Portská vína

Portské víno v originále známé jako Vinho do Porto je celosvětově oblíbený druh alkoholického nápoje. Jedná se o dolihované dezertní likérové víno. Mezi další vína tohoto druhu patří např. španělské Sherry a Madeira. Portské víno se rozlévá jako aperitiv před jídlem nebo jako digestiv po jídle, ale samozřejmě je velmi příjemné ho popíjet v průběhu celého dne. Portská vína skýtají nekonečné možnosti pro párování s různými druhy jídel. Skvěle chutnají k sýrům, masům, ale i v kombinaci s čokoládou. V naší nabídce najdete portské od známých značek jako je např. QUINTA VINHOS SA, KOPKE, QUINTA ROMANEIRA, CÁLEM, BURMESTER, PORTO RÉCCUA a mnoho dalších skvělých značek.

Originální portské víno je chráněné ochrannou známkou a pochází výhradně z portugalských vinic. Typická je sice hlavně červená varianta, ale k mání je i bílá. Nemáte sklenice na sherry? Nic se neděje, použijte tulipán, nebo koňakovku.

Portská vína Winehouse

Sherry, které si ve filmech dopřával nejeden britský gentleman a lord, má pro někoho možná překvapivě domovinu ve Španělsku. Je ze speciálních odrůd bílých hroznů z oblasti, které se říká sherry trojúhelník. To mu zaručilo ochrannou známku. Pozor, sherry si žádá zvláštní sklenici a jeho různé druhy různou teplotu!

Madeira jasně odkazuje na původ na stejnojmenném portugalském ostrově. Hrozny tam zrály v malých vinicích na terasách až v 900 m. n. m.

Marsala je rodilá Sicilanka, kterou stvořil britský obchodník tak dobře, že chutnala i admirálu Nelsonovi a Napoleonovi. Dobře se cítí v tulipánu.

Portské víno má své nezaměnitelné místo u stolu – jako aperitiv, digestiv i ideální partner k dezertům a sýrům. Každá lahev nese příběh krajiny Douro, generací vinařů a pečlivého řemesla.

Často kladené otázky

Portské víno je fortifikované (dolihované) víno pocházející výhradně z údolí řeky Douro v Portugalsku. Od běžného vína se liší tím, že se do něj během kvašení přidává čistý hroznový destilát, který zastaví fermentaci. Tím si víno uchová přirozený zbytkový cukr a získá vyšší obsah alkoholu – obvykle mezi 19 % a 22 %.

Výroba portského podléhá přísným pravidlům: hrozny musí pocházet z přesně vymezené oblasti Douro a každá lahev pravého portského nese kontrolní kolek IVDP (Institut portského vína). Bez tohoto kolku se o pravé portské nejedná.

Zajímavost: Oblast Douro je jedním z nejstarších chráněných vinařských regionů na světě – její hranice byly vymezeny již v roce 1756, téměř 200 let před vznikem systému AOC ve Francii.

Hlavní rozdíl spočívá ve způsobu a délce zrání. Každý styl nabízí zcela odlišný chuťový zážitek.

Ruby zraje s minimálním přístupem vzduchu – v tancích nebo velkých sudech. Zachovává si proto sytou rubínovou barvu a svěží ovocné tóny: třešně, maliny, švestky. Je to živější, „mladší" styl portského.

Tawny zraje v menších dubových sudech, kde dochází k řízené oxidaci. Víno postupně získává jantarově hnědavou barvu a výrazně odlišné aroma: ořechy, karamel, sušené ovoce a pomerančová kůra. Tawny se prodává i ve verzích se stářím 10, 20, 30 nebo 40 let – čím starší, tím komplexnější a delikátnější.

Tip: Pokud s portským teprve začínáte, Ruby je přístupnější a cenově dostupnější volbou. Tawny 10 let je skvělý vstup do světa oxidativních portských.

Portské je díky vyššímu obsahu alkoholu po otevření výrazně odolnější než běžné víno. Přesto trvanlivost závisí na konkrétním stylu.

Ruby a LBV (Late Bottled Vintage) vydrží v dobré kondici přibližně 2–4 týdny. Tawny – včetně verzí se stářím 10–40 let – vydrží díky předchozí oxidaci v sudech klidně 1–2 měsíce. Bílé a růžové portské jsou citlivější, spotřebujte je do 2 týdnů.

Vždy skladujte otevřenou lahev uzavřenou v lednici ve svislé poloze. Výjimkou je Vintage portské – to po otevření spotřebujte nejlépe do 2–3 dnů, jeho citlivost na oxidaci je výrazně vyšší.

Ideální teplota servírování se liší podle stylu portského – správná teplota zásadně ovlivní chuťový zážitek.

Červená portská vína (Ruby, LBV, Vintage) podávejte při 16–18 °C – podobně jako plné červené víno. Tawny chutná nejlépe mírně chlazené na 12–14 °C, chlad krásně vyzdvihne jeho ořechové tóny. Bílé a růžové portské servírujte výrazně vychlazené na 8–10 °C – výborné i jako osvěžující letní aperitiv s tonikem a citronem.

Tip: Tawny portské mírně vychlazené je ve Španělsku a Portugalsku klasickým aperitivem – zkuste ho jako elegantní alternativu k vermuti.

Portské víno se nejčastěji podává jako aperitiv nebo digestiv, ale jeho gastronomický potenciál je širší, než by se mohlo zdát.

Ruby a LBV jsou ideální k čokoládovým dezertům, tmavé čokoládě a výrazným sýrům – klasická kombinace je portské Ruby se sýrem Stilton. Tawny skvěle doplní ořechové koláče, creme brûlée, foie gras nebo karamelové dezerty. Bílé portské je vynikající k slaným mandlím, prosciuttu nebo jako základ osvěžujícího koktejlu s tonikem a mátou.

Klasická kombinace: Tawny 20 let + vlašské ořechy + Stilton = jedna z nejslavnějších gastronomických trojic britské kuchyně.

Pravé portské víno poznáte spolehlivě podle kontrolního kolku (Selo de Garantia) – papírového štítku nalepeného přes hrdlo lahve pod kapslí. Tento kolek vydává Institut portského vína (IVDP) a zaručuje, že víno pochází z vymezené oblasti Douro a splňuje přísná pravidla kvality.

Bez tohoto kolku se o pravé portské nejedná – jde pouze o „portský styl" vína, které může pocházet odkudkoliv. Na etiketě také hledejte označení původu „Porto" nebo „Port" spolu s jménem výrobce z oblasti Vila Nova de Gaia nebo Douro.

Pozor na napodobeniny: Výraz „portské" nebo „portský typ" bez kolku IVDP není chráněné označení původu. Pravé portské vždy nese Selo de Garantia na hrdle lahve.

Nabízíme portská vína od prověřených producentů pro různé příležitosti a chuťové preference.

Pro ty, kteří hledají prémiovní a dárkové portské, doporučujeme tradiční domy Graham's a Taylor's Port – dvě z nejslavnějších portských značek světa s historií od 19. století, proslulé zejména svými Vintage a LBV portskými. Real Companhia Velha je jeden z nejstarších aktivních portských domů vůbec a garance kvality s letitou tradicí.

Pro každodenní radost a skvělý poměr ceny a kvality sáhněte po vínech značek Cálem, Porto Presidential, Porto Réccua, MESSIAS nebo Feuerheerds. Rodinné vinařství Quinta Vinhos SA pak přináší autentický terroir Douro v přístupném stylu.

Doporučení: Nejste si jistí výběrem? Graham's nebo Taylor's LBV jsou bezpečnou volbou pro dárek i slavnostní příležitost. Pro každodenní sipping skvěle poslouží Cálem nebo Porto Presidential Ruby.
 

Nejprodávanější

Zobrazit více 

Stránka 1 z 8 - 145 položek celkem

  • Krohn Port Senador Tawny, 0,75l Akce Kód: 99574
    Krohn Port Senador Tawny, 20%, 0,75l
    Skladem (10 ks) Značka: Krohn

    Tawny jsou to bohatá a jemná vína, která zrají určitou dobu v dubových sudech. Průměrně 3 roky, ale známá jsou i 40tiletá portská tawny.
    Zráním v sudech probíhá oxidace a vína dostávají zlatavě hnědou barvu.
    Podávají se jako dezertní vína, po otevření láhve je dobré je zkonzumovat do 2 měsíců. Každý z výrobců připravuje jiné tawny odpovídající stylu svých zákazníků.

    Původně: 339 Kč
    Ušetříte: 120 Kč (–35 %)

    219 Kč
  • Krohn Port Ambassador Ruby, 20 , 0,75l Akce Kód: 10401
    Krohn Port Ambassador Ruby, 20%, 0,75l
    Skladem (8 ks) Značka: Krohn

    Krohn Port Ambassador Ruby je elegantní rubínové portské z oblasti Douro s měkkou, zralou a sladce ovocnou chutí. Nabízí hladký projev, jemně kořeněný závěr a příjemnou vyváženost, díky které se skvěle hodí k samostatnému popíjení i k dezertům a sýrům.

    Původně: 339 Kč
    Ušetříte: 120 Kč (–35 %)

    219 Kč
  • Porto Réccua Tawny, 19%, 0,75l Kód: 37764
    Porto Réccua Tawny, 19%, 0,75l
    Skladem (5 ks) Značka: Porto Réccua

    Víno rudohnědé barvy s nádherným aroma červeného ovoce, mandlí a vlašských ořechů s jemným nádechem vanilky. Tawny znamená v angličtině nazlátlý. Zraje v menších sudech, kde rychleji oxiduje, rychleji stárne a mění barvu ve žlutohnědou. Ta nejlevnější tawny jsou směsí bílého a červeného portského.
    Skutečně zralé tawny má na etiketě uvedeno dobu zrání (10, 20, 30, 40 let).

    Vhodné podávat k zákuskům, sladkému a mandlovému pečivu, ovocným nákypům a čokoládě.

    229 Kč
  • porto artesao ruis tawny 0 75l Novinka Kód: 11335
    Porto Artesao Ruis Tawny, 0,75l
    Skladem (3 ks) Značka: Artesao Ruis

    Portské víno jantarově až kaštanově hnědé barvy zaujme bohatou vůní sušeného ovoce, oříšků, vanilky i jemného koření. V chuti je hladké, vyvážené a příjemně vrstevnaté, s tóny karamelu, čokolády a dlouhým, harmonickým závěrem.

    219 Kč
  • Graham´s 10 Years Old Tawny Kód: 65784
    Graham´s 10 Years Old Tawny, 0,75l
    Skladem (10 ks) Značka: Graham´s

    Toto víno zraje ve starších dubových sudech a je vyrobeno z pečlivě vybraných hroznů. Jeho výroba je velice náročná a vyžaduje letité zkušenosti vinaře.
    Má hlubokou oranžovohnědou barvu „tawny“, a kombinuje buket s nádechem ořechů a jemnými tóny medu a fíků. Na patře vynikne bohatá chuť zralého ovoce s velmi jemným a dlouhým závěrem. Pije se mírně chlazené, aby vynikla jeho harmonická stavba pro potěchu smyslů. Je to Vintage Port pro méně formální příležitosti. Vydrží v otevřené láhvi i několik týdnů.

    699 Kč
  • quinta das carvalhas reserva tawny 0 75l Kód: 96936
    Quinta das Carvalhas Reserva Tawny, 0,75l
    Skladem do 24h Značka: Real Companhia Velha

    Elegantní Reserva Tawny z věhlasné Quinta das Carvalhas nabízí sametovou chuť s tóny páleného topasu. Zraje 7 let v dubových sudech a skvěle doplní dezerty, ovocné koláče či čokoládu.

    539 Kč
  • Maynard´s Decanter Colheita 1976, 0,75l Novinka Tip Limitovaná edice Kód: 94966
    Maynard´s Decanter Colheita 1976, 0,75l
    Skladem (13 ks) Značka: Maynard´s

    Maynard´s Decanter Colheita 1976 je červené, sladké portské víno Colheita pochází z jedné sklizně. Víno zraje v malých dubových sudech (300 litrů) s přístupem vzduchu. Nádherná chuť sušeného ovoce, dřeva, koření, karamelu a ořechů. Víno je typické svou nahnědlou až jantarovou barvou.
    S délkou ležení v sudu získává na kvalitě.

    Colheita patří mezi nejvyšší kvalitu portských vín typu Tawny.
    Zraje minimálně 7 let na dubových sudech. Poté se lahvuje, jinak zůstává v sudech, kde nadále zraje. Čím je víno déle na sudu, tím je kvalitnější.
    Barva stářím výrazně světlá.

    5 999 Kč
  • quinta das carvalhas 10 years old tawny 0 75l Kód: 94576
    Quinta das Carvalhas 10 Years Old Tawny, 0,75l
    Skladem do 24h Značka: Real Companhia Velha

    Quinta das Carvalhas 10leté Tawny Port přináší bohaté aroma sušeného ovoce, rozinek a karamelu. Vyvážená chuť s jemnou sladkostí a dlouhým závěrem zrála deset let v dubových sudech, čímž získala nezaměnitelnou hloubku a eleganci.

    839 Kč
  • Porto Presidential Decanter 10 yo, dřevěný box, 20%, 0,75 l Kód: 80526
    Porto Presidential Decanter 20 yo, dřevěný box, 20%, 0,75 l
    Skladem (4 ks) Značka: Porto Presidential

    Porto Presidential je ucelená a atraktivní řada prémiových portských s více než 150-letou historií, tradicí a standardy kvality, které jsou přenášeny z generace na generaci a představují pro společnost jak pýchu a hrdost, tak i závazek k jeho neustálému zdokonalování.

    Stařené portské Presidential typu Tawny jsou vína vysoké kvality, charakteristické blendem (kupáží) několika vydařených ročníků tak, aby věk uvedený na láhvi odpovídal průměrnému stáří použitých vín. Jejich buket je ovlivněn zráním v menších dubových sudech a postupným oxidačním procesem – vystupují tóny opékání, sušeného ovoce, u starších vín stále patrnější stopy ořechů a dřeva. Obecně se dá říci, že čím je víno starší a zralejší, tím je jemnější a harmoničtější chuť a světlejší barva.

    1 849 Kč
  • Porto Cruz Tawny Porto, 19%, 0,75l Akce + Dárek zdarma Kód: 74202
    Porto Cruz Tawny Porto, 19%, 0,75l
    Na cestě Značka: Porto Cruz

    Porto Cruz Tawny je excelentní portské červené víno s bohatými tóny červených bobulí a sušeného ovoce, zrající v dubových sudech po minimální dobu tří let. Toto víno je ideální volbou pro servírování jako aperitiv při pokojové teplotě nebo chlazené na ledu, a perfektně se hodí k široké škále pokrmů, od sýrů a ořechů až po kachnu a meloun.

    Při koupi lahve Porto Cruz Tawny Porto dostane zdarma 2 lahve Franklin & Sons Natural Indian Tonic Water, 0,5l.

    359 Kč
  • Cruz Blanc Porto, 19%, 0,75l Kód: 74201
    Porto Cruz Blanc Porto, 19%, 0,75l
    Na cestě Značka: Porto Cruz

    Porto Cruz Blanc Porto je výjimečné bílé portské víno, které osloví svou zlatou jantarovou barvou a květinovou vůní s tóny jablek, hrušek a citrusů. Vyrobeno z pečlivě vybraných bílých odrůd hroznů, toto víno se skvěle doplňuje s mandlemi nebo rybami a je ideální volbou pro každý koktejl.

    359 Kč
  • Porto Fogo Tawny, 0,75l Kód: 73595
    Porto Fogo Tawny, 20%, 0,75l
    Skladem (5 ks) Značka: Porto Fogo

    Toto portské má vynikající buket s příznačným ořechovým charakterem po mandlích a nádechem po zralém ovoci a pomerančové kůře, to vše krásně zakulacené dlouhým a pečlivým stárnutím.

    239 Kč
  • Porto Cruz Kód: 58102
    Porto Cruz Pink, 19%, 0,75l
    Na cestě Značka: Porto Cruz

    Porto Cruz Pink je osvěžující růžové portské víno z údolí Douro. Vyrobené z bílých odrůd, nabízí lehkou chuť s nádechem malin, jahod a červeného rybízu. Ideální volba k rybám, červeným bobulím nebo jako součást koktejlu.

    349 Kč
  • Kopke Reserva Tawny Port, 0,75l Kód: 38801
    Kopke Reserva Tawny Port, 0,75l
    Skladem do 24h Značka: Kopke

    Portské víno typu tawny zrálo 6 let na maloobjemovém sudu o objemu 640 - 4000 litru. Tento proces zrání se děje za přístupu vzduchu. Díky tomu se víno sblíží s použitým vypáleným sudem a přenese charakter sudu do vína. Víno s krásnými odlesky karamelové barvy a chuť vína jde od kandovaného ovoce až po jemné tóny tabáku.

    630 Kč
  • J.H. Andresen Special Reserve Tawny Port, 0,75l Kód: 12753
    J.H. Andresen Special Reserve Tawny Port, 0,75l
    Skladem (10 ks) Značka: Andresen Porto

    Portské typu Tawny je oxidované barikované červené víno.

    Portské víno je ideálním digestivem na závěr každé opulentní večeře.
    Dá se také použít jako aperitiv a dezertní víno k čokoládovým dezertům.

    Je to víno sladké s vyšším obsahem alkoholu, charakteristické pro svou uhlazenost, ovocný charakter a oříškovou aromatiku, získanou dlouhým zráním v dubových sudech.
    Andresen si zaslouží vaši plnou pozornost. Jako prémiová značka mezi portskými domy s vytříbenou image kvality se Andresen stal volbou pro skutečné znalce portského

    429 Kč
  • port quinta das carvalhas reserva ruby 0 75l Kód: 96937
    Port Quinta das Carvalhas Reserva Ruby, 0,75l
    Skladem do 24h Značka: Real Companhia Velha

    Portské víno s vůní zralého ovoce a vanilky, jemnými tříslovinami a tóny třešní a koření. Skvěle se hodí k tmavé čokoládě, ořechům nebo cheesecakeu. Zraje 3–4 roky v dubových sudech.

    539 Kč
  • quinta das carvalhas 30 years old tawny 0 75l Kód: 96927
    Quinta das Carvalhas 30 Years Old Tawny, 0,75l
    Skladem do 24h Značka: Real Companhia Velha

    Elegantní portské s třicetiletým zráním v dubových sudech zaujme bohatou chutí s tóny sušeného ovoce a lékořice. Víno z prestižní Quinta das Carvalhas nabízí nezapomenutelný, dlouhý závěr a vytříbený charakter.

    2 999 Kč
  • serafim porto reserve tawny decanter 0 75l Kód: 95608
    Serafim Porto Reserve Tawny Decanter, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: Vallegre

    Elegantní Serafim Porto Reserve Tawny v luxusním dekantéru zaujme ovocnou a plnou chutí. Ideální k dezertům, sýrům i foie gras, podávejte při 12–14 °C. Výjimečný dárek v dřevěné krabičce.

    699 Kč
  • taylor s port fine tawny 0 75l Kód: 95031
    Taylor´s Port Fine Tawny, 0,75l
    Skladem (4 ks) Značka: Taylor´s Port

    Taylor's Port Fine Tawny je vyvážené portské víno s jemnou strukturou a bohatými tóny sušeného ovoce, ořechů a koření. Zraje v dubových sudech až tři roky, což mu dodává hebkost a harmonii. Ideální k dezertům i samostatné degustaci při teplotě 18 °C.

    379 Kč
  • taylor s port fine white 0 75l Kód: 95028
    Taylor´s Port Fine White, 0,75l
    Skladem do 24h Značka: Taylor´s Port

    Elegantní bílé portské víno Taylor’s Fine White vyniká bohatou aromatickou vůní s tóny lahodného ovoce a medového dubu. Na patře je sametové, plné a zakončené dlouhým aromatickým dozvukem. Směs tradičních portugalských odrůd zraje 2–3 roky ve velkých dřevěných kádích, kde získává svůj jemný a vyvážený charakter.

    339 Kč
Další produkty

Stránka 1 z 8 - 145 položek celkem