Mezcal Los Javis

los-javisMezcal Los Javis je rodinný lihovar a výrobce mexické mezcal. Byl postaven v roce 1979 v Santiagu Matatlan a značku Los Javis založil Javier Mateo se svou ženou až v roce 2003. Manželé si dali slib, že budou pěstovat a sklízet agáve té nejvyšší kvality, aby vytvořili mezcal nejlepší chuti. Tak jemný, že vstoupí v širší známost a po tři generace ponese rodinné jméno Javier. Otec, syn a vnuk (všichni se jmenují Javier) započali svou cestu, když Javier senior spojil své jméno s kvalitou a dědictvím procesu výroby mezcalu.

Agáve použitá k výrobě tohoto mezcalu byla pražená v podzemní peci, drcená koňským potahem tahona, fermentovaná kvasinkami na volném prostranství a dvakrát destilovaná v měděném kotlíkovém destilačním přístroji. Po destilaci tento mezcal zraje šest měsíců v použitých sudech po bourbonu z amerického dubu.

U nás máte možnost zakoupit tento nápoj v několika variantách a věříme, že všechny vás uchvátí.

999
339919993399

Stránka 1 z 1 - 4 položek celkem

  • Los Javis Mezcal Espadin Joven, 41,12%, 0,7l Kód: 65005
    Los Javis Mezcal Espadin Joven, 41,12%, 0,7l
    Skladem (1 ks) Značka: Mezcal Los Javis

    Los Javis Espadin agáve roste v aridní oblasti centrálních údolí Oaxacy.

    Naše agáve Espadin potřebují 8 - 12 let k dosažení plné zralosti, poté jsou připravena na sklizeň.

    Aroma: pomeranč, medovina, květiny a čerstvé olivy

    Chuť: anýz, jablko, pomerančový olej a výrazná příchuť soli

    Dvakrát destilováno

    999 Kč
  • Mezcal Los Javis Reposado, 40,99%, 0,7l Kód: 65004
    Mezcal Los Javis Reposado, 40,99%, 0,7l
    Skladem (1 ks) Značka: Mezcal Los Javis

    Los Javis Espadin Reposado agáve také roste v aridní oblasti centrálního údolí Oaxacy.

    Nicméně tato agáve sklízíme ihned po deštivém období, abychom zdokonalili jejich chuť. 

    Aroma: heřmánek, ochucené karamelizované máslo a seno

    Chuť: dřevo, karamelizované máslo, marcipán a banánový chlebíček

    Dvakrát destilováno

    1 149 Kč
  • Mezcal Los Javis Tobala, 46,97%, 0,7l Kód: 65003
    Mezcal Los Javis Tobala, 46,97%, 0,7l
    Skladem (1 ks) Značka: Mezcal Los Javis

    Většině druhů Tobalá se vyskytuje v divokých nížinách a na stráních kaňonů ve vysokých nadmořských výškách.

    Los Javis Tobalá se sklízejí po 12 až 15 letech. 

    Aroma: kůže, chili, jalapeno a pečená dýňě

    Chuť: chili, zelený pepř, šalvěj s nádechem kouře a citronový olej

    Dvakrát destilováno.

    3 299 Kč
  • Mezcal Los Javis Jabalí, 47,80%, 0,7l Kód: 65002
    Mezcal Los Javis Jabalí, 47,80%, 0,7l
    Skladem (1 ks) Značka: Mezcal Los Javis

    Mezcal Los Javis Jabalí je limitovaná edice mezcalu.

    Divoké agáve se sklízí ručně v odlehlé oblasti Miahuatlán de Porfirio Díaz.

    Agáve určené k výrobě mezcalu Los Javis Jabalí, se pěstuje na vyprahlých vápencových pláních městečka

    Mengoli. Agáve Jabalí je také známé jako Agave Kerchovei nebo Agave Convallis. 

    Aroma: břidlice, sušená tráva, černý čaj, kandované citrusy

    Chuť: vanilkový krém, créme brûlée, doutníky, sladké datle, kořeněná příchuť na závěr

    Dvakrát destilováno.

    3 399 Kč

Stránka 1 z 1 - 4 položek celkem