Portská vína

Portské víno v originále známé jako Vinho do Porto je celosvětově oblíbený druh alkoholického nápoje. Jedná se o dolihované dezertní likérové víno. Mezi další vína tohoto druhu patří např. španělské Sherry a Madeira. Portské víno se rozlévá jako aperitiv před jídlem nebo jako digestiv po jídle, ale samozřejmě je velmi příjemné ho popíjet v průběhu celého dne. Portská vína skýtají nekonečné možnosti pro párování s různými druhy jídel. Skvěle chutnají k sýrům, masům, ale i v kombinaci s čokoládou. V naší nabídce najdete portské od známých značek jako je např. QUINTA VINHOS SA, KOPKE, QUINTA ROMANEIRA, CÁLEM, BURMESTER, PORTO RÉCCUA a mnoho dalších skvělých značek.

Originální portské víno je chráněné ochrannou známkou a pochází výhradně z portugalských vinic. Typická je sice hlavně červená varianta, ale k mání je i bílá. Nemáte sklenice na sherry? Nic se neděje, použijte tulipán, nebo koňakovku.

Portská vína Winehouse

Sherry, které si ve filmech dopřával nejeden britský gentleman a lord, má pro někoho možná překvapivě domovinu ve Španělsku. Je ze speciálních odrůd bílých hroznů z oblasti, které se říká sherry trojúhelník. To mu zaručilo ochrannou známku. Pozor, sherry si žádá zvláštní sklenici a jeho různé druhy různou teplotu!

Madeira jasně odkazuje na původ na stejnojmenném portugalském ostrově. Hrozny tam zrály v malých vinicích na terasách až v 900 m. n. m.

Marsala je rodilá Sicilanka, kterou stvořil britský obchodník tak dobře, že chutnala i admirálu Nelsonovi a Napoleonovi. Dobře se cítí v tulipánu.

Portské víno má své nezaměnitelné místo u stolu – jako aperitiv, digestiv i ideální partner k dezertům a sýrům. Každá lahev nese příběh krajiny Douro, generací vinařů a pečlivého řemesla.

Často kladené otázky

Portské víno je fortifikované (dolihované) víno pocházející výhradně z údolí řeky Douro v Portugalsku. Od běžného vína se liší tím, že se do něj během kvašení přidává čistý hroznový destilát, který zastaví fermentaci. Tím si víno uchová přirozený zbytkový cukr a získá vyšší obsah alkoholu – obvykle mezi 19 % a 22 %.

Výroba portského podléhá přísným pravidlům: hrozny musí pocházet z přesně vymezené oblasti Douro a každá lahev pravého portského nese kontrolní kolek IVDP (Institut portského vína). Bez tohoto kolku se o pravé portské nejedná.

Zajímavost: Oblast Douro je jedním z nejstarších chráněných vinařských regionů na světě – její hranice byly vymezeny již v roce 1756, téměř 200 let před vznikem systému AOC ve Francii.

Hlavní rozdíl spočívá ve způsobu a délce zrání. Každý styl nabízí zcela odlišný chuťový zážitek.

Ruby zraje s minimálním přístupem vzduchu – v tancích nebo velkých sudech. Zachovává si proto sytou rubínovou barvu a svěží ovocné tóny: třešně, maliny, švestky. Je to živější, „mladší" styl portského.

Tawny zraje v menších dubových sudech, kde dochází k řízené oxidaci. Víno postupně získává jantarově hnědavou barvu a výrazně odlišné aroma: ořechy, karamel, sušené ovoce a pomerančová kůra. Tawny se prodává i ve verzích se stářím 10, 20, 30 nebo 40 let – čím starší, tím komplexnější a delikátnější.

Tip: Pokud s portským teprve začínáte, Ruby je přístupnější a cenově dostupnější volbou. Tawny 10 let je skvělý vstup do světa oxidativních portských.

Portské je díky vyššímu obsahu alkoholu po otevření výrazně odolnější než běžné víno. Přesto trvanlivost závisí na konkrétním stylu.

Ruby a LBV (Late Bottled Vintage) vydrží v dobré kondici přibližně 2–4 týdny. Tawny – včetně verzí se stářím 10–40 let – vydrží díky předchozí oxidaci v sudech klidně 1–2 měsíce. Bílé a růžové portské jsou citlivější, spotřebujte je do 2 týdnů.

Vždy skladujte otevřenou lahev uzavřenou v lednici ve svislé poloze. Výjimkou je Vintage portské – to po otevření spotřebujte nejlépe do 2–3 dnů, jeho citlivost na oxidaci je výrazně vyšší.

Ideální teplota servírování se liší podle stylu portského – správná teplota zásadně ovlivní chuťový zážitek.

Červená portská vína (Ruby, LBV, Vintage) podávejte při 16–18 °C – podobně jako plné červené víno. Tawny chutná nejlépe mírně chlazené na 12–14 °C, chlad krásně vyzdvihne jeho ořechové tóny. Bílé a růžové portské servírujte výrazně vychlazené na 8–10 °C – výborné i jako osvěžující letní aperitiv s tonikem a citronem.

Tip: Tawny portské mírně vychlazené je ve Španělsku a Portugalsku klasickým aperitivem – zkuste ho jako elegantní alternativu k vermuti.

Portské víno se nejčastěji podává jako aperitiv nebo digestiv, ale jeho gastronomický potenciál je širší, než by se mohlo zdát.

Ruby a LBV jsou ideální k čokoládovým dezertům, tmavé čokoládě a výrazným sýrům – klasická kombinace je portské Ruby se sýrem Stilton. Tawny skvěle doplní ořechové koláče, creme brûlée, foie gras nebo karamelové dezerty. Bílé portské je vynikající k slaným mandlím, prosciuttu nebo jako základ osvěžujícího koktejlu s tonikem a mátou.

Klasická kombinace: Tawny 20 let + vlašské ořechy + Stilton = jedna z nejslavnějších gastronomických trojic britské kuchyně.

Pravé portské víno poznáte spolehlivě podle kontrolního kolku (Selo de Garantia) – papírového štítku nalepeného přes hrdlo lahve pod kapslí. Tento kolek vydává Institut portského vína (IVDP) a zaručuje, že víno pochází z vymezené oblasti Douro a splňuje přísná pravidla kvality.

Bez tohoto kolku se o pravé portské nejedná – jde pouze o „portský styl" vína, které může pocházet odkudkoliv. Na etiketě také hledejte označení původu „Porto" nebo „Port" spolu s jménem výrobce z oblasti Vila Nova de Gaia nebo Douro.

Pozor na napodobeniny: Výraz „portské" nebo „portský typ" bez kolku IVDP není chráněné označení původu. Pravé portské vždy nese Selo de Garantia na hrdle lahve.

Nabízíme portská vína od prověřených producentů pro různé příležitosti a chuťové preference.

Pro ty, kteří hledají prémiovní a dárkové portské, doporučujeme tradiční domy Graham's a Taylor's Port – dvě z nejslavnějších portských značek světa s historií od 19. století, proslulé zejména svými Vintage a LBV portskými. Real Companhia Velha je jeden z nejstarších aktivních portských domů vůbec a garance kvality s letitou tradicí.

Pro každodenní radost a skvělý poměr ceny a kvality sáhněte po vínech značek Cálem, Porto Presidential, Porto Réccua, MESSIAS nebo Feuerheerds. Rodinné vinařství Quinta Vinhos SA pak přináší autentický terroir Douro v přístupném stylu.

Doporučení: Nejste si jistí výběrem? Graham's nebo Taylor's LBV jsou bezpečnou volbou pro dárek i slavnostní příležitost. Pro každodenní sipping skvěle poslouží Cálem nebo Porto Presidential Ruby.
 

Nejprodávanější

Zobrazit více 

Stránka 1 z 4 - 70 položek celkem

  • Maynard´s Decanter Colheita 1976, 0,75l Tip Limitovaná edice Kód: 94966
    Maynard´s Decanter Colheita 1976, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: Maynard´s

    Maynard´s Decanter Colheita 1976 je červené, sladké portské víno Colheita pochází z jedné sklizně. Víno zraje v malých dubových sudech (300 litrů) s přístupem vzduchu. Nádherná chuť sušeného ovoce, dřeva, koření, karamelu a ořechů. Víno je typické svou nahnědlou až jantarovou barvou.
    S délkou ležení v sudu získává na kvalitě.

    Colheita patří mezi nejvyšší kvalitu portských vín typu Tawny.
    Zraje minimálně 7 let na dubových sudech. Poté se lahvuje, jinak zůstává v sudech, kde nadále zraje. Čím je víno déle na sudu, tím je kvalitnější.
    Barva stářím výrazně světlá.

    4 599 Kč
  • taylor s port single harvest 1976 0 75l Novinka Limitovaná edice Kód: 11401
    Taylor´s Port Single Harvest 1976, 0,75l
    Skladem (4 ks) Značka: Taylor´s Port

    Výjimečné vyzrálé portské víno od legendárního domu Taylor’s okouzlí bohatou vůní perníku, pomerančové kůry, marcipánu a jemného karamelu. Hedvábně hladká chuť přináší tóny rumových rozinek, citrusů, medu a exotického ovoce s dlouhým elegantním závěrem. Láhev je uložena v luxusní dřevěné kazetě.

    10 900 Kč
  • Krohn Port Senador Tawny, 0,75l Akce Kód: 99574
    Krohn Port Senador Tawny, 20%, 0,75l
    Skladem (5 ks) Značka: Krohn

    Tawny jsou to bohatá a jemná vína, která zrají určitou dobu v dubových sudech. Průměrně 3 roky, ale známá jsou i 40tiletá portská tawny.
    Zráním v sudech probíhá oxidace a vína dostávají zlatavě hnědou barvu.
    Podávají se jako dezertní vína, po otevření láhve je dobré je zkonzumovat do 2 měsíců. Každý z výrobců připravuje jiné tawny odpovídající stylu svých zákazníků.

    Původně: 339 Kč
    Ušetříte: 120 Kč (–35 %)

    219 Kč
  • taylor s port quinta de vargellas vintage 2005 0 75l Kód: 95063
    Taylor´s Port Quinta de Vargellas Vintage 2005, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: Taylor´s Port

    Elegantní portské víno z výjimečného ročníku 2005. Taylor’s Quinta de Vargellas Vintage vyniká bohatým ovocným profilem, exotickými tóny a silnou strukturou, která slibuje výjimečný potenciál zrání až do roku 2040.

    1 599 Kč
  • Feuerheerds Tawny Decanter 30 years, 0,75l Kód: 84019
    Feuerheerds Tawny Decanter - 20 years, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: Feuerheerds

    Červené portské archivní víno. Dárkové balení portského vína 20 let starého v karafě a dřevěné krabičce. Odrůdy: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca a Tinto Cão. Fermentace probíhá v kádích při kontrolované teplotě. V této fázi se do moštu přidává hroznová pálenka (eau-de-vie). Jemná opálená barva. Buket ukazuje aroma sušeného ovoce, koření a jemných dřevěných tónů. Bohaté a koncentrované chutě s dlouhým sametovým závěrem.

    1 439 Kč
  • Graham´s Late Bottled Vintage 2017 LBV, 0,75l Kód: 79253
    Graham´s Late Bottled Vintage 2017 LBV, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: Graham´s

    LBV neboli později lahvované ročníkové portské z vynikajícího ročníku.
    Jde o cuvée vín z nejlepších vinic z jediného ročníku zrajících 4 - 6 let v dřevěných sudech. Vína se lahvují připravená k pití a především nefiltrovaná, čímž se získává větší intenzita vůně i chutí, výraznější komplexita a koncentrace. LBV portská se obvykle pijí dříve než klasická ročníková portská. Hluboká červená barva s lehce nazrálým, bohatě ovocným aroma, lahodnou chutí a velmi dlouhým závěrem. Víno doporučujeme po otevření maximálně do 3 dnů vypít.

    699 Kč
  • 75299 j h andresen colheita 1995 port 0 75l Kód: 75299
    J.H. Andresen Colheita 1995 Port, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: Andresen Porto

    Unikátní portská vína s označením Colheita patří k nejvzácnějším a také mnohdy do konalým vínům stylu Tawny. Jsou vyrobeny z jednoho ročníku jedné sklizně. Navíc jedině tehdy, pokud je sklizeň opravdu výjimečná.

    Díky dlouhodobému zrání po dobu minimálně 11 let v sudech z francouzského dubu získávají nádhernou zlato-hnědou barvu. Dle ročníku je charakteristické i aroma, ve kterém nalezneme množství elementů od sladkých tónů sušeného ovoce, kávy, vanilky, exotického koření, pepře až po tóny vyzrálých černých třešní. Chuť je robustní, vyvážená a dlouhotrvající s výraznějším dubovým závěrem.

    Vhodné k dortům, čokoládě, ořechům i jako digestiv a k doutníkům.

    999 Kč
  • Graham‘s 30 Years Old Tawny, 20%, 0,75l Kód: 71464
    Graham‘s 30 Years Old Tawny, 20%, 0,75l
    Skladem (7 ks) Značka: Graham´s

    Světlejší oranžově jantarová barva, kouzelná vůně s nádechem různého sušeného ovoce. Má nádhernou koncentrovanou vyzrálost se stopami medu a zralého ovoce, je dokonale zaoblené. Jednoduše podmanivá chuť s velmi dlouhým finále. Je to portské, které Vám vydrží několik týdnů v otevřené láhvi v nezměněné kvalitě.

    2 599 Kč
  • Graham´s 10 Years Old Tawny Kód: 65784
    Graham´s 10 Years Old Tawny, 0,75l
    Skladem (6 ks) Značka: Graham´s

    Toto víno zraje ve starších dubových sudech a je vyrobeno z pečlivě vybraných hroznů. Jeho výroba je velice náročná a vyžaduje letité zkušenosti vinaře.
    Má hlubokou oranžovohnědou barvu „tawny“, a kombinuje buket s nádechem ořechů a jemnými tóny medu a fíků. Na patře vynikne bohatá chuť zralého ovoce s velmi jemným a dlouhým závěrem. Pije se mírně chlazené, aby vynikla jeho harmonická stavba pro potěchu smyslů. Je to Vintage Port pro méně formální příležitosti. Vydrží v otevřené láhvi i několik týdnů.

    699 Kč
  • Burmester gf JockeyClub tubo Kód: 43811
    Burmester Jockey Club Reserva Tawny, gift box, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: BURMESTER

    Vynikající portské víno typu tawny pojmenované na počest prestižního Jockey Clubu v Buenos Aires, který založil Willy Burmester. Barva je tmavě červenohnědá s dobře zřetelným nádechem pomerančů. Chuť vyvážená s jemnými podtóny květin, vanilky a karamelu. Baleno v tubusu.

    569 Kč
  • kopke10 Kód: 35027
    KOPKE 10 YEARS OLD, dárkový box, 0,75l
    Skladem do 24h Značka: Kopke

    Jedná se o kupáž různých ročníků, jejichž průměr věku je uveden na etiketě. Obecně platí, čím starší červené portské, tím světlejší je jeho barva. Vína mají jemně potlačený ovocný charakter a je pro ně typická hnědočervená barva. Aroma dřeva a koření. S věkem se barva vína pomalu vyvíjí od žlutohnědé až po jantarovou. Baleno v dárkové papírové krabičce.

    885 Kč
  • Krohn Port Ambassador Ruby, 20 , 0,75l Akce Kód: 10401
    Krohn Port Ambassador Ruby, 20%, 0,75l
    Skladem (12 ks) Značka: Krohn

    Krohn Port Ambassador Ruby je elegantní rubínové portské z oblasti Douro s měkkou, zralou a sladce ovocnou chutí. Nabízí hladký projev, jemně kořeněný závěr a příjemnou vyváženost, díky které se skvěle hodí k samostatnému popíjení i k dezertům a sýrům.

    Původně: 339 Kč
    Ušetříte: 120 Kč (–35 %)

    219 Kč
  • taylor s port lbv 2020 0 75l Kód: 11207
    Taylor´s Port LBV 2020, 0,75l
    Skladem (13 ks) Značka: Taylor´s Port

    Plné a elegantní portské víno s hlubokou rubínovou barvou a intenzivním aromatem černého rybízu, jahod a švestek doplněným jemnými květinovými tóny. Na patře zaujme vyváženou strukturou, pevnými tříslovinami a dlouhým, ovocně laděným závěrem.

    799 Kč
  • Graham´s Late Bottled Vintage 2020 LBV, 0,75l2 Kód: 11254
    Graham´s Late Bottled Vintage 2020 LBV, 0,75l
    Skladem (4 ks) Značka: Graham´s

    LBV neboli později lahvované ročníkové portské z vynikajícího ročníku.
    Jde o cuvée vín z nejlepších vinic z jediného ročníku zrajících 4 - 6 let v dřevěných sudech. Vína se lahvují připravená k pití a především nefiltrovaná, čímž se získává větší intenzita vůně i chutí, výraznější komplexita a koncentrace. LBV portská se obvykle pijí dříve než klasická ročníková portská. Víno doporučujeme po otevření maximálně do 3 dnů vypít.

    Výrazná aromatika růže, pomerančového květu, zimolezu s jemnou stopou máty. V chuti je bohaté, šťavnaté a elegantní, s tóny tmavého ovoce, černého koření a jemné minarality, samozřejmostí je vyšší zbytkový cukr. Dlouhý živý závěr.

    490 Kč
  • Messias Ruby, 0,75l Kód: 99944
    Messias Ruby, 0,75l
    Skladem (3 ks) Značka: MESSIAS

    Červené, sladké portské víno rubínové barvy s krásným aroma čerstvých hroznů. Svůdné a stimulující mladé víno, které si zachovalo svoji silnou a živou osobnost. Zraje ve velkoobjemových, dřevěných sudech (12 000 litrů) bez přístupu vzduchu. Délka zrání je 3 roky. Servírujeme jako aperitiv, či digestiv.

    299 Kč
  • Messias Tawny, 0,75l Kód: 99943
    Messias Tawny, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: MESSIAS

    Vína typu tawny zrají nejméně tři až čtyři roky v dubových sudech o objemu cca 550 až 2000 litrů, kde probíhá silnější oxidace. Mají jemně potlačený ovocný charakter a je pro ně typická hnědočervená barva. Vůně s jemným buketem po oříškách a dřevu. Chuť sametová, ovocná a vyvážená.

    Digestiv k ovocným a čokoládovým desertům, různé druhy oříšků.

    299 Kč
  • taylor s single harvest very very old tawny in decanter 0 75l Kód: 95069
    Taylor´s Single Harvest Very Very Old Tawny in Decanter, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: Taylor´s Port

    Exkluzivní portské Taylor’s VVOP z limitované edice v luxusní kazetě nabízí mistrovsky vyváženou harmonii chutí, která zrála desítky let v dubových sudech. Výjimečný zážitek pro opravdové znalce a sběratele.

    25 499 Kč
  • taylor s port classic vintage 2003 0 75l Kód: 95068
    Taylor´s Port Classic Vintage 2003, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: Taylor´s Port

    Portské víno Taylor’s Classic Vintage 2003 vyniká koncentrovanou chutí černého ovoce a hořké čokolády. S jemnou elegancí, masitou strukturou a výjimečnou intenzitou nabízí komplexní zážitek, který potěší i nejnáročnější milovníky vína.

    4 199 Kč
  • taylor s vargellas vinha velha vintage 2004 0 75l Kód: 95067
    Taylor´s Vargellas Vinha Velha Vintage 2004, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: Taylor´s Port

    Portské víno Taylor’s Vargellas Vinha Velha Vintage 2004 okouzlí mohutnou strukturou, hlubokou ovocností a vyváženou elegancí. Intenzivní aroma černého ovoce a hořké čokolády vytváří nezapomenutelný smyslový zážitek.

    7 999 Kč
  • taylor s port classic vintage 2018 0 75l Kód: 95066
    Taylor´s Port Classic Vintage 2018, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: Taylor´s Port

    Výjimečné portské víno Taylor's z ročníku 2018 přináší hlubokou komplexnost, zralé třísloviny a intenzivní aroma lesního ovoce. Vyrobeno pouze v nejlepších letech a s potenciálem zrání až do roku 2068.

    2 899 Kč
Další produkty

Stránka 1 z 4 - 70 položek celkem