Bruichladdich

Port Charlotte OLC: 01, kouřový doplněk k Bruichladdichově sérii Cask Exploration, vyzrál v kombinaci sudů ex-bourbon, ex-Syrah a ex-Vin du Naturel a poté byl přenesen do balíku oloroso sherry hogsheads od Bodega Fernando de Castilla.
Vůně rašelinového kouře, fíků, karamelky a broskve se mísí s medem, svařeným vínem, tmavou čokoládou a mušlemi na nose.
Na patře najdete tóny rašelinového kouře, rozinek nasáklých sherry, fíků, pomeranče, černého pepře a vlašských ořechů.

Bruichladdich Port Charlotte Islay Barley 2012 je těžce rašelinová single malt whisky. Byla destilovaná v roce 2012 výhradně z lokálního ječmene vypěstovaného na skotském ostrově Islay.
Tento ječmen je směsí 4 různých odrůd (Oxbridge, Publican, Propino a Concerto) a pochází od 8 různých místních farmářů.
Whisky zrála ze 75 % v poprvé plněných sudech po bourbonu a z 25 % v podruhé plněných sudech po víně. Má krásně vyvážený charakter odhalující ovocné vonné tóny a jemný vliv sudů na chuť, ve které ucítíte jako rašelinový kouř jemně podporuje lehké a sladké tóny.

Aroma: vodní svěží tóny mořského vánku, citonovej kůry, zelených jablek a hrušek, které doprovází květinová vůně geránia, mořské růže, angreštu, krémového kokosu a čokolády. Pokračuje rašelinovým kouřem, spálenou kůží, meruňkou, náznakem vanilky a pečeného sladu.

Chuť: lehká a sladká, jemně medová, vanilka, mléčná čokoláda, náznak cedrového dřeva, pepř, zemitý kouř, meruňky, máta a tóny soli.

Závěr: kokos a rašelinový kouř, náznaky mandlí a geránia.

Řada Islay byla vždy misí. Již mnoho let se snaží předvést fenomén „terroir“ v single malt whisky - víra, že půda, podnebí, mikroklima, zeměpisná orientace, přírodní vlivy a místní povětrnostní systémy ovlivní kvalitu a chuťový profil ducha, což z něj činí jedinečný výraz „místa“.
Bruichladdich Islay barley 2011 se destiluje z ječmene vypěstovaného na šesti západních a středních farmách Islay v roce 2010.

Jedinečná skotská single malt whisky, která zraje v dvojích sudech.
Nejdříve odpočívá v sudech po bourbonu, později ji přelijí do francouzských dubových sudů.

Aroma: kouřivost whisky je zklidněná mořským, ozonovým charakterem. Vůně je vyvážená, suchá, zemitá, rašelinová s tóny zázvoru, muškátového oříšku, hřebíčku, karamelu, vanilky. Při hlubokém nádechu ucítíte tóny divokého tymiánu a vřesu.

Chuť: rovnováha chuti je vynikající. Kouřivost se volně otevírá sladkosti, kokosovému ořechu a vanilkový pudink, které se elegantně kombinují s ústřic a slaným pískem.

Závěr: suchost a rašelina