Giny

Gin není mezi alkoholem žádný nováček. První zmínky o jeho existenci sahají až do 11.století. Gin má svou rodnou hroudu v Nizozemí, kde poprvé spatřil světlo světa.

Obecně se gin vyrábí druhou destilací neutrální pálenky – většinou obilné, s přídavkem různých bylin, aromat, koření, ovocné kůry či silic a podobně. V originálním překladu znamená slovo gin „jalovec“, z čehož vyplývá, že právě toto koření je typickou přísadou číslo jedna.

Konkrétní receptury se liší gin od ginu, značka od značky. Co je ale stejné, nebo velmi podobné je základ, který tvoří hlavně jalovec a semínka koriandru. Další do party jsou takzvané „botanicls“, což jsou směsi koření, byliny či například ovoce. Nejvíce u výrobců ale frčí citronová a pomerančová kůra, kořen kosatce, kůra skořice, mandle, kardamom, zázvor, lékořice, muškátový oříšek, ale i různé druhy pepře.

Na našem eshopu pro vás máme širokou nabídku ginů, z nichž jsou nejžádanější značky Beefeater, což je nejprodávanější prémiový gin na světě, dále pak prestižní Kensington Dry Gin, Gin Mare, Tanqueray, ale i giny z české palírny Žufánek.

Jak se vyrábí gin?

Celý proces destilace fermentovaného sladu nejčastěji probíhá v kotlíkovém destilačním zařízení, které se jmenuje pot-still. Tento destilát se poté znovu destiluje, ale nyní je obohacen o zmíněné příměsi. Výsledkem je gin s poměrně nízkou koncentrací alkoholu, který se pak znovu destiluje s olejem z jalovce a dalšími bylinami.

V praxi rozlišujeme několik typů ginu, i když jich je ve výsledku tolik, kolik je výrobců. Tudíž by byl jejich výčet na vydání menší knihy. Pokud ale cílíme na základní rozdělení tohoto alkoholu, bavíme se o:

  1. Jenever – gin se vyrábí periodickou destilací z jalovce a obilného destilátu. Můžete ho znát jako Holandský či Nizozemský gin.
  2. Dry gin – gin se vyrábí kontinuální destilací z obilného destilátu a bylin.

 

GIN koktejly a míchnaé drinky

Pokud nejste milovníci surového ginu a ještě jste se k němu nepropili, zkuste klasický barový Gin s tonikem. Jde o highballový koktejl, který se lije přes led do sklenky s limetou, citronem nebo salátovou okurkou. Množství ginu v koktejlu závisí na chuti a náladě barmana. Obvykle se to ale pohybuje mezi 25 až 50 % koktejlu.

Gin fizz, osvěžující koktejl, který je super parťák na opalovačky k bazénu. Hlavní roli v tomto tonicovém představení hraje samozřejmě gin, pak sodovka a citronový sirup.

Zkusit ale můžete i tyto koktejly a alkoholické míchané drinky Gimlet drink, Martinez drink, Negroni drink, Paradise Cocktail, Royal Hawaiian, nebo Singapore Sling Cocktail.

 

Nejprodávanější

Zobrazit více 

Stránka 1 z 1 - 4 položek celkem

  • Porcelain Shanghai Original Dry Gin, 43 , 0,7l Novinka Kód: 96585
    Porcelain Shanghai Original Dry Gin, 43%, 0,7l
    Skladem (1 ks) Značka: Porcelain

    Značková série je destilována z 18 unikátních rostlin. Zvýrazňuje exotické chutě plodů mongolského jalovce, horkého sečuánského pepře a aromatického kardamomu.

    Složení:
    bobule mongolského jalovce, goji bobule, sečuánský pepř, kardamom, koriandrová semínka, mandle, lískový oříšek, pomerančová kůra, citronová kůra, grapefruitová kůra, mandarinka, růže (a 6 dalších ingrediencí).

    Degustační poznámky:
    Heřmánek a máta ve vůni se sladkým citronem a limetkou. Na patře je kandovaná máta následovaná bylinnými, rostlinnými tóny a lehce hořkou citrusovou dužinou.

    1 599 Kč
  • Porcelain Mandarin Gin, 43 , 0,7l Novinka Kód: 96535
    Porcelain Shanghai Dry Gin Mandarin, 43%, 0,7l
    Skladem (1 ks) Značka: Porcelain

    Porcelain Mandarin Dry Gin se vyrábí ze stejných 18 rostlinných ingrediencí jako Shanghai Dry Gin, mezi něž patří: Mongolské jalovcové bobule, bobule goji, sečuánský pepř, kardamom, semínka koriandru, mandle, lískové oříšky, pomerančová, citronová a grapefruitová kůra, mandarinka, růže a 6 dalších tajných ingrediencí. Rozdíl je v tom, že je zde použito větší množství mandarinkové kůry, která dodává ještě hlubší aroma.

    Každý proces je řemeslný a provádí se ručně: od otevírání lískových oříšků přes loupání a sušení citrusových plodů až po nanášení etiket. Mulan je název velkého, na zakázku vyrobeného 500litrového měděného kotle, který se používá k destilaci: rostlinné látky se v něm vaří přes noc, aby se dosáhlo intenzivního aroma.

    1 599 Kč
  • Goallong Botanical Gin, 42%, 0,7l Kód: 82257
    Goalong Botanical Gin, 42%, 0,7l
    Skladem (2 ks) Značka: GO ALONG

    Tento čínský gin se vyznačuje jedinečnou kombinací místních ingrediencí.
    Gin se destiluje z pečlivě vybrané kukuřice, která se před smícháním s práškovým škrobem a místní vodou rozemele.
    Výsledná tekutina je pak infuzována více než 20 místními čínskými bylinami a kořením, jako je zelený čaj, semínka koriandru, skořice a sečuánský pepř.
    Výsledkem je elegantní a sofistikovaný gin s pikantními tóny pepře, které se dokonale snoubí se sladkou citronovou chutí.
    Skvěle se hodí do koktejlů, jako je martini nebo gin s tonikem, nebo si ho můžete vychutnat čistý, abyste ocenili všechny jemnosti jeho komplexní chuti.
    Tento čínský gin je výjimečnou volbou pro milovníky ginu, kteří hledají něco nového a vzrušujícího.

    699 Kč
  • Goallong Botanical Gin, 40%, 0,7l Kód: 82256
    Goalong Botanical Gin, 40%, 0,7l
    Skladem (1 ks) Značka: GO ALONG

    Tento čínský gin se vyznačuje jedinečnou kombinací místních ingrediencí.
    Gin se destiluje z pečlivě vybrané kukuřice, která se před smícháním s práškovým škrobem a místní vodou rozemele.
    Výsledná tekutina je pak infuzována více než 20 místními čínskými bylinami a kořením, jako je zelený čaj, semínka koriandru, skořice a sečuánský pepř.
    Výsledkem je elegantní a sofistikovaný gin s pikantními tóny pepře, které se dokonale snoubí se sladkou citronovou chutí.
    Skvěle se hodí do koktejlů, jako je martini nebo gin s tonikem, nebo si ho můžete vychutnat čistý, abyste ocenili všechny jemnosti jeho komplexní chuti.
    Tento čínský gin je výjimečnou volbou pro milovníky ginu, kteří hledají něco nového a vzrušujícího.

    695 Kč

Stránka 1 z 1 - 4 položek celkem