Portská vína

Portské víno v originále známé jako Vinho do Porto je celosvětově oblíbený druh alkoholického nápoje. Jedná se o dolihované dezertní likérové víno. Mezi další vína tohoto druhu patří např. španělské Sherry a Madeira. Portské víno se rozlévá jako aperitiv před jídlem nebo jako digestiv po jídle, ale samozřejmě je velmi příjemné ho popíjet v průběhu celého dne. Portská vína skýtají nekonečné možnosti pro párování s různými druhy jídel. Skvěle chutnají k sýrům, masům, ale i v kombinaci s čokoládou. V naší nabídce najdete portské od známých značek jako je např. QUINTA VINHOS SA, KOPKE, QUINTA ROMANEIRA, CÁLEM, BURMESTER, PORTO RÉCCUA a mnoho dalších skvělých značek.

Originální portské víno je chráněné ochrannou známkou a pochází výhradně z portugalských vinic. Typická je sice hlavně červená varianta, ale k mání je i bílá. Nemáte sklenice na sherry? Nic se neděje, použijte tulipán, nebo koňakovku.

Portská vína Winehouse

Sherry, které si ve filmech dopřával nejeden britský gentleman a lord, má pro někoho možná překvapivě domovinu ve Španělsku. Je ze speciálních odrůd bílých hroznů z oblasti, které se říká sherry trojúhelník. To mu zaručilo ochrannou známku. Pozor, sherry si žádá zvláštní sklenici a jeho různé druhy různou teplotu!

Madeira jasně odkazuje na původ na stejnojmenném portugalském ostrově. Hrozny tam zrály v malých vinicích na terasách až v 900 m. n. m.

Marsala je rodilá Sicilanka, kterou stvořil britský obchodník tak dobře, že chutnala i admirálu Nelsonovi a Napoleonovi. Dobře se cítí v tulipánu.

Portské víno má své nezaměnitelné místo u stolu – jako aperitiv, digestiv i ideální partner k dezertům a sýrům. Každá lahev nese příběh krajiny Douro, generací vinařů a pečlivého řemesla.

Často kladené otázky

Portské víno je fortifikované (dolihované) víno pocházející výhradně z údolí řeky Douro v Portugalsku. Od běžného vína se liší tím, že se do něj během kvašení přidává čistý hroznový destilát, který zastaví fermentaci. Tím si víno uchová přirozený zbytkový cukr a získá vyšší obsah alkoholu – obvykle mezi 19 % a 22 %.

Výroba portského podléhá přísným pravidlům: hrozny musí pocházet z přesně vymezené oblasti Douro a každá lahev pravého portského nese kontrolní kolek IVDP (Institut portského vína). Bez tohoto kolku se o pravé portské nejedná.

Zajímavost: Oblast Douro je jedním z nejstarších chráněných vinařských regionů na světě – její hranice byly vymezeny již v roce 1756, téměř 200 let před vznikem systému AOC ve Francii.

Hlavní rozdíl spočívá ve způsobu a délce zrání. Každý styl nabízí zcela odlišný chuťový zážitek.

Ruby zraje s minimálním přístupem vzduchu – v tancích nebo velkých sudech. Zachovává si proto sytou rubínovou barvu a svěží ovocné tóny: třešně, maliny, švestky. Je to živější, „mladší" styl portského.

Tawny zraje v menších dubových sudech, kde dochází k řízené oxidaci. Víno postupně získává jantarově hnědavou barvu a výrazně odlišné aroma: ořechy, karamel, sušené ovoce a pomerančová kůra. Tawny se prodává i ve verzích se stářím 10, 20, 30 nebo 40 let – čím starší, tím komplexnější a delikátnější.

Tip: Pokud s portským teprve začínáte, Ruby je přístupnější a cenově dostupnější volbou. Tawny 10 let je skvělý vstup do světa oxidativních portských.

Portské je díky vyššímu obsahu alkoholu po otevření výrazně odolnější než běžné víno. Přesto trvanlivost závisí na konkrétním stylu.

Ruby a LBV (Late Bottled Vintage) vydrží v dobré kondici přibližně 2–4 týdny. Tawny – včetně verzí se stářím 10–40 let – vydrží díky předchozí oxidaci v sudech klidně 1–2 měsíce. Bílé a růžové portské jsou citlivější, spotřebujte je do 2 týdnů.

Vždy skladujte otevřenou lahev uzavřenou v lednici ve svislé poloze. Výjimkou je Vintage portské – to po otevření spotřebujte nejlépe do 2–3 dnů, jeho citlivost na oxidaci je výrazně vyšší.

Ideální teplota servírování se liší podle stylu portského – správná teplota zásadně ovlivní chuťový zážitek.

Červená portská vína (Ruby, LBV, Vintage) podávejte při 16–18 °C – podobně jako plné červené víno. Tawny chutná nejlépe mírně chlazené na 12–14 °C, chlad krásně vyzdvihne jeho ořechové tóny. Bílé a růžové portské servírujte výrazně vychlazené na 8–10 °C – výborné i jako osvěžující letní aperitiv s tonikem a citronem.

Tip: Tawny portské mírně vychlazené je ve Španělsku a Portugalsku klasickým aperitivem – zkuste ho jako elegantní alternativu k vermuti.

Portské víno se nejčastěji podává jako aperitiv nebo digestiv, ale jeho gastronomický potenciál je širší, než by se mohlo zdát.

Ruby a LBV jsou ideální k čokoládovým dezertům, tmavé čokoládě a výrazným sýrům – klasická kombinace je portské Ruby se sýrem Stilton. Tawny skvěle doplní ořechové koláče, creme brûlée, foie gras nebo karamelové dezerty. Bílé portské je vynikající k slaným mandlím, prosciuttu nebo jako základ osvěžujícího koktejlu s tonikem a mátou.

Klasická kombinace: Tawny 20 let + vlašské ořechy + Stilton = jedna z nejslavnějších gastronomických trojic britské kuchyně.

Pravé portské víno poznáte spolehlivě podle kontrolního kolku (Selo de Garantia) – papírového štítku nalepeného přes hrdlo lahve pod kapslí. Tento kolek vydává Institut portského vína (IVDP) a zaručuje, že víno pochází z vymezené oblasti Douro a splňuje přísná pravidla kvality.

Bez tohoto kolku se o pravé portské nejedná – jde pouze o „portský styl" vína, které může pocházet odkudkoliv. Na etiketě také hledejte označení původu „Porto" nebo „Port" spolu s jménem výrobce z oblasti Vila Nova de Gaia nebo Douro.

Pozor na napodobeniny: Výraz „portské" nebo „portský typ" bez kolku IVDP není chráněné označení původu. Pravé portské vždy nese Selo de Garantia na hrdle lahve.

Nabízíme portská vína od prověřených producentů pro různé příležitosti a chuťové preference.

Pro ty, kteří hledají prémiovní a dárkové portské, doporučujeme tradiční domy Graham's a Taylor's Port – dvě z nejslavnějších portských značek světa s historií od 19. století, proslulé zejména svými Vintage a LBV portskými. Real Companhia Velha je jeden z nejstarších aktivních portských domů vůbec a garance kvality s letitou tradicí.

Pro každodenní radost a skvělý poměr ceny a kvality sáhněte po vínech značek Cálem, Porto Presidential, Porto Réccua, MESSIAS nebo Feuerheerds. Rodinné vinařství Quinta Vinhos SA pak přináší autentický terroir Douro v přístupném stylu.

Doporučení: Nejste si jistí výběrem? Graham's nebo Taylor's LBV jsou bezpečnou volbou pro dárek i slavnostní příležitost. Pro každodenní sipping skvěle poslouží Cálem nebo Porto Presidential Ruby.
 

Nejprodávanější

Zobrazit více 

Stránka 1 z 9 - 165 položek celkem

  • Adventní kalendář portské, Porto 24, 24x50ml 11 Tip Kód: 84464
    Adventní kalendář portské, Porto 24, 24x50ml
    Skladem (>12 ks)

    Vstupte do světa portského a prožijte jedinečný adventní zážitek s naším exkluzivním adventním kalendářem. Každý den otevřete nový poklad skrytý za dvířkami, odhalující různé varianty tawny, ruby a bílého portského. Od 3letých základů po vzácné vintage a colheity – každý skvost je pečlivě vybrán tak, aby každý okamžik adventu byl jedinečný.

    Tento adventní kalendář není pouze sbírkou vín, je to cesta portských vín, kde se setkávají tradice a chuťové tajemství. Zpříjemněte si každý den v prosinci a objevujte nuance a tajemství portského vínového světa. Levá strana kalendáře vám poskytne poutavé popisy vín, odhalující detaily zrání a vývoje chuti v průběhu času. Vychutnejte si škálu vůní a chutí, kterou tato kolekce nabízí, a zažijte vínové dobrodružství, kde se tradice snoubí s moderním uměním vinařství.

    Hledáte-li dar pro milovníka vína nebo originální adventní kalendář, naše kolekce portských vín je ideální volbou. Tato limitovaná edice přináší do vánočních příprav touhu po něčem výjimečném a nezapomenutelném. Unikátní spojení tradičního portského vína s magií adventu – to je to, co náš adventní kalendář dělá tak jedinečným. Nyní máte příležitost objevit toto exkluzivní vínové dobrodružství, které překračuje hranice obvyklých adventních kalendářů.

    Obsah balení 24x0,05l

    Cálem-logoBurmesterbarros-porto-logo

    1 679 Kč
  • Porto Valdouro RUBY, 19%, 0,7l Kód: 51614
    Porto Valdouro RUBY - Quinta Vinhos SA, 19%, 0,7l
    Skladem (1 ks) Značka: Quinta Vinhos SA

    Portské likérové víno s přídavkem vinného destilátu. Barva vína je plná, rubínově červená. V chuti je víno kořenité s bohatým aroma červeného ovoce.

    279 Kč
  • Krohn Port Ambassador Ruby, 20 , 0,75l Akce Kód: 10401
    Krohn Port Ambassador Ruby, 20%, 0,75l
    Skladem (5 ks) Značka: Krohn

    Krohn Port Ambassador Ruby je elegantní rubínové portské z oblasti Douro s měkkou, zralou a sladce ovocnou chutí. Nabízí hladký projev, jemně kořeněný závěr a příjemnou vyváženost, díky které se skvěle hodí k samostatnému popíjení i k dezertům a sýrům.

    Původně: 339 Kč
    Ušetříte: 120 Kč (–35 %)

    219 Kč
  • Maynard´s Decanter Colheita 1976, 0,75l Tip Limitovaná edice Kód: 94966
    Maynard´s Decanter Colheita 1976, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: Maynard´s

    Maynard´s Decanter Colheita 1976 je červené, sladké portské víno Colheita pochází z jedné sklizně. Víno zraje v malých dubových sudech (300 litrů) s přístupem vzduchu. Nádherná chuť sušeného ovoce, dřeva, koření, karamelu a ořechů. Víno je typické svou nahnědlou až jantarovou barvou.
    S délkou ležení v sudu získává na kvalitě.

    Colheita patří mezi nejvyšší kvalitu portských vín typu Tawny.
    Zraje minimálně 7 let na dubových sudech. Poté se lahvuje, jinak zůstává v sudech, kde nadále zraje. Čím je víno déle na sudu, tím je kvalitnější.
    Barva stářím výrazně světlá.

    4 999 Kč
  • Portské víno CÁLEM Fine Ruby, miniatura, 0,05l Kód: 33504
    Portské víno CÁLEM Fine Ruby, miniatura, 0,05l
    Skladem (6 ks) Značka: Cálem

    Jemné portské víno, jehož výroba je založena na harmonii ovocné chuti a ohnivosti destilátu v podtextu. Barva je rubínová a vůně ovocná s mladým dynamickým aroma. Chuť je jemná, elegantní a vyvážená.

    49 Kč
  • Porto Réccua Ruby, 19%, 0,75l Kód: 37763
    Porto Réccua Ruby, 19%, 0,75l
    Skladem (4 ks) Značka: Porto Réccua

    Víno má intenzivní a ovocný bouquet s aroma červených plodů a bobulí, plné tělo a vyvážený obsah taninů. Sytě rubínové, marmeládově sladké portské, které zrálo před lahvováním dva až tři roky v sudech. Míchá se z několika ročníků. Pije se mladé, zráním v lahvi na kvalitě nezíská.

    Výborně chutná s čokoládou, sladkými pokrmy, dezerty, ale je vynikající též samotné.

    239 Kč
  • ZV011020 Kód: 33510
    Portské víno CÁLEM Special Reserve Tawny, miniatura, 0,05l
    Skladem (7 ks) Značka: Cálem

    Pikantní příjemné portské víno, které zrálo 7 let v dubovém sudu. Barva je hluboce červenohnědá, s buketem po oříšcích, koření a fících. Chuť: sametová, vyvážená s nádechem oříšků.

    53 Kč
  • graham s late bottled vintage 2019 lbv 0 75l Kód: 10983
    Graham´s Late Bottled Vintage 2019 LBV, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: Graham´s

    Graham’s Late Bottled Vintage 2019 je portské z jediné sklizně, které zrálo pět let ve dřevě. Nabízí ostružiny, černý rybíz, lékořici, mátu a eukalyptus, šťavnatou chuť a jemně pepřové třísloviny.

    490 Kč
  • Porto Réccua White, 19%, 0,75l Kód: 37765
    Porto Réccua White, 19%, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: Porto Réccua

    Víno slámové barvy s jemným květinově ovocným bouquetem, vyvážené chuti a příjemně se rozvíjející v ústech. Bílé portské se vyrábí výhradně z bílých hroznů. Je méně sladké, někdy téměř suché a má nižší obsah alkoholu - kolem 17 %.
    Podává se vychlazené jako aperitiv.

    Vynikající aperitiv, výborně chutná s lososovými jednohubkami a studenými předkrmy.

    219 Kč
  • J.H. Andresen LBV 2020 Port, 0,75l Kód: 98348
    J.H. Andresen LBV 2020 Port, 0,75l
    Skladem (3 ks) Značka: Andresen Porto

    Jedná se o portské víno stylu „ruby“, které je vyrobené ze sklizně jednoho ročníku. Zraje v dubových soudcích po dobu 6 let. Výsledkem dlouhého zrání je impozantně hluboká rubínová barva.

    Bohaté aroma nabízí celou řadu zajímavých tónů od vyzrálých nakládaných švestek až po tóny čerstvého lesního ovoce. Vše je krásně obaleno tóny dubových tříslovin. V chuti je toto portské plné a dokonale vyvážené se špetkou složitosti. Vynikající je v kombinaci s čokoládovými dezerty, tiramisu, čokoládou či výraznějšími sýry.

    Portské typu L.B.V. (Late Bottled Vinatage) je mezistupeň mezi stylem ruby a tawny. Portské víno je ideálním digestivem na závěr každé opulentní večeře. Dá se také použít jako aperitiv a dezertní víno k čokoládovým dezertům.

    Je to víno sladké s vyšším obsahem alkoholu, charakteristické pro svou uhlazenost, ovocný charakter a oříškovou aromatiku, získanou dlouhým zráním v dubových sudech.

    Andresen si zaslouží vaši plnou pozornost. Jako prémiová značka mezi portskými domy s vytříbenou image kvality se Andresen stal volbou pro skutečné znalce portského.

    439 Kč
  • taylor s port fine ruby 0 75l Kód: 95032
    Taylor´s Port Fine Ruby, 0,75l
    Skladem do 24h Značka: Taylor´s Port

    Taylor's Fine Ruby Port je tradiční portugalské portské víno s bohatou ovocnou chutí a plnými taniny. Zraje tři roky v dubových sudech, kde získává jemnost a hloubku. Ideální jako aperitiv, digestiv či ke kvalitním sýrům. Podávejte při teplotě 12–16 °C pro maximální požitek.

    339 Kč
  • 80842 porto presidential tawny darkova kazeta se 2 sklenickami 19 0 75l 2 Kód: 80842
    Porto Presidential Tawny, dárková kazeta se 2 skleničkami, 19%, 0,75l
    Skladem (4 ks) Značka: Porto Presidential

    Porto Presidential Tawny stařeno 3 roky – vybráno z mnoha různých vín, dozrává v menších dřevěných sudech umožňujících vyšší míru oxidace, tmavší zbarvení a zajímavá aromata a chutě.
    Jemné, s typicky nahnědlou, lehce tmavší „tawny“ barvou a dotekem ovocných příchutí. Velmi zdařile vybalancovaná chuť s aromaty čerstvého i sušeného ovoce a příjemným zakončením.

    539 Kč
  • 78208 portske vino calem fine white miniatura 0 05l Kód: 78208
    Portské víno CÁLEM Fine White, miniatura, 0,05l
    Skladem (10 ks) Značka: Cálem

    Mladé bílé portské víno vyrobené ze směsi různých odrůd.
    Barva lehce slámově žlutá, vůně s jemným květinovým aroma s buketem tropického ovoce.
    Chuť sametově ovocná a elegantní.

    49 Kč
  • 75438 j h andresen colheita 2007 port 0 75l Kód: 75438
    J.H. Andresen Colheita 2007 Port, 0,75l
    Skladem (6 ks) Značka: Andresen Porto

    Díky dlouhodobému zrání po dobu minimálně 11 let v sudech z francouzského dubu získávají nádhernou zlato-hnědou barvu.
    Dle ročníku je charakteristické i aroma, ve kterém nalezneme množství elementů od sladkých tónů sušeného ovoce, kávy, vanilky, exotického koření, pepře až po tóny vyzrálých černých třešní.
    Chuť je robustní, vyvážená a dlouhotrvající s výraznějším dubovým závěrem.

    679 Kč
  • Grahams Blend no.5 White Port, 19,5%, 0,75l Kód: 73289
    Graham´s Blend no.5 White Port, 19,5%, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: Graham´s

    Bílé fortifikované víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy Malvasia Fina a Moscatel Gallego vypěstovaných na vinicích portugalské vinařské oblasti v povodí řeky Douro - suché.

    Ručně sbíraná a fermentovaná za studena v malých dávkách, tato kombinace odrůd vytváří svěží, inovativní aromatický mladý port, ideální pro popíjení nebo míchání s tonikem.

    489 Kč
  • ZV22420 Kód: 38850
    Madeira H&H Verdelho 15 Y.O., 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: HENRIQUES & HENRIQUES

    Středně suché víno jantarové barvy s bohatým aroma a chutí po sušeném ovoci, oříšcích a karamelu. Není potřeba dekantovat. Obsahuje SO2. Láhev může být otevřená velmi dlouho, aniž by došlo ke změně kvality vína.

    Servíruje se lehce chlazené jako aperitiv. Výborné s uzenými rybami nebo pálivými orientálními pokrmy.

    1 290 Kč
  • Royal Oporto 10 Years aged Tawny, 0,75l Kód: 35893
    Royal Oporto 10 Years aged Tawny, 0,75l
    Skladem (3 ks) Značka: Real Companhia Velha

    Víno díky zrání ztrácí originální rudou barvu a získává velmi delikátní jantarový nádech, který je pro Tawny typický. Tato desetiletá směs má výraznou vůni, prezentuje se živostí a svěžestí, s tóny sušeného ovoce. Jedná se o velmi komplexní, elegantní a sametové víno.

    Zraje průměrně 10 let v sudech.

    799 Kč
  • royal oporto tawny darkove baleni se sklenickami 0 75l Kód: 35889
    Royal Oporto Tawny dárkové balení se skleničkami, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: Real Companhia Velha

    Jantarová barva se snoubí s plnou vůní. Kombinuje příjemnost své zralé chuti s jemností, dosažené zráním v dubových sudech.

    Royal Oporto nechává své Tawny zrát po dobu 5 let, což je podstatně déle, než činí jeho konkurenti, kteří pouze dodržují zákonem předepsané 3 roky.

    549 Kč
  • Burmester Tubo Miniaturas LR Kód: 33837
    Portské víno Burmester MINI BOX, 4x0,05l
    Skladem (3 ks) Značka: BURMESTER

    Společnost Burmester byla založena v roce 1730 Henrym Burmesterem a Johnem Nashem. V roce 1750 začali vyvážet portské víno na Britské ostrovy a do Evropy.

    Dárkový tubus obsahuje:
    Burmester Ruby, 0,05l - 1x
    Burmester Tawny, 0,05l - 1x
    Burmester Jockay Club, 0,05l - 1x
    Burmester Late Bottled Vintage 2015, 0,05l - 1x

    339 Kč
  • Graham´s Late Bottled Vintage 2020 LBV, 0,75l2 Kód: 11254
    Graham´s Late Bottled Vintage 2020 LBV, 0,75l
    Skladem (5 ks) Značka: Graham´s

    LBV neboli později lahvované ročníkové portské z vynikajícího ročníku.
    Jde o cuvée vín z nejlepších vinic z jediného ročníku zrajících 4 - 6 let v dřevěných sudech. Vína se lahvují připravená k pití a především nefiltrovaná, čímž se získává větší intenzita vůně i chutí, výraznější komplexita a koncentrace. LBV portská se obvykle pijí dříve než klasická ročníková portská. Víno doporučujeme po otevření maximálně do 3 dnů vypít.

    Výrazná aromatika růže, pomerančového květu, zimolezu s jemnou stopou máty. V chuti je bohaté, šťavnaté a elegantní, s tóny tmavého ovoce, černého koření a jemné minarality, samozřejmostí je vyšší zbytkový cukr. Dlouhý živý závěr.

    490 Kč
Další produkty

Stránka 1 z 9 - 165 položek celkem