Galil Mountain Winery - Yiftah 2015 Upper Galilee Label, 0,75l
Popis
Tmavě červená až fialová barva. Velmi intenzivní ovocný profil po zralých červených a černých bobulích. Lesní jahody, ostružiny, ale také zralé višně a datle. Ovocná vůně se integruje s tóny pražené lékořice, vanilkovým luskem a jemným dotekem hořké čokolády. V ústech se projevuje velmi bohatě, koncentrovaně, viskózně a opět s intenzivními ovocnými tóny. Tělo je široké, plné a vyvážené. V textuře je sametové a s měkkou taninovou strukturou. Závěr je elegantní a komplexní.
Vinifikace
Kvalita hroznů odrůd Merlot a Petit Verdot byla při sklizni mimořádně vysoká a s výrazným ovocným charakterem. Réva na vinici Yiftah dosahuje průměrného stáří 15 let a skvěle prospívá na půdě typu vertisol bohaté na červenici (terra rossa). Po selektivní ruční sklizni byly hrozny v celku jemně lisovány a fermentují se 14 dní na slupkách za teploty 28 ºC, poté probíhá plná malolaktická fermentace a následně 18ti měsíční zrání v sudech z francouzského dubu.Yiftah Vineyard 2013 vyjadřuje odlišný styl a charakter vín obecně z Horní Galileje a zejména z údolí Kadesh. Vinice Yiftah se nachází v údolí Kadesh 420 m n.m., západně od údolí Hula. Kombinace úrodné půdy - vertisol způsobený především erozí terra rossa - a optimálních povětrnostních podmínek pro pěstování vinných hroznů činí tento region jedním z nejlepších pro výrobu špičkových vín v Izraeli.
Řada Flagship Single Vineyard - nejvyšší kvalita z jednoho místa
Kvalita vína začíná na vinici – a kvalita vinic je souhrou několika faktorů. Oblast růstu, klima, srážky, topografie, půdní typ a směr větrů – každý z těchto faktorů zásadně ovlivňuje kvalitu a chuť výsledného produktu. Pět nejlepších vinic se nachází v Horní Galileji, v blízkosti vinařství. Nalézají se ve vyšších oblastech od 420 do 700 metrů nad mořem, a tak každá vinice vykazuje řadu specifických vlastností. Řada vlajkových vín je v sortimentu vinařství relativně nová, ale není o nic méně pozoruhodná. Všechna vína v této sérii pocházejí ze 100% z nejlepších míst v Horní Galileji. Jedná se o ručně sklízené a s maximální dovedností vinifikované skvosty, které umožňují téměř 20-25 let archivace. Taková různorodost ve spojení se špičkovým výrobním vybavením a vysoce profesionálními pracovníky umožňuje vinařství odhalit to nejlepší ze svých hroznů a produkovat nejkomplexnější vína z dané polohy, která jsou unikátní a bohatá ve své chuti i vůni tzv. ultra prémiová vína pod názvem ‚Flagship Single Vineyard‘.
| Barva vína | Červené víno |
| Ročník | 2015 |
| Země původu | Izrael |
| Odrůda | 75% Merlot, 25% Petit Verdot |
| Vinařská oblast | Horní Galilea |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 15,0 % |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Galil Mountain Winery patří mezi nejrespektovanější moderní vinařství Izraele a je symbolem propojení tradičního vinařského dědictví s precizním současným přístupem. Nachází se v hornaté oblasti Horní Galileje na severu země, kde panují ideální podmínky pro pěstování vinné révy. Právě kombinace vyšší nadmořské výšky, chladnějšího klimatu a výrazných rozdílů mezi denními a nočními teplotami dává místním vínům jejich typickou svěžest a strukturu.
Vinařství vzniklo s cílem ukázat potenciál galilejského terroiru a od počátku staví na úzké spolupráci s místními pěstiteli. Hrozny pocházejí z pečlivě vybraných vinic rozprostřených v různých mikroklimatických polohách, což umožňuje vytvářet vína s výrazným charakterem a jasnou identitou původu. Každá vinice je obhospodařována s důrazem na kvalitu, nikoli na maximální výnos.
Galil Mountain Winery je známé svým důrazem na udržitelné a ekologicky šetrné postupy. Respekt k přírodě a okolní krajině je základní filozofií vinařství, která se promítá jak do práce na vinici, tak do samotného procesu výroby vína. Moderní technologie zde slouží především k tomu, aby co nejlépe zachovaly přirozený projev hroznů a minimalizovaly zásahy do výsledného vína.
Sortiment vinařství zahrnuje jak mezinárodní odrůdy, tak vína inspirovaná místním charakterem regionu. Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot či Chardonnay zde získávají osobitý galilejský výraz, který kombinuje zralost s elegancí a jemnou mineralitou. Vína jsou obecně vyvážená, s čistým aromatickým projevem a dobře strukturovaným tělem.
Velká pozornost je věnována detailům během vinifikace a zrání. Pečlivá selekce hroznů, kontrolovaná fermentace a citlivé použití sudů přispívají k tomu, že vína působí harmonicky a autenticky. Cílem není vytvářet těžká či přehnaně extrahovaná vína, ale taková, která odrážejí místo svého vzniku a jsou příjemná k pití.
Galil Mountain Winery si postupně vybudovalo silnou reputaci nejen na domácí scéně, ale i na mezinárodních trzích. Jeho vína pravidelně získávají uznání odborníků a objevují se v prestižních restauracích po celém světě. Díky tomu se vinařství stalo jedním z ambasadorů izraelského vinařství jako celku.
Celkově lze Galil Mountain Winery vnímat jako vinařství, které s respektem k tradici a přírodě vytváří moderní, elegantní a terroirová vína. Jeho produkce osloví jak milovníky izraelských vín, tak i zákazníky, kteří hledají kvalitu, autenticitu a příběh ukrytý v každé lahvi.