Portská vína

Portské víno v originále známé jako Vinho do Porto je celosvětově oblíbený druh alkoholického nápoje. Jedná se o dolihované dezertní likérové víno. Mezi další vína tohoto druhu patří např. španělské Sherry a Madeira. Portské víno se rozlévá jako aperitiv před jídlem nebo jako digestiv po jídle, ale samozřejmě je velmi příjemné ho popíjet v průběhu celého dne. Portská vína skýtají nekonečné možnosti pro párování s různými druhy jídel. Skvěle chutnají k sýrům, masům, ale i v kombinaci s čokoládou. V naší nabídce najdete portské od známých značek jako je např. QUINTA VINHOS SA, KOPKE, QUINTA ROMANEIRA, CÁLEM, BURMESTER, PORTO RÉCCUA a mnoho dalších skvělých značek.

Originální portské víno je chráněné ochrannou známkou a pochází výhradně z portugalských vinic. Typická je sice hlavně červená varianta, ale k mání je i bílá. Nemáte sklenice na sherry? Nic se neděje, použijte tulipán, nebo koňakovku.

Portská vína Winehouse

Sherry, které si ve filmech dopřával nejeden britský gentleman a lord, má pro někoho možná překvapivě domovinu ve Španělsku. Je ze speciálních odrůd bílých hroznů z oblasti, které se říká sherry trojúhelník. To mu zaručilo ochrannou známku. Pozor, sherry si žádá zvláštní sklenici a jeho různé druhy různou teplotu!

Madeira jasně odkazuje na původ na stejnojmenném portugalském ostrově. Hrozny tam zrály v malých vinicích na terasách až v 900 m. n. m.

Marsala je rodilá Sicilanka, kterou stvořil britský obchodník tak dobře, že chutnala i admirálu Nelsonovi a Napoleonovi. Dobře se cítí v tulipánu.

Portské víno má své nezaměnitelné místo u stolu – jako aperitiv, digestiv i ideální partner k dezertům a sýrům. Každá lahev nese příběh krajiny Douro, generací vinařů a pečlivého řemesla.

Často kladené otázky

Portské víno je fortifikované (dolihované) víno pocházející výhradně z údolí řeky Douro v Portugalsku. Od běžného vína se liší tím, že se do něj během kvašení přidává čistý hroznový destilát, který zastaví fermentaci. Tím si víno uchová přirozený zbytkový cukr a získá vyšší obsah alkoholu – obvykle mezi 19 % a 22 %.

Výroba portského podléhá přísným pravidlům: hrozny musí pocházet z přesně vymezené oblasti Douro a každá lahev pravého portského nese kontrolní kolek IVDP (Institut portského vína). Bez tohoto kolku se o pravé portské nejedná.

Zajímavost: Oblast Douro je jedním z nejstarších chráněných vinařských regionů na světě – její hranice byly vymezeny již v roce 1756, téměř 200 let před vznikem systému AOC ve Francii.

Hlavní rozdíl spočívá ve způsobu a délce zrání. Každý styl nabízí zcela odlišný chuťový zážitek.

Ruby zraje s minimálním přístupem vzduchu – v tancích nebo velkých sudech. Zachovává si proto sytou rubínovou barvu a svěží ovocné tóny: třešně, maliny, švestky. Je to živější, „mladší" styl portského.

Tawny zraje v menších dubových sudech, kde dochází k řízené oxidaci. Víno postupně získává jantarově hnědavou barvu a výrazně odlišné aroma: ořechy, karamel, sušené ovoce a pomerančová kůra. Tawny se prodává i ve verzích se stářím 10, 20, 30 nebo 40 let – čím starší, tím komplexnější a delikátnější.

Tip: Pokud s portským teprve začínáte, Ruby je přístupnější a cenově dostupnější volbou. Tawny 10 let je skvělý vstup do světa oxidativních portských.

Portské je díky vyššímu obsahu alkoholu po otevření výrazně odolnější než běžné víno. Přesto trvanlivost závisí na konkrétním stylu.

Ruby a LBV (Late Bottled Vintage) vydrží v dobré kondici přibližně 2–4 týdny. Tawny – včetně verzí se stářím 10–40 let – vydrží díky předchozí oxidaci v sudech klidně 1–2 měsíce. Bílé a růžové portské jsou citlivější, spotřebujte je do 2 týdnů.

Vždy skladujte otevřenou lahev uzavřenou v lednici ve svislé poloze. Výjimkou je Vintage portské – to po otevření spotřebujte nejlépe do 2–3 dnů, jeho citlivost na oxidaci je výrazně vyšší.

Ideální teplota servírování se liší podle stylu portského – správná teplota zásadně ovlivní chuťový zážitek.

Červená portská vína (Ruby, LBV, Vintage) podávejte při 16–18 °C – podobně jako plné červené víno. Tawny chutná nejlépe mírně chlazené na 12–14 °C, chlad krásně vyzdvihne jeho ořechové tóny. Bílé a růžové portské servírujte výrazně vychlazené na 8–10 °C – výborné i jako osvěžující letní aperitiv s tonikem a citronem.

Tip: Tawny portské mírně vychlazené je ve Španělsku a Portugalsku klasickým aperitivem – zkuste ho jako elegantní alternativu k vermuti.

Portské víno se nejčastěji podává jako aperitiv nebo digestiv, ale jeho gastronomický potenciál je širší, než by se mohlo zdát.

Ruby a LBV jsou ideální k čokoládovým dezertům, tmavé čokoládě a výrazným sýrům – klasická kombinace je portské Ruby se sýrem Stilton. Tawny skvěle doplní ořechové koláče, creme brûlée, foie gras nebo karamelové dezerty. Bílé portské je vynikající k slaným mandlím, prosciuttu nebo jako základ osvěžujícího koktejlu s tonikem a mátou.

Klasická kombinace: Tawny 20 let + vlašské ořechy + Stilton = jedna z nejslavnějších gastronomických trojic britské kuchyně.

Pravé portské víno poznáte spolehlivě podle kontrolního kolku (Selo de Garantia) – papírového štítku nalepeného přes hrdlo lahve pod kapslí. Tento kolek vydává Institut portského vína (IVDP) a zaručuje, že víno pochází z vymezené oblasti Douro a splňuje přísná pravidla kvality.

Bez tohoto kolku se o pravé portské nejedná – jde pouze o „portský styl" vína, které může pocházet odkudkoliv. Na etiketě také hledejte označení původu „Porto" nebo „Port" spolu s jménem výrobce z oblasti Vila Nova de Gaia nebo Douro.

Pozor na napodobeniny: Výraz „portské" nebo „portský typ" bez kolku IVDP není chráněné označení původu. Pravé portské vždy nese Selo de Garantia na hrdle lahve.

Nabízíme portská vína od prověřených producentů pro různé příležitosti a chuťové preference.

Pro ty, kteří hledají prémiovní a dárkové portské, doporučujeme tradiční domy Graham's a Taylor's Port – dvě z nejslavnějších portských značek světa s historií od 19. století, proslulé zejména svými Vintage a LBV portskými. Real Companhia Velha je jeden z nejstarších aktivních portských domů vůbec a garance kvality s letitou tradicí.

Pro každodenní radost a skvělý poměr ceny a kvality sáhněte po vínech značek Cálem, Porto Presidential, Porto Réccua, MESSIAS nebo Feuerheerds. Rodinné vinařství Quinta Vinhos SA pak přináší autentický terroir Douro v přístupném stylu.

Doporučení: Nejste si jistí výběrem? Graham's nebo Taylor's LBV jsou bezpečnou volbou pro dárek i slavnostní příležitost. Pro každodenní sipping skvěle poslouží Cálem nebo Porto Presidential Ruby.
 

Nejprodávanější

Zobrazit více 

Stránka 1 z 8 - 149 položek celkem

  • Porto Fogo Ruby, 20 , 0,7 Vegan Kód: 73596
    Porto Fogo Ruby, 20%, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: Porto Fogo

    Fortifikované víno stařené v dubových sudech nese líbezně sladkou chuť s podmanivým aroma. Varianta Ruby se pak vyznačuje sytě rubínovou barvou, podbízivými ovocnými tóny a krásným zemitým závěrem.

    239 Kč
  • taylor s port fine ruby 0 75l Kód: 95032
    Taylor´s Port Fine Ruby, 0,75l
    Skladem (3 ks) Značka: Taylor´s Port

    Taylor's Fine Ruby Port je tradiční portugalské portské víno s bohatou ovocnou chutí a plnými taniny. Zraje tři roky v dubových sudech, kde získává jemnost a hloubku. Ideální jako aperitiv, digestiv či ke kvalitním sýrům. Podávejte při teplotě 12–16 °C pro maximální požitek.

    339 Kč
  • taylor s port fine tawny 0 75l Kód: 95031
    Taylor´s Port Fine Tawny, 0,75l
    Skladem (5 ks) Značka: Taylor´s Port

    Taylor's Port Fine Tawny je vyvážené portské víno s jemnou strukturou a bohatými tóny sušeného ovoce, ořechů a koření. Zraje v dubových sudech až tři roky, což mu dodává hebkost a harmonii. Ideální k dezertům i samostatné degustaci při teplotě 18 °C.

    379 Kč
  • taylor s port fine white 0 75l Kód: 95028
    Taylor´s Port Fine White, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: Taylor´s Port

    Elegantní bílé portské víno Taylor’s Fine White vyniká bohatou aromatickou vůní s tóny lahodného ovoce a medového dubu. Na patře je sametové, plné a zakončené dlouhým aromatickým dozvukem. Směs tradičních portugalských odrůd zraje 2–3 roky ve velkých dřevěných kádích, kde získává svůj jemný a vyvážený charakter.

    339 Kč
  • Porto Fogo Tawny, 0,75l Kód: 73595
    Porto Fogo Tawny, 20%, 0,75l
    Skladem (7 ks) Značka: Porto Fogo

    Toto portské má vynikající buket s příznačným ořechovým charakterem po mandlích a nádechem po zralém ovoci a pomerančové kůře, to vše krásně zakulacené dlouhým a pečlivým stárnutím.

    239 Kč
  • Porto Réccua White, 19%, 0,75l Kód: 37765
    Porto Réccua White, 19%, 0,75l
    Skladem (6 ks) Značka: Porto Réccua

    Víno slámové barvy s jemným květinově ovocným bouquetem, vyvážené chuti a příjemně se rozvíjející v ústech. Bílé portské se vyrábí výhradně z bílých hroznů. Je méně sladké, někdy téměř suché a má nižší obsah alkoholu - kolem 17 %.
    Podává se vychlazené jako aperitiv.

    Vynikající aperitiv, výborně chutná s lososovými jednohubkami a studenými předkrmy.

    219 Kč
  • kopke10 Kód: 35027
    KOPKE 10 YEARS OLD, dárkový box, 0,75l
    Skladem do 24h Značka: Kopke

    Jedná se o kupáž různých ročníků, jejichž průměr věku je uveden na etiketě. Obecně platí, čím starší červené portské, tím světlejší je jeho barva. Vína mají jemně potlačený ovocný charakter a je pro ně typická hnědočervená barva. Aroma dřeva a koření. S věkem se barva vína pomalu vyvíjí od žlutohnědé až po jantarovou. Baleno v dárkové papírové krabičce.

    885 Kč
  • Feuerheerds Tawny Decanter 30 years, 0,75l Kód: 84019
    Feuerheerds Tawny Decanter - 20 years, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: Feuerheerds

    Červené portské archivní víno. Dárkové balení portského vína 20 let starého v karafě a dřevěné krabičce. Odrůdy: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca a Tinto Cão. Fermentace probíhá v kádích při kontrolované teplotě. V této fázi se do moštu přidává hroznová pálenka (eau-de-vie). Jemná opálená barva. Buket ukazuje aroma sušeného ovoce, koření a jemných dřevěných tónů. Bohaté a koncentrované chutě s dlouhým sametovým závěrem.

    1 439 Kč
  • Kopke Reserva Tawny Port, 0,75l Kód: 38801
    Kopke Reserva Tawny Port, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: Kopke

    Portské víno typu tawny zrálo 6 let na maloobjemovém sudu o objemu 640 - 4000 litru. Tento proces zrání se děje za přístupu vzduchu. Díky tomu se víno sblíží s použitým vypáleným sudem a přenese charakter sudu do vína. Víno s krásnými odlesky karamelové barvy a chuť vína jde od kandovaného ovoce až po jemné tóny tabáku.

    630 Kč
  • 0 0 orig Kód: 38614
    CÁLEM Lágrima Port, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: Cálem

    Nejsladší typ bílého portského vína. Lágrima je v překladu slza, což vystihuje charkteristiku tohoto vína. Barva sytě slámová s buketem květin a bylin. Velmi viskózní a při stékání po sklence slzy připomíná.

    375 Kč
  • CALEM FINE WHITE 300 dpi Kód: 38612
    CÁLEM Fine White Port, 0,75l
    Skladem (3 ks) Značka: Cálem

    Mladé bílé portské víno vyrobené ze směsi různých odrůd. Barva lehce slámově žlutá, vůně s jemným květinovým aroma s buketem tropického ovoce. Chuť sametově ovocná a elegantní.

    335 Kč
  • Porto Réccua Ruby, 19%, 0,75l Kód: 37763
    Porto Réccua Ruby, 19%, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: Porto Réccua

    Víno má intenzivní a ovocný bouquet s aroma červených plodů a bobulí, plné tělo a vyvážený obsah taninů. Sytě rubínové, marmeládově sladké portské, které zrálo před lahvováním dva až tři roky v sudech. Míchá se z několika ročníků. Pije se mladé, zráním v lahvi na kvalitě nezíská.

    Výborně chutná s čokoládou, sladkými pokrmy, dezerty, ale je vynikající též samotné.

    219 Kč
  • Royal Oporto Extra Dry White, 0,75l Kód: 35892
    Royal Oporto Extra Dry White, 0,75l
    Na cestě Značka: Real Companhia Velha

    Je ideální kombinací plné chuti a osvěžení v letním období. Jemné suché bílé portské víno, které v sobě snoubí lahodnost a lehkost bílých vín s extraktivností portských vín.

    Ideální aperitiv. Doporučujeme podávat s ledem a pomerančovou kůrou. Ideální tip na letní drink pro posezení s přáteli.

    Delší fermentace pro snížení obsahu cukru. Dále zraje 3 roky v dubových sudech.

    319 Kč
  • Portské víno CÁLEM Fine Tawny, miniatura, 0,05l Kód: 33507
    Portské víno CÁLEM Fine Tawny, miniatura, 0,05l
    Skladem (5 ks) Značka: Cálem

    Odborně scelené mladé víno s jemnou ovocnodřevitou chutí. Barva červenohnědá, vůně s jemným buketem po oříškách a dřevu. Chuť sametová, ovocná a vyvážená.

    49 Kč
  • Messias Ruby, 0,75l Kód: 99944
    Messias Ruby, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: MESSIAS

    Červené, sladké portské víno rubínové barvy s krásným aroma čerstvých hroznů. Svůdné a stimulující mladé víno, které si zachovalo svoji silnou a živou osobnost. Zraje ve velkoobjemových, dřevěných sudech (12 000 litrů) bez přístupu vzduchu. Délka zrání je 3 roky. Servírujeme jako aperitiv, či digestiv.

    299 Kč
  • Messias Tawny, 0,75l Kód: 99943
    Messias Tawny, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: MESSIAS

    Vína typu tawny zrají nejméně tři až čtyři roky v dubových sudech o objemu cca 550 až 2000 litrů, kde probíhá silnější oxidace. Mají jemně potlačený ovocný charakter a je pro ně typická hnědočervená barva. Vůně s jemným buketem po oříškách a dřevu. Chuť sametová, ovocná a vyvážená.

    Digestiv k ovocným a čokoládovým desertům, různé druhy oříšků.

    299 Kč
  • taylor s port 50 year old tawny v golden age 0 75l Kód: 95050
    Taylor´s Port 50 year old Tawny v Golden Age, 0,75l
    Skladem do 24h Značka: Taylor´s Port

    Toto výjimečné 50leté portské Tawny z limitované edice Golden Age od Taylor’s nabízí harmonii zralosti a komplexnosti. Zrálo půl století v dubových sudech, což mu dodává bohaté tóny sušeného ovoce, ořechů a koření. Elegantní balení v dřevěné kazetě činí z tohoto vína dokonalý dárek pro sběratele i milovníky portského.

    6 499 Kč
  • Maynard´s Decanter Colheita 1976, 0,75l Novinka Tip Limitovaná edice Kód: 94966
    Maynard´s Decanter Colheita 1976, 0,75l
    Skladem (15 ks) Značka: Maynard´s

    Maynard´s Decanter Colheita 1976 je červené, sladké portské víno Colheita pochází z jedné sklizně. Víno zraje v malých dubových sudech (300 litrů) s přístupem vzduchu. Nádherná chuť sušeného ovoce, dřeva, koření, karamelu a ořechů. Víno je typické svou nahnědlou až jantarovou barvou.
    S délkou ležení v sudu získává na kvalitě.

    Colheita patří mezi nejvyšší kvalitu portských vín typu Tawny.
    Zraje minimálně 7 let na dubových sudech. Poté se lahvuje, jinak zůstává v sudech, kde nadále zraje. Čím je víno déle na sudu, tím je kvalitnější.
    Barva stářím výrazně světlá.

    5 999 Kč
  • Porto Presidential Finest Ruby Reserve + dřevěný box, 19%, 0,75l Kód: 89202
    Porto Presidential Special Ruby Reserve + dřevěný box, 19%, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: Porto Presidential

    Porto Presidential je ucelená a atraktivní řada prémiových portských s více než 150-letou historií, tradicí a standardy kvality, které jsou přenášeny z generace na generaci a představují pro společnost jak pýchu a hrdost, tak i závazek k jeho neustálému zdokonalování.

    Speciálně vybraná vína zrající až 7 let v dřevěných sudech.

    599 Kč
  • Feuerheerds Tawny Decanter 30 years, 0,75l Kód: 84018
    Feuerheerds Tawny Decanter - 40 years, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: Feuerheerds

    Červené portské archivní víno. Dárkové balení portského vína 40 let starého v karafě a dřevěné krabičce. Odrůdy: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca a Tinto Cão. Fermentace probíhá v kádích při kontrolované teplotě. V této fázi se do moštu přidává hroznová pálenka (eau-de-vie). Jemná opálená barva. Buket ukazuje aroma sušeného ovoce, koření a jemných dřevěných tónů. Bohaté a koncentrované chutě s dlouhým sametovým závěrem.

    2 839 Kč
Další produkty

Stránka 1 z 8 - 149 položek celkem