Mermaid

Mermaid Zest představuje jemný London Dry gin se svěžími tóny grapefruitu a jemného jalovce.

Gin Mermaid vzniká v první a jediné palírně na ostrově Wight, který se nachází u jižního pobřeží Anglie. The Isle of Wight Distillery je s charakterem a přírodou úchvatného ostrova úzce spjatá, což se promítá i v její filozofii. Palírna dodržuje zásady výroby ohleduplné k životnímu prostředí, ochrany ostrova samotného i mořského ekosystému.

Mermaid Zest Gin je inspirován tímto bujným, zeleným ostrovem, jeho přírodní krásou a mořskými řasami ve vodách jeho pobřeží. Tato edice je proto lahvována do smaragdově zelených lahví.

Mermaid Pink Gin snoubí jemnou, avšak komplexní chuť ginu Mermaid s aromatickou infuzí čerstvých jahod. Jahody pochází z ostrova Wight, konkrétně údolí Arreton. Čtyři dny se v ginu macerují a gin je následně ještě jednou destilován.

Výsledný gin je aromatický a svěží, dokonale vyvážený, jemný a živý zároveň a díky tomu, že neobsahuje přidaný cukr, méně sladký než většina ostatních pink ginů.

Aroma: voňavé jahody, svěží citrus, jemný jalovec
Chuť: šťavnaté tóny jahod s hřejivým kořením a stopou mořského vzduchu
Závěr: dlouhý a komplexní, se zakulacenou chutí na patře

Mermaid Spiced Rum je dalším významným produktem značky Mermaid, který se vyrábí v Anglii v palírně The Isle of Wight Distillery. Tento kořeněný rum má výrazný chuťový a aromatický profil, který zahrnuje exotické koření a další bylinné tóny.

Mermaid Spiced Rum se vyrábí z pečlivě vybrané směsi rumu z cukrové třtiny a melasy z Trinidadu a Dominikánské republiky, destiluje se v kolonových destilačních přístrojích a zraje 2 až 5 let v ex-bourbon dubových sudech. Tento jedinečný destilát, inspirovaný dlouhou historií ztroskotaných lodí, které přivezly karibský rum k břehům ostrovů, byl vytvořen na počest dědictví a folklóru.

Mermaid Spiced Rum má bohaté a komplexní aroma s exotickými kořeněnými tóny. Vůně obsahuje tóny hřebíčku, skořice, muškátového oříšku a vanilky. Chuť je sladší a kořeněnější a obsahuje také tóny tropického ovoce a jemného dubového dřeva.

Mermaid Salt Vodka se vyznačuje delikátním slaným nádechem, který umocňuje její jemnost a rafinovanou chuť, připomínající jemný polibek mořské panny. Je to osobitá vodka, která dodává koktejlům nádech mořského vzduchu.

Vzniká z obilného destilátu vyráběného na destilační koloně, do kterého se přidává špetka místní mořské soli. Pramenitou vodou z ostrova je ředěna na požadovaných 40 % alkoholu.

Aroma: svěží mořský vzduch
Chuť: jemně slaný nádech
Závěr: čistý a dlouhý

Chuť ginu Mermaid utváří celkem 10 přírodních ingrediencí. Tři z nich - motar přímořský, bezový květ a chmel odrůdy Boadicea - pochází přímo z ostrova Wight. U ostatních sedmi vyhledává společnost ve světě kvalitní, etické produkce a vybírá konkrétní rodiny a farmáře, od kterých ingredience kupuje. Je to pepř guinejský neboli rajské zrno, jalovec, kořen anděliky, kůra organicky pěstovaných citronů, anglický koriandr, kořen lékořice a kořen kosatce.

Gin je destilován na kolonovém destilačním zařízení a po destilaci ještě 7 dní odpočívá, než je pramenitou vodou z ostrova zředěn na požadovaných 42 % alkoholu. Jde o gin typu London Dry, který je jemný a přesto komplexní, se svěží kombinací citrusů, hřejivého pepře a dotekem mořského vzduchu.

Aroma: svěží citrus, sladké koření, jemný jalovec
Chuť: citrusová energie s pepřovou příchutí zemitá sladkost se stopou mořského vzduchu
Závěr: dlouhý a komplexní, se zakulacenou chutí v ústech