Rkatsiteli Mtsvane Qvevri 2019, Mtevino, 0,75l

Popis

Charakteristika vína

Klíčové charakteristiky

Odrůdy

Rkatsiteli, Mtsvane

Obsah alkoholu

13,0 %

Teplota podávání

orientačně 11–13 °C

Styl vína

suché, ovocné, potenciálně strukturované

Párování s jídlem

drůbež, pečená zelenina, houby, sýry

Typ

bílé suché gruzínské víno

Ročník

2019

Odrůdy

Rkatsiteli a Mtsvane

Druh vína

bílé cuvée

Vinařská oblast

Kakheti – Kachetie

Země původu

Gruzie

Barva vína

bílé

Obsah cukru

suché

Obsah alkoholu

13,0 %

Objem lahve

0,75 l

Uzávěr

korkový

Způsob výroby

tradiční metoda qvevri

Charakter

suché gruzínské cuvée s možnou výraznější texturou

Vinařství

Mtevino

Jakost vína

Gruzínský vinařský původ

• Suché bílé tiché víno
• Cuvée odrůd Rkatsiteli a Mtsvane
• Ročník 2019
• Vinařská oblast Kachetie
• Gruzie – tradiční vinařská země Kavkazu

Odrůdy a tradiční výroba

• Rkatsiteli – tradiční gruzínská bílá odrůda známá svou kyselinou
• Mtsvane – místní bílá odrůda s často výraznějším aromatickým projevem
• Qvevri – tradiční hliněné nádoby používané při výrobě vína
• Metoda qvevri tvoří důležitou součást vinařství v Kachetii
• Konkrétní poměr odrůd a délka macerace nejsou specifikovány

Chuť vína

Suché gruzínské cuvée může propojit ovocnost obou odrůd, svěží kyselinu a výraznější texturu.

Suchý projev bez výrazné sladkosti, s prostorem pro ovocnost a kyselinu

Ovocná chuť možné tóny jablek, meruněk a zralého peckového ovoce

Struktura a svěžest přirozená kyselina, možný jemný tříslovinový dotek

Vůně vína

Vůně může nabídnout ovocné a bylinné tóny, jejichž podoba závisí na zpracování.

Peckové ovoce možné vůně meruněk, broskví a zralých hrušek

Květy a byliny možné jemné květinové a bylinné nuance

Sušené ovoce a koření možný nádech sušených meruněk a jemného koření

Styl vína

Mtevino Rkatsiteli Mtsvane Qvevri 2019 je suché bílé víno z gruzínské vinařské oblasti Kachetie. Spojuje dvě tradiční místní odrůdy – Rkatsiteli a Mtsvane – a představuje vinařskou tradici výroby v hliněných nádobách qvevri. Rkatsiteli je odrůda známá svěží kyselinou a ovocným charakterem, zatímco Mtsvane může cuvée doplnit výraznější květinovou a ovocnou aromatikou. Vína vyráběná tradiční kachetskou metodou mohou při kontaktu se slupkami získat hlubší barvu a výraznější tříslovinovou strukturu. Přesnou délku macerace ani poměr obou odrůd u této konkrétní lahve však nelze bezpečně určit. Ve vůni lze vzhledem k použitým odrůdám a stylu opatrně očekávat tóny zralého ovoce, bylin nebo jemného koření. Jde o obecný profil, nikoli potvrzené degustační tóny ročníku 2019. Vinařství Mtevino sídlí v obci Khashmi v kachetském okrese Sagarejo a vedle tradiční výroby v qvevri využívá také moderní vinařské postupy. Víno má obsah alkoholu 13,0 % a je uzavřeno korkem. Díky suchému charakteru a možné výraznější textuře může doprovodit pečenou drůbež, zeleninu, houbové speciality i sýrové pokrmy. Je vhodné také pro tematickou degustaci gruzínských vín, při níž lze objevovat rozdíly mezi klasickým evropským zpracováním bílých odrůd a tradiční metodou qvevri. Podávejte orientačně při 11–13 °C a nechte víno pozvolna rozvinout ve sklenici.

Párování & recepty

Suché gruzínské cuvée může doprovodit pečená masa, sýrové speciality, zeleninu a houby. Výběr jídel staví na možném plnějším charakteru vín qvevri.

‹

Sýrové speciality

Chačapuri, sýrové placky, vyzrálé sýry

Recepty

• Adžarské chačapuri se sýrem a vejcem – bohatá sýrová chuť se může doplňovat se suchým, strukturovanějším vínem
• Sýrové placky s bylinkami – pečené těsto a bylinky vytvoří vhodný gastronomický doprovod
• Vyzrálá gouda s vlašskými ořechy – výraznější sýr může vyvážit případnou tříslovinovou texturu vína

Pečená zelenina

Lilek, dýně, mrkev, kořenová zelenina

Recepty

• Pečený lilek s česnekem a koriandrem – výraznější zeleninová chuť se hodí k tradičnímu gruzínskému stylu
• Dýně s tymiánem a sýrem feta – jemná nasládlost dýně vytvoří kontrast k suché chuti
• Kořenová zelenina s vlašskými ořechy – pečené a ořechové tóny doplní možné kořenité nuance

Pečená drůbež

Kuře, krůta, maso s bylinkami

Recepty

• Pečené kuře s česnekem a rozmarýnem – šťavnaté maso a bylinky doplní ovocný charakter vína
• Krůtí medailonky s pečenou zeleninou – jemnější maso ponechá prostor aromatice obou odrůd
• Kuřecí stehna v ořechové omáčce – gruzínsky laděný pokrm s bohatší chutí se hodí k osobitým bílým vínům

Houbové speciality

Hříbkové rizoto, pečené houby, těstoviny

Recepty

• Hříbkové rizoto s parmezánem – krémová textura a zemitost hub mohou vhodně doplnit plnější bílé víno
• Pečené žampiony s česnekem – výraznější pečená chuť podpoří gastronomický charakter cuvée
• Tagliatelle s lesními houbami – jemná omáčka a houby vytvoří vhodnou kombinaci se suchým vínem

›

Servírování & archivace vína

Rkatsiteli Mtsvane Qvevri 2019 doporučujeme podávat mírně vychlazené. U staršího ročníku nejprve posuďte jeho aktuální kondici a případné provzdušnění přizpůsobte projevu konkrétní lahve.

Teplota

Začněte orientačně při 11–13 °C. Příliš nízká teplota by mohla potlačit ovocné a bylinné tóny i chuťovou strukturu.

Degustace

Zvolte prostornější sklenici na bílé víno. Poskytne prostor aromatice a umožní sledovat vývoj chuti během postupného oteplování.

Dekantace

Podle kondice lahve. Víno nejprve ochutnejte. Pokud obsahuje sediment, lze jej opatrně oddělit. U staršího ročníku se vyhněte zbytečně dlouhému provzdušňování.

Skladování

Lahev s korkovým uzávěrem uchovávejte naležato v temnu při stabilní chladnější teplotě. Vyhněte se přímému světlu a teplotním výkyvům.

Archivace

Pro ročník 2019 není doložené přesné optimální archivační období. Při rozhodování o dalším uchování je vhodné zohlednit dosavadní skladování a aktuální stav vína.

Původ

Víno pochází z Kachetie na východě Gruzie. Vinařství Mtevino sídlí v obci Khashmi a vyrábí vína jak moderními metodami, tak v tradičních keramických nádobách qvevri.

FAQ (Nejčastěji kladené otázky)

Jaké odrůdy obsahuje Mtevino Rkatsiteli Mtsvane Qvevri 2019?

Víno tvoří cuvée dvou tradičních gruzínských bílých odrůd Rkatsiteli a Mtsvane. Rkatsiteli bývá spojováno se svěží kyselinou a ovocností, zatímco Mtsvane může přidat květinové a aromatické nuance. Přesné procentuální zastoupení obou odrůd není na produktové stránce uvedeno.

Co znamená qvevri a jak se liší od běžné výroby bílého vína?

Qvevri je tradiční gruzínská keramická nádoba používaná ke kvašení a uchovávání vína. Obvykle je zakopaná v zemi. Při tradiční kachetské metodě může víno z bílých hroznů kvasit společně se slupkami a dalšími pevnými částmi hroznů, což ovlivňuje jeho barvu, vůni i strukturu. Přesná délka tohoto procesu u Mtevino Rkatsiteli Mtsvane 2019 není specifikována.

Je Rkatsiteli Mtsvane Qvevri 2019 oranžové, nebo bílé víno?

Winehouse.cz produkt zařazuje jako bílé suché víno. Při tradiční výrobě v qvevri mohou některá vína z bílých hroznů získat jantarovou až oranžovou barvu, zvláště při delším kontaktu se slupkami. Samotné označení qvevri ale nestačí k potvrzení konkrétní barvy a intenzity macerace tohoto cuvée. Proto je vhodné vycházet z produktového označení bílé víno.

Jak podávat Mtevino Qvevri 2019 a s čím jej kombinovat?

Doporučujeme začít přibližně při 11–13 °C ve větší sklenici na bílé víno. Ke gastronomickému párování se hodí gruzínské chačapuri, pečené kuře, houbové pokrmy a zelenina. U ročníku 2019 je vhodné po otevření nejprve zhodnotit kondici vína a teprve poté případně přistoupit k opatrnému provzdušnění. Přesné archivní okno není doloženo.

K jaké příležitosti se víno hodí

Mtevino Rkatsiteli Mtsvane Qvevri 2019 je vhodné pro tematickou degustaci gruzínských vín, poznávání místních odrůd nebo gastronomický večer inspirovaný kavkazskou kuchyní. Spojení dvou tradičních odrůd a metody qvevri nabízí zajímavé srovnání s běžně vyráběnými suchými bílými víny.

Degustace Gruzie Objevování qvevri Gruzínská večeře Gastronomický večer Dárek milovníkovi vína

• Suché bílé cuvée
• K drůbeži a sýrům
• Gruzie – Kachetie
• Tradiční metoda qvevri

Štítky

Rkatsiteli a Mtsvane 13,0 % 11–13 °C Suché bílé Kachetie Drůbež Sýry Qvevri 2019

Mtevino je moderní gruzínská vinařská společnost, která vznikla v roce 2018 a sídlí ve vesnici Khashmi v regionu Kakheti. Společnost se nachází v malebném prostředí mezi vinicemi rozprostírajícími se na ploše 15 hektarů, kde se pěstují tradiční gruzínské odrůdy jako Rkatsiteli, Saperavi Khashmi a Mtsvane. Mtevino se specializuje na výrobu vysoce kvalitních vín, která jsou vyráběna jak klasickými evropskými metodami, tak tradičním gruzínským způsobem využívajícím qvevri - starodávné hliněné nádoby.

Společnost Mtevino produkuje až 11 různých druhů vín, včetně červených, bílých a sladkých vín. Mezi nejoblíbenější patří například červené víno Saperavi, známé svou tmavou rubínovou barvou a sametovou chutí, nebo bílé víno Rkatsiteli, které je charakteristické svěžími ovocnými tóny. Tato rozmanitost umožňuje společnosti uspokojit široké spektrum zákazníků a poskytuje jedinečný zážitek z objevování gruzínských vinařských tradic.

Mtevino klade důraz na harmonii mezi moderními technologiemi a tradičními metodami výroby vína. Vinařství je vybaveno podle nejnovějších evropských standardů, což umožňuje produkovat vína vysoké kvality, která odpovídají jak evropským, tak gruzínským chutím. Tato kombinace technologií vytváří unikátní vinařský zážitek, který přitahuje návštěvníky z celého světa.

Vinařství nabízí také různé zážitkové aktivity, včetně ochutnávek vín, kde návštěvníci mohou ochutnat rozmanitou paletu vín, která jsou vyráběna v souladu s tradičními gruzínskými postupy. Mtevino je ideálním místem pro ty, kteří chtějí objevovat bohatou vinařskou kulturu Gruzie a užívat si krásného prostředí gruzínských vinic.

Vinařství se také pyšní moderním hotelovým zařízením, které zahrnuje konferenční sál, venkovní kavárnu a vinotéku. Tento komplex poskytuje ideální prostředí pro pořádání různých akcí, od obchodních setkání po soukromé oslavy. Návštěvníci zde mohou zažít nejen skvělá vína, ale také autentickou gruzínskou pohostinnost.

Mtevino navazuje na dlouholetou gruzínskou tradici výroby vína, která je považována za jednu z nejstarších na světě. Tato tradice je kombinována s inovativními přístupy, což umožňuje společnosti neustále rozšiřovat svou nabídku a přinášet nové a zajímavé produkty na trh.

Celkově Mtevino představuje spojení starobylé tradice a moderní inovace, což je klíčovým faktorem úspěchu této mladé vinařské společnosti. Díky své poloze, kvalitě produkce a široké nabídce služeb se Mtevino stává významným hráčem na gruzínském a mezinárodním vinařském trhu.