Portská vína

Portské víno v originále známé jako Vinho do Porto je celosvětově oblíbený druh alkoholického nápoje. Jedná se o dolihované dezertní likérové víno. Mezi další vína tohoto druhu patří např. španělské Sherry a Madeira. Portské víno se rozlévá jako aperitiv před jídlem nebo jako digestiv po jídle, ale samozřejmě je velmi příjemné ho popíjet v průběhu celého dne. Portská vína skýtají nekonečné možnosti pro párování s různými druhy jídel. Skvěle chutnají k sýrům, masům, ale i v kombinaci s čokoládou. V naší nabídce najdete portské od známých značek jako je např. QUINTA VINHOS SA, KOPKE, QUINTA ROMANEIRA, CÁLEM, BURMESTER, PORTO RÉCCUA a mnoho dalších skvělých značek.

Originální portské víno je chráněné ochrannou známkou a pochází výhradně z portugalských vinic. Typická je sice hlavně červená varianta, ale k mání je i bílá. Nemáte sklenice na sherry? Nic se neděje, použijte tulipán, nebo koňakovku.

Portská vína Winehouse

Sherry, které si ve filmech dopřával nejeden britský gentleman a lord, má pro někoho možná překvapivě domovinu ve Španělsku. Je ze speciálních odrůd bílých hroznů z oblasti, které se říká sherry trojúhelník. To mu zaručilo ochrannou známku. Pozor, sherry si žádá zvláštní sklenici a jeho různé druhy různou teplotu!

Madeira jasně odkazuje na původ na stejnojmenném portugalském ostrově. Hrozny tam zrály v malých vinicích na terasách až v 900 m. n. m.

Marsala je rodilá Sicilanka, kterou stvořil britský obchodník tak dobře, že chutnala i admirálu Nelsonovi a Napoleonovi. Dobře se cítí v tulipánu.

Portské víno má své nezaměnitelné místo u stolu – jako aperitiv, digestiv i ideální partner k dezertům a sýrům. Každá lahev nese příběh krajiny Douro, generací vinařů a pečlivého řemesla.

Často kladené otázky

Portské víno je fortifikované (dolihované) víno pocházející výhradně z údolí řeky Douro v Portugalsku. Od běžného vína se liší tím, že se do něj během kvašení přidává čistý hroznový destilát, který zastaví fermentaci. Tím si víno uchová přirozený zbytkový cukr a získá vyšší obsah alkoholu – obvykle mezi 19 % a 22 %.

Výroba portského podléhá přísným pravidlům: hrozny musí pocházet z přesně vymezené oblasti Douro a každá lahev pravého portského nese kontrolní kolek IVDP (Institut portského vína). Bez tohoto kolku se o pravé portské nejedná.

Zajímavost: Oblast Douro je jedním z nejstarších chráněných vinařských regionů na světě – její hranice byly vymezeny již v roce 1756, téměř 200 let před vznikem systému AOC ve Francii.

Hlavní rozdíl spočívá ve způsobu a délce zrání. Každý styl nabízí zcela odlišný chuťový zážitek.

Ruby zraje s minimálním přístupem vzduchu – v tancích nebo velkých sudech. Zachovává si proto sytou rubínovou barvu a svěží ovocné tóny: třešně, maliny, švestky. Je to živější, „mladší" styl portského.

Tawny zraje v menších dubových sudech, kde dochází k řízené oxidaci. Víno postupně získává jantarově hnědavou barvu a výrazně odlišné aroma: ořechy, karamel, sušené ovoce a pomerančová kůra. Tawny se prodává i ve verzích se stářím 10, 20, 30 nebo 40 let – čím starší, tím komplexnější a delikátnější.

Tip: Pokud s portským teprve začínáte, Ruby je přístupnější a cenově dostupnější volbou. Tawny 10 let je skvělý vstup do světa oxidativních portských.

Portské je díky vyššímu obsahu alkoholu po otevření výrazně odolnější než běžné víno. Přesto trvanlivost závisí na konkrétním stylu.

Ruby a LBV (Late Bottled Vintage) vydrží v dobré kondici přibližně 2–4 týdny. Tawny – včetně verzí se stářím 10–40 let – vydrží díky předchozí oxidaci v sudech klidně 1–2 měsíce. Bílé a růžové portské jsou citlivější, spotřebujte je do 2 týdnů.

Vždy skladujte otevřenou lahev uzavřenou v lednici ve svislé poloze. Výjimkou je Vintage portské – to po otevření spotřebujte nejlépe do 2–3 dnů, jeho citlivost na oxidaci je výrazně vyšší.

Ideální teplota servírování se liší podle stylu portského – správná teplota zásadně ovlivní chuťový zážitek.

Červená portská vína (Ruby, LBV, Vintage) podávejte při 16–18 °C – podobně jako plné červené víno. Tawny chutná nejlépe mírně chlazené na 12–14 °C, chlad krásně vyzdvihne jeho ořechové tóny. Bílé a růžové portské servírujte výrazně vychlazené na 8–10 °C – výborné i jako osvěžující letní aperitiv s tonikem a citronem.

Tip: Tawny portské mírně vychlazené je ve Španělsku a Portugalsku klasickým aperitivem – zkuste ho jako elegantní alternativu k vermuti.

Portské víno se nejčastěji podává jako aperitiv nebo digestiv, ale jeho gastronomický potenciál je širší, než by se mohlo zdát.

Ruby a LBV jsou ideální k čokoládovým dezertům, tmavé čokoládě a výrazným sýrům – klasická kombinace je portské Ruby se sýrem Stilton. Tawny skvěle doplní ořechové koláče, creme brûlée, foie gras nebo karamelové dezerty. Bílé portské je vynikající k slaným mandlím, prosciuttu nebo jako základ osvěžujícího koktejlu s tonikem a mátou.

Klasická kombinace: Tawny 20 let + vlašské ořechy + Stilton = jedna z nejslavnějších gastronomických trojic britské kuchyně.

Pravé portské víno poznáte spolehlivě podle kontrolního kolku (Selo de Garantia) – papírového štítku nalepeného přes hrdlo lahve pod kapslí. Tento kolek vydává Institut portského vína (IVDP) a zaručuje, že víno pochází z vymezené oblasti Douro a splňuje přísná pravidla kvality.

Bez tohoto kolku se o pravé portské nejedná – jde pouze o „portský styl" vína, které může pocházet odkudkoliv. Na etiketě také hledejte označení původu „Porto" nebo „Port" spolu s jménem výrobce z oblasti Vila Nova de Gaia nebo Douro.

Pozor na napodobeniny: Výraz „portské" nebo „portský typ" bez kolku IVDP není chráněné označení původu. Pravé portské vždy nese Selo de Garantia na hrdle lahve.

Nabízíme portská vína od prověřených producentů pro různé příležitosti a chuťové preference.

Pro ty, kteří hledají prémiovní a dárkové portské, doporučujeme tradiční domy Graham's a Taylor's Port – dvě z nejslavnějších portských značek světa s historií od 19. století, proslulé zejména svými Vintage a LBV portskými. Real Companhia Velha je jeden z nejstarších aktivních portských domů vůbec a garance kvality s letitou tradicí.

Pro každodenní radost a skvělý poměr ceny a kvality sáhněte po vínech značek Cálem, Porto Presidential, Porto Réccua, MESSIAS nebo Feuerheerds. Rodinné vinařství Quinta Vinhos SA pak přináší autentický terroir Douro v přístupném stylu.

Doporučení: Nejste si jistí výběrem? Graham's nebo Taylor's LBV jsou bezpečnou volbou pro dárek i slavnostní příležitost. Pro každodenní sipping skvěle poslouží Cálem nebo Porto Presidential Ruby.
 

Nejprodávanější

Zobrazit více 

Stránka 1 z 4 - 71 položek celkem

  • ZV011020 Kód: 33510
    Portské víno CÁLEM Special Reserve Tawny, miniatura, 0,05l
    Skladem (8 ks) Značka: Cálem

    Pikantní příjemné portské víno, které zrálo 7 let v dubovém sudu. Barva je hluboce červenohnědá, s buketem po oříšcích, koření a fících. Chuť: sametová, vyvážená s nádechem oříšků.

    53 Kč
  • Portské víno CÁLEM Fine Ruby, miniatura, 0,05l Kód: 33504
    Portské víno CÁLEM Fine Ruby, miniatura, 0,05l
    Skladem (7 ks) Značka: Cálem

    Jemné portské víno, jehož výroba je založena na harmonii ovocné chuti a ohnivosti destilátu v podtextu. Barva je rubínová a vůně ovocná s mladým dynamickým aroma. Chuť je jemná, elegantní a vyvážená.

    49 Kč
  • Maynard´s Decanter Colheita 1976, 0,75l Tip Limitovaná edice Kód: 94966
    Maynard´s Decanter Colheita 1976, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: Maynard´s

    Maynard´s Decanter Colheita 1976 je červené, sladké portské víno Colheita pochází z jedné sklizně. Víno zraje v malých dubových sudech (300 litrů) s přístupem vzduchu. Nádherná chuť sušeného ovoce, dřeva, koření, karamelu a ořechů. Víno je typické svou nahnědlou až jantarovou barvou.
    S délkou ležení v sudu získává na kvalitě.

    Colheita patří mezi nejvyšší kvalitu portských vín typu Tawny.
    Zraje minimálně 7 let na dubových sudech. Poté se lahvuje, jinak zůstává v sudech, kde nadále zraje. Čím je víno déle na sudu, tím je kvalitnější.
    Barva stářím výrazně světlá.

    4 999 Kč
  • Graham´s 20 YO Tawny, 0,75l Kód: 65787
    Graham´s 20 Years Old Tawny, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: Graham´s

    Prezentuje se především komplexní vyvážeností a harmonií. Kombinace zlatavě jantarové barvy s tmavočervenými odlesky prozrazuje už značné stáří. Toto portské má vynikající buket s příznačným ořechovým charakterem po mandlích a nádechem po zralém ovoci a pomerančové kůře. Je bohaté a jemné s perfektně vyváženým, dlouhým a přetrvávajícím závěrem.
    Podává se mírně chlazené, aby vynikla jeho vyvážená struktura a smyslová harmonie.

    1 449 Kč
  • Krohn Port Senador Tawny, 0,75l Akce Kód: 99574
    Krohn Port Senador Tawny, 20%, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: Krohn

    Tawny jsou to bohatá a jemná vína, která zrají určitou dobu v dubových sudech. Průměrně 3 roky, ale známá jsou i 40tiletá portská tawny.
    Zráním v sudech probíhá oxidace a vína dostávají zlatavě hnědou barvu.
    Podávají se jako dezertní vína, po otevření láhve je dobré je zkonzumovat do 2 měsíců. Každý z výrobců připravuje jiné tawny odpovídající stylu svých zákazníků.

    Původně: 339 Kč
    Ušetříte: 120 Kč (–35 %)

    219 Kč
  • graham s late bottled vintage 2019 lbv 0 75l Kód: 10983
    Graham´s Late Bottled Vintage 2019 LBV, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: Graham´s

    Graham’s Late Bottled Vintage 2019 je portské z jediné sklizně, které zrálo pět let ve dřevě. Nabízí ostružiny, černý rybíz, lékořici, mátu a eukalyptus, šťavnatou chuť a jemně pepřové třísloviny.

    490 Kč
  • Krohn Port Ambassador Ruby, 20 , 0,75l Akce Kód: 10401
    Krohn Port Ambassador Ruby, 20%, 0,75l
    Skladem (9 ks) Značka: Krohn

    Krohn Port Ambassador Ruby je elegantní rubínové portské z oblasti Douro s měkkou, zralou a sladce ovocnou chutí. Nabízí hladký projev, jemně kořeněný závěr a příjemnou vyváženost, díky které se skvěle hodí k samostatnému popíjení i k dezertům a sýrům.

    Původně: 339 Kč
    Ušetříte: 120 Kč (–35 %)

    219 Kč
  • Graham´s Late Bottled Vintage 2020 LBV, 0,75l2 Kód: 11254
    Graham´s Late Bottled Vintage 2020 LBV, 0,75l
    Skladem (5 ks) Značka: Graham´s

    LBV neboli později lahvované ročníkové portské z vynikajícího ročníku.
    Jde o cuvée vín z nejlepších vinic z jediného ročníku zrajících 4 - 6 let v dřevěných sudech. Vína se lahvují připravená k pití a především nefiltrovaná, čímž se získává větší intenzita vůně i chutí, výraznější komplexita a koncentrace. LBV portská se obvykle pijí dříve než klasická ročníková portská. Víno doporučujeme po otevření maximálně do 3 dnů vypít.

    Výrazná aromatika růže, pomerančového květu, zimolezu s jemnou stopou máty. V chuti je bohaté, šťavnaté a elegantní, s tóny tmavého ovoce, černého koření a jemné minarality, samozřejmostí je vyšší zbytkový cukr. Dlouhý živý závěr.

    490 Kč
  • Taylor´s Port 10 year old Tawny v dárkové tubě, 0,75l Kód: 95039
    Taylor´s Port 10 year old Tawny v dárkové tubě, 0,75l
    Skladem (5 ks) Značka: Taylor´s Port

    Vyvážené a elegantní portské víno Taylor’s 10 Year Old Tawny vyniká jemnou kombinací dřevitých tónů a bohatého aroma zralého ovoce.
    Díky desetiletému zrání v dubových sudech získává komplexní chuť s ořechovými a karamelovými nuancemi. Skvělé jako aperitiv i k dezertům.

    899 Kč
  • Burmester gf SottoVoce tubo Kód: 43795
    Burmester Sotto Voce Reserva Ruby, gift box, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: BURMESTER

    \"Sotto Voce\" popisuje italský hudební výraz pro jemný a delikátní tón, který tato reserva plně vnáší do kvality portského vína ve spojení s krásou vinařství. Barva je plná a červeně purpurová s aroma ostružin a černého rybízu. Chuť je intenzivní po mladém ovoci s tóny vanilky, čokolády a praženého kakaa. Dochuť je sametová a dlouhá. Baleno v tubusu.

    569 Kč
  • kopke10 Kód: 35027
    KOPKE 10 YEARS OLD, dárkový box, 0,75l
    Skladem (5 ks) Značka: Kopke

    Jedná se o kupáž různých ročníků, jejichž průměr věku je uveden na etiketě. Obecně platí, čím starší červené portské, tím světlejší je jeho barva. Vína mají jemně potlačený ovocný charakter a je pro ně typická hnědočervená barva. Aroma dřeva a koření. S věkem se barva vína pomalu vyvíjí od žlutohnědé až po jantarovou. Baleno v dárkové papírové krabičce.

    899 Kč
  • Portské víno CÁLEM Fine Tawny, miniatura, 0,05l Kód: 33507
    Portské víno CÁLEM Fine Tawny, miniatura, 0,05l
    Skladem (11 ks) Značka: Cálem

    Odborně scelené mladé víno s jemnou ovocnodřevitou chutí. Barva červenohnědá, vůně s jemným buketem po oříškách a dřevu. Chuť sametová, ovocná a vyvážená.

    49 Kč
  • taylor s port lbv 2020 0 75l Kód: 11207
    Taylor´s Port LBV 2020, 0,75l
    Skladem (11 ks) Značka: Taylor´s Port

    Plné a elegantní portské víno s hlubokou rubínovou barvou a intenzivním aromatem černého rybízu, jahod a švestek doplněným jemnými květinovými tóny. Na patře zaujme vyváženou strukturou, pevnými tříslovinami a dlouhým, ovocně laděným závěrem.

    799 Kč
  • taylor s port 20 year old tawny v darkovem boxu 0 75l Kód: 95035
    Taylor´s Port 20 year old Tawny v dárkovém boxu, 0,75l
    Skladem (4 ks) Značka: Taylor´s Port

    Taylor’s 20 Year Old Tawny je vyzrálé portské víno s bohatým aromatem sušeného ovoce, ořechů a jemného koření. Zraje přibližně 20 let v dubových sudech, kde získává svou komplexnost a sametovou jemnost. Elegantní dárkové balení z něj činí ideální volbu pro milovníky portských vín i jako luxusní dárek.

    1 599 Kč
  • taylor s port fine ruby 0 75l Kód: 95032
    Taylor´s Port Fine Ruby, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: Taylor´s Port

    Taylor's Fine Ruby Port je tradiční portugalské portské víno s bohatou ovocnou chutí a plnými taniny. Zraje tři roky v dubových sudech, kde získává jemnost a hloubku. Ideální jako aperitiv, digestiv či ke kvalitním sýrům. Podávejte při teplotě 12–16 °C pro maximální požitek.

    339 Kč
  • taylor s port fine tawny 0 75l Kód: 95031
    Taylor´s Port Fine Tawny, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: Taylor´s Port

    Taylor's Port Fine Tawny je vyvážené portské víno s jemnou strukturou a bohatými tóny sušeného ovoce, ořechů a koření. Zraje v dubových sudech až tři roky, což mu dodává hebkost a harmonii. Ideální k dezertům i samostatné degustaci při teplotě 18 °C.

    379 Kč
  • J.H. Andresen Colheita 2003 Port, 0,75l Kód: 75436
    J.H. Andresen Colheita 2003 Port, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: Andresen Porto

    Unikátní portská vína s označením Colheita patří k nejvzácnějším a také mnohdy do konalým vínům stylu Tawny. Jsou vyrobeny z jednoho ročníku jedné sklizně. Navíc jedině tehdy, pokud je sklizeň opravdu výjimečná.

    Díky dlouhodobému zrání po dobu minimálně 11 let v sudech z francouzského dubu získávají nádhernou zlato-hnědou barvu. Dle ročníku je charakteristické i aroma, ve kterém nalezneme množství elementů od sladkých tónů sušeného ovoce, kávy, vanilky, exotického koření, pepře až po tóny vyzrálých černých třešní. Chuť je robustní, vyvážená a dlouhotrvající s výraznějším dubovým závěrem.

    Vhodné k dortům, čokoládě, ořechům i jako digestiv a k doutníkům.

    849 Kč
  • Graham´s Fine Tawny Port, 19%, 0,75l Kód: 72794
    Graham´s Fine Tawny Port, 19%, 0,75l
    Skladem (5 ks) Značka: Graham´s

    Portské s plným tělem a atraktivním stylem, které má velmi intenzivní buket. Plní se do láhví ještě jako relativně mladé víno, aby se zachoval jeho výrazný charakter. Graham’s Tawny je portské pro každodenní pití. Světlejší rubínová barva se snoubí s vůněmi dřeva, koření a nakládaného ovoce.

    349 Kč
  • Feuerheerds Tawny Decanter 30 years, 0,75l Kód: 71571
    Feuerheerds Tawny Decanter - 30 years, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: Feuerheerds

    Červené portské archivní víno. Dárkové balení portského vína 30 let starého v karafě a dřevěné krabičce. Jantarová barva se zelenkavými okraji. Intenzivní vůně suchého ovoce, vanilky a medu. V chuti, šťavnaté a plné. Téměř nekonečná dochuť. Odrůdy Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca a Tinto Cão.

    2 199 Kč
  • Graham´s 10 Years Old Tawny Kód: 65784
    Graham´s 10 Years Old Tawny, 0,75l
    Skladem (3 ks) Značka: Graham´s

    Toto víno zraje ve starších dubových sudech a je vyrobeno z pečlivě vybraných hroznů. Jeho výroba je velice náročná a vyžaduje letité zkušenosti vinaře.
    Má hlubokou oranžovohnědou barvu „tawny“, a kombinuje buket s nádechem ořechů a jemnými tóny medu a fíků. Na patře vynikne bohatá chuť zralého ovoce s velmi jemným a dlouhým závěrem. Pije se mírně chlazené, aby vynikla jeho harmonická stavba pro potěchu smyslů. Je to Vintage Port pro méně formální příležitosti. Vydrží v otevřené láhvi i několik týdnů.

    699 Kč
Další produkty

Stránka 1 z 4 - 71 položek celkem