Bruichladdich

Již téměř dvě desetiletí prokazujeme stálost našeho závazku k původu ječmene. S pomocí odhodlání našich farmářských partnerů,
je tento Bruichladdich Islay Barley 2013 naším osmým vydáním nerašelinového, místně pěstovaného single malt.
Toto vydání z roku 2013, bylo destilováno ze sklizně 2012.

Odrůda ječmene Bere nikdy nedosáhla špičkových kvalit, převážně u farmářů nebo lihovarů. Především kvůli nízkému výnosu. Odrůda již byla skoro ztracena. Díky Orknejské koleji, která to s odrůdou Bere nevzdala, se ale dostala na vytoužený vrchol. 

Tato whisky z roku 2011 je destilována z obilí vypěstovaného na Orknejích a je odrazem důkladné práce s téměř zapovězenou odrůdou Bere, díky které se tato single malt whisky stala neobyčejnou.

Bruichladdich Port Charlotte Islay Barley 2012 je těžce rašelinová single malt whisky. Byla destilovaná v roce 2012 výhradně z lokálního ječmene vypěstovaného na skotském ostrově Islay.
Tento ječmen je směsí 4 různých odrůd (Oxbridge, Publican, Propino a Concerto) a pochází od 8 různých místních farmářů.
Whisky zrála ze 75 % v poprvé plněných sudech po bourbonu a z 25 % v podruhé plněných sudech po víně. Má krásně vyvážený charakter odhalující ovocné vonné tóny a jemný vliv sudů na chuť, ve které ucítíte jako rašelinový kouř jemně podporuje lehké a sladké tóny.

Aroma: vodní svěží tóny mořského vánku, citonovej kůry, zelených jablek a hrušek, které doprovází květinová vůně geránia, mořské růže, angreštu, krémového kokosu a čokolády. Pokračuje rašelinovým kouřem, spálenou kůží, meruňkou, náznakem vanilky a pečeného sladu.

Chuť: lehká a sladká, jemně medová, vanilka, mléčná čokoláda, náznak cedrového dřeva, pepř, zemitý kouř, meruňky, máta a tóny soli.

Závěr: kokos a rašelinový kouř, náznaky mandlí a geránia.

Bruichladdich je palírna, která má za sebou dlouhou historii. Bruichladdich používá při výrobě pečlivě vybrané lokální suroviny a maximálně ctí krajinu.
Whisky Bruichladdich je důkazem, že Islay whisky nemusí být nakouřená. Whisky, kterou vyrábíme z organického ječmene Mid Coul, odráží složité přírodní příchutě.

Jedinečná skotská single malt whisky, která zraje v dvojích sudech.
Nejdříve odpočívá v sudech po bourbonu, později ji přelijí do francouzských dubových sudů.

Aroma: kouřivost whisky je zklidněná mořským, ozonovým charakterem. Vůně je vyvážená, suchá, zemitá, rašelinová s tóny zázvoru, muškátového oříšku, hřebíčku, karamelu, vanilky. Při hlubokém nádechu ucítíte tóny divokého tymiánu a vřesu.

Chuť: rovnováha chuti je vynikající. Kouřivost se volně otevírá sladkosti, kokosovému ořechu a vanilkový pudink, které se elegantně kombinují s ústřic a slaným pískem.

Závěr: suchost a rašelina