Transcontinental Rum

Transcontinental Rum Line French West Indies se vyrábí ve Francouzských Antilách v tradiční kreolské destilační koloně z fermentované šťávy cukrové třtiny. Je označen jako VO neboli Very Old a zraje po dobu nejméně tří let, nejdříve v tropických podmínkách a následně ještě v Evropě. Rum má čerstvé bylinné aroma, s tóny sirupu z cukrové třtiny a opojných květin. Chuť je rafinovaná a kořeněná, s tóny medu a pepře. Závěr je jemný a dlouhý, se stopou ušlechtilého dřeva.

Transcontinental Rum Line Australia byl vyroben v roce 2014 v australském Queenslandu kotlíkovou destilací z fermentované melasy. Zrál nejdříve pět let v Austrálii v sudech po bourbonu a následně byl převezen do Evropy, kde zrál další dva roky v sudech po koňaku. Rum má bohaté a kořeněné aroma, s tóny skořice, exotického ovoce a opáleného dřeva. Chuť je strukturovaná a intenzivní, s tóny sladkého pečiva a pražených kávových zrn.

 Transcontinental Rum Line Nicaragua se řadí mezi výjimečné rumy, které se prezentují zajímavým chuťovým profilem. Tento rum byl destilován v roce 2004. Zrál 10 let v tropickém podnebí a další 2 roky zrál v mírném podnebném pásu v Evropě. Pro rumy Transcontinental je toto dvoufázové zrání typické.

Rum je velice komplexní. V chuti i vůni se objevují tóny kakaa, meruňky, květiny, créme brülée, exotického ovoce, lékořice, koření, zázvoru, bourbonské vanilky a dubového dřeva.

Transcontinental Rum Line Fiji 2014 je melasový rum oceánského typu, který byl destilovaný metodou pot still. Zrál více než 2 roky na tropickém souostroví Fiji a následně další rok v kontinentálních podmínkách Evropy v sudech po bourbonu. Toto dvoufázové zrání typické pro značku rumů Transcontinental Rum Line napodobuje historické plavby a převážení rumu z Nového světa na Starý kontinent.