Šampaňské

Unikátní šumivé víno. Víno s označením Champagne prochází druhým kvašením v lahvi přímo ve francouzské oblasti Champagne-Ardenne. Najdete zde více než tisíc pěstitelů originálního šampaňského vína. Těm nejznámějším se říká Grandes Margues.

Samotné slovo Champagne pochází z latinského Campus – pole. V oblasti Champagne se víno pěstovalo už v roce 79 n. l. Místo bylo centrem obchodu i válek.
Římané zde kromě pěstování vína těžili také vápenec. Staré sklepy jsou dodnes ideálním místem pro dozrávání šampaňského vína.

Pravé šampaňské může být ročníkové a neročníkové. Vína se při druhotném kvašení scelují směsí jiných vín. Pokud jsou tato vína ze stejného roku jako šampaňské, jedná se o ročníkové víno.

Často kladené otázky o Šampaňském

Pravé šampaňské (Champagne) je šumivé víno, které pochází výhradně z francouzské oblasti Champagne. Pravost poznáte podle etikety, která musí obsahovat slovo „Champagne“, název výrobce a registrační číslo (např. NM, RM). Na rozdíl od ostatních sektů podléhá šampaňské nejpřísnějším apelačním zákonům na světě, které určují přesné odrůdy, hustotu výsadby i minimální dobu zrání.

Šampaňské se vyrábí tradiční metodou (Méthode Traditionnelle), dříve známou jako šampaňská metoda. Klíčem je druhotné kvašení, které probíhá přímo v každé jednotlivé lahvi. Po přidání tirážního likéru (směs vína, cukru a kvasinek) víno v lahvi kvasí a následně zraje na kvasničních kalech, což mu dodává typickou komplexnost a jemné, perzistentní perlení.

Pro výrobu šampaňského jsou povoleny primárně tři odrůdy: Chardonnay (dodává eleganci a kyselinku), Pinot Noir (Rulandské modré – dodává strukturu a tělo) a Pinot Meunier (Mlynářka – dodává ovocnost a kulatost). Existují i vzácné povolené odrůdy jako Arbane či Petit Meslier, ale tvoří méně než 1 % celkové výsadby v regionu.

Neročníkové (Non-Vintage / NV) šampaňské je směsí několika ročníků a představuje stálý styl konkrétního vinařského domu. Ročníkové (Vintage / Millésimé) šampaňské se vyrábí pouze ve výjimečných letech z hroznů jedné sklizně. Ročníková vína musí zrát na kvasinkách minimálně 3 roky (často však 5–10 let) a vykazují unikátní charakter daného roku.

Blanc de Blancs je bílé šampaňské vyrobené výhradně z bílých hroznů, tedy ze 100 % Chardonnay. Bývá lehké, minerální a velmi elegantní. Blanc de Noirs je bílé víno vyrobené pouze z modrých hroznů (Pinot Noir a Pinot Meunier). Tato vína jsou plnější, mají bohatší strukturu a v chuti často připomínají červené ovoce nebo koření.

Šampaňské se dělí podle dozáže (přidaného expedičního likéru). Nejoblíbenější je Brut (suché, pod 12 g/l cukru). Velmi suché varianty jsou Extra Brut (0–6 g/l) nebo Brut Nature (zcela bez cukru). Naopak Demi-Sec je polosladké víno (32–50 g/l), které se skvěle hodí k dezertům nebo asijské kuchyni.

Šampaňské je jedno z mála šumivých vín, které může v lahvi dále pozitivně stárnout. Neročníková vína jsou připravena k pití ihned, ale v kondici vydrží 2–3 roky. Prestižní ročníková Champagne a velká cuvée (např. Dom Pérignon) mohou v archivu zrát 10 až 30 let, přičemž získávají hluboké tóny medu, sušeného ovoce a ušlechtilé oxidace.

Šampaňské by se mělo otevírat s tichým „povzdechem“, nikoliv s hlasitým bouchnutím. Lahev držte pod úhlem 45 stupňů a otáčejte lahví, nikoliv korkem. Ideální teplota servírování je 8–10 °C pro běžná vína a 10–12 °C pro komplexní ročníková vína. Pro maximální prožitek z aromatu se dnes místo úzkých fléten (píšťal) doporučují širší sklenice typu „tulipán“.

Sabráž (Sabrage) je technika sekání hrdla lahve šavlí nebo jiným předmětem. Využívá se vnitřního tlaku (cca 6 barů), který po nárazu do prstence na hrdle čistě odlomí sklo i s korkem. Je to efektní rituál při slavnostních příležitostech, ale vyžaduje cvik a správně podchlazenou lahev, aby nedošlo k roztříštění skla.

Vysoká cena šampaňského je dána kombinací několika faktorů: extrémně drahými pozemky v Champagne, vysokými náklady na ruční sběr hroznů a náročnou technologií výroby. Víno musí v lahvi ležet minimálně 15 měsíců (u ročníkových let), což váže kapitál vinařství. Svoji roli hraje i celosvětová prestiž a omezená produkce regionu.

 

Nejprodávanější

Zobrazit více 

Stránka 1 z 7 - 122 položek celkem

  • G.H.Martel & Co Champagne Blanc de Blancs Brut AOC, 0,75l Kód: 98706
    G.H.Martel & Co Champagne Blanc de Blancs Brut AOC, 0,75l
    Skladem (3 ks) Značka: G.H.Martel & Co

    Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 100% Chardonnay vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne, Montagne de Reims, vinařské obci Epernay - brut - suché.

    Nádherná kyselinka, plné tělo.

    Vzhled: Světle žlutá barva.
    Vůně: Tóny citrusových plodů, citronová kůra, čerstvá křída.
    Chuť: Velmi živá, povzbuzující ústa s mírně vanilkovou příchutí.

    Výborné doplní ústřice, mušle a foie gras.

    899 Kč
  • Piper Heidsieck Champagne Cuvée brut Marilyn Monroe MM100 Limited edition Limitovaná edice Kód: 10428
    Piper-Heidsieck - Champagne Cuvée brut Marilyn Monroe MM100 Limited edition
    Skladem (6 ks) Značka: Piper-Heidsieck

     1. června roku 1926 se narodila Marilyn Monroe. Uplynulo právě 100 let výročí od jejího narození, a vy můžete oslavit tuto filmovou ikonu speciální edicí šampaňského od Piper-Heidsieck.

    Cuvée brut patří mezi jedno z nejoceňovanějších šampaňských na světě. Mimořádně suché, plné šumivé víno aromatické chuti se hodí k mnoha výjimečným příležitostem. Jeho vynikající, elegantní, plnější a svěží ovocná chuť je dána optimální kombinací tří odrůd (Pinot Noir, Chardonnay a Meunier). 24 měsíců na kalech, 25% rezervních vín a dosage 8 g/l.

    1 299 Kč
  • Veuve Clicquot Yellow Label Brut, 0,75l Kód: 12306
    Veuve Clicquot Yellow Label Brut, 0,75l
    Expedice do 48 hodin Značka: Veuve Clicquot

    „Existuje pouze jedna kvalita – ta nejvyšší.” Tak zní motto, které od svého založení ctí známý šampaňský dům Veuve Clicquot. A právě řada Yellow Label je pro něj ikonická. Kombinuje vše, co tuto značku jasně definuje: sílu, aromatiku, svěžest a jemnost.  To z něj dělá ideální aperitiv i perfektní šampaňské pro párování s jídlem.

    Převaha odrůdy Pinot Noir (51–55 %) dává vínu strukturu, dotek Meunieru (15–20 %) kupáž zakulacuje a Chardonnay(28–33 %) do něj vnáší eleganci a vytříbenost tak nezbytnou pro dokonale vyvážené víno.

    Teple oranžová barva etikety evokuje slunce, v jehož paprscích se Veuve Clicquot už 250 let vyhřívá.

    Barva je zlatavě žlutá s jemným řetízkem bublinek.

    Ve vůni zpočátku ucítíte bělomasé ovoce a rozinky, ke kterým se přidá vanilka a nakonec brioška. Díky pečlivě zvolené kombinaci odrůd se harmonicky snoubí s hlubšími toastovými tóny, které dodalo 3leté zrání na kalech v lahvích.

    Úvodní svěží a intenzivní chuť pokračuje delikátními ovocnými tóny, hlavně hrušek a citronů.

    Celkový dojem je chuťově i aromaticky výrazný a současně velmi svěží. Víno se výborně hodí k mořským plodům, rybám, rybímu tataráku, kachně, ale stejně dokonale si ho vychutnáte i samotné!

    1 299 Kč
  • Dom Pérignon 2017 v dárkové krabičce, 0,75l Limitovaná edice Kód: 10317
    Dom Pérignon 2017 v dárkové krabičce, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: Dom Pérignon

    Champagne Dom Pérignon 2017 je prestižní šampaňské z oblasti Champagne, Francie. Nabízí komplexní chuť citrusů, bílých květů a peckového ovoce s jemnými minerálními tóny. Ideální k mořským plodům a jemným sýrům.

    5 599 Kč
  • Champagne Gauthier Brut, 0,75l Tip Kód: 67739
    Champagne Gauthier Brut, 0,75l
    Skladem do 24h Značka: Gauthier & Tsarine

    Klasický zástupce regionu Champagne.

    Víno je sceleno z tradičních odrůd a má nazlátlou barvu s jemným a harmonickým perlením.
    Typická, čistá a jednoduchá vůně s nádechem žlutých melounů, angreštu a bílých broskví. Vůně plynule přechází do chuti, kde se projevuje tradiční mineralita v kombinaci s máslovými sušenkami.

    899 Kč
  • Deutz Champagne Brut Classic Kód: 57025
    Deutz Champagne Brut Classic v dárkové krabičce, 0,75l
    Skladem do 24h Značka: Deutz

    Vše, co můžete čekat od klasického šampaňského. Velmi dobře vyvážené cuvée odrůd Chardonnay, Pinot Noir a Pinot Meunier s až 30% podílem rezervních vín. Jedná se o krásně čisté, elegantní víno s osvěžující citronovou vůní a jemnou pěnou, které nabízí květinové aroma s příchutí meruňky, zralého jablka a kouřově minerálními tóny.

    1 399 Kč
  • champagne gremillet brut ambassadeur gift box 0 75l Kód: 11368
    Champagne Gremillet Brut Ambassadeur, gift box, 0,75l
    Skladem (5 ks) Značka: Gremillet

    Elegantní Champagne Gremillet Brut Ambassadeur v dárkovém balení zaujme jemným perlením, svěží chutí a harmonickou strukturou. Nabízí tóny květin, broskví a hrušek s lehkým kořenitým nádechem. Ideální jako aperitiv i slavnostní dárek pro výjimečné příležitosti.

    Ocenění:
    Prague Wine Trophy 2014 Prague Premium Gold 91 bodů

    949 Kč
  • Moët & Chandon Impérial Brut Holiday Edition 2025 Limitovaná edice Kód: 98844
    Moët & Chandon Impérial Brut HOLIDAY 2025 EDITION, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: Moët & Chandon

    Limitovaná sváteční edice Moët & Chandon Impérial Brut Holiday 2025 Edition v elegantním dárkovém balení přináší spojení tradice, luxusu a výjimečné chuti. Ideální dárek pro ty, kteří chtějí oslavit život s noblesou a stylem.

    1 399 Kč
  • Moet & Chandon „Imperial PEN Specially Yours” Brut, 0,75l Kód: 20092
    Moët & Chandon Imperial Brut MAKE IT YOURS, Gift box, 0,75l
    Skladem (3 ks) Značka: Moët & Chandon

    Speciální dárková edice ""Specially Yours"". Dárkový box s možností osobního věnování (uvnitř najdete pero, kterým vzkaz napíšete), skrývá šampaňské Moët & Chandon Brut Impérial a skvěle se hodí pro jakoukoli slavnostní příležitost.

    Osloví vás lahodná velkorysá vůně bílého ovoce, jako je hruška, broskev a jablko. Patro pohladí jemné bublinky. Jemná živelná chuť citrusových plodů se mísí s angreštovými tóny. Moët Impérial lze podávat jak jako aperitiv, tak napárovat společně s předkrmem, hlavním jídlem i dezertem. Skvěle jej doplňují mořské plody, sushi, ústřice, bělomasé ryby a drůbež. Sladký závěr pak zajistí ve spojení s broskvemi, například v broskvovém koláči s lehkým krémem s bílé čokolády.

    1 349 Kč
  • piper heidsieck champagne cuvee brut marylin monroe limited edition v darkove tube 0 75l (2) Limitovaná edice Kód: 95038
    Piper-Heidsieck - Champagne Cuvée brut Marilyn Monroe Limited edition v dárkové tubě, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: Piper-Heidsieck

    Klasické šampaňské v limitovaném dárkovém balení na počest Marilyn Monroe, jedné z propagátorek tohoto vína. Cuvée brut patří mezi jedno z nejoceňovanějších šampaňských na světě. Mimořádně suché, plné šumivé víno aromatické chuti se hodí k mnoha výjimečným příležitostem. Jeho vynikající lehká a svěží ovocná chuť je dána optimální kombinací tří odrůd (Pinot Noir, Chardonnay a Meunier). 24 měsíců na kalech, 25% rezervních vín a dosage 9 g/l.

    1 399 Kč
  • Pommery GCR jen sklenice Akce Kód: 94665
    Champagne Pommery Grand Cru Brut 2015, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: Pommery

    Luxusní šampaňské Pommery Grand Cru Brut 2015 nabízí krystalickou zlatou barvu se zelenými odlesky a intenzivní květinové a ovocné tóny.
    V chuti se projevuje akátový med a mirabelka s jemnou sladkostí v závěru. Ideální volba k bílému masu.

    1 749 Kč
  • Veuve Clicquot Sun Holder & Yinka Ilori, 0,75l1 Novinka Limitovaná edice Kód: 85223
    Veuve Clicquot Sun Holder & Yinka Ilori, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: Veuve Clicquot

    Oslava radosti a optimismu prostřednictvím THE exkluzivní kolekce, kterou navrhl britsko-nigerijský umělec a designér Yinka Ilori. Ilori je znám jako „architekt radosti“ a při vytváření svých děl kombinuje odborné znalosti z oblasti architektury, sochařství, tvorby nábytku a interiérového i grafického designu.

    Pro kampaň Chasing the Sun značky Veuve Clicquot vytvořil Ilori kreativní svět: Ochranné ruce objímající slunce, nově pojaté hvězdy a symboly inspirované přírodou a lidskými vztahy společně oslavují světlo a soudržnost. Nádoba Sun Holder, která svým tvarem připomíná tykev, přináší nový pohled na kbelíky na šampaňské.

    Dívá se na ně z nomádského a moderního úhlu pohledu a proměňuje je v předmět s hlubokým symbolickým významem: Je to dokonalý společník pro radost ze života a jeho oslavu při honbě za sluncem. Nádoba je vyrobena z recyklovaných materiálů pomocí inovativní technologie 3D pletení a zdobí ji motiv rukou objímajících slunce. Není to jen praktický doplněk, který udrží váš nápoj čerstvý po dobu 90 minut, ale stává se také společníkem při oslavách, jehož účelem je umocnit společné chvíle.

    1 749 Kč
  • Charles Heidsieck Brut Reserve Box, 0,75l1 Kód: 10034
    Charles Heidsieck Brut Reserve Box, 0,75l
    Skladem (1 ks) Značka: Charles Heidsieck

    Toto špičkové Brut Réserve daleko přesahuje „základní“ neročníková šampaňská. Díky vysokému podílu rezervních vín je dosaženo nebývalé bohatosti a zralosti. Vyrábí se dle pravidla 60/40/10 : 60 kvalitních parcel, 40 % rezervních vín a hlavně 10 let průměrného stáří rezervních vín, které dává výslednému šampaňskému jeho plný a toastový projev s minerálním a bohatým finále.

    Champagne of the Year 2021 podle The Whisky Exchange

    1 799 Kč
  • G.H.Martel & Co Champagne Blanc de Noir Brut AOC, 0,75l Kód: 98705
    G.H.Martel & Co Champagne Blanc de Noir Brut AOC, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: G.H.Martel & Co

    Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 50% Pinot Noir a 50% Meunier vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne, Montagne de Reims, vinařské obci Epernay - brut - suché.

    Vzhled: zlatožlutý hábit.
    Vůně: káva, nugát. Silná vůně koření.
    Chuť: Ve struktuře i chuti je hroznová slupka. Jemné tóny červeného ovoce, jahod a malin.

    Perfektní jako aperitif. Skvělé k jehněčímu tagine nebo kachnímu koláči s houbami.

    899 Kč
  • G.H.Martel & Co Prestige Brut Champagne Aoc + 2 sklenice v dárkovém boxu, 0,75l Tip Kód: 98632
    G.H.Martel & Co Prestige Brut Champagne Aoc + 2 sklenice v dárkovém boxu, 0,75l
    Skladem (12 ks) Značka: G.H.Martel & Co

    Bílé šumivé víno vyrobené z hroznů vinné révy odrůdy 50% Pinot Noir, 30% Chardonnay a 20% Pinot Meunier vypěstovaných na vinicích francouzské vinařské oblasti Champagne, Montagne de Reims, vinařské obci Epernay - brut

    Šampaňský dům G.H. Martel & Cie nabízí lehký a jemný, dobře vyrovnaný sekt s vytrvalými bublinkami. Jsou zde subtilní tóny tropického ovoce (mango a citrusy), podpořené náznaky broskví a meruněk. Cuvée Brut Prestige je extrémně lehké a osvěžující šampaňské, na patře příjemně lahodné.

    Toto víno Champagne Brut získalo dobré hodnocení od různých kritiků.
    Poznámka k degustaci ocenění: ""Sytá, krémová, chlebovitá vůně. Bohaté ovoce na začátku se svěžestí na konci."" - Bronz , International Wine Challenge

    1 199 Kč
  • Piper Heidsieck Champagne Cuvée brut Code Red Edition, 0,75l Limitovaná edice Kód: 98455
    Piper-Heidsieck - Champagne Cuvée brut Code Red Edition, 0,75l
    Skladem (4 ks) Značka: Piper-Heidsieck

    V případě nouze o Champagne, otevřete box! Klasická champagne v unikátním dárkovém boxu - hasičáku, který slouží i jako nádoba na udržení teploty.

    Cuvée brut patří mezi jedno z nejoceňovanějších šampaňských na světě. Mimořádně suché, plné šumivé víno aromatické chuti se hodí k mnoha výjimečným příležitostem. Jeho vynikající, elegantní, plnější a svěží ovocná chuť je dána optimální kombinací tří odrůd (Pinot Noir, Chardonnay a Meunier). 24 měsíců na kalech, 25% rezervních vín a dosage 9 g/l.

    1 899 Kč
  • Champagne Gauthier Brut, Gift Box, 0,7l Tip Kód: 89444
    Champagne Gauthier Brut, Gift Box, 0,7l
    Skladem do 24h Značka: Gauthier & Tsarine

    Klasický zástupce regionu Champagne. Víno je sceleno z tradičních odrůd a má nazlátlou barvu s jemným a harmonickým perlením. Typická, čistá a jednoduchá vůně s nádechem žlutých melounů, angreštu a bílých broskví. Vůně plynule přechází do chuti, kde se projevuje tradiční mineralita v kombinaci s máslovými sušenkami.

    989 Kč
  • Champagne Michel Littiere Reserve Brut, 0,75l Kód: 89133
    Champagne Michel Littiere Reserve Brut, 0,75l
    Skladem (2 ks) Značka: Michel Littiére

    55 % Meunier, 25 % Pinot Noir a 20 % Chardonnay. Výrazné vůni dominuje nejprve ovoce jako je broskev, jablko, hruška. To vše doplněné o tóny oříšků, upečených briošek a příjemnou mineralitu. Chuť je svěží, kulatá, ovocná a skvěle vyvážená. Promítají se v ní noty smetany, zralých bílých broskví, jablek, meruněk a máslových sušenek.

    719 Kč
  • PIPER HEIDSIECK Cuvée Brut v dárkové krabičce na Sabrage, 0,75l Kód: 74009
    Piper Heidsieck Cuvée Brut v dárkové krabičce na Sabrage, 0,75l
    Skladem (6 ks) Značka: Piper-Heidsieck

    Dárkové balení obsahuje prestižní šampaňské Piper-Heidsieck Cuvée Brut a šavli na sabráž, tradiční techniku slavnostního otevření láhve. Perfektní volba pro výjimečné okamžiky s přáteli a rodinou.

    2 198 Kč
  • Barons de Rothschild Brut Romantic v dárkové krabičce se dvěma skleničkami, 0,75l Kód: 65741
    Barons de Rothschild Brut Romantic v dárkové krabičce se dvěma skleničkami, 0,75l
    Skladem (3 ks) Značka: Chateau Lafite Rothschild

    Má světlou nazlátlou barvu a jemné perlení, které na hladině vytváří vydatnou pěnu. Ve vůni převládá aroma hrušek, ořechů a toastovosti. Dlouhá a harmonická chuť je výsledkem dlouhého zrání.

    Víno zraje minimálně 3 roky před uvedením na trh, z toho minimálně 6 měsíců po degorzáži.

    2 999 Kč
Další produkty

Stránka 1 z 7 - 122 položek celkem