Horké dny, lehce ochlazované pobřežními brízami a bohatá půda
s vápencovým podložím dávají základ pro oprávněnou reputaci oblasti
Coonawara jako oblasti produkující nejlepší Cabernety v Austrálii.
Tento
Cabernet Sauvignon má vysokou černou barvu, jeho aroma je velmi výrazné
s tóny černého rybízu, ostružin, čerstvého tabáku a sladkého pepře.
Chuť je intenzivní a koncentrovaná s příjemnou strukturou, která
připomíná ostružiny, černý rybíz, doplněné o minerální a toustově dubové
tóny, čímž víno získává dlouhý a perzistentní konec je vhodné pro
pečená a grilovaná masa hovězí a vepřová a k pastám.
Doporučená teplota
podávání je 16 – 18 °C, skladovací potenciál 6 – 8 let.
