Portská vína

Portské víno v originále známé jako Vinho do Porto je celosvětově oblíbený druh alkoholického nápoje. Jedná se o dolihované dezertní likérové víno. Mezi další vína tohoto druhu patří např. španělské Sherry a Madeira. Portské víno se rozlévá jako aperitiv před jídlem nebo jako digestiv po jídle, ale samozřejmě je velmi příjemné ho popíjet v průběhu celého dne. Portská vína skýtají nekonečné možnosti pro párování s různými druhy jídel. Skvěle chutnají k sýrům, masům, ale i v kombinaci s čokoládou. V naší nabídce najdete portské od známých značek jako je např. QUINTA VINHOS SA, KOPKE, QUINTA ROMANEIRA, CÁLEM, BURMESTER, PORTO RÉCCUA a mnoho dalších skvělých značek.

Originální portské víno je chráněné ochrannou známkou a pochází výhradně z portugalských vinic. Typická je sice hlavně červená varianta, ale k mání je i bílá. Nemáte sklenice na sherry? Nic se neděje, použijte tulipán, nebo koňakovku.

Portská vína Winehouse

Sherry, které si ve filmech dopřával nejeden britský gentleman a lord, má pro někoho možná překvapivě domovinu ve Španělsku. Je ze speciálních odrůd bílých hroznů z oblasti, které se říká sherry trojúhelník. To mu zaručilo ochrannou známku. Pozor, sherry si žádá zvláštní sklenici a jeho různé druhy různou teplotu!

Madeira jasně odkazuje na původ na stejnojmenném portugalském ostrově. Hrozny tam zrály v malých vinicích na terasách až v 900 m. n. m.

Marsala je rodilá Sicilanka, kterou stvořil britský obchodník tak dobře, že chutnala i admirálu Nelsonovi a Napoleonovi. Dobře se cítí v tulipánu.

Portské víno má své nezaměnitelné místo u stolu – jako aperitiv, digestiv i ideální partner k dezertům a sýrům. Každá lahev nese příběh krajiny Douro, generací vinařů a pečlivého řemesla.

Často kladené otázky

Portské víno je fortifikované (dolihované) víno pocházející výhradně z údolí řeky Douro v Portugalsku. Od běžného vína se liší tím, že se do něj během kvašení přidává čistý hroznový destilát, který zastaví fermentaci. Tím si víno uchová přirozený zbytkový cukr a získá vyšší obsah alkoholu – obvykle mezi 19 % a 22 %.

Výroba portského podléhá přísným pravidlům: hrozny musí pocházet z přesně vymezené oblasti Douro a každá lahev pravého portského nese kontrolní kolek IVDP (Institut portského vína). Bez tohoto kolku se o pravé portské nejedná.

Zajímavost: Oblast Douro je jedním z nejstarších chráněných vinařských regionů na světě – její hranice byly vymezeny již v roce 1756, téměř 200 let před vznikem systému AOC ve Francii.

Hlavní rozdíl spočívá ve způsobu a délce zrání. Každý styl nabízí zcela odlišný chuťový zážitek.

Ruby zraje s minimálním přístupem vzduchu – v tancích nebo velkých sudech. Zachovává si proto sytou rubínovou barvu a svěží ovocné tóny: třešně, maliny, švestky. Je to živější, „mladší" styl portského.

Tawny zraje v menších dubových sudech, kde dochází k řízené oxidaci. Víno postupně získává jantarově hnědavou barvu a výrazně odlišné aroma: ořechy, karamel, sušené ovoce a pomerančová kůra. Tawny se prodává i ve verzích se stářím 10, 20, 30 nebo 40 let – čím starší, tím komplexnější a delikátnější.

Tip: Pokud s portským teprve začínáte, Ruby je přístupnější a cenově dostupnější volbou. Tawny 10 let je skvělý vstup do světa oxidativních portských.

Portské je díky vyššímu obsahu alkoholu po otevření výrazně odolnější než běžné víno. Přesto trvanlivost závisí na konkrétním stylu.

Ruby a LBV (Late Bottled Vintage) vydrží v dobré kondici přibližně 2–4 týdny. Tawny – včetně verzí se stářím 10–40 let – vydrží díky předchozí oxidaci v sudech klidně 1–2 měsíce. Bílé a růžové portské jsou citlivější, spotřebujte je do 2 týdnů.

Vždy skladujte otevřenou lahev uzavřenou v lednici ve svislé poloze. Výjimkou je Vintage portské – to po otevření spotřebujte nejlépe do 2–3 dnů, jeho citlivost na oxidaci je výrazně vyšší.

Ideální teplota servírování se liší podle stylu portského – správná teplota zásadně ovlivní chuťový zážitek.

Červená portská vína (Ruby, LBV, Vintage) podávejte při 16–18 °C – podobně jako plné červené víno. Tawny chutná nejlépe mírně chlazené na 12–14 °C, chlad krásně vyzdvihne jeho ořechové tóny. Bílé a růžové portské servírujte výrazně vychlazené na 8–10 °C – výborné i jako osvěžující letní aperitiv s tonikem a citronem.

Tip: Tawny portské mírně vychlazené je ve Španělsku a Portugalsku klasickým aperitivem – zkuste ho jako elegantní alternativu k vermuti.

Portské víno se nejčastěji podává jako aperitiv nebo digestiv, ale jeho gastronomický potenciál je širší, než by se mohlo zdát.

Ruby a LBV jsou ideální k čokoládovým dezertům, tmavé čokoládě a výrazným sýrům – klasická kombinace je portské Ruby se sýrem Stilton. Tawny skvěle doplní ořechové koláče, creme brûlée, foie gras nebo karamelové dezerty. Bílé portské je vynikající k slaným mandlím, prosciuttu nebo jako základ osvěžujícího koktejlu s tonikem a mátou.

Klasická kombinace: Tawny 20 let + vlašské ořechy + Stilton = jedna z nejslavnějších gastronomických trojic britské kuchyně.

Pravé portské víno poznáte spolehlivě podle kontrolního kolku (Selo de Garantia) – papírového štítku nalepeného přes hrdlo lahve pod kapslí. Tento kolek vydává Institut portského vína (IVDP) a zaručuje, že víno pochází z vymezené oblasti Douro a splňuje přísná pravidla kvality.

Bez tohoto kolku se o pravé portské nejedná – jde pouze o „portský styl" vína, které může pocházet odkudkoliv. Na etiketě také hledejte označení původu „Porto" nebo „Port" spolu s jménem výrobce z oblasti Vila Nova de Gaia nebo Douro.

Pozor na napodobeniny: Výraz „portské" nebo „portský typ" bez kolku IVDP není chráněné označení původu. Pravé portské vždy nese Selo de Garantia na hrdle lahve.

Nabízíme portská vína od prověřených producentů pro různé příležitosti a chuťové preference.

Pro ty, kteří hledají prémiovní a dárkové portské, doporučujeme tradiční domy Graham's a Taylor's Port – dvě z nejslavnějších portských značek světa s historií od 19. století, proslulé zejména svými Vintage a LBV portskými. Real Companhia Velha je jeden z nejstarších aktivních portských domů vůbec a garance kvality s letitou tradicí.

Pro každodenní radost a skvělý poměr ceny a kvality sáhněte po vínech značek Cálem, Porto Presidential, Porto Réccua, MESSIAS nebo Feuerheerds. Rodinné vinařství Quinta Vinhos SA pak přináší autentický terroir Douro v přístupném stylu.

Doporučení: Nejste si jistí výběrem? Graham's nebo Taylor's LBV jsou bezpečnou volbou pro dárek i slavnostní příležitost. Pro každodenní sipping skvěle poslouží Cálem nebo Porto Presidential Ruby.
 

Nejprodávanější

Zobrazit více 

Stránka 1 z 4 - 64 položek celkem

  • Krohn Port Senador Tawny, 0,75l Akce Kód: 99574
    Krohn Port Senador Tawny, 20%, 0,75l
    Skladem (6 ks) Značka: Krohn

    Tawny jsou to bohatá a jemná vína, která zrají určitou dobu v dubových sudech. Průměrně 3 roky, ale známá jsou i 40tiletá portská tawny.
    Zráním v sudech probíhá oxidace a vína dostávají zlatavě hnědou barvu.
    Podávají se jako dezertní vína, po otevření láhve je dobré je zkonzumovat do 2 měsíců. Každý z výrobců připravuje jiné tawny odpovídající stylu svých zákazníků.

    Původně: 339 Kč
    Ušetříte: 120 Kč (–35 %)

    219 Kč
  • Krohn Port Ambassador Ruby, 20 , 0,75l Akce Kód: 10401
    Krohn Port Ambassador Ruby, 20%, 0,75l
    Skladem (6 ks) Značka: Krohn

    Krohn Port Ambassador Ruby je elegantní rubínové portské z oblasti Douro s měkkou, zralou a sladce ovocnou chutí. Nabízí hladký projev, jemně kořeněný závěr a příjemnou vyváženost, díky které se skvěle hodí k samostatnému popíjení i k dezertům a sýrům.

    Původně: 339 Kč
    Ušetříte: 120 Kč (–35 %)

    219 Kč
  • Graham´s 10 Years Old Tawny Kód: 65784
    Graham´s 10 Years Old Tawny, 0,75l
    Skladem (8 ks) Značka: Graham´s

    Toto víno zraje ve starších dubových sudech a je vyrobeno z pečlivě vybraných hroznů. Jeho výroba je velice náročná a vyžaduje letité zkušenosti vinaře.
    Má hlubokou oranžovohnědou barvu „tawny“, a kombinuje buket s nádechem ořechů a jemnými tóny medu a fíků. Na patře vynikne bohatá chuť zralého ovoce s velmi jemným a dlouhým závěrem. Pije se mírně chlazené, aby vynikla jeho harmonická stavba pro potěchu smyslů. Je to Vintage Port pro méně formální příležitosti. Vydrží v otevřené láhvi i několik týdnů.

    699 Kč
  • taylor s port fine tawny 0 75l Kód: 95031
    Taylor´s Port Fine Tawny, 0,75l
    Skladem (3 ks) Značka: Taylor´s Port

    Taylor's Port Fine Tawny je vyvážené portské víno s jemnou strukturou a bohatými tóny sušeného ovoce, ořechů a koření. Zraje v dubových sudech až tři roky, což mu dodává hebkost a harmonii. Ideální k dezertům i samostatné degustaci při teplotě 18 °C.

    379 Kč
  • Maynard´s Decanter Colheita 1976, 0,75l Novinka Tip Limitovaná edice Kód: 94966
    Maynard´s Decanter Colheita 1976, 0,75l
    Skladem (10 ks) Značka: Maynard´s

    Maynard´s Decanter Colheita 1976 je červené, sladké portské víno Colheita pochází z jedné sklizně. Víno zraje v malých dubových sudech (300 litrů) s přístupem vzduchu. Nádherná chuť sušeného ovoce, dřeva, koření, karamelu a ořechů. Víno je typické svou nahnědlou až jantarovou barvou.
    S délkou ležení v sudu získává na kvalitě.

    Colheita patří mezi nejvyšší kvalitu portských vín typu Tawny.
    Zraje minimálně 7 let na dubových sudech. Poté se lahvuje, jinak zůstává v sudech, kde nadále zraje. Čím je víno déle na sudu, tím je kvalitnější.
    Barva stářím výrazně světlá.

    4 599 Kč
  • Kopke Reserva Tawny Port, 0,75l Kód: 38801
    Kopke Reserva Tawny Port, 0,75l
    Skladem do 24h Značka: Kopke

    Portské víno typu tawny zrálo 6 let na maloobjemovém sudu o objemu 640 - 4000 litru. Tento proces zrání se děje za přístupu vzduchu. Díky tomu se víno sblíží s použitým vypáleným sudem a přenese charakter sudu do vína. Víno s krásnými odlesky karamelové barvy a chuť vína jde od kandovaného ovoce až po jemné tóny tabáku.

    630 Kč
  • taylor s port single harvest 1976 0 75l Novinka Limitovaná edice Kód: 11401
    Taylor´s Port Single Harvest 1976, 0,75l
    Skladem (5 ks) Značka: Taylor´s Port

    Výjimečné vyzrálé portské víno od legendárního domu Taylor’s okouzlí bohatou vůní perníku, pomerančové kůry, marcipánu a jemného karamelu. Hedvábně hladká chuť přináší tóny rumových rozinek, citrusů, medu a exotického ovoce s dlouhým elegantním závěrem. Láhev je uložena v luxusní dřevěné kazetě.

    10 900 Kč
  • taylor s port lbv 2020 0 75l Novinka Kód: 11207
    Taylor´s Port LBV 2020, 0,75l
    Skladem (13 ks) Značka: Taylor´s Port

    Plné a elegantní portské víno s hlubokou rubínovou barvou a intenzivním aromatem černého rybízu, jahod a švestek doplněným jemnými květinovými tóny. Na patře zaujme vyváženou strukturou, pevnými tříslovinami a dlouhým, ovocně laděným závěrem.

    799 Kč
  • serafim porto reserve tawny decanter 0 75l Kód: 95608
    Serafim Porto Reserve Tawny Decanter, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: Vallegre

    Elegantní Serafim Porto Reserve Tawny v luxusním dekantéru zaujme ovocnou a plnou chutí. Ideální k dezertům, sýrům i foie gras, podávejte při 12–14 °C. Výjimečný dárek v dřevěné krabičce.

    699 Kč
  • taylor s port 20 year old tawny v darkovem boxu 0 75l Kód: 95035
    Taylor´s Port 20 year old Tawny v dárkovém boxu, 0,75l
    Skladem do 24h Značka: Taylor´s Port

    Taylor’s 20 Year Old Tawny je vyzrálé portské víno s bohatým aromatem sušeného ovoce, ořechů a jemného koření. Zraje přibližně 20 let v dubových sudech, kde získává svou komplexnost a sametovou jemnost. Elegantní dárkové balení z něj činí ideální volbu pro milovníky portských vín i jako luxusní dárek.

    1 599 Kč
  • 77764 royal oporto vintage 2003 0 75l Kód: 77764
    Royal Oporto Vintage 2003, 0,75l
    Na cestě Značka: Real Companhia Velha

    Royal Oporto Vintage 2003 ukazuje krásnou a intenzivní fialovou barvu, odhalující nesmírnou koncentraci a mládí.
    Nádherný buket zralého ovoce, květinové nuance vytvářející velkou komplexnost.
    Pevné a minerální portské s velkou rovnováhou a elegancí představující své třísloviny, živé, ale hladké, s dlouhým závěrem.

    Vintage Ports jsou výběrem těch nejlepších vín z výjimečného ročníku a představují jen malou část sklizně. Real Companhia Velha Vintage Ports se vyrábí z vybraných vinic: Quinta das Carvalhas, Quinta dos Aciprestes a Quinta do Síbio. Sto let staré vinice Quinta das Carvalhas jsou páteří tohoto skvělého portského, nabízí nesmírnou komplexnost a originalitu. Vinice Quinta do Síbio a Quinta dos Aciprestes poskytují odrůdám Touriga Nacional a Touriga Franca silný charakter.

    1 899 Kč
  • Graham‘s 40 Years Old Tawny Port, 20%, 0,75l Kód: 74734
    Graham‘s 40 Years Old Tawny Port, 20%, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: Graham´s

    Barva zlatého jantaru s bledě nazelenalým okrajem prozrazuje vysokou kvalitu a třídu. Má velice komplexní buket s mohutnou skladbou vůní ukazující na stáří tohoto vína. Na patře je to směsice chutí od jemného ovoce a rozinek až po příchuť karamelu a čokolády. Přetrvávající dochuť je čirou rozkoší. Také toto staré portské vydrží týdny v otevřené láhvi v nezměněné kvalitě.

    4 199 Kč
  • Graham´s Fine Tawny Port, 19%, 0,75l Kód: 72794
    Graham´s Fine Tawny Port, 19%, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: Graham´s

    Portské s plným tělem a atraktivním stylem, které má velmi intenzivní buket. Plní se do láhví ještě jako relativně mladé víno, aby se zachoval jeho výrazný charakter. Graham’s Tawny je portské pro každodenní pití. Světlejší rubínová barva se snoubí s vůněmi dřeva, koření a nakládaného ovoce.

    329 Kč
  • Graham´s Fine Ruby Port, 19%, 0,75l Kód: 71960
    Graham´s Fine Ruby Port, 19%, 0,75l
    Skladem (3 ks) Značka: Graham´s

    Portské s plným tělem a zároveň s atraktivní svěžestí šťavnatého ovoce.
    Plní se do láhví ještě jako relativně mladé víno, aby se zachoval jeho výrazný ovocný charakter. Graham’s Ruby je portské pro každodenní pití.
    Hluboká rubínová barva se snoubí s vůněmi zralého červeného ovoce, ostružin a borůvek. Na patře vyniknou i šťavnaté tóny tmavých až černých třešní s velmi intenzivním finále.

    339 Kč
  • Graham´s 6 Grapes Reserve Ruby, Gift box, 0,75l Kód: 65790
    Graham´s 6 Grapes Reserve Ruby, 20%, 0,75l
    Skladem (5 ks) Značka: Graham´s

    Potské 6 Grapes od Graham´s má plnou strukturu a velmi tmavou barvou.
    Je vyrobené z výběru hroznů z nejlepších vinic. Někdy je označováno jako „každodenní portské pro toho, kdo rád pije Vintage Port“. Barva je hluboká oranžovo-hnědá až tmavo-červená. Víno kombinuje svůdné, bohaté aroma zralých švestek a třešní. Má dobrou a vyváženou strukturu a dlouhý závěr na patře.

    499 Kč
  • Burmester gf JockeyClub tubo Kód: 43811
    Burmester Jockey Club Reserva Tawny, gift box, 0,75l
    Skladem (3 ks) Značka: BURMESTER

    Vynikající portské víno typu tawny pojmenované na počest prestižního Jockey Clubu v Buenos Aires, který založil Willy Burmester. Barva je tmavě červenohnědá s dobře zřetelným nádechem pomerančů. Chuť vyvážená s jemnými podtóny květin, vanilky a karamelu. Baleno v tubusu.

    569 Kč
  • CÁLEM Velhotes Tawny Port, 0,75l Kód: 38615
    CÁLEM Velhotes Tawny Port, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: Cálem

    Víno tří přátel, vyrobené podle rodinné technologie. Od základního tawny se liší dolihováním jemnějším aguardente. Barva tmavě hnědočervená s odleskem mědi, vůně probarvená tóny dřeva, vanilky a koření. Baleno v papírové krabičce.

    365 Kč
  • Graham´s Late Bottled Vintage 2020 LBV, 0,75l2 Kód: 11254
    Graham´s Late Bottled Vintage 2020 LBV, 0,75l
    Skladem (4 ks) Značka: Graham´s

    LBV neboli později lahvované ročníkové portské z vynikajícího ročníku.
    Jde o cuvée vín z nejlepších vinic z jediného ročníku zrajících 4 - 6 let v dřevěných sudech. Vína se lahvují připravená k pití a především nefiltrovaná, čímž se získává větší intenzita vůně i chutí, výraznější komplexita a koncentrace. LBV portská se obvykle pijí dříve než klasická ročníková portská. Víno doporučujeme po otevření maximálně do 3 dnů vypít.

    Výrazná aromatika růže, pomerančového květu, zimolezu s jemnou stopou máty. V chuti je bohaté, šťavnaté a elegantní, s tóny tmavého ovoce, černého koření a jemné minarality, samozřejmostí je vyšší zbytkový cukr. Dlouhý živý závěr.

    490 Kč
  • Messias Ruby, 0,75l Kód: 99944
    Messias Ruby, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: MESSIAS

    Červené, sladké portské víno rubínové barvy s krásným aroma čerstvých hroznů. Svůdné a stimulující mladé víno, které si zachovalo svoji silnou a živou osobnost. Zraje ve velkoobjemových, dřevěných sudech (12 000 litrů) bez přístupu vzduchu. Délka zrání je 3 roky. Servírujeme jako aperitiv, či digestiv.

    299 Kč
  • Messias Tawny, 0,75l Kód: 99943
    Messias Tawny, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: MESSIAS

    Vína typu tawny zrají nejméně tři až čtyři roky v dubových sudech o objemu cca 550 až 2000 litrů, kde probíhá silnější oxidace. Mají jemně potlačený ovocný charakter a je pro ně typická hnědočervená barva. Vůně s jemným buketem po oříškách a dřevu. Chuť sametová, ovocná a vyvážená.

    Digestiv k ovocným a čokoládovým desertům, různé druhy oříšků.

    299 Kč
Další produkty

Stránka 1 z 4 - 64 položek celkem