Portská vína

Portské víno v originále známé jako Vinho do Porto je celosvětově oblíbený druh alkoholického nápoje. Jedná se o dolihované dezertní likérové víno. Mezi další vína tohoto druhu patří např. španělské Sherry a Madeira. Portské víno se rozlévá jako aperitiv před jídlem nebo jako digestiv po jídle, ale samozřejmě je velmi příjemné ho popíjet v průběhu celého dne. Portská vína skýtají nekonečné možnosti pro párování s různými druhy jídel. Skvěle chutnají k sýrům, masům, ale i v kombinaci s čokoládou. V naší nabídce najdete portské od známých značek jako je např. QUINTA VINHOS SA, KOPKE, QUINTA ROMANEIRA, CÁLEM, BURMESTER, PORTO RÉCCUA a mnoho dalších skvělých značek.

Originální portské víno je chráněné ochrannou známkou a pochází výhradně z portugalských vinic. Typická je sice hlavně červená varianta, ale k mání je i bílá. Nemáte sklenice na sherry? Nic se neděje, použijte tulipán, nebo koňakovku.

Portská vína Winehouse

Sherry, které si ve filmech dopřával nejeden britský gentleman a lord, má pro někoho možná překvapivě domovinu ve Španělsku. Je ze speciálních odrůd bílých hroznů z oblasti, které se říká sherry trojúhelník. To mu zaručilo ochrannou známku. Pozor, sherry si žádá zvláštní sklenici a jeho různé druhy různou teplotu!

Madeira jasně odkazuje na původ na stejnojmenném portugalském ostrově. Hrozny tam zrály v malých vinicích na terasách až v 900 m. n. m.

Marsala je rodilá Sicilanka, kterou stvořil britský obchodník tak dobře, že chutnala i admirálu Nelsonovi a Napoleonovi. Dobře se cítí v tulipánu.

Portské víno má své nezaměnitelné místo u stolu – jako aperitiv, digestiv i ideální partner k dezertům a sýrům. Každá lahev nese příběh krajiny Douro, generací vinařů a pečlivého řemesla.

Často kladené otázky

Portské víno je fortifikované (dolihované) víno pocházející výhradně z údolí řeky Douro v Portugalsku. Od běžného vína se liší tím, že se do něj během kvašení přidává čistý hroznový destilát, který zastaví fermentaci. Tím si víno uchová přirozený zbytkový cukr a získá vyšší obsah alkoholu – obvykle mezi 19 % a 22 %.

Výroba portského podléhá přísným pravidlům: hrozny musí pocházet z přesně vymezené oblasti Douro a každá lahev pravého portského nese kontrolní kolek IVDP (Institut portského vína). Bez tohoto kolku se o pravé portské nejedná.

Zajímavost: Oblast Douro je jedním z nejstarších chráněných vinařských regionů na světě – její hranice byly vymezeny již v roce 1756, téměř 200 let před vznikem systému AOC ve Francii.

Hlavní rozdíl spočívá ve způsobu a délce zrání. Každý styl nabízí zcela odlišný chuťový zážitek.

Ruby zraje s minimálním přístupem vzduchu – v tancích nebo velkých sudech. Zachovává si proto sytou rubínovou barvu a svěží ovocné tóny: třešně, maliny, švestky. Je to živější, „mladší" styl portského.

Tawny zraje v menších dubových sudech, kde dochází k řízené oxidaci. Víno postupně získává jantarově hnědavou barvu a výrazně odlišné aroma: ořechy, karamel, sušené ovoce a pomerančová kůra. Tawny se prodává i ve verzích se stářím 10, 20, 30 nebo 40 let – čím starší, tím komplexnější a delikátnější.

Tip: Pokud s portským teprve začínáte, Ruby je přístupnější a cenově dostupnější volbou. Tawny 10 let je skvělý vstup do světa oxidativních portských.

Portské je díky vyššímu obsahu alkoholu po otevření výrazně odolnější než běžné víno. Přesto trvanlivost závisí na konkrétním stylu.

Ruby a LBV (Late Bottled Vintage) vydrží v dobré kondici přibližně 2–4 týdny. Tawny – včetně verzí se stářím 10–40 let – vydrží díky předchozí oxidaci v sudech klidně 1–2 měsíce. Bílé a růžové portské jsou citlivější, spotřebujte je do 2 týdnů.

Vždy skladujte otevřenou lahev uzavřenou v lednici ve svislé poloze. Výjimkou je Vintage portské – to po otevření spotřebujte nejlépe do 2–3 dnů, jeho citlivost na oxidaci je výrazně vyšší.

Ideální teplota servírování se liší podle stylu portského – správná teplota zásadně ovlivní chuťový zážitek.

Červená portská vína (Ruby, LBV, Vintage) podávejte při 16–18 °C – podobně jako plné červené víno. Tawny chutná nejlépe mírně chlazené na 12–14 °C, chlad krásně vyzdvihne jeho ořechové tóny. Bílé a růžové portské servírujte výrazně vychlazené na 8–10 °C – výborné i jako osvěžující letní aperitiv s tonikem a citronem.

Tip: Tawny portské mírně vychlazené je ve Španělsku a Portugalsku klasickým aperitivem – zkuste ho jako elegantní alternativu k vermuti.

Portské víno se nejčastěji podává jako aperitiv nebo digestiv, ale jeho gastronomický potenciál je širší, než by se mohlo zdát.

Ruby a LBV jsou ideální k čokoládovým dezertům, tmavé čokoládě a výrazným sýrům – klasická kombinace je portské Ruby se sýrem Stilton. Tawny skvěle doplní ořechové koláče, creme brûlée, foie gras nebo karamelové dezerty. Bílé portské je vynikající k slaným mandlím, prosciuttu nebo jako základ osvěžujícího koktejlu s tonikem a mátou.

Klasická kombinace: Tawny 20 let + vlašské ořechy + Stilton = jedna z nejslavnějších gastronomických trojic britské kuchyně.

Pravé portské víno poznáte spolehlivě podle kontrolního kolku (Selo de Garantia) – papírového štítku nalepeného přes hrdlo lahve pod kapslí. Tento kolek vydává Institut portského vína (IVDP) a zaručuje, že víno pochází z vymezené oblasti Douro a splňuje přísná pravidla kvality.

Bez tohoto kolku se o pravé portské nejedná – jde pouze o „portský styl" vína, které může pocházet odkudkoliv. Na etiketě také hledejte označení původu „Porto" nebo „Port" spolu s jménem výrobce z oblasti Vila Nova de Gaia nebo Douro.

Pozor na napodobeniny: Výraz „portské" nebo „portský typ" bez kolku IVDP není chráněné označení původu. Pravé portské vždy nese Selo de Garantia na hrdle lahve.

Nabízíme portská vína od prověřených producentů pro různé příležitosti a chuťové preference.

Pro ty, kteří hledají prémiovní a dárkové portské, doporučujeme tradiční domy Graham's a Taylor's Port – dvě z nejslavnějších portských značek světa s historií od 19. století, proslulé zejména svými Vintage a LBV portskými. Real Companhia Velha je jeden z nejstarších aktivních portských domů vůbec a garance kvality s letitou tradicí.

Pro každodenní radost a skvělý poměr ceny a kvality sáhněte po vínech značek Cálem, Porto Presidential, Porto Réccua, MESSIAS nebo Feuerheerds. Rodinné vinařství Quinta Vinhos SA pak přináší autentický terroir Douro v přístupném stylu.

Doporučení: Nejste si jistí výběrem? Graham's nebo Taylor's LBV jsou bezpečnou volbou pro dárek i slavnostní příležitost. Pro každodenní sipping skvěle poslouží Cálem nebo Porto Presidential Ruby.
 

Nejprodávanější

Zobrazit více 

Stránka 1 z 1 - 19 položek celkem

  • Graham´s Fine Tawny Port, 19%, 0,75l Kód: 72794
    Graham´s Fine Tawny Port, 19%, 0,75l
    Skladem (4 ks) Značka: Graham´s

    Portské s plným tělem a atraktivním stylem, které má velmi intenzivní buket. Plní se do láhví ještě jako relativně mladé víno, aby se zachoval jeho výrazný charakter. Graham’s Tawny je portské pro každodenní pití. Světlejší rubínová barva se snoubí s vůněmi dřeva, koření a nakládaného ovoce.

    329 Kč
  • Graham´s 10 Years Old Tawny Kód: 65784
    Graham´s 10 Years Old Tawny, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: Graham´s

    Toto víno zraje ve starších dubových sudech a je vyrobeno z pečlivě vybraných hroznů. Jeho výroba je velice náročná a vyžaduje letité zkušenosti vinaře.
    Má hlubokou oranžovohnědou barvu „tawny“, a kombinuje buket s nádechem ořechů a jemnými tóny medu a fíků. Na patře vynikne bohatá chuť zralého ovoce s velmi jemným a dlouhým závěrem. Pije se mírně chlazené, aby vynikla jeho harmonická stavba pro potěchu smyslů. Je to Vintage Port pro méně formální příležitosti. Vydrží v otevřené láhvi i několik týdnů.

    699 Kč
  • CALEM FINE WHITE 300 dpi Kód: 38612
    CÁLEM Fine White Port, 0,75l
    Skladem (5 ks) Značka: Cálem

    Mladé bílé portské víno vyrobené ze směsi různých odrůd. Barva lehce slámově žlutá, vůně s jemným květinovým aroma s buketem tropického ovoce. Chuť sametově ovocná a elegantní.

    335 Kč
  • Graham´s Late Bottled Vintage 2020 LBV, 0,75l2 Novinka Kód: 11254
    Graham´s Late Bottled Vintage 2020 LBV, 0,75l
    Skladem (4 ks) Značka: Graham´s

    LBV neboli později lahvované ročníkové portské z vynikajícího ročníku.
    Jde o cuvée vín z nejlepších vinic z jediného ročníku zrajících 4 - 6 let v dřevěných sudech. Vína se lahvují připravená k pití a především nefiltrovaná, čímž se získává větší intenzita vůně i chutí, výraznější komplexita a koncentrace. LBV portská se obvykle pijí dříve než klasická ročníková portská. Víno doporučujeme po otevření maximálně do 3 dnů vypít.

    Výrazná aromatika růže, pomerančového květu, zimolezu s jemnou stopou máty. V chuti je bohaté, šťavnaté a elegantní, s tóny tmavého ovoce, černého koření a jemné minarality, samozřejmostí je vyšší zbytkový cukr. Dlouhý živý závěr.

    490 Kč
  • serafim porto reserve tawny decanter 0 75l Kód: 95608
    Serafim Porto Reserve Tawny Decanter, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: Vallegre

    Elegantní Serafim Porto Reserve Tawny v luxusním dekantéru zaujme ovocnou a plnou chutí. Ideální k dezertům, sýrům i foie gras, podávejte při 12–14 °C. Výjimečný dárek v dřevěné krabičce.

    699 Kč
  • serafim porto 10 a os tawny v drevenem boxu 0 75l Kód: 95601
    Serafim Porto 10 Años Tawny v dřevěném boxu, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: Vallegre

    Serafim Porto 10 Años Tawny je elegantní portské víno s jemnou komplexností, zrající v dubových sudech průměrně 10 let. Nabízí se v luxusním dřevěném boxu a je ideální volbou k dezertům nebo jako výjimečný digestiv.

    599 Kč
  • Graham´s Late Bottled Vintage 2017 LBV, 0,75l Kód: 79253
    Graham´s Late Bottled Vintage 2017 LBV, 0,75l
    Skladem (5 ks) Značka: Graham´s

    LBV neboli později lahvované ročníkové portské z vynikajícího ročníku.
    Jde o cuvée vín z nejlepších vinic z jediného ročníku zrajících 4 - 6 let v dřevěných sudech. Vína se lahvují připravená k pití a především nefiltrovaná, čímž se získává větší intenzita vůně i chutí, výraznější komplexita a koncentrace. LBV portská se obvykle pijí dříve než klasická ročníková portská. Hluboká červená barva s lehce nazrálým, bohatě ovocným aroma, lahodnou chutí a velmi dlouhým závěrem. Víno doporučujeme po otevření maximálně do 3 dnů vypít.

    2 799 Kč
  • burrmester 1 5l Kód: 78637
    Burmester Vintage 2020 Port, gift box, MAGNUM, 1,5l
    Skladem (1 ks) Značka: BURMESTER

    Červené, sladké portské víno Vintage je „Královský šperk“. Jedná se o víno spojené s tou nejkvalitnější sklizní v daném ročníku. Barva je u mladých vín extrémně tmavá a u vyzrálých ročníků přechází do růžovo-fialové. V chuti je až neuvěřitelně jemné, plné ovoce, tabáku a čokolády. Doba zrání archivních vín v lahvi je až 100 let. Jedná se o nefiltrované víno, u něhož je potřeba jemné dekantace. Doporučujeme vypít do 48 hodin po otevření.

    Gastronomie:
    K vyzrálým, měkkým sýrům, kávě, vysokoprocentní čokoládě (70 – 80 % kakaa).

    Teplota servírování:
    12 – 18 °C

    3 099 Kč
  • calem vintage 2020 01 Kód: 78627
    Cálem Vintage 2020 Port, gift box, 0,75l
    Na cestě Značka: Cálem

    Červené, likérové portské víno Vintage je „Královský šperk“. Jedná se o víno spojené s tou nejkvalitnější sklizní v daném ročníku. Barva je u mladých vín extrémně tmavá a u vyzrálých ročníků přechází do růžovo-fialové. V chuti je až neuvěřitelně jemné, plné ovoce, tabáku a čokolády. Doba zrání archivních vín v lahvi je až 100 let. Jedná se o nefiltrované víno, u něhož je potřeba jemné dekantace. Doporučujeme vypít do 48 hodin po otevření.

    Gastronomie:
    K vyzrálým, měkkým sýrům, kávě, vysokoprocentní čokoládě (70 – 80 % kakaa).

    Teplota servírování:
    12 – 18 °C

    1 300 Kč
  • Graham´s 40 Years Old Tawny, 4,5l Kód: 76775
    Graham´s 40 Years Old Tawny, 4,5l
    Skladem (1 ks) Značka: Graham´s

    Exkluzivní čtyřicetileté Tawny portské v neobvyklé lahvi 4,5l. Barva zlatého jantaru s bledě nazelenalým okrajem prozrazuje vysokou kvalitu a třídu.
    Má velice komplexní buket s mohutnou skladbou vůní ukazující na stáří tohoto vína. Na patře je to směsice chutí od jemného ovoce a rozinek až po příchuť karamelu a čokolády. Přetrvávající dochuť je čirou rozkoší. Také toto staré portské vydrží týdny v otevřené láhvi v nezměněné kvalitě.

    29 999 Kč
  • Graham‘s 40 Years Old Tawny Port, 20%, 0,75l Kód: 74734
    Graham‘s 40 Years Old Tawny Port, 20%, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: Graham´s

    Barva zlatého jantaru s bledě nazelenalým okrajem prozrazuje vysokou kvalitu a třídu. Má velice komplexní buket s mohutnou skladbou vůní ukazující na stáří tohoto vína. Na patře je to směsice chutí od jemného ovoce a rozinek až po příchuť karamelu a čokolády. Přetrvávající dochuť je čirou rozkoší. Také toto staré portské vydrží týdny v otevřené láhvi v nezměněné kvalitě.

    4 199 Kč
  • 73671 romaneira port fine white 0 75l Kód: 73671
    Romaneira - Port fine White, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: Quinta da Romaneira

    Bílé portské víno - fortifikované z Portugalska. Víno zrající částečně v dřevěných a nerezových nádobách během dvou až tří let. Žluto zlatavá barva a ovocná vůně. V chuti sladkost, jemnost a šťavnatost s výtečnou rovnováhou mezi alkoholem, sladkostí a kyselinami.

    355 Kč
  • Graham´s Fine Ruby Port, 19%, 0,75l Kód: 71960
    Graham´s Fine Ruby Port, 19%, 0,75l
    Skladem (4 ks) Značka: Graham´s

    Portské s plným tělem a zároveň s atraktivní svěžestí šťavnatého ovoce.
    Plní se do láhví ještě jako relativně mladé víno, aby se zachoval jeho výrazný ovocný charakter. Graham’s Ruby je portské pro každodenní pití.
    Hluboká rubínová barva se snoubí s vůněmi zralého červeného ovoce, ostružin a borůvek. Na patře vyniknou i šťavnaté tóny tmavých až černých třešní s velmi intenzivním finále.

    339 Kč
  • Graham‘s 30 Years Old Tawny, 20%, 0,75l Kód: 71464
    Graham‘s 30 Years Old Tawny, 20%, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: Graham´s

    Světlejší oranžově jantarová barva, kouzelná vůně s nádechem různého sušeného ovoce. Má nádhernou koncentrovanou vyzrálost se stopami medu a zralého ovoce, je dokonale zaoblené. Jednoduše podmanivá chuť s velmi dlouhým finále. Je to portské, které Vám vydrží několik týdnů v otevřené láhvi v nezměněné kvalitě.

    2 599 Kč
  • Romaneira Port Fine Tawny, 0,75l Kód: 69470
    Romaneira - Port Fine Tawny, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: Quinta da Romaneira

    Červené portské víno - likérové víno z Portugalska. Tawny je pečlivě selektované cuvée vín zrajících v dubových sudech po dobu 5 let.
    Jeho elegance a ovocnost pochází z řízené macerace během kvašení, kdy není do vína uvolňováno příliš velké množství barviv a tříslovin.
    Tawny je všeobecně nejoblíbenějším druhem portského. Zraje tradičně déle než Ruby a je i ve vůni komplexnější. Kombinuje ovocnost s nádechem malin.
    V chuti středně sladké, vyrovnané a bohaté.

    355 Kč
  • Graham´s 6 Grapes Reserve Ruby, Gift box, 0,75l Kód: 65790
    Graham´s 6 Grapes Reserve Ruby, 20%, 0,75l
    Skladem (6 ks) Značka: Graham´s

    Potské 6 Grapes od Graham´s má plnou strukturu a velmi tmavou barvou.
    Je vyrobené z výběru hroznů z nejlepších vinic. Někdy je označováno jako „každodenní portské pro toho, kdo rád pije Vintage Port“. Barva je hluboká oranžovo-hnědá až tmavo-červená. Víno kombinuje svůdné, bohaté aroma zralých švestek a třešní. Má dobrou a vyváženou strukturu a dlouhý závěr na patře.

    499 Kč
  • Graham´s 20 YO Tawny, 0,75l Kód: 65787
    Graham´s 20 Years Old Tawny, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: Graham´s

    Prezentuje se především komplexní vyvážeností a harmonií. Kombinace zlatavě jantarové barvy s tmavočervenými odlesky prozrazuje už značné stáří. Toto portské má vynikající buket s příznačným ořechovým charakterem po mandlích a nádechem po zralém ovoci a pomerančové kůře. Je bohaté a jemné s perfektně vyváženým, dlouhým a přetrvávajícím závěrem.
    Podává se mírně chlazené, aby vynikla jeho vyvážená struktura a smyslová harmonie.

    1 449 Kč
  • Burmester gf JockeyClub tubo Kód: 43811
    Burmester Jockey Club Reserva Tawny, gift box, 0,75l
    Na cestě Značka: BURMESTER

    Vynikající portské víno typu tawny pojmenované na počest prestižního Jockey Clubu v Buenos Aires, který založil Willy Burmester. Barva je tmavě červenohnědá s dobře zřetelným nádechem pomerančů. Chuť vyvážená s jemnými podtóny květin, vanilky a karamelu. Baleno v tubusu.

    569 Kč
  • Burmester gf SottoVoce tubo Kód: 43795
    Burmester Sotto Voce Reserva Ruby, gift box, 0,75l
    Skladem (5 ks) Značka: BURMESTER

    \"Sotto Voce\" popisuje italský hudební výraz pro jemný a delikátní tón, který tato reserva plně vnáší do kvality portského vína ve spojení s krásou vinařství. Barva je plná a červeně purpurová s aroma ostružin a černého rybízu. Chuť je intenzivní po mladém ovoci s tóny vanilky, čokolády a praženého kakaa. Dochuť je sametová a dlouhá. Baleno v tubusu.

    569 Kč

Stránka 1 z 1 - 19 položek celkem