Madeira Justino´s Colheita 1997, 0,75l

1 hodnocení
 
Efekt lupa
 

Tato sladká madeira je vyrobena z pečlivě vybíraných hroznů ze sklizně v roce 1997. Zraje v dubových sudech a je lahvována ne dříve než 5 let po sklizni. Má tmavě jantarovou barvu a elegantní zralé aroma s tóny melasy a vlašských ořechů. V plné chuti je sladkost vyvážena osvěžující kyselostí. V zakončení se projevují tóny čokolády a karamelu.

Dostupnost Skladem
949 Kč    
Kód produktu 884
Značka Justino´s
Kategorie Víno
 

Madeira je fortifikované víno pocházející ze stejnojmenného ostrova, které je vyrobeno zastavením kvasného procesu přidáním vinného brandy. Doba kvašení před přidáním vinného alkoholu má vliv na sladkost vína. Vína fortifikovaná brzy jsou sladší, zatímco vína fortifikovaná později jsou sušší, protože již byla při kvašení větší část cukru prokvašena na alkohol. Po fermentaci (kvašení) a fortifikaci přichází na řadu tradiční „Estufagem“, unikátní proces pro výrobu madeiry. Víno je umístěno do obřích nerezových tanků zahřívaných 45–50 °C horkou vodou odbíhající v trubkách kolem tanků. Víno je takto zahříváno po dobu tří měsíců. Během tohoto času je proces regulován a kontrolován institutem madeirského vína, který pečetí tanky a odebírá vzorky před ukončením procesu a po něm.Po tomto zahřívacím procesu je madeira uložena do dubových sudů na různě dlouho dobu. Před lahvováním je potom víno stabilizováno a filtrováno. Kořeny společnosti VINHOS JUSTINO HENRIQUES, FILHOS, Lda., sahají až do roku 1870. Jako jeden z nejstarších výrobců a vývozců madeiry zaujímala vždy významné místo na trhu díky uznávané kvalitě svých vín. Vína, vyráběná tradiční metodou pod přísným dohledem, se stala postupně vysoce hodnocenými v celé Evropě, zejména v Anglii, Francii, Belgii a skandinávských zemích. Stejně tak je ale najdeme například na trzích v USA, Brazílii, Rusku a Japonsku. Rozsáhlé moderní vinné sklepy, které nechala společnost Vinhos Justinos Henriques Filhos vybudovat v roce 1993, patří dnes na ostrově Madeira k největším a nejlépe vybaveným.

Obsah alkoholu 19 %
Objem lahve 0,75 l
Přidat komentář
Nevyplňujte toto pole:
Avatar autora Produkt 25.1.2019 09:58
1997 je dobrý,objednal jsem již vícekráte. Vyměňte fotografii, 1996 nemáte, a asi není v celé ČR.
Odpovědět
 
Tento web používá soubory cookie. Dalším procházením tohoto webu vyjadřujete souhlas s jejich používáním.