Silverboom Special Reserve Sauvignon Blanc 2024, 0,75l
Popis
Charakteristika vína
Klíčové charakteristiky
Odrůda
Sauvignon Blanc
Obsah alkoholu
12,5 %
Teplota podávání
9–11 °C
Styl vína
suché, svěží, ovocné, minerální
Párování s jídlem
ryby, mořské plody, saláty, drůbež, jemné sýry
Typ
bílé suché tiché víno
Ročník
2024
Vinařská oblast
Western Cape
Země původu
Jihoafrická republika
Objem
0,75 l
Zbytkový cukr
5 g/l
Uzávěr
Šroubový
Producent
Silverboom – Taster Wine
Jakost vína
Jihoafrická klasifikace
- Suché bílé odrůdové víno
- Western Cape – region původu
- Special Reserve – obchodní označení produktové řady
- Ročník 2024
Odrůda a výroba
- Sauvignon Blanc
- Řízené kvašení při nízkých teplotách v nerezových tancích
- Bez zrání v dubových sudech
- Obsahuje siřičitany
Chuť vína
Suchá, šťavnatá a ovocně výrazná chuť s angreštem, citrusy a příjemně dlouhým svěžím závěrem.
Vůně vína
Svěží aromatika angreštu, zelených jablek a citrusů, doplněná jemným minerálním nádechem.
Styl vína
Silverboom Special Reserve Sauvignon Blanc 2024 představuje svěží a výrazně ovocný styl bílého vína z jihoafrického regionu Western Cape. Jeho charakter stojí na typické aromatice odrůdy Sauvignon Blanc, ve které se prosazují angrešt, zelená jablka a citrusy. Ve sklenici má víno čirou zlatožlutou barvu, vůně je čistá a doplněná jemným minerálním nádechem. Chuť působí šťavnatě, s příjemnou kyselinou, dobře vystavěnou strukturou a dlouhým ovocným dozníváním. Producent uvádí, že hrozny jsou sklízeny v chladných ranních hodinách, aby si uchovaly svěžest, a následně procházejí řízeným kvašením při nižších teplotách v nerezových tancích. Víno nezraje v dubových sudech, takže v jeho projevu zůstává hlavním motivem odrůdová ovocnost. Se svými 12,5 % alkoholu je vhodné jak k samostatnému vychutnání, tak k lehčí gastronomii, zejména rybám, mořským plodům, salátům a drůbeži.
Zralost a zrání
Sauvignon Blanc 2024 od Silverboom je zaměřený na svěží ovocný projev. Hrozny se podle producenta sklízejí v chladných ranních hodinách a mošt následně kvasí při kontrolované nízké teplotě v nerezových tancích. Víno nezraje v dubových sudech. Nejvýraznější předností je proto čistota odrůdové aromatiky, kterou doporučujeme vychutnat spíše v mladším věku.
Párování & recepty
Angreštová aromatika, citrusová svěžest a živá kyselina dobře doprovázejí mořské plody, saláty, drůbež i čerstvé sýry.
Servírování & archivace vína
Doporučení pro podávání a uchování svěžího jihoafrického Sauvignonu Blanc.
Teplota
Podávejte vychlazené při 9–11 °C. Tato teplota podpoří citrusovou svěžest a dovolí vyniknout angreštové aromatice.
Degustace
Vhodná je sklenice na bílé víno s mírně zúženým okrajem, která soustředí vůni angreštu, zelených jablek a citrusů.
Dekantace
Není potřeba. Víno lze podávat přímo z lahve. Krátké provzdušnění ve sklenici postačí k rozvinutí ovocných vůní.
Skladování
Uchovávejte v temnu při stabilní chladnější teplotě přibližně 10–14 °C, mimo přímé slunce a zdroje tepla.
Archivace
Víno je vhodné k vychutnání již nyní. U tohoto svěžího stylu je nejlepší dát přednost mladistvé ovocnosti před dlouhodobým ukládáním.
Terroir
Hrozny pocházejí z vybraných vinic v jihoafrickém regionu Western Cape. Producent zdůrazňuje podmínky, které umožňují dobré vyzrávání při zachování svěží kyseliny.
FAQ (Nejčastěji kladené otázky)
Proč má Silverboom Sauvignon Blanc výraznou chuť angreštu a zelených jablek?
Angrešt a zelené ovoce patří mezi charakteristické aromatické projevy odrůdy Sauvignon Blanc. Vznikají působením přirozených aromatických látek v hroznech a během kvašení. Neznamená to, že by se do vína ovoce přidávalo. U Silverboom tyto tóny doplňuje citrusová svěžest a jemný minerální nádech.
Jak se jihoafrický Sauvignon Blanc liší od Sauvignonu z Nového Zélandu?
Obě země dokážou produkovat výrazně aromatické Sauvignony, ale jejich styl se může lišit podle klimatu, polohy vinic a práce vinaře. Novozélandská vína z Marlborough bývají často intenzivně bylinná a tropicky ovocná. Silverboom z Western Cape klade důraz na angrešt, zelené jablko, citrusy a vyváženou strukturu. Jde však o typické stylové rozdíly, nikoli pevné pravidlo pro každé víno.
Co znamená Special Reserve a zrálo toto víno v dubových sudech?
Special Reserve je název produktové řady Silverboom, nikoli samo o sobě zákonem definovaná jakostní kategorie. Sauvignon Blanc podle producenta nezraje v dubových sudech. Kvašení probíhá při řízené nízké teplotě v nerezových tancích, což pomáhá zachovat čistý a svěží ovocný charakter vína.
Je Silverboom Sauvignon Blanc suché víno, když obsahuje 5 g/l zbytkového cukru?
Ano. Obsah 5 g/l může odpovídat kategorii suchého tichého vína, pokud je zbytkový cukr v odpovídajícím poměru ke kyselinám. Winehouse toto víno uvádí jako suché. V chuti navíc svěží kyselina a citrusový charakter pomáhají vytvářet osvěžující dojem bez výrazné sladkosti.
K jaké příležitosti se víno hodí
Svěží jihoafrický Sauvignon Blanc, který se hodí k lehké gastronomii, letnímu posezení i neformální degustaci aromatických bílých vín.
Svěží ovocný styl
Všestranné párování
Jihoafrický původ
Čistý odrůdový projev
Štítky
Sauvignon Blanc 12,5 % 9–11 °C 
Western Cape Suché bílé Mořské plody Saláty Drůbež Podobné produkty
| Barva vína | Bílé víno |
| Obsah cukru | Suché |
| Ročník | 2024 |
| Země původu | Jihoafrická republika |
| Odrůda | Sauvignon Blanc |
| Region | Western Cape |
| Objem lahve | 0,75 l |
| Obsah alkoholu | 12,5 % |
| Uzávěr | Šroubový uzávěr |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.