Galil Mountain Winery - Sela 2016 Upper Galilee Label, 0,75l
Popis
Vinifikace
Galil Mountain Single Vineyard Wines představují kvalitativní vrchol tohoto vinařství. Pochází z těch nejstarších keřů a nejvhodnějších poloh pro každou odrůdu napříč několika kibucy. Pěstována a vyráběna s tou největší péčí, uměním a precizností. Skvosty, které umožňují archivaci 20 i více let. Každé víno je přímým zprostředkováním místa, odrůdy, klima i práce zdejších lidí. Vínu je během zrání v sudech dopřáno dostatek času, aby se podpořilo a odhalilo to nejlepší z každé polohy a následně se dokázal plně rozvinout jeho potenciál a komplexita. Sela je vinice, která se nachází v oblasti působení kibucu Malkiya, přes kopec od vinařství. Hrozny jsou pěstované ve výškách téměř 700 m n.m. a kultivované na nízké výnosy. Provádí se výrazná zelená sklizeň a odlisťování. Dokonale zralé hrozny plné koncentrované šťávy se sklízí na přelomu září a října. Víno prochází alkoholovou a malolaktickou fermentací ve velkých dubových kádích a následně zraje 18 měsíců v sudech z francouzského dubu po prvním nebo druhém plnění.
Obecné informace
Kvalita vína se odvíjí od kvality vinic, a ta je dána souhrou několika faktorů: způsob pěstování, klima, srážky, topografie, půdní typ a směr proudění vzduchu. Každý z těchto faktorů zásadně ovlivňuje výsledný produkt. Vinice se nachází v nadmořských výškách od 420 do 700 metrů nad mořem a díky tomu každá z nich vykazuje řadu specifických vlastností. Klima této oblasti je charakterizováno teplými léty a chladnými zimami, což vytváří ideální podmínky pro pěstování révy vinné. Nadmořská výška spolu s výraznějšími rozdíly mezi denní a noční teplotou také přispívá k zachování živé kyseliny a svěžesti v hroznech a zároveň k rozvoji složité chuti a aromatických složek. Vinařství se aktivně věnuje trvale udržitelnému zemědělství, včetně využití solární energie, recyklace odpadu a vyloučení chemických zásahů. Tato kombinace přírodní jedinečnosti a vytrvalého úsilí z něj činí místo, kde se kvalita vína prolíná s láskou k přírodě a společenskou odpovědností.
Podobné produkty
| Barva vína | Červené víno |
| Ročník | 2016 |
| Země původu | Izrael |
| Vinařská oblast | Horní Galilea |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 15,0 % |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Galil Mountain Winery patří mezi nejrespektovanější moderní vinařství Izraele a je symbolem propojení tradičního vinařského dědictví s precizním současným přístupem. Nachází se v hornaté oblasti Horní Galileje na severu země, kde panují ideální podmínky pro pěstování vinné révy. Právě kombinace vyšší nadmořské výšky, chladnějšího klimatu a výrazných rozdílů mezi denními a nočními teplotami dává místním vínům jejich typickou svěžest a strukturu.
Vinařství vzniklo s cílem ukázat potenciál galilejského terroiru a od počátku staví na úzké spolupráci s místními pěstiteli. Hrozny pocházejí z pečlivě vybraných vinic rozprostřených v různých mikroklimatických polohách, což umožňuje vytvářet vína s výrazným charakterem a jasnou identitou původu. Každá vinice je obhospodařována s důrazem na kvalitu, nikoli na maximální výnos.
Galil Mountain Winery je známé svým důrazem na udržitelné a ekologicky šetrné postupy. Respekt k přírodě a okolní krajině je základní filozofií vinařství, která se promítá jak do práce na vinici, tak do samotného procesu výroby vína. Moderní technologie zde slouží především k tomu, aby co nejlépe zachovaly přirozený projev hroznů a minimalizovaly zásahy do výsledného vína.
Sortiment vinařství zahrnuje jak mezinárodní odrůdy, tak vína inspirovaná místním charakterem regionu. Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot či Chardonnay zde získávají osobitý galilejský výraz, který kombinuje zralost s elegancí a jemnou mineralitou. Vína jsou obecně vyvážená, s čistým aromatickým projevem a dobře strukturovaným tělem.
Velká pozornost je věnována detailům během vinifikace a zrání. Pečlivá selekce hroznů, kontrolovaná fermentace a citlivé použití sudů přispívají k tomu, že vína působí harmonicky a autenticky. Cílem není vytvářet těžká či přehnaně extrahovaná vína, ale taková, která odrážejí místo svého vzniku a jsou příjemná k pití.
Galil Mountain Winery si postupně vybudovalo silnou reputaci nejen na domácí scéně, ale i na mezinárodních trzích. Jeho vína pravidelně získávají uznání odborníků a objevují se v prestižních restauracích po celém světě. Díky tomu se vinařství stalo jedním z ambasadorů izraelského vinařství jako celku.
Celkově lze Galil Mountain Winery vnímat jako vinařství, které s respektem k tradici a přírodě vytváří moderní, elegantní a terroirová vína. Jeho produkce osloví jak milovníky izraelských vín, tak i zákazníky, kteří hledají kvalitu, autenticitu a příběh ukrytý v každé lahvi.