Domaine Perrin

Víno se zajímavým charakterem, v němž si ruce podává svěžest severních vín s plností vín jižních. Sytější slámově žlutá barva se zelenými odlesky. Ve vůni čerstvé citrusy, obilí, oříšky. Měkká a přívětivá chuť s nižší kyselinou, avšak přesto patrnou svěžestí. Skvělé ke studeným předkrmům a rybám ve smetanové omáčce.

Plnější, bohatá růžová až načervenalá barva. Ve vůni i chuti jsou patrné karamelové tóny, které v aromatické složce doplňují růžové květy, anýz a meloun. Chuť je výraznější, s čitelnou, pěknou strukturou.

Kultovní Châteauneuf-du-Pape dosahují dlouhodobě vrcholné kvality mezi všemi producenty oblasti.

Odrůda: 30 % Grenache, 30 % Mourvedre, 10 % Syrah, 5 % Cinsault

Mladé, odráží vůně květin, ovoce a obilí. Stárnutím se zušlechťuje, nabývá chutě a vůně koření a ve své komplexnosti se blíží k animálním odstínům pižma, zvěřiny a kůže. Minimální stárnutí je doporučováno na 7 let, ale to závisí na ročníku. Na celkové hodnocení jednotlivých ročníků bychom potřebovali celou knihu, tak je literatura týkající se tohoto „cru“ pocházející od nejrenomovanějších autoru rozsáhlá. Doprovází grilovaná červenená masa i vysokou zvěřinu a jehněčí. Podává se v teplotě 15- 18 ºC.