Primitivo BIO Doppio Passo 2024 - Carlo Botter, 0,75l

Popis

Charakteristika vína

Klíčové charakteristiky

Odrůda

Primitivo

Obsah alkoholu

13,0 %

Teplota podávání

16–18 °C

Styl vína

plné, ovocné a jemně kořenité

Párování s jídlem

grilované maso, těstoviny, vyzrálé sýry

Typ

červené polosuché víno

Ronk

2024

Vinask oblast

Puglia

Zem pvodu

Itálie

Objem

0,75 l

Jakost vína

Italská klasifikace vín (orientačně)

• Vino (dříve Vino da Tavola) – základní kategorie bez důrazu na původ
• IGT – víno s uvedenou širší zeměpisnou oblastí
• DOC – kontrolované označení původu s pravidly výroby
• DOCG – nejvyšší kategorie s přísnější kontrolou

Poznámka:

• Organické (BIO) červené víno z odrůdy Primitivo (ročník 2024).

Chuť vína

Plné, kulaté a ovocné, s jemně nasládlým závěrem a hebkými tříslovinami.

Ovocná chuť višně, ostružiny, zralé švestky

Kořenitá chuť pepř, lékořice, kakao

Jemně nasládlá zralé ovoce, hladký závěr

Vůně vína

Bohaté aroma tmavého ovoce s tóny ostružin a višní.

Ovocná vůně ostružiny, višně, švestky

Kořenité tóny pepř, kakao, tabák

Styl vína

• Polosuché Primitivo z Puglie působí plně a hřejivě: dominuje zralé tmavé ovoce, v chuti je kulaté a sametové, s jemnou kořenitostí a příjemně vyváženou kyselinou.

BIO & filozofie výroby

BIO označení napovídá důraz na šetrné hospodaření ve vinici a čistý ovocný projev.

Šetrný přístup BIO důraz na zdravé vinice a čistý ovocný projev

Organické víno (BIO) certifikované organické hospodaření ve vinici

Párování & recepty

Rychlá volba podle stylu – inspirace k jídlu pic- .

Maso

Steaky, burger, pečené maso, ragú

Recepty

• Steak au poivre výrazné maso, pepř a omáčka
• Ragù alla bolognese pomalé dušení a plná chuť
• Burger s karamelizovanou cibulkou umami a lehká sladkost

Italská jídla

Těstoviny s omáčkou, pizza, lasagne

Recepty

• Lasagne alla bolognese rajčata, maso, sýry
• Pasta all’arrabbiata pikantní rajčatová omáčka
• Pizza s prosciuttem slanost a zralé ovoce ve víně

Sýry

Vyzrálé tvrdé a polotvrdé sýry, prkénko

Recepty

• Prkénko vyzrálých sýrů parmezán, pecorino, gouda
• Pecorino s medem a ořechy jednoduché podávání k polosuchému vínu

Servírování & archivace vína

Praktická doporučení

Teplota

Podávejte při 16–18 °C. V teplejší místnosti můžete krátce zchladit.

Degustace

Vhodná je větší sklenice na červené víno, aby se rozvinulo ovocné aroma.

Dekantace

U mladého ročníku obvykle stačí 15–30 minut provzdušnění v karafě nebo ve sklenici.

Skladování

Skladujte naležato v chladu a temnu (ideálně 10–14 °C) bez výrazných výkyvů.

Archivace

Víno je určené hlavně k pití nyní; krátké ležení v domácích podmínkách mu může přidat na harmonii.

Terroir

Puglia na jihu Itálie dává Primitivu zralé ovoce a plnější, hřejivý projev.

FAQ (Nejčastější otázky)

Jakou zvolit teplotu podávání?

Ideálně 16–18 °C. Při vyšší teplotě může působit alkohol výrazněji, v chladu se naopak uzavře aroma.

Hodí se víno k dekantaci?

Obvykle stačí krátké provzdušnění 15–30 minut. Víno se zjemní a lépe vynikne ovocná složka.

K jakému jídlu se Primitivo nejlépe páruje?

Skvělé je ke grilovanému a pečenému masu, těstovinám s rajčatovou omáčkou, pizze a vyzrálým sýrům.

Jak dlouho vydrží po otevření?

V lednici nebo chladnější místnosti vydrží zpravidla 2–3 dny. Pomůže zátka a co nejmenší kontakt se vzduchem.

K jaké příležitosti se víno hodí

Rychlé tipy, kdy víno nejlépe vynikne.

Večer s přáteli Grilování Italská kuchyně Dárek Podzimní večer

Sdílejte víno na sítích

Instagram Facebook X Kopírovat odkaz

Štítky

Primitivo 13,0 % 16–18 °C Itálie Puglia Italská kuchyně Těstoviny Vyzrálé sýry

Doppio Passo se proslavil jako výrobce jedinečného italského vína, především známého Primitivo. Toto víno pochází z oblasti Puglia, významného vinařského regionu v Itálii, kde se vyrábějí nejlepší odrůdy Primitivo Puglia. Díky svému jedinečnému způsobu výroby a špičkové kvalitě se Doppio Passo stal synonymem pro italská vína s charakterem.

Mimo Primitivo, Doppio Passo vyrábí také řadu dalších významných vín, včetně odrůdy grillo. Toto vynikající bílé víno je oblíbené pro svůj osvěžující a svěží charakter, který je ideální pro teplé letní dny. Ať už hledáte bílé nebo růžové víno, Doppio Passo nabízí širokou škálu výběru.

Nyní je skvělý čas začít objevovat Doppio Passo, protože právě nyní probíhá naše velká akce na výběr vín z této značky. Ať už jste milovník Primitivo nebo preferujete jiné odrůdy, je to perfektní příležitost začít zkoušet a objevovat to nejlepší z Itálie.

Závěrem bychom chtěli zmínit také Doppio Passo Cuvée, nádhernou směs odrůd, která dokonale ukazuje kvalitu a řemeslné dovednosti tohoto výrobce. Toto vynikající italské víno je další dokonalou ukázkou toho, proč je Doppio Passo tak oblíbený mezi milovníky vína po celém světě.