Yuzushu v japonštině doslova znamená „alkohol yuzu“.
Tento likér Yuzushu s mořskou solí vyrábí pivovar Kitajima na bázi saké, do kterého se přidává čerstvá šťáva yuzu a mořská sůl.
Lihovar byl založen v roce 1805 ve vesnici Hari v prefektuře Šiga a již více než 200 let vyrábí prvotřídní saké.
Kombinace saké a čerstvé japonské šťávy yuzu vytváří pozoruhodný nápoj se sladkokyselými tóny.
Příchuť mořské soli zjemňuje kyselost a zvýrazňuje chuť yuzu.
Vychutnejte si ho čistý na ledu, s tonikem nebo po japonsku s horkou vodou.