Glenfiddich

Zraje ve dvou různých typech dubových sudů, je po dlouholetém pobytu v tradičních dubových sudech na poslední rok přemístěna k dozrání do dubových sudů po Sherry.

Glenfiddich je nejpopulárnější čistě sladovou whisky na světě, která se pije ve 180 zemích světa. Palírna byla založena ve skotském Dufftown v roce 1886 Williamem Grantem a dodnes je ve vlastnictví této rodiny. Glenfiddich je i u nás jednou z nejznámějšich sladových whisky. Voda používaná k výrobě pochází z pramenů The Robbie Dhu Springs. Výrobní proces je založen na celkem dvaceti deviti destilačních přístrojích.

Tato whisky zrála v ex-sherry casks a American oak casks,poslední 4 měsíce dozrávala kombinovaně v first-fill a second-fill French oak casks , které byly použity při fermentaci vína .

Pro tento experiment pozval Brian Kinsman, Malt Master palírny Glenfiddich, dvacet whisky expertů z celého světa a dal jim naprostou volnost, kdy mohli prozkoumávat sklad tak dlouho, dokud každý z nich nenalezne ten pravý sud, který by jej nejvíce zaujal.

Experimental series pokračuje tímto čtvrtým kouskem, který je nazván Glenfiddich Fire & Cane. Jedná se o odvážné spojení kouřových a sladkých tónů.