Notte Rossa Primitivo di Manduria 2022 DOC, 0,75l

Popis

Charakteristika vína

Klíčové charakteristiky

Odrůda

Primitivo

Obsah alkoholu

14,0 %

Teplota podávání

16–18 °C

Styl vína

plné, sametové, ovocné

Párování s jídlem

hovězí, jehněčí, ragú, zralé sýry

Typ

červené suché víno DOC

Ročník

2022

Vinařská oblast

Apulie

Apelace

Primitivo di Manduria

Produkční oblast

Salento

Země původu

Itálie

Objem

0,75 l

Složení

100 % Primitivo

Jakost vína

Italská klasifikace

• Primitivo di Manduria DOC
• Denominazione di Origine Protetta (DOP)
• Oblast Salento, Apulie

Složení:

• 100 % Primitivo
• Obsahuje siřičitany

Chuť vína

Plná a sametová chuť spojuje zralé ovoce, hřejivost a jemné tóny dubu.

Ovocná chuť zralé třešně, švestky

Sametová struktura plnost, měkkost, hřejivost

Dřevnatá chuť kakao, vanilka, jemný dub

Vůně vína

Bohatá vůně připomíná zralé třešně a švestky doplněné kakaem a vanilkou.

Zralé ovoce třešně, švestky

Kořenitá vůně vanilka, kakao

Dřevitá vůně dub, vanilka, jemné koření

Styl vína

Notte Rossa Primitivo di Manduria 2022 představuje plnější jihoitalský styl s výraznou ovocností a měkkou, sametovou texturou. Odrůda Primitivo zde staví na zralých třešních a švestkách, které doplňují tóny kakaa, vanilky a jemného dřeva. Víno zraje 5–6 měsíců ve francouzských a amerických dubových sudech, což podporuje jeho kulatost a aromatickou komplexitu. Přes plnější a hřejivý projev zůstává klasifikované jako suché.

Zralost a zrání

Producent uvádí ideální konzumaci do 7 let od sklizně. Ročník 2022 je vhodný k pití nyní a může dále harmonicky rozvíjet ovocné a dubové tóny při správném skladování.

Pitelné nyní Potenciál zrání Zralé ovoce Dubová harmonie

Párování & recepty

Plné a sametové Primitivo nejlépe doprovodí výraznější masová jídla a vyzrálé sýry.

‹

Hovězí maso

Roast beef, ragú, pečeně a grilované hovězí

Recepty

• Pappardelle s hovězím ragú – bohatá omáčka navazuje na plnost Primitiva
• Roast beef s bylinkami – výrazné maso dobře doplní sametovou strukturu vína
• Hovězí steak na grilu – grilované tóny se propojí s dubovým charakterem

Jehněčí & gril

Jehněčí, salsiccia a výraznější grilovaná masa

Recepty

• Jehněčí kýta s rozmarýnem – bylinky a pečené maso doplní kořenitý charakter vína
• Grilované jehněčí kotletky – plnější chuť masa odpovídá intenzitě Primitiva
• Italská salsiccia z grilu – šťavnatá a kořeněná kombinace k ovocnému červenému vínu

Zralé sýry

Tvrdé a vyzrálé sýry s výraznější chutí

Tipy

• Pecorino stagionato – intenzivní ovčí sýr dobře funguje s plným Primitivem
• Parmigiano Reggiano – vyzrálá slanost vyvažuje ovocnou měkkost vína
• Sýrové prkénko s tvrdými sýry – jednoduchá volba pro klidný večerní servis

›

Servírování & archivace vína

Plnější Primitivo podávejte mírně temperované a dopřejte mu prostor pro rozvinutí vůně.

Teplota

Podávejte při 16–18 °C, jak doporučuje producent.

Sklenice

Vhodná je větší sklenice na červené víno, která nechá rozvinout ovocnou a kořenitou aromatiku.

Dekantace

Krátké provzdušnění přibližně 20–30 minut může zvýraznit ovocnost a zjemnit celkový projev.

Skladování

Láhev skladujte naležato, v temnu a při stabilní chladnější teplotě bez výrazných výkyvů.

Archivace

Producent doporučuje ideální konzumaci do 7 let od sklizně. Víno je vhodné k pití již nyní.

Terroir

Hrozny pocházejí ze Salenta v Apulii, z vinic kolem 100 m n. m. na mělkých, středně těžkých půdách s písčitohlinitým charakterem.

FAQ (Nejčastěji kladené otázky)

Je toto Primitivo sladké, když v chuti působí nasládle?

Ne, jedná se o suché víno. Dojem sladkosti vytváří především zralé ovoce, hřejivý charakter Primitiva a tóny vanilky z dubového zrání.

Je potřeba Primitivo di Manduria před podáváním dekantovat?

Dekantace není nezbytná, ale krátké provzdušnění přibližně 20–30 minut může vínu prospět a pomoci rozvinout jeho ovocnou i dubovou aromatiku.

K jakému jídlu se Notte Rossa Primitivo hodí nejlépe?

Producent doporučuje výraznější těstoviny s masovým ragú, jehněčí, klobásy, roast beef a další červená masa. Dobře funguje také s tvrdými vyzrálými sýry.

Jak dlouho lze ročník 2022 skladovat?

Producent u tohoto vína uvádí ideální konzumaci do 7 let od sklizně. Při správném skladování tedy není nutné láhev otevírat okamžitě, víno je však dobře připravené k pití již nyní.

K jaké příležitosti se víno hodí

Plné a přístupné Primitivo se hodí k vydatné večeři, grilování i neformálnímu posezení nad sýry.

Grilování Italská večeře Rodinný oběd Večeře ve dvou Sýrový večer

• Plný sametový styl
• Skvělé k masu
• Primitivo di Manduria

Štítky

Primitivo Manduria Apulie 14,0 % 16–18 °C Hovězí Ke grilu Zralé sýry

Notte Rossa je renomované vinařství situované v jižní části Itálie, konkrétně v oblasti Salento v regionu Apulie. Tato oblast se nachází mezi Jónským a Jaderským mořem a vyznačuje se typickým středomořským klimatem s horkými dny a chladnějšími nocemi, které napomáhají zrání hroznů a tvorbě komplexních aromatických profilů vín. Půdy v této oblasti jsou převážně červené, bohaté na železo a vápenec, což přispívá ke struktuře a minerálnímu charakteru vín vyráběných pod značkou Notte Rossa.

Název „Notte Rossa“, tedy „červená noc“, symbolizuje kouzlo noční sklizně pod červeným měsícem a zároveň odkazuje na vášeň, tradici a harmonii s přírodním cyklem, které značka uplatňuje při pěstování a výrobě vína. Noční sklizeň pomáhá uchovat svěžest hroznů a zvýraznit jejich přirozený charakter, což je jedním z klíčových prvků filozofie tohoto vinařství. Estetika názvu a design etiket zároveň posiluje emocionální stránku značky a propojuje víno s poetikou jižní Itálie.

Vinařství se zaměřuje především na tradiční apulijské odrůdy, mezi nimiž vynikají Primitivo a Negroamaro. Primitivo di Manduria, ikonické víno této oblasti, se v podání Notte Rossa vyznačuje plným tělem, tmavě rubínovou barvou a výraznými tóny zralého ovoce, koření a jemného dřeva. Kromě klasických suchých červených vín produkuje Notte Rossa také verze s označením Riserva, které zrají v dubových sudech a nabízejí ještě větší komplexitu a hloubku.

Vedle červených vín vinařství vyrábí i růžová a bílá vína. Růžová, často z odrůdy Negroamaro, jsou svěží, ovocná a lehká, ideální pro letní večery. Bílá vína, například z odrůd Verdeca nebo Fiano, odrážejí svěží středomořský styl – mají květinové aroma, dobrou kyselinku a minerální závěr. Notte Rossa tak nabízí vyvážené portfolio, které osloví jak milovníky plných červených, tak příznivce lehčích stylů.

Technologicky vinařství kombinuje tradiční postupy s moderní enologií. Hrozny se pečlivě třídí, kvasí při kontrolovaných teplotách a některá vína dále zrají v barikových sudech. Tento přístup umožňuje respektovat přirozený charakter odrůd, ale zároveň dosahovat konzistentní kvality, což přispívá k rostoucímu renomé značky jak v Itálii, tak na mezinárodních trzích.

Vinařství Notte Rossa také podporuje udržitelnou produkci a ekologické postupy. Některé vinice jsou vedeny v organickém režimu a využívají přirozené metody ochrany rostlin. Vinaři kladou důraz na rovnováhu mezi člověkem a krajinou a tuto filozofii přenášejí i do prezentace svých vín, která mají nejen kulinářskou, ale i kulturní a estetickou hodnotu.

Značka se těší velké oblibě jak mezi znalci, tak mezi běžnými spotřebiteli. Vína Notte Rossa bývají pravidelně oceňována na mezinárodních soutěžích a patří k nejprodávanějším produktům svého typu díky výbornému poměru ceny a kvality. Díky své přístupnosti jsou vhodná nejen k archivaci, ale i pro běžné každodenní pití, zejména v kombinaci s italskou kuchyní.

Celkově lze vinařství Notte Rossa charakterizovat jako dynamický projekt s hlubokými kořeny v tradici jižní Itálie, který nabízí autentický výraz terroiru Salenta. Jeho vína kombinují slunečný charakter regionu s elegancí a technickou precizností, čímž vytvářejí komplexní a zapamatovatelný chuťový zážitek.