West Cork Peat Charred Cask, 43%, 0,7l
Popis
West Cork Peat Charred Cask je výrazná single malt irská whiskey, která propojuje jemnost tradiční irské třikrát destilované whiskey s osobitým kouřovým akcentem. Patří do série Glengarriff, v níž palírna West Cork Distillers pracuje s netradičním finálním zráním v sudech vypálených přírodními materiály z okolí. V tomto případě hraje hlavní roli rašelina sklízená z místních rašelinišť Glengarriff, která whiskey propůjčuje originální charakter a odlišuje ji od běžných irských single maltů.
Základem je pečlivě destilovaná single malt whiskey, která nejprve zraje v sudech po sherry. Díky tomu získává kulatější profil, jemnou ovocnost, náznaky sušeného ovoce, koření a příjemnou sladkost. Následně přichází finální zrání v rašelinou vypálených sudech, které trvá několik měsíců a dodává destilátu decentní kouřovost, zemitost a větší hloubku. Výsledkem není těžce nakouřená whiskey, ale elegantní irský single malt s rafinovaným rašelinovým dotekem.
Ve vůni se mohou objevovat tóny sladového obilí, lehkého kouře, sušeného ovoce, dubového dřeva a jemného koření. Chuť navazuje měkkým a vyváženým dojmem, v němž se prolíná sladkost ze sherry sudů s kouřovým podtónem a lehce zemitým závěrem. Díky obsahu alkoholu 43 % působí whiskey plněji, ale stále zůstává dobře pitelná a přístupná.
West Cork Distillers patří mezi významné nezávislé irské palírny a sídlí ve městě Skibbereen v oblasti West Cork na jihozápadě Irska. Založili ji tři přátelé z dětství a značka je známá spojením řemeslného přístupu, lokálních surovin a moderních postupů. Důraz na regionální původ je patrný i u této whiskey, kde se využívá rašelina z okolí Glengarriff.
West Cork Peat Charred Cask je skvělou volbou pro milovníky irské whiskey, kteří chtějí ochutnat něco výraznějšího, ale zároveň ne příliš agresivně kouřového. Hodí se k pomalému popíjení čistá, s kapkou vody nebo jako zajímavý dárek pro ty, kteří rádi objevují méně obvyklé styly irské whiskey.
Podobné produkty
-
Kód: 11352
| Země původu | Irsko |
| Objem lahve | 0,7 l |
| Obsah alkoholu | 43,0 % |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.
Společnost West Cork Distillers byla založena v roce 2003 třemi přáteli z dětství, Johnem O'Connellem a bratranci Denisem a Gerem McCarthyovými. Začínali s destilací ve skromných podmínkách v Union Hall, kde experimentovali s malými destilačními přístroji. Jejich cílem bylo vyrábět autentickou irskou whisky s důrazem na kvalitu a inovace, což se brzy projevilo v rostoucím zájmu o jejich produkty.
V roce 2014 se společnost přestěhovala do větší palírny ve Skibbereenu, což jim umožnilo výrazně rozšířit výrobu. O několik let později, v roce 2020, otevřeli moderní destilérku na Marsh Road ve stejném městě. Tím se stali největší, zcela irsky vlastněnou palírnou whisky v Irsku. Nové zařízení jim poskytlo možnost vyrábět větší množství whisky při zachování vysokých standardů kvality. West Cork Distillers se odlišují od konkurence tím, že navrhují a vyrábějí své vlastní destilační přístroje.
Portfolio společnosti zahrnuje širokou škálu produktů, od tradiční irské whisky až po gin a vodku. Mezi jejich nejznámější značky patří West Cork Irish Whiskey, Garnish Island Gin a Two Trees Vodka. Každá whisky prochází trojnásobnou destilací a zraje minimálně tři roky, přičemž celý proces od destilace po lahvování probíhá přímo v jejich palírně.
Jedním z charakteristických prvků West Cork Distillers je experimentování s různými sudy při zrání whisky. Používají sudy po bourbonu, portském víně, rumu, calvadosu, ale také sudy po pivních speciálech, jako jsou IPA a stout. Tento přístup jim umožňuje vytvářet jedinečné chuťové profily a přinášet inovace do tradičního procesu výroby whisky.
Společnost se také podílela na vytvoření speciální edice whisky ve spolupráci s irskou kapelou The Pogues. Tato whisky je exportována do téměř 70 zemí a přispívá k celosvětovému renomé značky. Spojení hudby a whisky zdůrazňuje jejich schopnost oslovit širší publikum a přinést tradiční řemeslo do moderního světa.
West Cork Distillers kladou velký důraz na udržitelnost. Spolupracují s místními dodavateli, vytvářejí dlouhodobá pracovní místa a podporují regionální ekonomiku. Jejich přístup kombinuje tradiční hodnoty s moderním podnikáním, čímž si získávají respekt nejen v Irsku, ale i na mezinárodní scéně.