasifikace
- Castilla y León IGP
- Indicación Geográfica Protegida
- Suché červené víno
Odrůda
- 100 % Tempranillo
Chuť vína
Chuť je mohutná, strukturovaná a masitá, současně však působí hladce díky měkkým, nasládlým tříslovinám. Koncentrované tmavé ovoce doprovází čokoláda, koření a kouřově pražená stopa.
Vůně vína
Výrazná vůně kombinuje zralé tmavé ovoce s exotickým kořením, hořkou čokoládou, praženými ořechy a kouřovými tóny získanými během dlouhého zrání v sudech po whisky.
Styl vína
Rodríguez & Sanzo Whisba 2021 je výrazné Tempranillo, jehož charakter zásadně formuje osmnáctiměsíční zrání v použitých sudech po whisky. Ty vínu nepřidávají jen dřevitou stopu, ale především komplexní kouřové, pražené a kořenité nuance. Zralé tmavé ovoce, hořká čokoláda a koření se spojují s mohutným tělem a měkkými tříslovinami do plného, osobitého a dlouhého projevu.
Zralost a zrání
Hrozny se po ručním sběru v přepravkách selektují ve vinařství a před fermentací se ochlazují suchým ledem. Fermentace probíhá v dřevěných kádích a víno zůstává se slupkami přibližně 25–30 dní. Malolaktická fermentace již probíhá v sudech, po níž následuje 18 měsíců zrání v použitých sudech po whisky. Před uvedením na trh víno ještě 12 měsíců odpočívá v lahvi.
Párování & recepty
Plné tělo, měkké třísloviny a kouřově-kořenitý charakter dobře doprovodí červené maso, zvěřinové pokrmy a výrazně vyzrálé sýry.
Servírování & archivace vína
Výraznému Tempranillu prospěje mírné provzdušnění a servis ve větší sklenici, kde se mohou postupně rozvinout vrstvy tmavého ovoce, čokolády, koření a kouře.
Teplota
Doporučujeme podávat přibližně při 16–18 °C.
Sklenice
Vhodná je větší sklenice na plná červená vína, která umožní rozvinout komplexní ovocnou, kořenitou a kouřovou aromatiku.
Provzdušnění
Krátké provzdušnění v karafě může vínu prospět. Pomůže uvolnit vrstvy tmavého ovoce, koření, čokolády a pražených tónů.
Skladování
Láhev uchovávejte naležato, v temnu a při stabilní chladnější teplotě bez výrazných tepelných výkyvů.
Pitelnost
Ročník 2021 je vhodný k pití již nyní a díky dlouhému školení nabízí rozvinutý a komplexní charakter. Pro přesné maximální archivní okno doporučení producenta není uvedeno.
Původ
Whisba pochází ze španělského regionu Castilla y León a nese zeměpisné označení Castilla y León IGP. Základem vína je odrůda Tempranillo.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Chutná Whisba přímo jako whisky?
Ne. Stále jde jednoznačně o červené víno z odrůdy Tempranillo. Sudy po whisky přidávají především další aromatickou vrstvu – kouřové, pražené a kořenité nuance – nikoli chuť destilátu samotného.
Proč použité sudy po whisky vínu nepřidávají příliš tvrdé třísloviny?
Předchozí kontakt sudu s whisky již odstranil část látek, které by z nového dubu přecházely do vína. Sud tak může poskytovat pomalejší mikrooxidaci a aromatickou komplexitu, aniž vínu dodá stejné množství nových dřevitých tříslovin.
Hodí se Whisba ke grilovanému steaku?
Ano. Plná struktura, tmavé ovoce a kouřové tóny se dobře propojí s opečeným povrchem hovězího masa. Vhodná je spíše jednoduchá úprava, která ponechá prostor samotnému vínu.
Jak uchovat nedopitou láhev?
Láhev dobře uzavřete a uložte do lednice. Před dalším podáváním ji nechte pozvolna temperovat. Pro zachování ovocného a kořenitého charakteru je vhodné víno dopít během několika dnů.
K jaké příležitosti se víno hodí
Osobitá Whisba se hodí k výraznější masové večeři, degustaci netradičně školených vín, posezení u grilu nebo jako dárek pro milovníka plných červených vín.
100 % Tempranillo
Castilla y León IGP
18 měsíců v sudech po whisky
K masu & vyzrálým sýrům
Štítky
Tempranillo 
Castilla y León IGP Whisky barrel 15,0 % 16–18 °C Červené maso Zvěřina Podobné produkty
-
Kód: 26106
-
Kód: 71628
-
Kód: 71629
| Barva vína | Červené víno |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2021 |
| Země původu | Španělsko |
| Odrůda | Tempranillo |
| Vinařská oblast | Castilla y León |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 15,0 % |
| Uzávěr | Korkový uzávěr + vosk |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Rodriguez & Sanzo je rodinný podnik, který vznikl v roce 2003 ve Valladolidu ve španělské oblasti Castilla y León. Založili jej manželé Javier Rodríguez a María Sanzo, kteří spojili své odborné znalosti a vášeň pro víno, aby vytvořili značku, jež se rychle stala uznávanou nejen ve Španělsku, ale i na mezinárodní scéně. Jejich filozofie spočívá v kombinaci tradičních metod s inovativními přístupy, což se odráží v charakteru jejich vín.
Vinařství vlastní vinice v sedmi prestižních španělských apelacích, mezi něž patří Rioja, Toro, Rueda, Ribera del Duero, Priorat, Rías Baixas a Castilla y León. Tato rozmanitost terroirů umožňuje Rodriguez & Sanzo produkovat široké spektrum vín, která odrážejí specifika jednotlivých regionů. Zaměřují se na odrůdy typické pro dané oblasti, přičemž zvláštní pozornost věnují odrůdě Tempranillo, která je považována za vlajkovou loď španělského vinařství.
Jedním z charakteristických rysů vinařství je důraz na ekologické a biodynamické postupy. Většina jejich vinic je obhospodařována udržitelným způsobem, s respektem k přírodě a místnímu ekosystému. Tento přístup se promítá i do samotné výroby vína, kde se snaží minimalizovat zásahy a nechat vyniknout přirozený charakter hroznů.
Rodriguez & Sanzo se nebojí experimentovat a hledat nové cesty. Příkladem je jejich víno Whisba, které zraje 18 měsíců v sudech po whisky. Tento netradiční způsob zrání dodává vínu jedinečný profil s tóny vanilky, kouře a jemného koření, což jej odlišuje od klasických španělských červených vín.
Vinařství také klade důraz na enoturistiku a nabízí návštěvníkům možnost prohlídek svých vinařství v Ruedě a Toro. V Toro sídlí v historickém klášteře dominikánských jeptišek, kde návštěvníci mohou zažít technické i dramatizované prohlídky, degustace a tematické ochutnávky, které přibližují různé metody výroby vína.
Kromě červených vín se Rodriguez & Sanzo věnuje i produkci bílých a růžových vín. Mezi jejich známé značky patří například Lacrimus, Valsanzo, Las Tierras nebo Viña Sanzo. Každé z těchto vín má svůj specifický charakter, který odráží jak odrůdu hroznů, tak terroir, ze kterého pochází.
V roce 2014 bylo vinařství oceněno jako Nejlepší vinařství ve Španělsku a zařazeno mezi 100 nejvíce oceňovaných vinařství světa. Tato ocenění potvrzují kvalitu a inovativní přístup Rodriguez & Sanzo k výrobě vína.
Dnes Rodriguez & Sanzo exportuje svá vína do více než 25 zemí světa a stále si zachovává rodinný charakter a důraz na kvalitu. Jejich cílem je pokračovat v objevování nových možností a přinášet na trh vína, která osloví jak tradiční milovníky vína, tak ty, kteří hledají něco nového a neobvyklého.