Cavicchioli Tre Medaglie Lambrusco Grasparossa di C. DOC Amabile, 0,75l
Popis
Cavicchioli Tre Medaglie Lambrusco Grasparossa di Castelvetro DOC Amabile představuje autentické italské šumivé víno, které v sobě spojuje tradici regionu Emilia-Romagna s moderním vinařským přístupem. Toto Lambrusco je vyrobeno z odrůdy Grasparossa, která je známá svou intenzivní barvou, plností a výrazným aromatickým profilem. Víno zaujme již na první pohled svou hlubokou rubínovou barvou s červenofialovou pěnou, která podtrhuje jeho živost a svěžest.
Ve vůni se rozvíjí bohaté ovocné aroma s dominantními tóny zralých třešní, zejména typických třešní z oblasti Vignola, které doplňuje jemný nádech drobného černého ovoce. Chuť je plná, harmonická a příjemně nasládlá, s výraznými stopami ostružin, černého rybízu a granátového jablka. Díky vyvážené kyselině a jemnému perlení působí víno svěže a zároveň sametově.
Výroba probíhá tradiční metodou s důrazem na zachování aromatického potenciálu hroznů. Po lisování zůstává mošt několik dní v kontaktu se slupkami, což umožňuje extrakci barvy a chuťových látek. Následně dochází k fermentaci a druhotnému kvašení metodou Charmat v tancích při kontrolované teplotě. Tento proces zajišťuje jemné perlení a zachování typické ovocnosti, která je pro Lambrusco charakteristická.
Sladší styl Amabile dělá z tohoto vína skvělého partnera k široké škále pokrmů. Výborně doplňuje tradiční emilijské uzeniny, těstoviny i smažené speciality. Díky své ovocnosti a jemné sladkosti si rozumí také s pikantními pokrmy mezinárodní kuchyně, kde dokáže příjemně zjemnit ostrost a zvýraznit chuťové nuance.
Vinařství Cavicchioli patří mezi významné producenty Lambrusca a jeho historie sahá až do roku 1928. Rodinný podnik z oblasti Modena staví na respektu k terroiru, tradičních postupech a moderních technologiích. Díky tomu vznikají vína, která si zachovávají autentický charakter a zároveň odpovídají současným nárokům na kvalitu a styl. Cavicchioli je dnes uznávaným jménem na mezinárodní scéně a symbolem kvalitního italského Lambrusca.
Toto Lambrusco je ideální volbou pro milovníky lehce sladkých, ovocných a svěžích vín, která se hodí jak pro každodenní popíjení, tak pro společenské příležitosti. Jeho hravý charakter a příjemná pitelnost z něj činí univerzální víno, které potěší široké spektrum zákazníků.
Podobné produkty
| Barva vína | Červené víno |
| Klasifikace / přívlastek / jakost | DOC |
| Obsah cukru | Polosladké |
| Země původu | Itálie |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 8,0 % |
| Zbytkový cukr | 47,0 g/l |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Vinařství Cavicchioli je jedním z nejvýznamnějších producentů šumivého vína Lambrusco v italském regionu Emilia-Romagna. Jeho počátky sahají do roku 1928, kdy Umberto Cavicchioli přeměnil malou dílnu v obci San Prospero na vinařství. Věřil, že vína vyráběná z vlastních hroznů a s důrazem na kvalitu mohou konkurovat nejlepším italským produktům. Tato vize se stala základem pro rodinnou tradici, která přetrvává už téměř celé století.
Vinařství sídlí v oblasti Sorbara, která se nachází mezi řekami Secchia a Panaro. Tato poloha je ideální pro pěstování odrůdy Lambrusco di Sorbara, která je ceněna pro svou svěžest, eleganci a jemnou aromatiku. Cavicchioli vlastní přibližně 90 hektarů vinic, z nichž většina se nachází právě v této oblasti. Díky výborným půdním a klimatickým podmínkám může vinařství pěstovat hrozny s vynikající kvalitou.
Jedním z pilířů filozofie Cavicchioli je vlastnictví vinic. Tento přístup jim umožňuje pečlivou kontrolu nad celým procesem – od pěstování révy až po samotné lahvování vína. Zaměřují se na nízké výnosy a důsledné dodržování pravidel označení původu DOC, což přispívá k vysokému standardu produkce. Každý krok výroby je pod dohledem rodiny, která si zakládá na respektu k tradici a neustálém zlepšování.
Značka Cavicchioli je známá především díky řadě „1928“, která nese odkaz na rok vzniku vinařství. Tato řada zahrnuje různé typy Lambrusca, například Lambrusco di Sorbara nebo Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, ale také moderní varianty jako Prosecco. Vína z této kolekce se vyznačují jemným perlením, svěží chutí a nižším obsahem alkoholu, což je činí oblíbenými mezi širokým spektrem milovníků vína.
Vedle tradičních metod se Cavicchioli věnuje i inovacím. Mezi ně patří výroba šumivých vín metodou „Metodo Classico“, tedy sekundárním kvašením přímo v lahvi. Významným příkladem je „Rosé del Cristo“, víno vyráběné z Lambrusco di Sorbara, které zraje na kalech po dobu až 36 měsíců. Výsledkem je komplexní, elegantní nápoj s jemným perlením a výrazným charakterem.
V současnosti vinařství vede již třetí generace rodiny. Sandro Cavicchioli, vnuk zakladatele Umberta, působí jako hlavní enolog a dbá na kvalitu a styl vín. Jeho bratr Claudio má na starosti obchodní a strategické směřování firmy. Společně pokračují v odkazu svého dědečka a snaží se udržet pověst Cavicchioli jako jednoho z předních jmen italského vinařství.
Ačkoliv je dnes Cavicchioli součástí větší skupiny, zachovává si nezaměnitelný rodinný charakter. Vinařství kombinuje tradiční přístup s moderními technologiemi, díky čemuž může dodávat vína, která zaujmou nejen na domácím trhu, ale i v zahraničí. Důraz na terroir, respekt k přírodě a autentičnost jsou stále základními kameny jejich produkce.
Vinařství Cavicchioli se tak stalo symbolem kvalitního Lambrusca. Jejich vína si získala oblibu díky svému charakteru, ovocnému výrazu a lehké pitelnosti. Reprezentují to nejlepší, co může region Emilia-Romagna nabídnout, a ukazují, že i tradiční víno jako Lambrusco může být moderní, sofistikované a hodné pozornosti znalce.